中秋节

李明

超市的柜台上摆满了包装精美、形状各异、香甜诱人的月饼，如火腿的、莲蓉的、蛋黄的、五仁的、水果的等，弥漫着浓浓的中秋味。买来几盒与家人品尝，却吃不出小时候的味道，可能是缺乏亲身做月饼这一环吧。

记得我小时候，每逢中秋临近时，母亲便会忙起来。她早早起床，赶着毛驴去磨白面；回家后，又去找保管好的红枣、核桃、花生、芝麻、桂花等东西；再去田里摘茴香、花椒等鲜货，放在太阳下晒干；又到市场去买白糖、桂圆、孜然等缺货。一切材料备齐后，就到中秋前一天了，父母和大姐便开始做月饼。他们首先把干酵母面用温水泡开，倒在已准备好的大盆干面里，用手搅匀，和成面团，盖上白布，放在太阳下暴晒。半天后，松软的面团，用手一按，发出扑哧扑哧的声音，代表发面成功了。大姐把早已准备好的各种原料调和在一起，放在一个大碗里；母亲把发好的面团从盆里挖出，放在案板上，加入少许碱水，反复搓揉，待面团变得又软又密后，将其揪成若干小团，擀成面片，包上馅料封口，在表面沾上芝麻，压成圆饼。从个头儿上看，一个比一个大一圈，共做十二个，再做一个玉兔，如果把它们垒起来，像一个宝塔。制作完这些，供品就算完成了。剩余的面，就捏一些小猫、小狗、小鼠、小蛙、小蛇等动物，给孩子们吃。月饼等面食全部做成后，父亲便在柴灶上架一口大平锅，倒进已用过多次的小石头，用大火将石子烧热，把捏好的月饼放在石头上干烤，将一面烤黄，再烤另一面。没多久，高低不平、又香又脆的农家月饼就出锅了。这种月饼的形象和香味都十分诱人。第一锅拿出后，我就喊着要吃，大姐把我拉出房外说：“前面烤的都是供品，不能吃，等妈妈捏的小动物烤熟后，就是你的了，要耐心等待啊！”我只好点头忍耐。

农历八月十五的晚上，亮汪汪的月光如水一样洒落在我家院子里，显得比白天更亮堂。我们把桌子搬到院子中间，将月饼供在上面，周围加上香瓜、葡萄、美酒等供品，由父亲领头，开展祭拜礼，整个过程叫作“獻月”。完后，母亲将最底层的大月饼切成八块，分给大家吃。水果根据个人意愿去选择。这时，父亲会给我们讲嫦娥、后羿、白兔等故事。我们一边吃东西，一边听故事，一边看月亮，好像能看到嫦娥和玉兔在起舞，那种天上与人间互动的感觉是用语言无法形容的。

今年的中秋即将来临，儿子和儿媳早早就在海鲜店预订了中秋晚宴，但我的孙女和两个曾孙不能回来一起过节。“每逢佳节倍思亲”这是人之常情，虽然对一家人不能团聚过节有些遗憾，但在如今的信息化时代，我们随时都可以视频，天天都能见面。最后，就照苏轼《水调歌头·明月几时有》的诗句那样“但愿人长久，千里共婵娟”吧！