环剥、几丁聚糖对灰枣叶片性状及坐果的影响

2023-12-02董科阳丁紫薇张驰张琦张欣

江苏农业科学 2023年20期

董科阳　丁紫薇　张驰　张琦　张欣

摘要：以新疆维吾尔自治区阿拉尔市的灰枣树为试验材料，于盛花期在距离地面20 cm的主干部位进行环剥（宽度为0.5 cm，环剥1道），于盛花初期喷施0.5%几丁聚糖水剂300、500、700、900、1 200倍液，分析环剥+不同浓度几丁聚糖处理对灰枣叶片性状和坐果的影响。结果表明，环剥+几丁聚糖处理对灰枣叶片性状的影响显著，环剥+几丁聚糖1 200倍液处理的叶长、宽、厚、叶面积显著高于CK；环剥后第3、第13天，环剥+几丁聚糖500倍液處理的干鲜质量比显著高于CK。环剥后第3、第8天，环剥+几丁聚糖900、1 200倍液处理的叶绿素总量显著高于CK。环剥后第13 天，环剥+几丁聚糖1 200倍液处理的全氮含量显著高于CK，环剥+几丁聚糖500倍液处理的全磷含量显著高于CK，环剥+几丁聚糖300、500、700、1 200倍液处理的全钾含量显著高于CK。环剥+几丁聚糖处理对灰枣树坐果也有明显的影响，其中环剥+几丁聚糖700、1 200倍液处理的坐果率极显著高于CK；各处理二次枝果实数极显著高于CK，单株果实数显著高于CK，均以环剥+几丁聚糖900倍液处理的效果最佳。综上，环剥+几丁聚糖处理可有效提高灰枣叶片的质量和坐果率，进而为提高灰枣高效栽培技术和产量提供参考。

关键词：灰枣；几丁聚糖；环剥；叶片性状；坐果率；产量；栽培技术；新疆

中图分类号：S665.104文献标志码：A

文章编号：1002-1302（2023）20-0161-05

枣属于鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus Mill.）植物，栽植历史已有7 000多年［1］，被称为“木本粮食”。灰枣又称新郑灰枣，是主要的制干品种，富含碳水化合物、盐类、矿物质、维生素、脂肪酸、氨基酸和蛋白质［2］。几丁聚糖是一种植物诱导抗性激发子，能激发植物自身抗性，具有较强的诱导抗性作用，增强植物对病虫害的防御能力［3-5］。赵永田等认为，几丁聚糖对植物病害有一定的防治效果，且具有安全、低残留以及有利于植株生长发育的特点［6-8］。杨莉等认为，喷施0.5%几丁聚糖水剂对枣黑斑病有一定的防治效果，枣果还原糖、维生素C、Mg的含量明显增加，可以提高灰枣的果实品质［9］。赵蕾等认为，喷施几丁聚糖溶液可减少烟草环纹病毒的传染，对棉花炭疽病、棉花角斑病、小麦赤霉病、水稻白叶枯病、马铃薯环腐病等多种病害有着明显的抑制作用［10-11］。环剥会暂时阻断叶片合成的有机物向下运输，导致碳水化合物在环剥口以上积累［12］，有助于提高坐果率［13］，增加产量［14］，改善果实品质［15］等，是果树栽培管理中一项重要的技术措施，在枣、苹果、梨、葡萄、柑橘等多种果树上已经得到广泛应用［12］。吴国林等认为，环剥能够提高树体营养物质积累，满足开花和果实发育对养分的需求，以达到保花保果的目的［16］。马秀萍认为，环剥是枣树挂果保果常用的方法，能有效提升枣树的坐果率，减少落花落果［17］。纪晴等认为，环剥可明显提高冬枣果实及花序坐果率，提高产量和果实品质［18］。孙益林等认为，苹果幼树花芽分化前期进行环剥有利于叶片中养分累积，促进花芽分化，提高坐果率［19］。因此，本试验以灰枣树为研究对象，在盛花初期喷施几丁聚糖，并在盛花期进行主干环剥，探究不同处理对灰枣叶片及坐果的影响，从而为灰枣生产和几丁聚糖推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地位于新疆生产建设兵团第一师阿拉尔市十一团六连枣园。品种为灰枣，树龄10年生，树形为小冠疏层形，树高、冠径均为3 m左右，株行距为1.5 m×4 m，树势较整齐，按照正常管理方式管理。0.5%几丁聚糖水剂，商品名太抗-几丁，由成都特普生物科技股份有限公司生产。

1.2 试验设计

在灰枣园选取生长相对一致、发育良好的灰枣树，在2022年6月5、7日即盛花初期喷施几丁聚糖，6月14日即灰枣盛花期进行主干环剥。试验设6个处理：处理1，环剥+几丁聚糖300倍液；处理2，环剥+几丁聚糖500倍液；处理3，环剥+几丁聚糖700倍液；处理4，环剥+几丁聚糖900倍液；处理5，环剥+几丁聚糖1 200倍液；CK，无任何处理。环剥在距离地面 20 cm 的主干部位，宽度为 0.5 cm，环剥1道，单株小区，重复3次，共18株树。

1.3 灰枣叶片相关指标的测定

主干环剥后第3、第8、第13天采样，每个处理采集树冠外围枣吊中部成熟叶片各200张，测定叶片指标。叶片测定全氮含量采用凯氏定氮法，测定全磷含量采用钼锑抗比色法，测定全钾含量采用火焰光度法［17］。用电子数显游标卡尺测量30张叶片的长度、宽度，每10张叶片重叠后测定叶片厚度。用天平称量10张叶片的鲜质量以及烘干后的干质量，计算叶片含水量。采用无水乙醇（95%）浸提法测量叶绿素含量。比叶质量测定：每个处理重复3次，每次重复随机选取10张叶片，用直径0.6 cm的打孔器取样，装入烘样盒，放到105 ℃烘箱中杀青10 min，80 ℃烘24 h后取出，计算出比叶质量。

比叶质量=单位叶片质量/单位叶面积。

1.4 灰枣坐果率的调查

每个处理枣树随机选取多年生枣股抽生的枣吊，长势一致、生长良好的10个枣吊挂牌，每个处理选30个枣吊。在盛花初期调查每个枣吊花数量，果实着色期调查枣吊果实数，计算坐果率。在果实着色期，每个处理枣树选取10个多年生二次枝，调查二次枝枣股数、枣吊数，果实数。将每株枣树按照每个主枝分布的位置分为上、中、下3层，调查每层的果实数。

1.5 数据处理与分析

采用Excel 2010进行数据整理并制图，并用DPS v9.01分析软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 环剥+几丁聚糖对灰枣叶片性状的影响

2.1.1 环剥+几丁聚糖对灰枣叶片长、宽、厚和叶面积的影响由表1可知，环剥+几丁聚糖处理对灰枣叶片性状影响显著。处理5叶片的长、宽、厚、叶面积均高于CK；各处理叶片厚度均显著大于CK，但各处理间无显著差异。处理1至处理4的叶长、叶宽、叶面积与CK之间差异不显著。

2.1.2 环剥+几丁聚糖对灰枣叶片干鲜质量、比叶质量的影响由表2可知，环剥+几丁聚糖处理对灰枣叶片鲜质量、干质量无明显影响，各处理之间无显著差异；环剥后第3、第8 天，各处理的干鲜质量比均大于CK，均以處理1为最大。环剥后第3天，处理3的比叶质量显著大于CK，环剥后第8天，处理1和处理5显著大于处理2，其他处理间差异不显著。各时期CK的叶片含水量均大于其他处理。

2.1.3 环剥+几丁聚糖对灰枣叶片叶绿素的影响由图1可知，环剥+几丁聚糖的各处理对灰枣叶片叶绿素含量有显著的影响。环剥后第3天，各处理的叶绿素a含量均大于CK，处理1、处理4、处理5显著高于CK；环剥后第8天，处理1、处理4、处理5显著高于处理2和处理与CK差异不显著；环剥后第13天，各处理无显著差异。环剥后第3天，处理2、处理4、处理5的叶绿素b含量显著高于处理3和CK；环剥后第8天，处理4和处理5均高于CK，与CK差异不显著；环剥后第13天，处理1、处理3、处理4、处理5和CK均显著大于处理2，但处理之间无显著差异。环剥后第3天，处理2、处理4、处理5的叶绿素总量显著大于处理3和CK，与处理1差异不显著；环剥后第8 天，处理4和处理5显著大于处理2、处理3，与处理1和CK差异不显著；环剥后第13天，处理1、处理4、处理5和CK显著大于处理2，与处理3差异不显著。可见，在环剥后第3、第8天，环剥+几丁聚糖对灰枣叶绿素的影响较大，相较而言环剥后第13天对叶绿素的影响较小。

2.1.4 环剥+几丁聚糖对灰枣叶片全氮、全磷、全钾的影响由图2可知，环剥+几丁聚糖的各处理对灰枣叶片全氮、全磷、全钾有显著的影响。环剥后第3 天，处理1的全氮含量显著大于其他处理；环剥后第8 天，CK显著大于其他处理；环剥后第13 天，处理5显著大于其他处理，其他处理间无显著差异。环剥后第3天，处理1、处理5和CK的全磷含量无显著差异，显著大于处理2和处理3；环剥后第8天，处理1显著大于其他处理，处理5和CK无显著差异；环剥后第13天，处理2与CK差异不显著，显著大于其他处理。环剥后第3 天，处理1、处理2、处理3和CK的全钾含量无显著差异，显著大于处理5；环剥后第8天，处理1、处理2、处理4、处理5和CK无显著差异，显著大于处理3；环剥后第13天，各处理的全钾含量均大于CK，处理1、处理2、处理3、处理5显著大于CK，处理4与CK差异不显著。综上，环剥+几丁聚糖可提升灰枣叶片营养物质含量，显著提高叶片质量。

2.2 环剥+几丁聚糖对灰枣坐果的影响

2.2.1 环剥+几丁聚糖对坐果率的影响由表3可知，环剥+几丁聚糖各处理可以显著提高灰枣坐果率。处理2的枣吊花朵数量显著高于处理3，其他处理之间差异不显著；处理2至处理5的枣吊果实数量差异不显著，处理1与CK枣吊果实数量差异不显著，各处理枣吊果实数量分别比CK高11.5、33.38、29.25、27.13、37.63倍；处理3和处理5坐果率极显著高于CK，显著高于处理1，处理1坐果率与CK差异不显著，各处理坐果率分别比CK高15.60、31.50、54.50、39.50、52.50倍。可见，环剥+几丁聚糖处理能显著提高灰枣坐果率，以处理3和处理5效果最好。

2.2.2 环剥+几丁聚糖对灰枣二次枝坐果的影响由表4可知，环剥+几丁聚糖处理对灰枣二次枝坐果有显著的影响。处理4和处理5的枣股数极显著高于其他处理；各处理的枣吊数均无显著差异，以处理5为最大；CK的枣股枣吊数高于各处理，极显著高于处理4。各处理二次枝果实数极显著高于CK，处理1至处理5二次枝果实数差异不显著。各处理果实数分别比CK高7.50、8.19、8.38、8.77、6.73倍；各处理平均枣吊果实数均高于CK，处理2和处理4极显著高于CK，平均枣吊果实数分别比CK高8.71、14.14、10.57、11.00、6.00倍。

2.2.3 环剥+几丁聚糖对灰枣不同层次果实数的影响由表5可知，环剥+几丁聚糖各处理对灰枣坐果有显著提升的效果。各处理的上层果实数均高于CK，其中处理1、处理2、处理5显著高于CK，上层果实数分别比CK高1.39、1.17、0.46、0.79、1.61倍；各处理的中层果实数均高于CK，其中处理1和处理3显著高于CK，中层果实数分别比CK高2.02、0.64、2.03、1.68、1.15倍；各处理的下层果实数均高于CK，处理3显著高于CK，其他处理间差异不显著，下层果实数分别比CK高0.90、0.73、1.69、0.19、0.38倍；各处理的单株果实数均显著高于CK，处理1显著高于处理4，单株果实数分别比CK高1.44、0.90、1.24、0.88、1.14倍；各处理的单位面积产量均高于CK，分别比CK高1.35、0.91、1.01、0.86、0.93倍。

3 讨论与结论

3.1 讨论

环剥+几丁聚糖处理对灰枣叶片的性状有一定的影响，且对其叶片的长、宽、厚和面积有显著的影响，其中处理1的效果最差，这可能是因为高浓度几丁聚糖具有抑制作用。

王磊等认为，环剥会影响叶片的最大生长速率，主干环剥极显著抑制叶长、叶宽增长，这与本研究结论相反，可能是喷施了几丁聚糖的原因［18］。环剥+几丁聚糖处理对干鲜质量比、比叶质量有显著影响，对叶鲜质量、叶干质量无显著影响，对叶片含水量有着轻微的抑制作用，这可能与环剥影响树体有关，阻断了养分向根部运输。

环剥+几丁聚糖处理对灰枣叶片叶绿素含量的影响呈显著差异。李保国等认为，环剥可降低枣树叶片叶绿素含量和光合速率［19］。吴俊等认为，环剥后藤稔葡萄叶片叶绿素的含量降低，叶绿素含量的下降速度稍快于对照［20］。边卫东等认为，环剥后油桃叶片叶绿素的含量低于对照，随着环剥愈合，叶绿素含量逐渐恢复与对照水平相似［21］。聂磊等认为，环割处理导致沙田柚叶片中叶绿素含量降低［22］。本研究结论与其不一致，可能是因为几丁聚糖对灰枣树体的影响。

环剥+几丁聚糖的处理对叶片全氮、全磷、全钾含量呈显著差异。徐宁等认为，环剥处理贵妃红荔枝后，枝末次梢叶片中N、P、K等元素低于未环剥组［23］。金磊认为，环剥处理会降低杨梅叶片中的N、P、K含量［24］。本研究结果与其不一致，可能是因为几丁聚糖对灰枣树体的影响。

环剥+几丁聚糖处理对灰枣坐果有着显著的影响，产量明显提高，各处理坐果率平均比CK高 3 872.00%，单株果实数平均比CK高111.96%，二次枝果实数平均比CK高791.40%。这与马秀萍等对枣树、核桃、黄瓜、莴笋的研究结果［14，15，25-29］一致，表明环剥和几丁聚糖均对作物有着增产的效果。

3.2 结论

环剥+几丁聚糖处理可消除部分环剥使灰枣树体养分运输受阻的弊端，有利于灰枣叶片养分的积累，显著影响叶片的长、宽、厚、干鲜质量比、比叶质量以及全氮、全磷、全钾含量、叶绿素含量，并显著影响灰枣坐果，明显增加产量。这为提高灰枣高效栽培技术和产量提供理论依据，可作为实现灰枣丰产、稳产的有效技术措施加以推广应用。

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