梦倚星辰大海 思绪留白之旅

比利牛斯山比戈尔南峰?Dominique_VIET_CRTLOccitanie

仰望星空，可遥看古希腊神话故事，也能临近自己当下的心境，古今流光圈出了唯属于你的小小世界。本期，我们在法国比利牛斯山巅最美星空下过夜，入梦满眼星辰，醒来山河青晏。举一杯香槟，敬致自由。

身临比利牛斯山星空奇境

横亘在法国西南部与西班牙边境线上的比利牛斯山脉（Pyrénées） 是欧洲著名的户外运动天堂。冬天滑雪泡温泉，夏天溪降骑行，还有适合从菜鸟小白到资深玩家各种水平的经典高山徒步线路——压轴大招來了：这里还有全法最美星空！海拔2877米的比利牛斯山比戈尔南峰（Pic du Midi de Bigorre）和加尔瓦尼山谷（Vallées de Gavarnie）村落组成了欧洲大陆最大的国际星空保护区（R.I.C.E.）。位于制高点的南峰天文台 （Observatoire du Pic du Midi）无疑是星汉银河的最佳观赏地点。南峰天文台很大，上万平方米的建筑群，像一个盘踞在半空中的小镇，既有不对外开放的天文研究机构，也有对游客开放的天文博物馆、餐厅和炫酷的巴约穹顶（Coupole Baillaud）立体星空影院。傍晚从拉蒙吉（La Mongie）小镇乘坐南峰缆车可直达天文台露台，夕阳西下，绵延300公里壮丽的比利牛斯山脉在玫瑰色晚霞的晕染下流露出一抹不同寻常的羞涩，不远处的图尔马莱山口（col du Tourmalet）泛着神秘的光晕。在冬季，下山可以不用坐缆车，直接滑雪挑战高差1700米、长达10公里的雪道！

南峰天文台 Observatoire astronomique du Pic de Midi ?Dominique_VIET_CRT LOccitanie

水滴泡泡屋 ?Occitanie Goute d eau d?me confort

水滴泡泡屋 ?Occitanie Goute d eau d?me prestige

如果想留在比利牛斯山巅最美星空下过夜，可以在南峰天文台官网预定住宿套餐，入梦满眼星辰，醒来山河青晏。法国共有四处国际星空保护区，而西南部的欧西塔尼亚（Occitanie）大区就占了两处，比戈尔南峰之外，另外一处位于赛文山脉国家公园 （Parc National des Cévennes）内。大区首府图卢兹（Toulouse）是欧洲著名的航空航天之城， 似乎也以某种方式与星空有着不解之缘。位于图卢兹的空客飞机组装厂（Usines Airbus）、图卢兹太空城（La Cité de l'Espace）和图卢兹航天博物馆（Musée Aeroscopia）是深受世界航天太空迷们追捧的必打卡地。热爱星星和浪漫的你还可以在位于图卢兹北部Natura 2000 欧盟自然生态保护区的水滴泡泡屋（Les gouttes d'eau） 内过夜！这座建在山上的生态酒店仅有2个泡泡屋，十分紧俏，需要提前预定，拼手速哦。

玳慕香槟“风土系列”特酿的首款新作优雅问市

三款玳慕香槟非凡佳酿共同亮相品鉴晚宴

聆听法国玳慕酒庄的自然序曲

玳慕香槟（TELMONT Champagne）品牌成立于1912年，曾用名为J de Telmont香槟，位于法国埃佩尔奈（Epernay）附近的达默里（Damery）。在香槟暴乱之后，玳慕香槟由当地一名勇敢的葡萄种植者亨利·洛皮塔尔（Henri Lh?pital）创建，多年来，该品牌一直保持着家族式的经营方式，制定富有远见的经营策略：伯特兰·洛皮塔尔（Bertrand Lh?pital），玳慕香槟酿酒大师兼葡萄栽培主管，是家族第四代中的卓越代表。源于对尊重风土的不懈承诺，玳慕香槟选择采取高标准的环保方法。

2017年，玳慕香槟的部分葡萄园荣获首个AB认证（有机农业）——这是对风土珍视与守护的结果，也再次应证了玳慕香槟对环境的绿色初心。2021年品牌更名为玳慕香槟，体现了独特的风格：玳慕香槟曼妙而有序，在浓郁与新鲜之间取得平衡，达到一种完美的和谐。近日，百年香槟品牌玳慕香槟于上海举行新品发布晚宴，宣布推出全新“风土系列”首作——亚德里安单一田2012年份香槟 （Telmont Lieux-Dits - Damery， Sous Adrien Parcel 2012）及另两款新品佳酿。一个世纪以来，秉持着“以自然之名”的品牌信条，玳慕香槟始终保持着对自然的虔诚尊重以及对香槟艺术的炽诚热情。此次发布的亚德里安单一田2012年份香槟以其独具一格的风味，向香槟爱好者们展现了玳慕酒庄在独特年份和独到风土中所孕育的优质葡萄，以及经由酒庄精湛技艺所酿造的非凡佳酿。而另外两款新品，玳慕白中白2014年份香槟（TELMONT BLANC DE BLANCS 2014）及玳慕黑中白2015年份香槟（TELMONT BLANC DE NOIRS 2015），亦呈现出玳慕香槟卓越的风土本色，共同诠释了玳慕酒庄的匠心传承。

致敬“风土奇迹”

玳慕亚德里安单一田2012年份香槟是遵循年份酿酒法逻辑的巅峰之作

此次发布的“风土系列”亚德里安单一田2012年份香槟体现了玳慕酒庄一如既往的非凡品质，并进一步探索了时间与风土之间的紧密联结。不同于香槟区常见的年份酒款新品，玳慕香槟“风土系列”汇聚了众多可遇不可求的因素，在特定年份产自单一地块的葡萄才能凭借卓越品质，成为酿造玳慕“风土系列”香槟的优质原料。因此，该系列成为了玳慕酒庄致敬“风土奇迹”的卓越代表——酿酒师们运用精湛的酿酒技艺，以呈现香槟的风土本色。作为玳慕香槟“风土系列”首款佳酿，亚德里安单一田2012年份香槟是遵循年份酿酒法逻辑的巅峰之作。卓尔不群，稀世罕见，该款特酿尽可能地呈现出香槟地区的“基本粒子”——单一地块、单一葡萄品种和单一采收年份。这些元素在奇妙的融合下为此款特酿带来了卓越风味，将“亚德里安单一田”的独特风土、莫尼耶葡萄的非凡品质以及2012这一特殊年份的气候特征展现得淋漓尽致。在时光造就下，亚德里安单一田2012年份香槟的色泽、香气、口感均不负众望。匠心陈酿赋予了其淡金色的色泽，并透着些许精致的粉色。轻嗅，这款香槟散发着细腻雅致的芳香，其中以覆盆子、新割的青草的香气为主，伴随黄色水果（如菠萝、桃子和杏）的香气，和谐而愉悦地氤氲鼻尖。与芳香呼应，香槟的口感馥郁而令人沉醉，独特的风味和感受相继绽放和呈现。浅酌一口，细腻的气泡在舌尖起舞，迸发出香料的香气，八角、胡椒和姜饼的味道交织，余韵中还有出人意料的咸鲜口感。