一碗肉丝粉

祖母的肉丝粉，陪伴了我的童年，它宛如祖母的目光，始终热情，也饱含着浓浓的爱……

辗转各地，也尝过了许多美味佳肴，可每到冬天，我仍然思念祖母那碗热腾腾的肉丝粉。

那时，祖母的家在偏僻的山村，每月初六，我都嚷嚷着跟她去镇上赶集。故乡的小镇，有不少粉馆，每每路过，我总缠着祖母吃上一碗，祖母望着我贪恋的模样，总微笑着摸摸我的头。①突然有一天，我的早餐不再是粥和馒头，而是一碗香喷喷的肉丝粉，原来在我去粉馆吃粉时，祖母已默默地将煮粉的工序记在心里。我迫不及待地尝了一口，发现祖母的肉丝粉比粉馆的更鲜美。从此，我不再嚷着去镇上的粉馆吃粉了，就爱吃祖母亲手做的。

祖母做的肉丝粉向来是细致讲究的，仿佛那是一件艺术品，需细细打磨。依稀朦胧的晨光中，祖母已在桌案前精心地做着准备。案板上放着祖母赶集时精挑细选的小块儿新鲜猪肉，八分瘦，两分肥。她一手执刀，一手压肉，有条不紊地切着。长两寸，宽半寸，每一块都为长条状，整齐地排于桌上，肥瘦相间，似人间珍品。

不知不觉，云雾已散，红润的晨光从窗口洒入，照着祖母已有些斑白的头发和依旧麻利的身影。系着围裙的祖母移步于灶台前，掀开锅盖，倒水，烧火，动作干净利落。热腾腾的蒸汽从锅盖边沿冒出，满厨房飘着肉丝的香味，我趴在锅台边闻着香味，不时吞着口水。

大灶台的柴火有草有树枝，抓一把递进去，噼里啪啦就燃开了，浓浓的肉汤味也弥漫开来。灶膛前闪烁着的火苗舔着锅底，也映出祖母慈祥的脸。等到肉汤熬到浓郁时，祖母揭开木锅盖，微微地伸着头，虚闭着眼睛，从氤氲的热气里伸进铁勺，搅动着锅中的肉汤。她另一只手执着长筷，搅动着在锅中翻腾的米粉。等米粉煮上两分钟，她迅速拉过手边的碗，长筷子一夹一提，米粉便落入碗中。祖母立马浇上一勺肉汤，撒上一把葱花，夹上几把肉丝，一碗翻滚着的肉丝粉出锅了。粉未到，我已嗅到肉汤的醇厚，肉丝的鲜美，米粉的清香，迫不及待想吃上一口。②

看着热气腾腾的米粉，我贪婪地享受着这味道，那段青涩的时光因此变得轻松欢愉。青葱飘于肉汤之上，里里外外散发着清新诱人的香气。我搅拌着米粉，夹起一筷子，噘着嘴，轻轻吹散热气，一嗦，米粉便“刺溜”滑入嘴中，来不及咀嚼，便钻入胃中。滚烫的汤汁在口中弥漫，萦绕在舌尖久久不散，似一声惊雷，震醒了我的热血，重新释放着热情。③

每当我狼吞虎咽嗦粉之时，祖母总是静静地看着，她满脸带笑，眼中尽是满足。等我吃完散去，祖母收拾着碗筷。在柴堆玩耍的我，看见祖母轻轻地拿起筷子，在锅里挑着剩下不多的米粉，撒上一点盐就吃起来。我走过去想给祖母夹上一把肉丝，祖母立马阻止了，她说自己不爱这油腻腻的肉丝，等明天再用这些肉丝给我做肉丝粉，那时的我竟信以为真了。④

祖母年纪渐长后，依旧在我回乡时为我准备肉丝粉，但肉丝不再似从前那般规整，汤汁也不如从前浓郁。厨房里祖母的身影尽显笨拙，动作也不再麻利，端着肉丝粉的双手甚至有些颤巍巍的。我赶紧接过肉丝粉，惆怅地坐在桌旁，将头埋得很低很低。虽然味道不再可口，但我仍然陶醉地嗦着这碗肉丝粉，祖母脸上依旧洋溢着满足的微笑。

祖母的肉丝粉，陪伴了我的童年，它宛如祖母的目光，始终热情，也饱含着浓浓的爱。恍惚间，我又看到了祖母微笑的脸颊，条条皱纹是爱与时光的痕迹，多年后依旧藏于我的心底。⑤

教师点评

①“我”喜欢吃热腾腾、香喷喷的肉丝粉，祖母能从这样的生活细节之中发现孙女的偏好，体现了祖母细致入微的关怀与慈爱，更为下文“我”对那碗肉丝粉超乎寻常的眷恋打好铺垫。

你的感受

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②从自己的视角，以大量的动词连用，完整地构成了富有乡村气息的娴熟的煮粉过程。简单甚至有点简陋的环境，与祖母娴熟的动作形成反差，构成了“我”最爱的充满祖母爱意的一碗肉丝粉。

③对“我”吃粉的动作进行了细致的描写，生动地描绘“吃”的过程，将视觉、听觉、味觉结合，重点突出了食物给“我”带来的震撼与激情，引起了“我”的乡愁。

④刻画了祖母吃粉的细节，不论是不吃粉却满足，还是拒绝我夹给她的肉丝，这些细节体现出祖母对“我”浓浓的爱。

⑤用朴实的语言，平复了前文的激动与怀念，小作者平静而深情地将自己对祖母的感激与思念娓娓道来，有种平静的力量。

教师总评

这篇文章细致地描写了祖母的肉丝粉。在“我”心中，那碗可口的肉丝粉，是家乡的味道，更是与祖母温馨相伴的童年的味道。那碗简单的肉丝粉体现了祖母对“我”浓浓的爱意，也让“我”多年之后仍念念不忘，仍能记住每个细节，以及每个细节带来的巨大感动。

每个人心中都会有这样一道菜或美食，代表他与家人之间不可切断的联系。无论贵重与否，在那烟雾缓缓升起的时候，我们总能见到过去与亲朋好友的美好时光。（谭嘉慧）