宋庆龄“以食飨友”

◎ 朱贤皛

中秋连着国庆。在这一对于中国人来说仅逊于春节的团圆佳节，亲朋好友你来我往、杯觥交错，给了互隔天南地北的人们欢聚一堂的美好时光，也给了不可辜负的中华美食济济一堂、互为增色的绝好机会。宋庆龄先生知交遍天下，热爱美食的她，平素就以食飨友；每逢节日，她更会送上自家包的青团、粽子等时令小食给亲友品尝；中秋国庆，千方百计地寻觅阳澄湖的大闸蟹，则是她对友人们表达的深情厚谊。

晚年由于身体原因，宋庆龄遵医嘱少食油腻和会“发”的海鲜类食物。她的饮食受到曾从医的孙中山先生的影响，崇尚健康。她喜爱水果。翻阅宋庆龄与友人的往来书信，可以见到，只要她得了好的果子，比如自家花园里种的果实，或朋友从海外归来赠送她的当地水果，她都会第一时间想到“闺密”和老友们，与大家分享。她曾赠给沈粹缜四川的橘子、花园里种的海棠果、南方的洋菜等，沈粹缜则回赠自己做的深受宋庆龄喜爱的柠檬派，佐以百合、红枣等。宋庆龄从巴基斯坦的来宾那里得到了当地的梨和石榴，虽然每种只有两只，她还是不忘请老友经济学家陈翰笙品尝。有一次，她从自家花园的树上摘下山楂，对陈翰笙说：“虽然个儿小，我更喜欢它的滋味和香味！”宋庆龄在北京的家中有棵李子树和一盆140 多年的老石榴树，她将美味的李子和小石榴摘下，赠送给陈翰笙赏味的同时，还不忘“唠”上几句背后的典故：“据一名老侍从说，这棵李子树曾是溥仪的父亲非常喜爱的。我们还有一盆已有140 多年的老石榴树，现在依然能结出五六个小石榴，到了冬天，我们还必须把这棵盆栽树搬移到温暖的室内来加以保护。来访的外国客人总是喜欢拍摄这棵古老的树。”朋友们送给宋庆龄的南美洲的香蕉、斯里兰卡的西番莲汁、加利福尼亚的草莓、夏威夷坚果、各地的荔枝、柚子、芒果等，不管数量多少，也常常被宋庆龄馈赠给挚友们。当然，宋庆龄亲手做的果冻卷等小点心，往往更得大家喜爱。宋庆龄对苹果和梨也颇中意，她还专门对陈翰笙说，美国老友、曾创办《中国呼声》的格兰尼奇打算寄一些苹果和梨的种子用来杂交，以改良我国的品种，问问陈的意见。

宋庆龄喜欢吃巧克力、果酱以及日本一种叫“福神溃”的佐早餐的食品。朋友们知道她的心思，常常寄送给她品尝，宋庆龄收到后也总是和亲友们分享。虽然有严重的荨麻疹，宋庆龄仍然钟爱南方的大闸蟹。她曾专门给同为南方人的陈翰笙寄去一些。她写信给国际友人爱泼斯坦的夫人邱茉莉：“我要一把能夹碎坚果的钳子和挖果仁的扦子，而不仅仅是其中的一件……希望今年秋天，我能为你和艾培（爱泼斯坦）举行一次螃蟹宴，我们在饭桌上想谈多久就谈多久。”1974 年10 月22 日，宋庆龄兴高采烈地给爱泼斯坦写信：“到了吃螃蟹的季节！……我正在给上海的家里写信，如有可能请他们弄点阳澄湖最好的螃蟹来。那里的螃蟹最棒！”11 月13 日，她又给爱泼斯坦去信：“如果还能弄到螃蟹的话，我会告诉你的。上次我们时间不够，而且也没有酒！吃这种海鲜应当有酒。”1979年10 月25 日，宋庆龄在接待各地代表团的间隙中，抽空给爱泼斯坦和邱茉莉“送蟹”：“大名鼎鼎的阳澄湖螃蟹终于到了！我给你们送去一打，因为这次不能邀你们来一起共享了。”她在信末甜蜜地嘱咐老友们：“不用感谢，我们是老朋友了。”

1975 年12 月，周恩来总理病中没有胃口，只想吃点蛋类。然而，当时正是寒冬腊月，哪里有蛋？邓颖超的秘书找遍了整个北京城也没有寻到一只鸽子蛋。宋庆龄得知后，万分着急。她请保姆钟兴宝在自家养的鸽棚里翻来覆去地找了好几遍，终于觅到一只鸽子蛋，赶紧送去给病中的周总理补身体。

食物，承载着人与人之间温存友爱的天然寄托，也是“以食为天”的中国人“每逢佳节倍思亲”的执念与根本。只要有心，“天涯海角”的人们分分钟都是“知己比邻”。

（常朔摘自《新民晚报》2023 年9 月22 日/图 槿喑）