浅析色彩在广告设计中的应用研究

程艳姣 李旻凯

摘 要：本研究以食品广告为例，探讨色彩在广告设计中的应用。通过对色彩心理学、常用色彩分析、不同色彩效果比较、色彩与品牌形象关联性、色彩在食品广告中的创新应用等方面的研究，揭示色彩对消费者情绪、注意力和购买意愿的影响。说明色彩選择在食品广告设计中起到重要作用，能够引起消费者的兴趣和共鸣，提升广告效果和品牌认知度。研究旨在为食品广告设计提供有益的参考和指导，以提升广告效果和品牌形象。

关键词：色彩；食品广告；广告设计

Abstract： This study takes food advertising as an example to explore the application of color in advertising design. Through the research of color psychology， common color analysis， comparison of different color effects， correlation between color and brand image， and innovative application of color in food advertising， the influence of color on consumers mood， attention and purchase intention is revealed. It shows that color selection plays an important role in food advertising design， which can arouse the interest and resonance of consumers， and improve the advertising effect and brand recognition. The study aims to provide useful reference and guidance for food advertising design to improve the advertising effect and brand image.

Keywords： Color；food advertising；advertising design

0 引言

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，广告作为一种重要的商业传播工具，在市场竞争中扮演着至关重要的角色。而在广告设计中，色彩是一个非常重要的元素，它具有直观、鲜明的表现力，能够引起消费者的注意并产生情感共鸣。尤其对于食品广告来说，色彩的应用更加重要，因为色彩可以增强食物的吸引力，并激发人们的食欲。

1 色彩心理学及其在广告设计中的应用

色彩心理学是研究颜色对人类情绪、认知和行为的影响的学科。在广告设计中，了解色彩心理学原理并运用于实践中，可以帮助设计师更好地引导消费者的情感和注意力，增强广告的吸引力和效果。

1.1 色彩对情绪和感知的影响

色彩在广告设计中具有直接且强大的情绪和感知影响力。不同的颜色可以引起消费者不同的情绪反应，并对他们的认知和感知产生影响。红色通常被视为充满活力和激情的颜色，可以激发消费者的兴奋和冲动；而蓝色则被认为是冷静和放松的颜色，可以带来平静和信任的感觉。通过合理运用适当的色彩，广告设计师可以有效地引发消费者期望的情绪反应，增加他们对广告的积极情感体验，促进品牌形象的建立和产品的销售。通过合理运用色彩的对比和配合，可以引导消费者的注意力，突出广告中的关键信息，提升广告的可读性和视觉冲击力。然而，人们的文化背景和个人经验也会影响对色彩的感知和解读，因此在进行广告设计时需要考虑目标受众的文化背景和偏好，避免出现误解或冲突[1]。

1.2 色彩在广告设计中的应用原则

在广告设计中，色彩是一个非常重要的元素，它可以直接影响消费者的情感和认知。以下是一些色彩在广告设计中的应用原则：

目标受众和品牌定位。首先要考虑目标受众的文化背景、偏好和心理需求，以及品牌的定位和价值观。不同的受众群体对于色彩的喜好和情感反应可能存在差异，因此需要选择与目标受众相匹配的色彩。

色彩与产品特点的契合。对于食品广告来说，色彩应能够准确地传达出产品的特点和口感。

色彩的情感表达。色彩可以激发消费者特定的情感和情绪反应。

色彩的对比和配合。通过使用明暗、冷暖、对比鲜明的色彩组合，可以吸引消费者的注意力并增加广告的视觉冲击力。

色彩的可读性和可辨识性。确保所选用的色彩在广告中具有良好的可读性和可辨识性。避免使用过于接近的色彩，以免造成信息混淆或阅读困难。

品牌一致性。在广告设计中要保持与品牌形象一致的色彩选择和运用，以便建立品牌的视觉识别度。

2 食品广告中常用色彩的分析与解读

2.1 饱和度、明度和色相对食品广告的影响

在食品广告设计中，色彩选择是至关重要的，因为它可以直接影响消费者对食物的感知和情感反应。

饱和度指的是色彩的强烈程度。在食品广告中，高饱和度的色彩可以增加食物的吸引力和诱惑力。例如，使用鲜艳的红色或橙色来突出食物的鲜美和诱人之处。然而，过高的饱和度可能会让食物看起来不真实或过于刺眼，需要适度控制。

明度指的是色彩的明亮程度。较高的明度可以使食物看起来更加清新和有活力。较低的明度则可以营造出温暖和舒适的氛围。根据食物的特性和广告的目标，选择合适的明度可以提升广告的效果。

色相是指颜色在光谱上的位置。不同的色相让食品广告产生不同的情感和联想。例如，红色常被认为与热情、能量和食欲有关，适合用于肉类或辣味食品的广告。绿色与健康、新鲜和自然联系紧密，适合用于蔬菜或有机食品的广告。

在食品广告中，饱和度、明度和色相的组合也需要考虑。例如，使用高饱和度和明度的色彩来突出食物的吸引力，同时选择与食物类型相关的色相来传达特定的情感和联想[2]。

2.2 主要色彩的象征意义与情感表达

不同的色彩在食品广告中具有特定的象征意义和情感表达，可以用来传递特定的信息和引发消费者的情感反应。

红色：红色通常被视为充满活力、激情和紧迫感的颜色。在食品广告中，红色常用于突出产品的热辣感和刺激性，或者用于强调促销和抢购活动。红色还可以引发消费者的兴奋和冲动，增加他们对产品的兴趣和渴望。鲜明的红色可以让消费者快速识别食品并理解其特点（图1）。

黄色：黄色通常与阳光、快乐和温暖相关联。在食品广告中，黄色常用于展示柠檬、香蕉等水果，以传达清新、甜美和愉悦的感觉。黄色还可以唤起消费者对阳光、健康和积极生活方式的联想，增加对产品的好感度。采用黄色为主色，既能抓住消费者视线，又给消费者以芒果汁是健康的情感传达（图2）。

蓝色：蓝色通常被认为是冷靜、放松和安心的颜色。在食品广告中，蓝色常用于展示冰淇淋、凉爽饮料等产品，以传递清凉和舒适的感觉。蓝色还可以带来平静和信任的感觉，增加消费者对产品的可靠性和质量的认同。采用蓝色为背景，衬托出牛奶的白，给消费者传递了舒适、安心的感觉（图3）。

绿色：绿色通常与自然、健康和新鲜相关联。在食品广告中，绿色常用于展示蔬菜、有机食品等，以强调产品的天然和营养价值。绿色还可以唤起消费者对大自然、环保和可持续发展的关注，增加对产品的好感度和购买意愿。当消费者想到蔬菜，那自然就是绿色，给消费者传达了绿色健康的思想（图4）。

2.3 颜色组合与配色方案在食品广告中的运用

在食品广告设计中，正确的颜色组合和配色方案可以增强广告的吸引力、视觉冲击力和情感表达效果。

互补色组合。互补色指的是处于调色圈上相对位置的两种色彩，如红绿、黄紫、蓝橙等。互补色组合在食品广告中可以产生强烈的对比效果，增加广告的视觉冲击力。例如，使用红色和绿色的互补色组合，可以营造出鲜明的对比效果，突出产品的特点和吸引力。

类似色组合。类似色指的是在调色圈上相邻位置的多种色彩，如红橙黄、蓝绿青等。类似色组合在食品广告中可以创造出温暖、和谐和统一的感觉。例如，使用红橙黄的类似色组合，可以传达出温暖和欢快的氛围，为产品赋予活力和诱人性。

单色调组合。单色调指的是在广告中主要使用同一种颜色或不同明度和饱和度的相似色调。单色调组合在食品广告中可以营造出简洁、清新和高雅的效果。例如，使用不同明度的蓝色进行渐变，可以表现出冰凉和清爽的感觉，适用于展示冰淇淋或凉爽饮料（图5）。

对比明暗组合。通过使用明暗对比的色彩组合，可以增加广告的层次感和立体感。在食品广告中，对比明暗组合常用于突出产品的形状和质感。例如，在浅色背景上使用明亮的颜色作为前景，可以使产品更加突出和引人注目。

品牌色彩延续。如果广告设计是为特定品牌进行，可以考虑将品牌的标志性色彩延续到广告中。这样可以建立品牌的视觉识别度，并与其他广告保持一致性。例如，可在广告中使用品牌标志色作为主色调，以强化品牌形象和认知度[3]。

3 不同色彩在食品广告中的效果比较研究

3.1 红色、黄色、绿色等色彩对消费者购买行为的影响

红色常被认为是充满活力、激情和紧迫感的颜色。在食品广告中使用红色可以引发消费者的兴奋和冲动，增加他们对产品的兴趣和渴望。有研究发现，将红色应用于食品包装或广告中，可以提高消费者对产品的认知和评价，促使他们更倾向于购买这些产品。

黄色通常与阳光、快乐和温暖相关联。在食品广告中使用黄色可以传达清新、甜美和愉悦的感觉。相关研究表明，黄色在食品广告中的使用能够提高消费者对产品的喜好和购买意愿。

绿色通常与自然、健康和新鲜相关联。在食品广告中使用绿色可以强调产品的天然和营养价值。有关研究显示，绿色在食品广告中的运用能够提高消费者对产品的评价和购买意愿。

3.2 温暖色与冷色调在食品广告中的感知效果比较

温暖色包括红色、黄色、橙色等，通常被认为是充满活力、热情和温暖的颜色。在食品广告中使用温暖色可以营造出愉悦、欢快和引人注目的氛围。温暖色还可以唤起消费者对温暖和亲切感的联想，增加对产品的好感度和购买意愿。

冷色调包括蓝色、绿色、紫色等，通常被认为是冷静、清凉和放松的颜色。在食品广告中使用冷色调可以传达清新、健康和自然的感觉。冷色调还可以唤起消费者对凉爽和冰凌感的联想，适用于展示冰淇淋、凉爽饮料等产品。有关研究发现，冷色调在食品广告中的使用能够增加消费者对产品的认知和评价。

3.3 对比色与单一色调在食品广告中的注意力引导效果

对比色指的是处于调色圈上相对位置的两种色彩，如红绿、黄紫、蓝橙等。在食品广告中使用对比色可以产生强烈的视觉对比效果，吸引消费者的注意力。对比色能够突出广告中的重要元素或信息，将其从背景中凸显出来。例如，使用对比色来突出产品图像或关键文字，可以引导消费者的目光，使其更容易注意到这些重要内容。对比色还有助于创造出鲜明和生动的画面，使广告更具吸引力。

单一色调指的是在广告中主要使用同一种颜色或不同明度和饱和度的相似色调。在食品广告中使用单一色调可以创造出简洁、清新和高雅的效果。单一色调能够营造出统一和平衡的视觉感受，使广告整体更加和谐。然而，相对于对比色，单一色调可能会缺乏足够的视觉冲击力和注意力引导效果。

4 色彩与品牌形象的关联性研究

4.1 食品品牌的色彩识别与差异化设计

色彩在食品品牌中扮演着重要的角色，可以帮助品牌建立独特的视觉识别度并传递特定的品牌形象。

研究表明，色彩是品牌的最重要的视觉识别元素之一。通过选择独特和易于识别的颜色，品牌可以在消费者心中建立起与其它竞争对手的区分度。例如，可口可乐使用红色作为主要标志色彩，使其在消费者心中产生强烈的识别感。

不同的颜色在潜意识中会引发不同的情感和联想。因此，品牌可以通过选择合适的颜色来传达特定的品牌形象。例如，红色常常与兴奋、活力和冒险等情感联系在一起，适用于健康饮料或能量饮品品牌；绿色则与自然、健康和有机等形象相关联，适用于有机食品或天然食材的品牌。

研究还发现，不同的颜色可以在市场中帮助品牌实现差异化设计。通过选择与竞争对手不同的颜色，品牌可以在消费者心中建立起独特的形象，并使其在市场上脱颖而出。

4.2 色彩符合度对品牌认知和偏好的影响

色彩符合度是指品牌使用的颜色与其所代表的产品或服务之间的一致性程度。研究表明，色彩符合度对品牌认知和消费者偏好有着重要的影响。

色彩符合度可以帮助消费者更好地识别和理解品牌。当品牌的颜色与其产品或服务的性质、特点和目标受众相符时，消费者更容易将该颜色与品牌进行关联和记忆。例如，咖啡品牌星巴克使用的绿色与其产品的天然、可持续和放松的形象相符，使得消费者更容易识别和记忆星巴克品牌。

色彩符合度还可以影响消费者对品牌的喜好和态度。当品牌的颜色与消费者的个人喜好和情感需求相符时，消费者更有可能对该品牌产生积极的情感和认同感，从而增加对品牌的偏好。例如，运动品牌耐克使用的黑色和红色在运动领域常与活力、激情和自信等形象相关联，这符合许多消费者对于运动品牌的期望和喜好[4]。

4.3 品牌色彩情感与消费者购买意愿的关系分析

品牌色彩情感与消费者购买意愿之间存在着紧密的关系。研究表明，品牌使用的颜色可以影响消费者对产品或服务的情感体验，并进而影响他们的购买意愿。

情感连接。品牌色彩可以唤起消费者的情感反应。不同的颜色在潜意识中会引发不同的情感和联想，例如红色常与兴奋、活力、冒险等情感联系在一起，蓝色则与安静、冷静、信任等情感相关联。当品牌所使用的颜色与消费者的喜好和情感需求相匹配时，消费者更有可能对该品牌产生积极的情感连接，从而提升其购买意愿。

品牌认同。品牌色彩还可以帮助消费者建立对品牌的认同感。当品牌的颜色与其品牌理念、价值观和目标受众相符时，消费者更容易将该颜色与品牌进行关联，并形成对品牌的认同感。这种认同感可以增加消费者对品牌的信任和忠诚度，进而提高其购买意愿。

品牌差异化。通过选择与竞争对手不同的颜色，品牌可以在市场中实现差异化。当消费者对某个颜色与特定品牌之间建立了强烈的关联时，他们可能更倾向于购买该品牌的产品或服务，而不是竞争对手。因此，品牌可以通过差异化的色彩设计来吸引和留住消费者，并提升其购买意愿。

5 色彩在食品广告设计中的创新应用

5.1 新兴颜色趋势与广告设计

随着社会的不断发展和消费者的需求变化，新兴颜色趋势在食品广告设计中得到了创新应用。

自然色彩在食品广告设计中越来越受欢迎。消费者对健康、有机和天然食品的需求增加，因此，品牌可以使用与自然相关的颜色来传达这些特点。例如，绿色、棕色和土黄色等自然色彩可以帮助建立与有机食品或天然食材相关的形象。明亮鲜艳的色彩可以吸引消费者的注意力，并激发他们的购买欲望。这些色彩常与活力、快乐和刺激相关联，适用于强调产品的味道、口感和乐趣的食品广告。例如，红色、橙色和黄色等暖色调可以传达温暖和兴奋的感觉，适用于甜品或零食的广告设计。极简主义风格在广告设计中越来越流行，其特点是简洁、清晰和现代。黑白灰等中性色调以及少量明亮的对比色可以帮助品牌呈现简约而高雅的形象。这种色彩应用适用于强调产品质量、纯正和简单配方的食品广告。渐变色彩是指由两种或多种颜色平滑过渡形成的效果。这种色彩应用可以帮助品牌展示创新、时尚和艺术感。例如，将多种颜色的渐变应用于饮品广告中，可以给人一种口感丰富、层次分明的感觉。

5.2 结合特殊媒介的创意色彩应用

通过光影投射、LED屏幕、虚拟现实技术、3D投影和激光技术等特殊媒介的创意色彩应用，食品广告可以在特定场景中创造出独特的色彩效果，吸引消费者的目光并增强广告的视觉冲击力。这些创意的色彩应用能够展示丰富多彩的色彩和动态效果，提供身临其境的体验，呈现立体的色彩效果，并创造出细腻而夺目的色彩效果，为广告增添艺术性和视觉冲击力。这些创意色彩应用的方式可以提高广告的互动性、记忆度以及消费者对产品的兴趣和购买意愿。

6 结语

色彩在广告设计中的应用对于提升广告效果和吸引觀众具有重要作用。未来的研究可以进一步深入探讨色彩与食品广告之间的关系，并结合不同目标受众和媒体环境进行更加细致的研究。

7 参考文献

[1]白羽.浅谈中国画元素在食品广告设计中的应用[J].明日风尚， 2021（18）：100-102.

[2]张桂琴.食品广告设计的色彩表现创意——评《食品饮料广告创意设计》[J].食品科技，2021，46（04）：318-319.

[3]黑靖国，潘婷婷.食品广告设计的色彩运用——评《食品饮料广告创意设计》[J].食品工业，2021，42（02）：372-373.

[4]赵琳娜，张洪亮.食品广告设计中的色彩创意运用——评《食品饮料广告创意设计》[J].食品工业，2021，42（01）：363.