新标准背景下“双师型”教师队伍建设探讨——以茶叶包装设计为例

程二丽，陈相均，张娅莉

(信阳职业技术学院 数学与信息工程学院，河南 信阳 464000）

随着“双师型”教师、职教改革的提出，“双师型”教师队伍的建设一直是关注和探讨的重点。截止到2023年1月，被知网收录的“双师型”教师相关的论文达6000余篇，大都是关于“双师型”教师培养及队伍建设，关于“双师型”教师如何认定、标准是什么，这方面的论文少之又少，仅有50余篇，和茶文化结合的更甚。对于“双师型”教师的培养多是从教师个体的发展研究培养教师的方式、存在问题和对策，缺少政策标准层面的探讨。

近期，教育部为推进“双师型”教师认定工作，助力“双师型”教师队伍建设，提升职业教育的教师质量，发文对“双师型”教师认定工作进行指导。文中明确专业课教师是“双师型”教师的主要认定对象，其他教师依情况参照实施。再次强调，“德”是衡量教师素质的最高标准，要掌握符合教学对象成长规律的教学手段，具有相关技术技能。自2012年以来，职业院校开始加大对“双师型”教师的培养，“双师型”教师的规模不断扩大，但是专业课教师当中的“双师型”教师占比还较低。接下来结合着职业教育“双师型”教师基本标准[1]谈一谈前期“双师型”教师的认定、培养情况，以及职业院校在进行“双师型”教师队伍建设过程中该如何改进的问题，并且立足地方，借助茶产业，推广茶文化，联合茶农茶商，在教学案例中融入茶叶Logo设计、茶叶包装设计、茶叶宣传图片设计，并在平面设计专业的教师培训中应用，推动“双师型”教师队伍结构和整体素质提升[2]。

1 职业院校师资队伍现状及“双师型”教师认定存在的问题

1.1 职业院校师资队伍现状

一方面，职业院校受到文凭热的影响，在教师招聘时追求学历，而很少凸显专业相关的工作经历，在面试时多是以考查备课讲课的水平为主，缺少对教师操作技能的考核；另一方面，受教师水平、授课场地等因素影响，职业院校的专业结构设置倾向于基础性学科，教学方式上倾向于理论教学，实践类的课程多形式化，对学生技能训练效果有限。

职业院校对教师的培养，多以开展专家讲座、参加省培国培等方式进行，针对性不强。另外，学校在政策上也是以职称加分作为激励和支持，并未积极的打开校企共培的通道，教师在繁杂的教学任务下很难进行专业实践，造成教师忽视自身职业能力的提升，而追求对证书的获取。校外技能人才的引入也表现为短暂的、形式的，并没有和企业形成长期正规的合作，缺少校外高水平兼职教师。

1.2 “双师型”教师认定存在的问题

1.2.1 数量攀升，质量薄弱。“双师型”教师比例代表职业院校的师资力量，在提质培优等教师培训的要求下，近几年河南省的“双师型”教师培训开展迅速，教师在培训期间拿到结业证、技能证，并达到中级职称，就可以认定具备双师水平，现如今双师比例攀升，但是有的职业院校专任教师中的“双师型”教师比例仍未达到一半，同时，由于部分院校对双师数量的追求，只关注教师参加企业实践提交的材料和实践时间，而不注重实践的过程和结果，也并没有对教师进行技能考核，同时没有持续的关注教师操作技能提升的方案。实际上，“双师型”教师队伍中实践能力依然很弱。

1.2.2 标准不一，流于形式。在国家未发布“双师型”教师认定标准之前，不同单位给出的是不同的认定标准，导致在实际认定过程中依据混乱，教师认识不清，认定过程受阻，并且专业实践的认定多是通过参加培训拿到结业证书结合职称等级进行相应的“双师型”教师认定。在“双师型”教师的认定中，证书作为显性内容比较好考核、能力指标则作为隐性内容不易考核。重视证书等显性评价指标，忽视能力等隐性指标的评价内容，容易造成双师型教师评价流于形式[3]。

1.2.3 政策导向偏移。很多职业院校出台的“双师型”教师认定标准，指出会在年度考核、职称评聘等方面对其进行倾斜，对技能要求不够，使得教师评以评职称等为目的，形成不良的导向，对教师队伍建设没有起到可持续发展的促进作用，各地各校应当给出支持举措并落实到位。

2 当地特产信阳毛尖茶在“双师”教师培训中的应用

随着新媒体的兴起，之前“足不出户”的地方特产得以在直播间、视频号、公众号，以不同的形式进行宣传售卖。信阳有各式各样的特产，其中信阳毛尖茶、红茶备受关注。信阳职业技术学院数学与信息工程学院拥有平面设计师资，开展有平面设计课程。结合自身专业特点服务地方经济，教师在课堂中引入地方特产作为设计内容，节假日学生在外出游玩时感受当地的人文情怀，感受毛尖茶、红茶等特产的生长环境、采摘过程、制作程序，应用所学的设计知识，融入茶元素来设计茶产品的标识、茶叶包装、茶叶宣传版面，甚至制作宣传视频。联系当地特产农户，按照需求进行设计修改，投入使用。在此过程中，使得学生技能得到锻炼、教师授课素材接近生活、农户产品尽显优势。具体在Photoshop的商业案例课堂中的做法是，毛尖茶、红茶作为设计素材，以毛尖茶、红茶的历史、茶树的生长环境、茶的种类、茶的口感、成品茶的形态等多方面来传递茶的韵味。在课堂中以视频解说带学生领略茶文化，根据授课计划给学生留下作业，一方面让学生有时间去亲自感受毛尖茶、红茶的茶形茶色，一方面给学生时间不断的去思考去应用知识来设计茶叶周边产品。结合授课知识点，在讲解Logo设计的时候设计茶的Logo，讲解包装设计的时候设计茶的包装，再到茶叶宣传图片等等，在班级、在学院开展创意比拼，将毛尖茶、红茶的设计提供给茶商，沟通修改应用。

基于自身办学优势，顺势申报承办平面设计方向的“双师型”教师培训，将省内担任平面设计课程的中等职业院校教师集中起来相互交流，和专家名师交流授课方法、学习理论知识。通过企业设计师的加入，启发教师设计自己学校的招生宣传手册封面、宣传单，设计个人专属名片，为家乡特产设计包装，在应用中得到锻炼，在锻炼中互相成就。将设计茶叶包装的案例引进培训班，带着教师游茶园，到茶城品尝茶品，观察陈列的茶品、茶包装，开展特色化的设计培训。

3 茶叶包装设计案例

结合当地特色的茶叶包装设计，将带领教师们从对接客户、沟通需求、确定目标开始，确定茶叶包装设计的风格、包装使用的材料等，教师们从风格、色彩等多方面多元素设计茶叶包装，设计稿要进行最终的包装测试，便于和客户进行沟通优化。

3.1 茶叶包装的创意和平面部分

在设计产品之前，应该了解信阳毛尖茶的背景故事、产品特性，为茶叶包装提供设计主题。比如：“豫毛峰”、“中国绿茶之王”、“豫南明珠”、“淮南茶信阳第一”，信阳处于中国南北分界线的得天独厚的地理位置，色味香俱美，品不在浙闽以下。基于历史背景、地理位置设计包装文字内容。

对于平面部分的图案设计，常用的方式是选择和茶叶有关的叶子形状、茶杯形状、采茶场景、制茶工艺等图形作为茶叶包装的图案，这样做在视觉上显得直观、生动。再使用平面的点线面、几何图形对图案进行设计处理，增强层次，突出画面。

3.2 茶叶包装草图沟通与定稿

依据与客户需求的沟通，简单在草稿纸上画出草图，进一步与客户沟通，定下包装内容。使用平面设计工具，设计出包装图。具体的操作步骤如下：

（1）新建制作包装刀版图：包装产品内尺寸比实际要包装的产品稍大几毫米，按比例缩小成平面图，使用CorelDRAW等工具绘制基本形状和各个部分的刀版图；

（2）根据前期与客户的需求沟通、草图设计以及包装盒的结构，添加遮盖物、拉线等元素；

（3）与客户再次沟通包装样式，调整和审核刀版图，使其与实际的需求保持一致。

3.3 茶叶包装印刷与材料

茶叶包装的印刷与材料是非常重要的，它们不仅能保护茶叶的质量和新鲜度，还能传达品牌形象和吸引消费者的注意力。茶叶包装主要使用印刷技术来展示品牌标志、产品信息和吸引人的设计。然而设计图和印刷成品在色彩、纹理等方面存在出入，可能导致设计图中的某些颜色可能无法完全准确地在印刷中再现；设计图中的材料和纹理效果可能无法完全在印刷中再现。因此，设计师和印刷商通常需要进行沟通和合作，以解决可能出现的问题，并确保最终印刷品与设计图尽可能接近。

4 可持续发展的“双师型”教师队伍建设

“双师型”教师队伍建设是高职师资队伍建设的特色，也是高职教育实现可持续发展的关键。“双师型”教师队伍的建设应是可持续发展的，阶梯递进式的培养教师。

4.1 分析建设对象，全面建立标准

职业院校教师队伍构成复杂，因此“双师型”教师队伍的建设应根据教师组成，建立不同层次不同类型的标准，实施分级分类管理，促进教师个性化能力发展[4]。比如标准专业课教师、公共课教师，专任教师、兼职教师，讲师、副教授等都要结合工作实际有不同的标准要求。学校可以给出试行标准，边执行边调研，边修改边提升，使得标准有要求且行之有效，真正做到为建设高质量教师队伍的好标准。

4.2 就地取“才”，校企互补

结合地方企业建立校企双向技能人才库。将企业内符合条件的高技能人才入库，每周在固定时间的固定地点给学生授课，和学生交流。组织学校教师选择自己所擅长的方向也录入人才库中，让教师去应聘企业对应岗位，企业选择合适的教师，进入企业参与对应工作。真正做到就地取“才”，校企互补。打破地域限制，让人才真正服务于地方经济，让教师真正从事擅长领域，理论结合实践去教授学生。我校积极搭建平台，就地拓展技能，比如：借助信阳毛尖茶、信阳红茶，组织发挥平面设计、新媒体专业学生的特长，为茶区设计宣传版面，让更多的人到千年茶都的信阳茶山旅游。为茶农、茶商设计茶叶包装，助力特产销售。发挥软件开发专业学生的特长，帮助搭建优化茶叶售卖平台。

4.3 改善培养培训基地，服务“双师型”教师

一是培训基地的主管部门，提前做好问卷调查，收集数据进行分析统计，了解教师们的参训需求，再进行基地选拔、方案制定。二是授课师资除师德师风、教育教学等方面，要求邀请行业企业技能高手开展实践操作性的课程。三是融入团队合作、教学技巧等有趣的互动课堂，帮助参训教师认识问题、解决问题。四是企业实践环节，应对参训教师进行因材施教，实践项目应是迭代式的。

4.4 名师名匠带头，团队引领成长

让教学名师和高技能人才、专家等带头积极申报高等职业学校‘黄大年式’教学团队、职业院校“双师型”名师工作室等，制定详细的团队建设任务，以老带新让桃李更芬芳，推动教师队伍的质量提升。以赛促教，以赛促学，一起提升理论知识、提高技能水平，带领团队老师外出学习，参加企业实践、“1+X”证书师资培训，考取行业技能等级证书。申报高水平项目、发表高质量论文，以教学为基础，以科研为提升，形成一支职称结构、学历结构和年龄结构合理、老中青传帮带机制健全、政治素质过硬、专业经验丰富、实践能力强、团结协作的优秀教师队伍。

4.5 “双师型”教师认定评价体系

“双师型”教师认定虽然面对不同的认定对象，但是评价内容涉及的方面大致相同。师德师风方面引入学生、教师等对其进行评价，教学能力教学效果除了参加教学比赛还可以引入名师、教师、学生等对其进行评价，科研水平通过科研成果情况来进行评价，实践能力引入企业工程师等对其进行操作水平的评价，不同的认定对象，不同的评价内容占比不同，多维评价综合起来进行认定。

5 结语

社会进步，科技赋能，行业企业进入迅速发展的阶段，职业教育也面临改革转型，想要培养应用型复合人才，教师是关键，然而“双师型”教师队伍将是职业院校师资的重要组成部分，因此“双师型”教师队伍的建设，依然要高质量高效率完成。教育部已经给出“双师型”教师认定的基本标准，在政策引导下，各地各校及行政部门结合实际问题，给出解决办法，积极搭建平台，推进标准有效实施。尤其是克服地域、场所的局限，善于挖掘当地的资源，就像文中提到的，茶艺的发扬、茶包装设计、茶山旅游，职业院校办学特色和地方经济结合起来。建设可持续发展的“双师型”教师队伍，行业企业资源积累更新，高级带中级，技能带教学，层层递进，实现从点到面、从个体到整体的素质提升[5]。