基于现代学徒制的旅游管理专业人才培养

□贾梦茹

现代学徒制是一种新型职业教育模式，旨在通过学校与企业深度合作、教师与师傅共同育人，培养出具有扎实理论基础与优秀实践能力的专业型人才。目前，我国针对职业教育推广现代学徒制发展颁布了支持政策，也意味着技师学院可以“大显身手”，有效落实教育改革与全新的育人理念、育人技术，进一步提高相关专业人才培养质量。身为一线教师，也应当积极承担责任，从教学目标、教学内容、教学方法等层面出发，推进旅游管理专业现代学徒制改革。

一、现代学徒制的推广与发展意义

当前，我国在现代学徒制的开展方面仍然处于探索阶段，尽管有了西方现代学徒制人才培养模式的研究成果，但在实际借鉴时仍然发现了许多问题，使得我们必须去自己研究、自己实践，为现代学徒制在职业教育中的开展和应用积累经验。也就是说，我国技师学院有必要作出新的探索与尝试，通过有效开展现代学徒制试点工作，探索出适合我国国情的现代学徒制人才培养模式。

职业教育中，传统的校企合作缺乏有效性，既没有完善的实施方案，也并不能达到预期教学效果。现代学徒制人才培养模式的实施意味着深化校企合作，也就是说学校与企业、工厂、店铺等连接更加密切了。学校与社会资源联结成经济共同体，相关资源不断涌入校园支持教学与创新，而学校促进社会单位盈利增收，以此促进学校、企业、师生三方获利，这对实现校企双方的长期合作、深度合作有着重要意义。

二、职业院校旅游管理专业教学中现代学徒制的应用现状

（一）现代学徒制的开展深度不足

许多职业院校开展旅游管理专业的教学往往借助校企合作、工学交替的形式来进行，其中，学校教学与企业实习的交替开展是现代学徒制的主要形式。许多职业教育工作者尽管注重学生实践能力和操作水平的培养，但是并没有立足旅游企业的实际需求，学校并没有深入企业内部了解企业对人才的新标准，导致现代学徒制流于表面，造成许多旅游管理专业的学生毕业后尽管在理论考核、专业实习、毕业答辩等方面都获得比较高的评分，却不能满足企业经营管理对人才的基本要求，是学生就业与企业用人严重脱节的主要原因。

（二）专业体系有待完善，改革效果不佳

当前，越来越多的职业院校积极探寻改革现代学徒制的新模式，通过联络优质旅游团体、找寻优质旅游景区等深化校企合作、完善现代学徒制。但从企业角度出发，许多学生都以短期工的形式存在于企业，而企业则需要付出两年甚至三年的时间配合学校完成教学目标，企业不仅要支付学生一定的学徒期工资、生活补助，提供免费住宿、交通条件等福利性待遇，学生在三年的学徒期结束后，往往会因为就业环境差、离家远、福利待遇与预想存在差异等因素离开企业，导致企业三年付出的培养精力全部落空。这也是现代学徒制开展中企业参与度不高、改革效果不明显的主要原因。

三、现代学徒制的旅游管理专业人才培养策略

（一）建立具有中国特色的学徒制建设标准

中国特色社会主义发展背景下，探索具有中国特色的现代学徒制，使之在技师学院旅游管理专业人才培养中落实，最终才能助力我国职业教育的发展与创新。中国现代学徒制采取学校与企业双主体育人，学生既是学徒，也是学生。首先，技师学院选择合适的企业签订合作培养人才合同，后续制订相关实践培养计划，并对学校开放实践基地，供学生边学习、边实践、边上岗。其次，学校和企业联合成立领导小组，负责学生学籍管理、考核、证书发放等方面，合理分配学徒岗位、聘请师傅并购进新设备等。最后，根据我国职业教育政策和校企双方利益，构建全面的现代学徒制监督机制，监测重点是学习者收获与育人成果，构建质量反馈机制，注重结果反馈。

（二）构建结构化、模块化的专业课程体系

学校和企业共同制定课程体系，使得实践模块受到重视并推进改革，利于技师学院旅游管理专业学生实践训练、岗位训练，也能够为学生今后求职就业做好铺垫。学校课程分为公共基础课、专业核心课、选修课等，企业相关课程以企业文化、岗位规程为主，校企课程结合岗位培训与实践，以培养学生适应能力、职业素养为主要目的。在旅游管理专业建设中，注重文旅结合、智慧旅游发展，着重培养学生的职业能力、信息能力，使学生了解当地酒店经营、旅游市场等方面的情况。与此同时，开发各类选修课程，开阔学生眼界的同时，为广大技师学院教师提供全新的学习与发展机会。提倡小班精英化教学，给予更多学生展示自我、表达自我的机会，使旅游管理专业人才培养模式迸发出鲜活与灵感。推进传统课程教学现代化、信息化、数字化发展，通过互联网+平台进行模块化授课，也能够提高课程教学、专业教学实效，助力学生专业化成长与全面化发展。

（三）探索课程思政、校企合作等多元模式

课程思政对于人才培养至关重要，学校和企业合作推广现代学徒制模式，也必须考虑对于学生思想素质、道德品质的培养。教师可以在授课中加入职业教育政策、旅游管理政策、职业道德案例、典型人物事件等方面的内容，努力提高服务人员职业素质，使其摆正工作态度，做好为顾客服务的思想准备。因此，可以将其融入该专业实践训练、岗位训练中培养，使更多学生能够具备良好的服务意识与职业意识。

（四）优选合作企业，明确责任划分

职业院校在合作企业的选择中，首先，应立足旅游管理专业的教学现状，选择技术水平高、合作效果好的企业，并且争取更多发展潜力大、接触面广的岗位，让学生在现代学徒制教学中能够接触更多企业运营、旅游经营、导游技能等关键环节，弥补自身实践方面的空白。其次，指导教师和实习师傅的选择也应该通过特定的选拔和聘用程序来确定，校企双方明确各自责任，科学制订教学计划，优化实习课程，按照科学的管理模式探求有利于旅游管理专业体系改革的新思路，以积极的态度做好在岗培训，创设优质的学徒氛围、良好的工作环境来提升学生的实践效果。

（五）融合师资力量，打造高质量教学团队

首先，鼓励学校和企业交换理论经验，学校的专业教师可以定期到企业内部跟踪学习，必要时通过一定时间的在岗工作了解企业运作的技能知识，有利于加强专业教师与企业高级技术人才的交流学习，而企业的职工也可以深入学校学习旅游管理的专业理论知识，校企双方互相交换理论知识、技能经验，从而提升教学团队的质量水平。其次，应该适当量化在指导教学中的劳动作用，依据教学团队和实习团队的劳动数量支付奖励报酬，并对于有额外贡献的指导师傅给予特别的精神奖励，让其获得更高的职业成就感，这对于其他人来说也能起到一定的激励作用。最后，学校还可以通过举办公开讲座的方式，唤起广大师生对于现代学徒制教学的重视度，邀请旅游专家、行业精英、主管部门代表作为讲座嘉宾，分享经历、总结经验，共同探索有利于旅游管理专业人才发展的新模式。

四、结语

总而言之，提高技师学院旅游管理专业人才培养质量不是一蹴而就的，推广现代学徒制更需要学校与教师联合起来，积极承担责任，鼓励实践创新，才可能达到我们预期中的育人成果。尤其是学校方面应当提前做好准备，开发教师培训项目、加大“双师型”教师招聘力度，力求以高水平、高素质的教育队伍促进旅游管理专业人才培养水平的提高。而相关教师也要聚焦新时代背景下的新机会、新技术，为旅游管理专业教学过程注入新活力，使更多学生能够在独立思考、自主研究下获益。