宁国山核桃

宁国市山核桃具有粒大壳薄、核仁肥厚、含油量高、商品性佳的特点。目前，全市山核桃面积已达9300公顷，最高年产量3249吨。 随着山核桃基地规模的不断扩大，运销、加工业应运而生，初步形成山核桃加工、销售体系，加工产品有椒盐、五香、奶油山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列产品，已形成超亿元产业。1996年，宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。

山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脉，屬于稀特产品。宁国山核桃生产区域为天目山北麓乡村，以南极乡为最，其次有万家、庄村、胡乐等乡镇，分布范围多达20个乡镇。分布区内山势雄伟峻拔、沟壑交错、地形复杂，具有温暖湿润、直射光照较弱，散射光照较强，昼夜温差大等典型山区气候，有利于耐阴性树种山核桃的生长发育及营养物质积累。同时，宁国市的亚热带湿润季风气候雨热同期，气候温和、四季分明，完全符合山核桃生长的气候条件。宁国山核桃分布区有优越的土壤条件和植被条件，为宁国山核桃的优良品质奠定了良好基础。

早在明嘉靖二十八年间《宁国县志》有记载：“宁国山多，产山核桃，初生未去皮似桃，故名。”“白露到，竹竿摇；满地金，扁担挑。”宁国是山核桃之乡，每年的白露时节也是山核桃开竿的日子。

（来源：博雅特产网）