无抗养殖蛋鸡的技术要点分析

李瀚霆，许志国，陈 林，王承功

（大连市现代农业生产发展服务中心，辽宁 大连 116000）

随着畜牧业不断发展的同时，兽药残留带来的食品安全问题也在不断增加。就蛋鸡的抗生素使用来说，无节制地使用会造成治疗效果降低，同时随着时间的推移，治疗成本也会随之增加，给疫病防控工作带来相当大的难度，其产物蓄积也会提升病原耐药性，威胁人类的健康。由此可以预见，兽用抗菌药减抗无抗的实施是势在必行的，更应成为一个长期坚持的主流养殖观念。蛋鸡生产周期流程中无抗减抗的重点操作环节，可以从“养、防、规、慎、替”着手，在养殖前坚持疫病筛查净化，在预防方面可以从场区改造、免疫消毒、养殖模式入手，制定相关规则，慎重治疗用药，不断探索抗生素的替代品。随着市场的发展，对无抗鸡蛋产品的需求越来越大，蛋鸡的无抗实施会给养殖者带来相当大的经济利益，这也是蛋鸡养殖企业占领市场赢下口碑的好时机。

1 无抗养殖的前期准备

1.1 禽舍场址

场址选择上遵循卫生防疫的基本条件，远离养殖小区和交通要道，大多情况下满足以上条件的场址，多为有自然屏障的山地或林间，但也会使养殖者面临一个重要问题，就是野外留鸟或候鸟所带来病原感染概率会有所提升。减抗或无抗养殖就是要尽力解决所有养殖环节的隐患，可以从以下环节着手。一是对场区地面进行硬化，同时不去栽种树木和农作物，减少鸟类的栖息场所。二是彩钢顶的鸡舍要定期查看彩钢边缘，一旦发现有鸟类掏空絮窝的情况要及时处理。三是有条件或候鸟水禽感染压力大的鸡舍要加装防鸟网。此外要注意生活垃圾的密封、暂存和清理，避免蚊蝇鼠患的发生。鸡舍内部要保持基本的防疫配置，例如安装防强风的风挡以减少应激。此外还要根据养殖密度或叠层散养的推进进行与之相适应的改造。

1.2 制度建立

制度对于规模养殖场的作用主要体现在人员流动后能够快速进入状态，对于减抗无抗的养殖就是让整个养殖环节的参与者能够自觉主动地将疫病风险降到最低。在养殖模式和抗生素替代上调整的同时，更要有制度化的配套工作跟进。同时制度确立就是告诉工作人员什么时候干什么工作，工作应该怎么干，工作干成什么样，具体包括供应商、鸡苗的评价、诊断用药、物资出入管理、人员车辆出入、产品检疫、防疫消毒以及各类档案的记录管理，这些制度都是实施减抗无抗必不可少的。

1.3 青年鸡选择

在开始养殖工作前要在雏鸡选择上下足功夫，蛋鸡引进50～60日龄的青年鸡，查验青年鸡的免疫记录，观察青年鸡的均匀度、精神状态，最好在夜间或黑灯一段时间后进舍听一听鸡的呼吸，做好相关细菌病的筛查工作，例如蛋鸡沙门氏菌的检测率要做到100%。针对不同的流行毒株要及时跟进，适时开展抗体检测，保证不被疫病侵害。

1.4 青年鸡进舍

可以利用空舍时间对鸡舍进行彻底消毒，对屋顶、墙壁、设施要进行全面细致消毒，水线、料线要进行拆分清理，尤其在温差大的地区，需要检查料塔料线的霉斑情况。保证出入场消毒制度，在完成清洗消毒后封闭风机水帘等待青年鸡入舍。入舍后降低饲养密度，每笼保持3～4只，要有一定的活动空间，此后尽量不再换笼。随着鸡的生长发育及时调整水线高度，以上做法的主要目标一是拖后开产时间，二是在开产前尽量使蛋鸡身体得到充分发育。

2 无抗养殖的具体实施

2.1 疫苗免疫

由于选择了青年鸡，前期的疫苗情况要及时了解跟进，如H5、H9和新城疫等，及时掌握新毒株的发展。

2.2 饲料定制

无抗养殖环节中特别要注意通风不良带来的呼吸道问题，这主要通过降低饲养密度来解决。消化系统疾病，主要依靠微生态制剂和符合规定的中兽药去解决。产蛋下降等主要问题就要从饲料方面进行解决，充分贯彻治未病的中医理论。主要做法为：一是在饲料中添加微生态制剂（这是当今理想的新型饲料添加剂，主要运用微生态学原理，具有对宿主有益无害或促进其他益生菌生长的特性，无毒副作用、无污染、无残留、不易产生抗药性）。二是根据不同日龄具体设计饲料中的微生态菌剂配方，使其发挥调整并维持肠道内正常的微生态平衡、增强机体免疫力、促进营养物质的消化吸收等功能，增强机体免疫力、改善饲料转化率、促进畜禽的生长发育。

2.3 中兽药和微生态使用

在无抗养殖和绿色产品以及食品安全问题频发的大背景下，中兽药和微生态产品有着十分广阔的发展前景，在使用中的迭代更新也十分迅速，用途也在不断丰富和细化，在预防疾病、治疗疾病、抗寄生虫和促生长方面有着很大的发展空间。在饲养环节中可以添加枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、黄芪多糖、大蒜素、青蒿、花椒籽、山楂、生姜粉、白头翁等。以大连市某养殖场为例，该厂进行蛋鸡的无抗养殖的过程中，利用枯草芽孢杆菌的调节特性，将枯草芽孢杆菌进行常规性添加，目的是将其作为日常保健以避免疾病的发生。枯草芽孢杆菌具有适温性广，活跃温度与动物体温一致，可以促进有益菌群生长，抑制大肠埃希菌、沙门氏菌等病原微生物生长的作用显著，同时还可以产生多种消化酶和营养物质。

3 无抗养殖的效果及空舍消毒

3.1 无抗养殖的效果

无抗养殖过程中集成多项先进养殖技术，对行业科技进步起到了一定的推动作用。其中，生物净化技术可以有效净化和调节蛋鸡的肠道菌群，维持蛋鸡体内的微生态平衡，提高机体的抗病能力，从而提高蛋鸡的生产性能；在营养调控方面使饲料可以更有效的被蛋鸡消化吸收，提高饲料的利用率，有利于促进相关科技的进步；鸡舍设计和环境控制技术为蛋鸡提供了健康的养殖环境，减少了病毒和害虫的侵染，为蛋鸡提供了良好的养殖环境。

无抗蛋鸡养殖技术体系，在降低蛋鸡死淘率、提高生产性能等方面具有良好的应用效果，可以为养殖业带来一定的经济效益。技术服务的广泛普及，有利于提高养殖者对无抗生态养殖模式的重视程度和思想意识，能够普及绿色健康养殖理念，营造良好的从业氛围，创造较高的社会价值。

3.2 空舍消毒

除了日常的带鸡消毒的轮换消毒以外，完成下架后的空舍消毒也要认真细致。应结合养殖情况，有针对性地对重点区域和环节开展消毒处理，这样可以有效阻断病源传播，保证下批蛋鸡的健康绿色养殖。

4 记录总结

在完成一批蛋鸡的养殖后，将使用的处方签、无害化记录、兽药使用记录、消毒记录、诊疗记录以及免疫记录完善汇总并进行留存。对于使用的中兽药和微生态制剂的添加也要做好记录，做到可追溯。