春季辣椒的生长特性及种植方法探究

韩德敏

辣椒是人们日常生活中常用的调味品，是农贸市场中需求量比较大的产品，是我国重要的经济作物。农业部门对春季辣椒种植技术非常重视，致力提高辣椒的产量，提升辣椒的品质。目前，春季辣椒已经形成了规模化的种植管理技术，春季辣椒的经济收益也在稳步提升。

一、春季辣椒的生长发育过程

1、辣椒的特征

辣椒是一年生的草本植物，高40-80cm，特征比较明显，植株容易辨认。首先，辣椒植株表现为绿色，地上高度一般在50cm左右，地下深度一般在15cm 左右，根系不算发达，主根很粗，但侧根比较少，根系生长缓慢。其次，辣椒的花朵是白色的，以两性花居多，花朵之间可以直接进行授粉，不需要人工的辅助。辣椒的果实一般是红色和绿色，表现为圆锥形或者圆形，可以直接食用，也可以晒干后食用。辣椒大致在幼苗株高3-4cm、约有3 片真叶时花芽开始分化，这一时期的养分、水分、光照、温度管理非常重要。

2、春季辣椒的生长发育过程

辣椒有四个生长发育阶段，分别是发芽期、幼苗期、开花期与结果期，这四个阶段的辣椒生长状态有很大的不同，对环境、营养元素的要求也不同。发芽期一般是指辣椒种子萌发到辣椒长出第一片叶子的阶段，一般在半个月左右，在发芽期内，辣椒没有叶子，无法进行光合作用，发育所需的营养全部来自种子，饱满的辣椒种子能够缩短发芽时间。幼苗期一般是指辣椒长出叶子到辣椒开出第一朵花的阶段，这是辣椒主要的生长期，耗时比较长，一般在2 个月左右，在幼苗期，辣椒不积累有机物，辣椒会把通过光合作用的产物全部用到根系、茎叶的生长中。开花期一般是指辣椒开花到结出第一个果实的阶段，这是决定辣椒产量的时期，一般在半个月左右，在开花期内，辣椒的生殖器官开始发育，植株生长仍在继续。水分是辣椒开花期的关键因素，能够决定辣椒的生长发育方向，当水分过多时，辣椒主要进行植株生长，可能会导致花朵脱落。在开花期结束后，辣椒高度就会定型。结果期一般指辣椒结果到收获完成的阶段，是决定辣椒质量的阶段，具有周期性。因此，在辣椒种植的过程中，工作人员需要密切关注辣椒的生长阶段，针对不同阶段的特性进行不同的种植管理。

二、春季辣椒对种植环境的要求以及营养需求

1、适宜春季辣椒生长的种植环境

辣椒对生长环境的要求很高，日照、水分、密度、肥料都是影响辣椒生长的主要因素。辣椒是喜阳的作物，在生长过程中需要充足的阳光，阳光是辣椒进行光合作用的提前，能够保证辣椒合成足够多的有机物。辣椒对水的要求很高，在生长过程中需要大量的水，水分有利于辣椒进行光合作用与蒸腾作用，能够促进辣椒的生长，但辣椒对过量的水分也是不适应的，过量的水会让辣椒的根系萎缩、溃烂，无法正常延伸。肥料是提高辣椒产量的关键因素，贯穿了辣椒生长的始终。适量的肥料能够提供辣椒生长的养分，引导辣椒生长的方向。在辣椒的种植过程中，如果环境出现变化，比如日照的时间缩短，土壤中水分的含量过高或者过低，辣椒都不能正常生长，辣椒会出现花朵脱落、无法结出果实等不良现象，影响辣椒的产量。

种植辣椒需要准备合适的生长环境，在播种之前，种植者会将土地进行翻新，保证土壤的松软程度，与此同时，种植者还会在土地上施加农家肥，保证土地有充足的营养，这种在播种之前施加的肥料称为基肥，基肥是辣椒生长的重要条件，错过了基肥就无法补救，辣椒无法接受后续肥料的出现。在播种刚刚完成时，种植者会对土地进行遮盖，防止土地受到雨水、雪水的冲击，影响辣椒的生长，在出苗之后，人们会撤去遮盖物，让辣椒幼苗见到阳光，保证光照的时间。

2、春季辣椒生长过程中需要的营养元素

在辣椒的种植过程中，人们需要按照不同的生长状态施加不同的肥料。在挑选完合适的辣椒种子后，需要将辣椒种子浸泡到调配好的营养液中，营养液中含有大量的氮元素与磷元素，可以唤醒休眠的种子，促进种子中胚芽的生长。在播种之前，种植者会向土地中施加基肥，基肥中含有丰富的氮、磷、钾等元素，可以提高土地的肥力，促进辣椒种子的发芽，促进辣椒根系的生长，向辣椒幼苗提供光合作用所需的原料。在辣椒的抽芽过程中，种植者会向辣椒植株施加适量的氮肥，适量的氮肥可以促进辣椒枝叶的生长，保证植株的快速生长，但过量的氮肥会延长辣椒植株的幼苗期，妨碍辣椒进入开花期。在辣椒的结果过程中，需要施加适量的钾肥，适量的钾肥可以促进辣椒果实的生长，提高果实的膨大率，减少果实的掉落数量，提高辣椒的产量。

在辣椒的不同生长阶段，需要的营养元素也是不同的，在种植辣椒的过程中，种植者需要施加不同的肥料，保证辣椒所需的营养元素充足，促进辣椒的生长发育，提高辣椒的产量。

三、春季辣椒的种植方法

1、选择合适的土地

工欲善其事必先利其器，在辣椒种植前，人们必须选择合适的土地，保证土地有充足的阳光与水分。在辣椒的生长过程中，辣椒需要进行呼吸作用和光合作用，植物的光合作用可以合成有机物，为植物的生长提供物质保证，植物的呼吸作用可以促进植物的生长，保证植物的存活。在植物进行光合作用的过程中，植物需要水、阳光等因素，因此，在种植辣椒的土地上，必须保证土地的日照充足，保证光合作用能够正常进行。辣椒的呼吸作用需要主要发生在地下，由根部进行，因此，在种植辣椒的土地上，必须保证土地松软，保证辣椒根系的伸展与氧气的进入。在辣椒的生长过程中，需要消耗大量的营养物质，因此，土地需要施加肥料，保证营养的充足。

选择好合适的土地之后，就可以进行初步的准备工作。在播种之前，种植者可以对土地进行翻整，除去土壤中结块的硬物，保持土壤的松软，保证辣椒能够进行呼吸作用。在播种之前，种植者可以施加基肥，基肥的主要成分为氮元素和磷元素，这两种营养物质可以促进辣椒的生长发育，缩短辣椒出苗的时间。

2、选择合适的种子

辣椒是草本植物，生长过程会遵循出芽、抽芽的规律，种子是决定出芽的关键，因此，要想提高辣椒的产量，就必须选择合适的辣椒种子。在挑选辣椒种子的过程中，人们要尽量选择饱满的种子。在挑选完辣椒种子后，人们可以对辣椒种子进行处理，可以先将辣椒种子在阳光下暴晒2 天，阳光中含有充足的紫外线，这些紫外线可以破坏病菌的结构，让病菌失去活性。阳光还可以蒸发辣椒种子表面的水分，保证种子表面的干燥。如果没有条件对辣椒种子进行暴晒，消毒剂也可以达到同样的效果。可以将辣椒种子浸泡到消毒液中，消毒液会杀死辣椒种子表面的病菌，降低辣椒感染病虫害的概率。能够最大限度保证种子的存活率。在浸泡完成后，需要用清水对辣椒种子进行反复的清洗，尽量减少消毒液对种子的影响。在对辣椒种子完成消毒后，可以将辣椒种子浸泡到营养液中，营养液中含有许多种类的营养元素，这些营养元素可以向辣椒种子传递出信号，打破辣椒种子的休眠，促进辣椒种子的发育，提高种子的发芽率，避免二次补种。

3、准备播种

在准备好合适的土地和种子后，前期的准备工作就完成了，接下来就是种子的播种。一般在春季1 月15 日至2 月15 日之间，适宜种植辣椒，其定植时间可选在3 月中旬左右，此时温度不热不冷，利于辣椒生长，能提高辣椒的产量。在播种之前，需要在土地中喷洒消毒液，这些消毒液能够快速消灭土地中的病菌，防止病菌对种子的感染，影响辣椒的抽芽。同时，种植者还可以对土地进行灌溉，保证土壤中有充分的水分。但过于高的水分，会影响辣椒根系的活动，不利于辣椒的生长，因此，在完成灌溉后，需要在土地上覆盖一层细土，吸收掉多余的消毒液和水分。在播种完成后，天气有可能发生转变，寒冷的空气会影响辣椒的抽芽，因此，需要在土地上覆盖一层薄膜，防止雨水、雪水对辣椒的产生影响。

4、播种初期的田间管理

在播种完成的一周时间内，辣椒种子开始进行发育，胚芽开始冲破种子的外壳，辣椒的初步生长完成。在这一过程中会消耗大量的水分，土壤中的水含量迅速降低，但在此时，辣椒苗非常弱小，无法进行灌溉，因此，需要在土地上施加一层湿润的土，保证土壤中的水含量充足。此外，辣椒已经完成了抽芽，薄膜会阻碍辣椒的生长，需要撤去薄膜。

要想辣椒能够进行正常的生长发育，辣椒的种植密度就不能过高，过高的种植密度会让植物得不到充足的阳光照射，无法进行光合作用，影响有机物的生成，此外，过高的密度会让土地中的营养物质出现短缺，辣椒无法获得生长需要的营养元素，影响生长发育的进程。但过低的种植密度，会降低辣椒的种植收益，无法满足人们的生活需求。因此，在播种的过程中，种植者要进行合理的播种，保证辣椒能够达到预期的种植数量，在辣椒抽芽后，可以将不够健壮的苗拔掉，尽可能地保证辣椒苗的存活率。

5、后续的常规管理

在完成辣椒的播种以及前期的护理之后，辣椒种植的大部分工作就完成了，剩下的工作主要是进行水分的补充以及营养元素的补充。在辣椒的生长过程中，磷元素负责促进辣椒的开花过程，因此在种植辣椒2 个月后，需要施加磷肥，诱导辣椒的开花，促进辣椒的生长发育。在种植辣椒半年后，辣椒已经完成了授粉，开始进行结果，在这一过程中，可以施加钾肥，促进辣椒的结果，增强辣椒的结果率。在辣椒的生长发育中，水是必须的，充足的水分是辣椒进行正常的生长发育的基础条件。在辣椒的种植过程中，需要及时补充田间的水分，及时对种植地进行灌溉，保证辣椒能够进行正常的生长发育。

四、辣椒常见的病虫害防治

1、预防病虫害的必要性

预防病虫害是种植辣椒的关键环节，是与种植者的健康状况、经济收益息息相关的事情，首先，预防病虫害可以降低健康风险，在农业种植的生态系统中，各类昆虫是生态系统中最重要的组成部分，昆虫可以帮助植物进行授粉，促进植物的生长发育，但是过量的昆虫会妨碍植物的生长，影响植物产量的提高。除此之外，昆虫会携带大量的病菌，这些病菌会寄生在植物身上，对植物造成病菌感染，导致植物的死亡。这些病虫害并不会出现在某一个植株上，而是会造成大面积植株的死亡，严重的病虫害还会影响人类的身体健康。其次，预防病虫害可以提高经济收益。经济收益是种植辣椒的动力，要想提高辣椒种植的经济收益，就必须提高单位面积下辣椒的产量，减少辣椒的折损率，病虫害是辣椒折损的主要原因。因此，在种植辣椒的过程中，人们必须提高对病虫害的认知，了解常见的病虫害类型，明确不同病虫害产生的原因，增加病虫害的防治措施，降低辣椒感染病虫害的概率，提高辣椒的经济收益。

2、辣椒常见的病虫害以及防治

在辣椒的生长发育过程中，可能会出现许多的病虫害，常见的病虫害包括青枯病、霉病、炭疽病等。青枯病是由病毒感染造成的，在感染初期，植株部分叶片会在白天萎缩，出现黄色斑点，在夜晚恢复，呈现青绿色。在这一过程中，植株的症状并不明显，很容易被人们忽略，错过治疗的最佳阶段。在感染的中期，植株的叶片开始出现大范围的萎缩、掉落，这些叶片并不会出现颜色的变化，依旧是青绿色，在这一过程中，病毒已经完全浸染了植株，病毒已经无法根除。在病毒感染的后期，植株会死亡，这不仅给种植者带来了极大的经济损失，还给人们的生活带来了麻烦。

蚜虫是辣椒生长期间最常见的虫害，受到蚜虫的影响，辣椒的叶子和嫩梢上会出现节间变短、弯曲，叶子畸形卷缩，整棵植株长势减弱、矮小等等，不仅会导致辣椒的产量下降，蚜虫还会传播其他病毒，导致辣椒病害发生。 防治方法：蚜虫除了会感染辣椒以外，也会影响到其他杂草的生长，所以为了减少蚜虫的虫源，要及时将辣椒菜地中和菜地附近的杂草清理掉，减少蚜虫虫源。在蚜虫初发期，可使用50%抗蚜威或是辟蚜雾50%可湿性粉剂2000-3000 倍液来喷杀消灭蚜虫。在使用喷杀蚜虫药物时，为了达到预期的效果，注意要将药物喷洒在辣椒的心叶和叶背的褶皱处，该处是蚜虫主要侵蚀辣椒的地方。为了防止蚜虫的发生，在种植辣椒时，还可以使用银灰色地膜，防止翅蚜潜入到辣椒田中，使辣椒感染蚜虫危害。

病虫害的防治工作并不难，只要提早进行准备，就可以避免病虫害的发生。在种植辣椒前，尽量选择没用种植过茄子的土地，避免土地自带病菌的感染，在种植过程中，人们可以对辣椒植株施加石灰等消毒物质，及时的消灭病菌，避免病菌的感染，在浇灌的过程中，可以选择小水进行浇灌，避免大水对辣椒植株的冲击。这些都是避免病虫害的常见方式，也是最有效的方式。

3、辣椒受冻后的补救措施

在幼苗期，辣椒很容易受冻，受冻补救措施可以提高辣椒的成活率，降低经济损失。辣椒受冻补救措施主要有两种，分别是浇水补救措施与遮盖补救措施。浇水补救措施就是灌溉，保持土壤的湿润。水的比热容比较大，温度变化幅度小，能够维持膜内温度，避免温度持续走低，加快辣椒植株的恢复速度。遮盖补救措施就是用遮盖物遮盖辣椒膜，避免阳光直接照射在辣椒苗上，降低辣椒的蒸腾作用，降低植株脱水的概率。在补救措施完成后，工作人员需要检查辣椒的生长状况，剪除坏死的枝叶，施加速效肥料，加快辣椒的恢复速度，降低受冻带来的负面影响。

总言之，随着生产力的提高，科学技术得到了飞速的发展，人们对辣椒的种植进行了更加精细的研究，种植辣椒需要充足的日照和水分，需要松软的土壤，需要充足的营养物质，需要防止病虫害的产生和传播，人们在种植过程中会注意这些细节，尽力提高辣椒的产量，提高种植辣椒的经济收益。目前，辣椒的种植逐渐开始向科学化、现代化发展，辣椒种植规模也在不断扩大。