最深处的香

每个充斥着乡愁的夜晚，也是它，在心灵深处，将我引向故乡。

我与家乡，存在着许多解不开的联系，高山、江水、黑茶……但是面条的香，一直将我的心紧紧牵住。①

那是一家很有些年头的手工面馆，那儿的环境说不上优美诗意，不过是隐藏在一条人间烟火的喧哗小巷中，装修也没有多体面堂皇，若说姿态，仿佛竞争者之中的卑微者。但与此正相反，那家小店的面味道却称得上是全城一绝，吸引了不少食客光顾，也吸引了卖油条、卖小吃的商贩来此叫卖，很是热闹。②

老顾客一般是在门口买上一根炸得金黄酥脆的油条，走进店里，只需跟老板说声“肉丝”或“牛肉”，他便懂你的意思，毫不拖泥带水地忙活起来。老板将早早准备在案板上的手工面投入到滚烫的汤锅中，面条在锅里像刚刚醒来似的，舒展着筋骨。接着，切得极匀整的肉丝被下入水中，同面条一同翻滚起来，像蝴蝶一般在水中跳起舞来。欣赏之际，闻着热气中逐渐浓郁的香味，与老板寒暄几句，亦是一种享受。等香气蔓延到店里的每一寸，便可将面条与肉丝一并捞出，沥干水后放入盛好汤汁的碗内，再撒上一撮葱花，一碗色香味俱全的面便大功告成了。③

手捧着面碗，在人满为患的小店里找一处坐下，只是看着眼前冒着热气的面，便很快找到了一丝慰藉。碗里并没有什么斑斓的色彩，目之所及，只有稍带酱色的汤底，承载着绿绿的葱花、雪白的面条，仿佛一道暖色基调的艺术品，蕴含着巨大的能量。这温暖的能量，绽放在这一缕缕热气中，叫人无从下口。④

还是先把油条放进去吧。有意思的是，最普通的油条，在此处也仿佛变得很不寻常了，油条浸润了汤汁，吃起来别有一番风味，也许是被热汤浸染了回忆的绵长。

最终，我还是拿起了筷子。面条一碰到牙齿，那种新生的软嫩劲道，便在口中蔓延开来。仿佛听到了天籁般的歌声，令人心头产生一阵震颤。即便只嚼几口便迅速吞下，还是令人回味无穷，想要再吃一口。但此时，再次夹起的一口，反而没有之前那种感觉。细细品尝之下，它仿佛重生了一种未曾有过的柔软。这种柔软，在口中化作温暖，仿佛这碗面中藏了一个小太阳，阳光流入心中，成为一道恒久的彩虹。那股沁人心脾的浓香，在口腔之中弥漫，凝结为一种情感。再尝一口已松软的油条，是汤汁在口中的爆发，成了一碗面的点睛之笔，让香味更为浓烈。此时的一切，都仿佛是最完美、最灿烂的。⑤

在熹微的阳光里，我仿佛看见自己童年时在阳台上，数天上的星星；在山林间行走，触摸自然的颜色；扶好茶杯，轻抿一口茶……所有与家乡有关的事物，连同那些往事一起，都融入这一碗面里，浸入我的心中。

再喝一口面汤，此刻，我只想静于那些险被遗忘的美好。⑥

一碗面给予我的温暖，令我难以忘怀，每个充斥着乡愁的夜晚，也是它，在心灵深处，将我引向故乡。⑦

教师点评

①开头点题，同时点明最令作者牵挂的美食——手工面。

②介绍小店朴素的环境，与下文小店老板的高超技艺带来的热闹景象形成对比，令读者好奇——多好的手艺能吸引这么多的食客，甚至促成小吃街的形成呢？

③从顾客的视角，以大量的动词连用，完整地构成了富有烟火气息的点单上菜过程。顾客与老板之间无须多言的默契，老板娴熟的动作等等，恰恰是街头小店不同于连锁饭店的人情味与生活气。

①开头点题，同时点明最令作者牵挂的美食——手工面。

②介绍小店朴素的环境，与下文小店老板的高超技艺带来的热闹景象形成对比，令读者好奇——多好的手艺能吸引这么多的食客，甚至促成小吃街的形成呢？

③从顾客的视角，以大量的动词连用，完整地构成了富有烟火气息的点单上菜过程。顾客与老板之间无须多言的默契，老板娴熟的动作等等，恰恰是街头小店不同于连锁饭店的人情味与生活气。

教师总评

这篇文章最大的优点在于能够传播一种饱满的滋味。在阅读的过程中，通过小作者描写的内容，读者可以感受到面香在口中蔓延的那种温暖。

其次，文章选材比较贴近生活。每个人心中大概都会有这样一道菜或美食，是与家乡之间不可切断的联系，故而文章中这碗小小的手工面，也许能点亮他人心中关于家乡的那盏灯吧——这也是小作者写这篇文章的动机。（谭嘉慧）