新时期农产品流通方式的创新发展研究

冯质雷

(邹城市太平镇人民政府 山东邹城 273500)

党的二十大报告指出，全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动。为中国式农业农村现代化指明了道路，展现了建设与我们大国地位相称的农业的信心和决心。立国强国之本，就是农业，中国要强大，农业就必须强大起来。农产品产量直接影响国民经济发展，农业是国民经济的基础产业之一。农产品是人们的生活必需品，需求量大，在市场上销售前景广阔，具有较高的经济价值，因此，我国的农产品价格上涨潜力较大。同时，农产品的加工和销售也为促进城乡经济发展创造了大量社会就业岗位。

1 引言

影响农业发展的一个重要因素就是农产品的流通，近年来，利用现代信息技术，从流通的角度寻找解决之道，无论是政府层面还是地方层面，都在不断尝试。农业发展在新时期有了明显进步，在农业装备日趋现代化、生产集约化程度明显提高的带动下，农业技术成为主要动力。改进农产品流通方式，将农户分散经营与农产品集中流通矛盾进行缓解，确保农产品市场需求与农产品供给之间的平衡发展，可以帮助农业生产者和购买者节约成本、提高效率。从该层面来看，对农产品的流通方式进行革新和优化是非常必要的。

2 农产品流通现状

众所周知，我国农产品有着较高的产量，位居全球前十，而农产品流通模式基本包含农户、采购企业、批发企业、终端。在传统农产品的流通模式中，中间环节众多，农产品从生产到消费者受众，要经过多个环节，各环节中均存在着较大的消耗，较高的流通成本直接影响农产品的品质。其中，运输又占据了相当大的比例。我国农产品运输成本较高，与其他国家相比，物流发展相对滞后。这对整个流通体系形成掣肘，农产品的市场竞争优势也被削弱。研究学者研究显示，我国农产品在整个流通环节中由于物流原因造成的损失率接近30%，而西方发达国家则小于等于3%。农产品包装缺乏设计理念，对环保、科技投入少之又少。此外，一直以来依靠传统流通方式进行的农产品销售创新力度不明显，最终导致农户获利持续走低，消费者抱怨农产品的价格高。

3 农产品流通现存问题

3.1 流通主体组织化程度低

农户合作社、农户个体、农产品流通企业，在农产品流通过程中存在着流通主体组织化程度低的问题，具体为：第一，农户合作社，现阶段专业的农户合作社较少，有的地区虽有专业的农户合作社，但往往是以挂名为主，并没有发挥合作社的真正作用，合作社的管理能力、运作能力等都没有发挥出来；第二，农户个体，由于农户个体的能力有限，加上农民受传统思想的影响，市场意识淡薄，缺乏合作意识和市场意识，只有不断加大团结力度才能确保农户个体利益，由此制定正确决策；第三，农产品流通企业，其发挥着农产品流通的销售、采购和信息传递的作用，然而流通主体组织化程度不高，对农产品流通造成了影响。

3.2 农产品流通技术有待提升

现阶段，农产品交易市场中，有的农产品虽然进行了加工处理，但由于落后的加工技术和加工工艺，没有一定的标准，由此对农产品流通造成了影响，具体体现在以下几点：第一，现如今有的农产品还存在裸装、散装等方式；第二，对生鲜农产品而言，有的没有对生鲜农产品进行分级包装，所采用的包装工艺还不够先进，保鲜措施欠妥，不能保证产品质量；第三，农产品流通标准化程度不高，运输过程中许多农产品外包装较为简陋，产品说明不够详细，因此在流通中极易出现破损和变质，农产品质量监督检查还处于“真空”状态；第四，没有建立农产品质量、安全等与消费者购买需求相符的溯源机制。

3.3 农产品流通环节长

农产品流通环节长，体现在以下几个方面：第一，农产品流通要经过五六级甚至更长的流通过程，如农产品生产地、农村批发市场、县级批发市场、冷库、超市、消费者等；第二，农产品每经过一个中间环节，都要加上中间商的利润，人为增加物流和人工成本，如装卸环节、分拣环节、运输环节等。另外，大部分农产品流通企业规模不大，呈现分散分布状态，经营主体负责农产品流通的一个环节，整个流通过程有多个经营主体。因此中间商不得不层层加价，将流转时间拉长，以弥补流转过程中的损耗，导致农产品的新鲜程度大大降低。农产品在到达终端消费者手中之前，每多增加一个环节，农产品自身就会损失近10%的价值，而相应的价格也会因此上涨。

4 农产品流通方式创新对策

加快农业强国步伐，优先发展农业农村，不断促进农村振兴发展。在农村农业发展中，科技是基础，确保科技能更好地服务于农业发展，要始终坚持以三农工作为重点，在实施农村振兴战略中，围绕服务农村振兴找准工作着力点、积极作为，为农村振兴找准着力点。在创新农产品流通方式过程中，要不断吸取经验和教训，推进农村振兴工作稳步发展，并将农业强国的任务放在首要位置，具体实践中可积极发挥冷链生鲜物流、储存、精加工、及时达等技术的相关优势。下文重点阐述创新农产品流通方式的策略。

4.1 综合利用农产品资源

何为大食物观？其基础是粮食，是农产品，要切实把农产品供给和粮食生产工作做到实处，并能够对农产品资源进行高效利用。在农产品流通中有三个1/3，即“吃掉1/3，扔掉1/3，腐烂1/3”，造成了巨大的农产品资源浪费，使农民蒙受了巨大的经济损失。构建农产品流通减损增值技术体系，是解决这一问题的关键所在。一是围绕提升果蔬产业竞争力，抓好果蔬品牌体系建设。针对“吃掉的三分之一”，要将果蔬安全健康放在第一位，建设质量、品牌、标准化融为一体的果蔬体系，同时建设农产品质量透明工程体系，让安全更加透明化，让吃掉的三分之一更安全、更优质，以果蔬全面保鲜为重点，加强全程冷链无缝技术体系建设，降低损耗。针对“扔掉的三分之一”，构建农产品资源的综合利用系统，不抛弃“扔掉的三分之一”农产品，最大限度地利用农产品资源。针对“腐烂的三分之一”的农产品，要通过构建全程无缝冷链流通体系，从田间到餐桌的农产品保鲜综合措施，让“腐烂的三分之一”的农产品数量能够逐渐减少，积极建立果蔬精加工和利用体系，提高农产品的资源利用率。

4.2 提升农产品流通技术

在创新农产品流通方式过程中，要从多个角度着手，如综合改革、加大人才队伍建设、优化科技资源配置、用足各方面优势力量和资源，围绕农村振兴、发展现代农业、提高人民生活质量、加快实现高流通技术的优质和高效发展，构建灵活的应用体制，不断提高创新工作效率。因此，在提升农产品流通技术上，更需要提高农产品流通的科技含量，可从以下三个方面来做：一是冷链物流技术的应用。作为保持农产品新鲜度的有效技术——物流技术，在很大程度上决定了农产品的市场竞争力，冷链物流技术对于农产品销售范围的扩大起着积极作用。所以，冷链技术作为农产品流通技术创新中的核心技术，在创新过程要积极借鉴西方发达国家的成熟技术，不断完善我国的冷链物流体系。有关资料显示，日本目前使用冷链物流技术的农产品占近95%，保暖车约12万辆，而美国保暖车的数量更多，此外，西方发达国家较为重视农产品的包装，对包装进行标准化和统一化处理，可有效降低运输过程中农产品的损失率；二是明确追溯制度技术标准。要充分利用各种现代化技术，让不同环节的各种信息实现互通互联，对农产品全过程的农药残留指标、零售企业等重要指标(如农产品产地、流通企业、农产品农药残留指标、可追溯管理等)进行统计数据采集；三是加大技术人员培训力度。当前，我们已经全面进入电子商务时代，新时期的农产品流通方式要想有所创新，人才作为支撑是必然的。作为电商平台主要参与群体的农民，普遍文化程度不高，因此，积极引进专业的技术人才是非常有必要的，制定长期的人才队伍发展战略，以政策或薪资福利吸引专业人才，同时，还要培训广大农民学会自主利用网络采集信息，并能完成简单交易的基本电脑操作和技术。

4.3 提高农产品流通组织化程度

在提高农产品流通组织化程度的过程中，应加强农产品流通设施建设，提高农产品运输、储存和销售的能力；加强冷链物流建设，构建冷库、冷链运输车辆等设施，保证农产品在运输过程中的新鲜度和品质稳定性；加强仓储设施建设，提供适当的储存环境，降低农产品的损耗率、尽量避免质量问题。还要建立农产品市场网络，确保农产品能够及时销售出去，防止产销失衡。此外，提高农产品流通组织的能力，提高市场化运作水平，更要完善农产品市场监管体系，加强对农产品流通环节的监督和管理，最大限度地确保农产品质量安全。还要注重提供农产品流通信息服务，建立农产品流通信息平台，将农产品流通信息及时传递给生产者、经销商和消费者，使农产品流通更加高效和透明。此外，政府应加大对农产品流通的扶持和引导力度。制定相应的政策，鼓励农民参与农产品流通，提供相应的经济支持和补贴，鼓励他们加入农产合作社，推动农产品规模化生产和销售。加大对农村金融机构的支持力度，提供金融服务和融资支持，为农产品流通提供资金保障。通过应用信息技术，组织和鼓励农产品企业参与到农产品加工配送中，由此产生附加值，建立品牌化、本地化的流通体系。总之，提高农产品流通的组织化程度是当前我国农产品流通面临的主要问题。通过合理配置资源、加强农产品流通设施建设、提高组织管理能力、加强政府引导和扶持等措施，可逐步解决这些问题，推动农产品流通，提高农民收入，实现农业现代化和农村振兴。

4.4 重构农产品供应链体系

具体可从以下几方面着手：

第一，加强农产品品牌建设，提升农产品的附加值和竞争力。通过推动农产品优质品牌的培育和推广，打造农产品的地域特色和独特形象，提高产品知名度和美誉度。同时，加强包装设计和营销策划，提升产品的档次和品位，在市场中树立农产品形象，使其具备市场竞争力。

第二，加强农产品流通信息的共享和整合。建立农产品流通信息平台，整合各个环节的信息资源，包括种植、养殖、加工、仓储、物流等环节的数据，提供实时、准确的信息服务。通过信息共享，提高产品的可追溯性和可溯源性，减少信息不对称和信息滞后问题，提高市场运作效率。

第三，强对农产品供应链的监管和服务。建立健全监管机制，加大对农产品从产地到餐桌中间环节的监督力度，切实确保农产品安全。同时，提供专业化的供应链服务，包括农业技术咨询、市场推广、金融支持等，帮助农民和农产品企业提升供应链的竞争力和盈利能力。通过构建农产品供应链体系，可以实现农产品的优质、安全、高效流通，提高农民收入和农产品的附加值，推动农村经济发展。同时，也可以满足消费者对优质农产品的需求，提升农产品行业的市场竞争力，促进农业的可持续发展。

4.5 创新农产品追溯体系建设

一是加强农产品溯源体系建设，确保农产品的安全可追溯。通过建立健全农产品标准化和认证体系，推动农产品溯源技术应用，实现从农田到餐桌的全程可追溯。消费者可通过扫描商品上的二维码或查询产品编码，了解农产品的生产环境、生产工艺和质量指标等信息，提升消费者的购买信任度；二是加强培训和宣传，提高农民和农产品流通企业的追溯意识和能力。举办追溯技术和管理培训班，向农民和企业负责人普及追溯标准和操作流程，提高他们对农产品追溯的认识和重视程度。同时，通过各种媒体渠道，广泛宣传农产品追溯的重要性和好处，增强公众对可追溯农产品的信任，推动农产品追溯体系进程建设；三是积极探索农产品追溯体系与电子商务的结合，拓宽农产品销售渠道。通过与电商平台合作，将农产品追溯信息与商品页面进行关联，为消费者提供更加便捷和准确的追溯查询服务，增加消费者对农产品的信任度，促进农产品的销售和推广；四是鼓励农产品流通企业和农产合作社等组织积极参与农产品追溯体系建设。为企业和合作社提供资金支持和政策倾斜，鼓励他们投入到农产品追溯体系建设中，提高他们的追溯能力和水平，推动农产品追溯体系的全面推广和应用。

4.6 加大农产品信息化推进力度

一是可以从政府层面着手，为全市各类涉农电商企业提供平台服务和咨询、培训、业务指导，建立有本地特色的涉农电商公共服务平台，提高涉农电商企业经营效益。注重收集山东农产品电商依托淘宝、天猫、京东、抖音、快手等大型平台开展的企业进销货信息；二是引导农产品电商企业通过股权合作等方式进行重组整合，力争培育几家知名农产品电商企业，可借鉴外省优秀农产品电商的经验，对农产品电商企业进行集聚，进行集体打包、一体化配送等，提高配送效率的同时，降低成本；三是以农产品电商为根本出发点，构建农业大数据体系，不断推进农产品信息化进程，在大数据体系中，对农产品价格、品种、种植面积等情况进行发布，有助于流通企业和农户对农产品的发展趋势进行预测。

4.7 提高行业集中度的生产和流通环节

一是对新型经营主体，如农民股份合作社等加大扶持力度，提高农产品生产规模，可从专业化、规模化、标准化的方向进行提升，支持并鼓励产销一体化；二是推动组织创新，提高流通企业的集中度，对于大型超市，如永辉、物美等，支持其扩大经营规模，不断推进农产品流通的规模化、集约化发展。

4.8 提高农产品冷链物流技术水平

为了提高农产品冷链物流技术水平，首先要引进、配置先进优质的冷藏运输车等设备，确保冷冻温度严格控制。每台冷藏运输车都要符合国家标准，保证农产品在运输、配送过程中能够保持较高质量。国家和物流企业应积极推广和应用自动化冷库技术、信息化冷冻存储技术、高密度动力存储及电子数据管理仓储管理信息系统等先进技术。自动化冷库技术能够提高冷藏设备的效率和操作便捷性，信息化冷冻存储技术能够实现对农产品的精确管理和追溯，高密度动力存储能够提高存储效率，同时电子数据管理仓储管理信息系统能实现对冷链物流过程的全面监控和管理。凭借现代化的技术手段，能够保证农产品冷链物流的安全性和稳定性，并向市场发展水平看齐。此外，通过现代化的技术手段，能够确保农产品的完整性，保证农产品更加新鲜和绿色，提高消费者对农产品的信心。除了技术手段的创新，还要加强物流系统建设和优化物流资源配置。国家应加大对农产品冷链物流的扶持力度，鼓励企业投资建设冷链物流设施，提高物流系统的整体效率。同时，还需要加强冷链物流资源的整合和优化配置，确保物流网络能对农产品进行快速、高效的配送。因此，提高农产品冷链物流技术水平是保障农产品质量和市场供应的重要举措。通过引进先进设备、推广先进技术、加强物流系统建设和优化资源配置，能确保农产品冷链物流的安全可靠，满足人们对农产品的食用需求，同时还能有效降低物流环节的消耗，降低安全风险，实现农产品冷链物流目标。

5 结语

综上所述，农产品市场的竞争因市场经济发展步伐的不断加快而愈加激烈，农产品市场的销售量与农村经济有着直接关系。要积极应用现代化的先进技术，提升农产品流通率，提高农产品品质，不断规范农产品流通市场，而这就需要在农产品流通中增加运输、包装、设备等建设方面的资金投入。新时期农产品流通方式的创新，更要立足于农产品的特性，从多层面、多角度进行创新，以不断提高农产品的流通率，为农业经济的发展夯实基础。