天蒙山灵芝林下仿野生栽培技术

2023-12-20刘子腾张忠波郭明磊

农业知识 2023年10期

刘子腾张忠波崔磊郭明磊

刘子腾、张忠波、崔磊、郭明磊：山东天蒙旅游开发有限公司

山东省费县天蒙山位于蒙山山脉东段，属于暖温带季风性气候，有丰富的森林植被，当地的气候环境十分适合灵芝生长，天蒙景区利用丰富的森林资源和林下空间资源进行仿野生栽培灵芝，培育出来的灵芝生物转化率较高，其性状与野生灵芝相似，菌伞的外形好，色泽美观，是一种品质很好的栽培灵芝。

灵芝对空气、水、土壤等自然环境要求非常高。目前，仿野生灵芝的栽培方式主要有椴木栽培和袋料栽培2 种模式。椴木栽培的灵芝朵型大、品质好，色泽美观。袋料栽培可以分为瓶栽、袋栽等方式。

一、菌种选择

中国人习惯以颜色来区分灵芝的品种，依据不同颜色将其分为6 类，青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝、紫芝。按灵芝的栽培品种区分，主要有红灵芝、日本灵芝、泰山灵芝、鹿角芝等。选用优良的菌种是保证仿野生栽培优质高产的前提。试验选取泰山赤灵芝，该品种出芝温度为20℃～33℃，具有发菌快、抗杂菌能力强、成品率高、产量高等特点，而且菌丝细密粗壮、出芝快、盖片大而厚实，袋栽菌柄较短，适合脱袋后覆土栽培，该品种灵芝孢子粉产量较高。

二、林地选择

一般应选择树木较稀疏的阔叶林地，郁闭度在0.5左右为好。天蒙山山高林密，地势高低不平，因此应选择地势相对平坦的林地，最好是靠近交通道路和水源，要选择较疏松和肥沃的林下土质。灵芝菌丝在林下适宜生长的环境pH 值为5.0～5.5，中性偏酸的林下土壤更适合林下仿野生栽培灵芝。

三、母种培养基

采用PDA 母种培养基。在0.1MPa 压力下，高压灭菌30分钟后置于斜面上，冷却凝固后即成斜面培养基。在消毒后的接种室中取泰山赤灵芝母种3～4mm 快速移到斜面，后于培养室中避光培养，待菌丝长满斜面即完成母种制作。

四、原种培养基制作与接种

仿照野生灵芝的培养基质要因地制宜，利用天蒙山当地较为丰富的果木资源。考虑氮源、无机盐、碳源和其他生长因子，可采用以下两种参考配方。

配方1：果木木屑82%、麸皮15%、蔗糖1%、碳酸钙1%、硫酸镁1%。

配方2：杂木屑70%、麸皮17%、玉米粉10%、碳酸钙1%、蔗糖1%、硫酸镁1%。

原种接种时应在无菌的接种室进行，取适量菌种移接到栽培种培养料的表面即可，一般一袋栽培种可接料袋25～30袋。灭菌接种以后要在黑暗环境下培养，温度维持在24℃～28℃，空气湿度控制在65%左右，灵芝菌丝生长过程中应多观察，发现杂菌感染等问题应及时处理，经过30～40天菌丝长满料袋即可。

五、出芝管理

林下仿野生栽培，最重要的就是保持野生林地的自然环境。在自然界中的野生灵芝多生长在阔叶树木的树桩或枯枝上，在枯死的阔叶树木上生长可以吸取木材中的营养。仿野生栽培只是减少了木材的消耗，采用袋料则提供了灵芝生长所需的大量营养，缩短了灵芝的生长周期。但为了保障仿野生栽培的灵芝品质，在出芝管理中应减少人为干涉，尽可能保持原有的林下通风、光照和潮湿气候条件，维持林地本身的野生环境。

在菌丝布满栽培料袋后，割开菌袋下面的塑料膜，将菌袋埋在事先挖好的阳畦土中。畦深约20～30cm，宽80～100cm，也可以直立摆放在畦床上，然后覆上一层约2～5cm 的薄土即可，覆土可以直接使用林下的腐败枯枝树叶与土壤按1∶1的比例混合土，也可以用沙土和腐殖土等透气性、保温效果好的材料，移栽到林下覆土后立即喷水保温。

天气干旱时需要进行人工补水，采用雾化设施调整空气湿度确保灵芝正常生长。在出芝管理中不使用任何农药和化学物质，只需日常巡查管理，灵芝保持了自然生长习性和条件，达到了仿野生栽培的环境条件，纯天然生长。

六、采收

林下灵芝既可以采集灵芝孢子，也可以采收灵芝子实体。灵芝孢子的采收由于林下的开放式条件，不能使用风机收集，只能采用套筒套袋收集。在灵芝的白色生长圈消失时就要进行套袋，用纸制套筒套在灵芝子实体上，下面可以铺上干净的塑料膜用于收集灵芝孢子。而采收灵芝子实体的最佳时机也是菌盖边缘白色生长圈消失，与菌柄颜色几乎一致时就要采收，不能过晚采收以免降低药效。由于灵芝菌柄较硬，一般要用剪刀延菌柄根部剪下。收获的灵芝孢子粉和子实体都要立即低温烘干，抽真空密封、避光保存或制作成灵芝礼盒、灵芝茶等，作为商品出售。