农产品检验检测实验室规划设计与建设使用

李春生，张伟然，李裕光

（普宁市农产品质量安全监督检测站，广东 普宁 515300）

食品安全问题是关系到广大人民群众身体健康、生命安全的重大民生问题，已经引起了越来越广泛的社会关注和重视。农产品质量安全的检验程序大多数在实验室进行，必须加强农产品质量安全检验实验室的建设，保证检验检测结果的准确性。

1 实验室的设计

农产品检验实验室的规划建设应注重科学的设计和合理的规划，以满足实验要求的功能和安全为首要目标。实验室设计要合理，实验检测工作流程要方便，功能要实用、耐用，要能满足目前和未来一段时间内的农产品质量安全检验工作的要求。目前，各个实验室的设计、建筑风格都有很大的不同，实验室的空间也会随着农产品检测工作的发展而改变，要求保证实验室具有可扩充性。所以，在水、电、通风等负荷、荷载问题上，必须事先考虑、权衡，并预先设定相关的参数。

1.1 配电功率

实验室的配电功率要符合实验室的使用情况，并且有一定的余量。由于消化、干燥、通风、净化等方面的需要，实验室的耗电量要比普通的办公用电大得多，所以在配置时要高标准配置，尤其是在电线的选用上。足额功率必须一次性分配到用电装置。要特别注意三相电、直流电、低压电等用电需求，要做好接地线路布置。通常，实验室的电源配置预留需超过20%的电量，以保证未来新设备的使用。

1.2 通风要求

实验室的通风质量直接影响实验人员的健康状况及仪器的使用情况。为降低有机和无机排风管道的腐蚀，延长其使用寿命，应选用多种材质。通风管的长度设计要尽可能短，在各通风设备的顶部设置止回阀，避免因试剂的冷凝回流引起二次污染和排气设备间的气体流动。保障通风系统的排气能力和做好噪音的控制，尽可能地增大排风管直径，尤其是主要管路。室内通风设备的风速在设计时不能低于0.5 m/s，最高不能超过1.0 m/s。应在通风孔内增设环境保护装置，以保证实验室排放的有害气体达到环境保护的要求。

1.3 消防、喷淋及排水

消防、喷淋、排水等设施都是基础设施，在第二次装修前，要安装到位。消防设施需要经过合法的检查，避免出现修改过程。在设计时，要对各功能区进行分区的规划，规划要符合消防、喷淋、排水等的特别要求。例如：仪器室的用水、前处理室的洗眼器、喷淋等都要事先设定好，并有一定的位置和设置，以防止在使用过程中发现位置不正确或遗漏，导致需要重新调整或增加[1]。

2 实验室的建设

2.1 建设原则

建设农产品检验检测实验室的目的是检测农产品质量，为生产者、消费者和公共管理部门提供科学、准确的检测数据。由于实验室的建设与运营需要耗费大量的人力物力财力，所以必须要考虑到实验室的运营费用。农产品检验检测实验室建设必须坚持“三个保护、两个节约、一保障”的原则。“三个保护”，即保护人员、保护仪器设备、保护环境；“两个节约”是指建筑施工时的资源节约、利用时的节能；“一保障”是全部的目标，保证检验结果的准确性和可靠性。只有这样，实验室才能为企业、农产品生产者、消费者和政府部门提供可靠、可靠的检验数据。实验室是人员和仪器设备协同工作的地方，难免会涉及到有毒、有害的物质，对实验室人员、仪器、周围环境都会产生不良影响，所以在施工、使用过程中必须做到“三个保护”。

2.2 布局结构

农产品检验检测实验室的建设是一个复杂的系统工程，应重点考虑各环节、部位的布置和设计，如：洁净区、实验区、配电功率、通风、消防、喷淋、排水、气路、人员防护、环境条件等。根据工作的需要，可以设立以下工作区域：样品采集室、样品室、样品处理室、试剂室、样品检测前处理室、仪器分析室、称量室、烘干室，标准溶液配置室等，每个实验室都有自己的特殊要求，以满足实验的需求为准则。样品检测前处理室，应重点考虑通风条件；仪器分析实验室的设计，包括电力负荷、温度、湿度、气路、地线、消防设施等；称重应考虑气流稳定、无振动、隔离缓冲等条件；标准液体调配室应考虑到空间的独立，防止交叉污染。另外，由于农产品检验检测实验室会使用有害化学试剂、危险耗材，甚至是有毒化学物质，会对环境产生一定的污染，因此，实验室的选址要尽可能的远离居民区，选择一个相对独立的、通风良好的区域。

2.3 附属安全设施

辅助安全设备是实验室安全的一个重要保证。①强化基础设施的安全规划与设计。为了确保农产品安全检验检测的整体布置更加科学、合理，在实际生产中要加强农产品检验检测实验室的安全建设，并在扩大实验室规模过程中采取有针对性的措施。在整个扩建工程建设和实际运行中，必须以安全保障为基本依据，以专业实验室的特性为依据，确保实验室在设计、建设、运行中的可持续发展，并使其在各方面的功能都能得到充分地体现。②执行基础设施保安措施。为了确保安全管理措施在实施中的有效性和安全性，设备应根据现场的实际情况进行设置，例如：在实验室安装烟雾报警装置、线路报警装置、消防设备、洗眼器、紧急冲淋装置、急救药箱等。③在规定时间内维护保安设备。根据现场实际，改进和优化部分安全防护设备，并定期维护。如：维护安全报警装置、喷淋装置、地线、有毒气体排放管道[2]。通过采取措施，在实际使用中充分发挥安全保护措施的功能，很好地防止发生安全事故。

2.4 实验室建设的特殊要求

2.4.1 气路和地线

仪器分析室内应设置独立的气体通道和接地线路。现代分析仪器有些是靠气体供给来工作的，因此，建立好的气体通道是建立实验室的必要前提之一。气道应主要用铜管道，具有美观、实用、安全的特点。为了避免电磁干扰，实验室必须有一个好的接地导线体系，仪表接地与建筑物接地线不同，必须分开设置，并在实验室施工时预先埋好。

2.4.2 门禁和网络

农产品检验检测实验室是一种专门的检验单位，需要在营业取样间设置了一个单独的控制系统，防止由于人员的调动而对检验结果产生负面影响。为检测保障实验室信息数据安全，在网络设置方面，必须在实验室将内部网与外部网分开设置，并在各设备的背后预留内部网接口，以便汇入实验室信息系统[3]。

2.4.3 环境条件

检验检测工作对仪器分析室、称重室、标准溶液配制室等的环境条件都有很高的要求。因此，在实验室中需要设置一个缓冲室，并增设温度控制和湿度控制设备，为科学、准确的检测提供了保障环境。

农产品检验检测实验室的建设既要有良好的仪器，又要有良好的工作布局和良好的环境。要根据实验室的需求，提前设计，统筹安排，并根据各个单位的特点，预先进行结构布局和设备摆放的设计。项目主管、设计、施工单位应广泛征求业主的意见，按照施工的先后次序，进行设计、施工，确保一次性完成设计、施工，提供更加有力的技术保障[4]。

3 建成后的使用和维护

3.1 落实好实验室管理制度

科学有序的检测体系能够保证实验、检测工作的有效进行，促进农产品检测工作的流程化、标准化、规范化。

在农产品检验实验室运行中，必须建立并实施农产品检验实验室安全监督措施体系。将防水、防火等方面措施，与人员值班制度相结合。与试验安全有关的设备，要严格执行维修保养工作，并设置预警机制。

根据各农产品检验检测实验室的具体情况，按照应急管理的要求，制订并实施应急方案，定期组织紧急情况演练，并开展相关的专题培训。

对现有的各种规范、实验流程、管理流程等进行改进和优化。在农产品检验实验室的正常运转中，必须确保实验室内的工作人员遵守标准的工作程序，确保实验室的正常运转，达到预防和控制安全事故的目的。

3.2 完善实验室内的设备

农产品检验检测实验室的仪器设备要与时俱进，确保其检验结果符合国家标准。要提高农产品质量检验的精确度和检验效率，就必须持续更新和升级农产品质量检验仪器。农产品质量检验仪器的购置和安装是一笔不小的开支，且实验室要有计划或不定期进行技术人员新技术培训的花费也不低。为此，必须科学使用科研经费，并积极筹集资金，保障有经费支持农产品检测设备更新，以确保实验室中仪器的高品质，提高实验室的技术水平[5]。

3.3 注重仪器设备的维护保养

农产品检验检测实验室的仪器设备、设备、耗材等是检验工作的一个必不可少的部分，仪器设备的有效运行，直接关系到测试的结果和效果，保证其准确性、稳定性、可靠性、整洁是保证检验工作的基础性工作。一是需要对仪器设备维护提供充足的经费；二是需要检测人员既要熟悉仪器的操作流程，定期参加仪器的学习和训练，掌握理论和实验的基本原理，做好仪器的维护保养工作；三是建立健全维修体系，定期保养、维修各地区的检验机构仪器，根据月度、季度、年度计划，结合检测车间的特殊运行状况，对检测仪器设备进行维修和维修的管理；四是要加强与指定厂家的售后、专业维修服务机构、专业工程师的沟通和合作。

3.4 加强安全设施和有毒有害物质的管理

既要重视试验的安全性，又要妥善的处置试验产生的废料、有害物质等，以保证不会对环境产生不符合规定的污染。

定期检查消防设备，包括烟雾报警，线路报警，紧急喷水装置，药物应急盒等。按不同实验室的实际需求替换或添加；建设现代化的实验室监控防盗体系，切实做到防盗、防火、防易燃易爆工作；常用危险品、化学品的选购要备案，验收检验危险化学品，检查其包装完损程度、生产证书参数、试剂数量、纯度、危险标志等；实验室工作人员应熟悉使用危险品、化学品的危险性质，并在使用过程中主动和员工互相监督，避免错误的操作方式；检测试剂、耗材、危险品的入库、贮存要按项目的性质和要求，分开验收保存，分类存放，并设立安全警示标识；实验室应建立健全“三废”处理制度，分类处理试验中、后期产生的有毒有害的废水、废渣、废气、垃圾等，并将其移交具有相关资质的第三方进行处理；检验员必须熟悉检验实验的操作规范，并严格执行监督检查制度，以保证实验室环境清洁的需要，保证全体员工的身体健康[6]。

4 结语

农产品检验检测实验室的建设必须合理布局、科学设计、更新技术、培训人员、优化管理流程、严格执行安全措施，以确保农产品检验实验室的工作质量和安全。对农产品质量安全检验实验室的规划、设计和应用进行深入的探讨，将有助于提高我国农产品质量检测水平，促进我国农产品质量安全检验制度的完善和发展，为更好地保障我国农产品质量安全提供助力。