南美白对虾生物特性及人工养殖技术分析

周 斌

本篇文章，针对南美白对虾的生物特性以及人工育苗技术进行分析，介绍南美白对虾的生活习性，可以更好地对其进行培育养殖。

一、南美白对虾的生物学特征

靠近头部的第一对前肢，原本的前肢比较长，末端部又分为内和外触鞭，主要负责嗅觉以及身体平衡的功能；第二对前肢，其肌肉比较发达，肢体内具有一条很长的触鞭，主要负责身体两侧和身体后面一侧的触觉；第三对前肢，其边缘呈锯齿状，是咀嚼食物以及分割食物的重要器官；第四对肢体呈现薄片的状态，可以帮助南美白对虾在进食过程当中，抱紧食物避免脱落；第五对肢体，肢体躯干比较发达，可以帮助腮部的水流活动进行呼吸。南美白对虾腹部有八对附肢，其中包括五对步足以及三对颚足，颚足的最底下是鳃的结构，可以帮助白对虾呼吸；步足的末端形状为钳状，可以帮助白对虾进食以及进行爬行。

南美白对虾内部包括肌肉系统、呼吸消化系统、排泄系统、生殖系统以及神经系统等等，这其中许多的组织器官都聚集在头部以及胸部。南美白对虾的肌肉比较有力，会形成许多的肌肉束分布在头部以及腹部。南美白对虾为雌雄异体，雌性的生殖系统包括输卵管、纳精管以及卵巢。卵巢具体位置位于躯体的背部，每个卵巢之间比较对称，并且和输卵管相连接，生殖地方在第三步足的根部，雄性的生殖系统，包括输精管、精狭囊以及一对儿精囊，精巢的位置和卵巢的位置相同，都是连接着输精管，最后和一对球形的精荚囊连接，生殖的地方在第五对步数的根部。

二、南美白对虾对环境的要求

南美白对虾对环境的适应能力极强，可以在6℃到40℃的水域当中进行生存，生长存活的水温是15℃到38℃，最佳的养殖温度是22℃到35℃。其对高温忍受极限是43.5℃，南美白对虾对低温适应能力比较差，当温度低于18℃的时候，白对虾的摄食能力就会受到影响，当到达9℃以下时候就会出现侧卧的情况。南美白对虾在自然水域当中休息的水深为0m~72m，可以在盐度为0.5‰~35‰的水域当中进行生长，根据最新的科学报告，7cm 的南美白对虾，其适应盐度的范围2‰~78‰。有的白对虾可以经过盐度进行训化，可以在淡水池当中进行养殖。近几年在广东地区进行淡水池塘和低盐度水液的养殖取得初步的成效，为当地带来了明显的经济效益。

南美白对虾对养殖的营养需求低，饲料的蛋白质含量在20%~30%就可以满足其全部的营养，这类虾具有相互蚕食的习惯，并且随着生长周期的延长，这种习性会更加明显，但是如果要人工养殖的话，成活率可以达到80%以上，南美白对虾对水质的要求十分严格，水质必须十分清澈，并且氧含量在每升5mg以上，在极端环境也可以忍受每升1.2mg 的氧容量，离开水面生活时间长，可以进行长途运输，方便了以后的销售。养殖的虾塘pH 值在7~8.5 之间，具体为8.0 是最好，如果pH 值低，虾在脱壳之后容易变软，有毒气体H2S 很容易爆发。所以在自然环境当中，大淡水湖水库、池塘或者井水只要不受到严重污染都可以养殖这种虾。南美白对虾的生长周期短，产量高，在自然的海域当中可以捕捉到体重超过100g 的白对虾，在养殖的环境当中也可以达到60~80g。南北白对虾的养虾场选择地址的时候，应该充分考虑气象、水质、环境条件等等综合因素。首先地质条件要求：在一般情况下南美白对虾的养殖场地，应该建在地形变化比较稳定并且地形比较平坦的地方，土壤应该为黏土最好。同时砂性的土壤环境，也可以用于南美白对虾的养殖，但是在自然情况下，沙土的渗透性会影响虾池漏水以及将肥水都流入到虾塘的深处，沙土的土壤当中含有比较低量的有机物，太难满足浮游生物的正常需求，建立虾场的时候应该综合考虑，与此同时还应该注重土壤的酸碱度，不应该挑选酸性土壤去建造虾场，因为南美白对虾平时喜欢待在碱性的水域环境当中，酸性土壤当中的虾塘很难去稳定水域当中的碱性pH 值，而且对浮游植物的培养也非常不利。同时也应该进行合理的密度养殖，以及饲料搭配，水温最好控制在25℃~30℃之间。经过两个月左右的养殖就可以达到10~12cm，体重到达10~15g。养殖的整体成化率高达80%以上，每亩产量可以产200kg，南美白对虾养殖经济效益显著提高。对虾的养殖优良产品品种多种多样，南美白对虾可以适应全国各地水域进行养殖，是最佳的选择。

三、南美白对虾人工育苗技术

在上世纪70 年代末，国外的有关人员先后完成了南美白对虾的培育以及交配、育苗等科研工作，并且在国外的中南部已经形成了产业链。我国科学院海洋研究所有关人员，将白对虾的养殖技术引进到我们国家然后经过4 年的精心培育，我国的人工繁殖技术，获得了很大的突破。并且精心培育出第一批具有生产能力的南美白对虾。但是对于南美白对虾的各种相关的细节技术，还没有做到科学准确，这就使得到现在也没有能够大规模养殖生产育苗，目前对于白对虾人工养殖技术如下。

1、相关育苗设施

南美白对虾的幼苗设施和我国的对虾育苗技术基本上相同，白对虾的育苗池一般由玻璃纤维制成的长方形水槽或水泥池构成，容积一般为15~10m3，育苗所用的水源必须经过2~3 次的过滤，水域的加温可以用柴油锅炉或者煤锅炉以水循环的方式进行，再用鼓风机进行打氧充气。

2、白对虾种虾的培育

外国通常使用的南美白对虾的种虾，大多是从自然海域当中进行捕捞的，在捕捞的过程当中，应该防止种虾的精荚囊脱落。应该挑选健康，没有肢体破损的，体重大约在50~60g 的重量进行挑选，然后放入到室内水槽当中进行养殖，雌雄虾之间的比例为1∶2，然后密度大概是每平方米4~5 只虾，水温控制在26~27℃之间，盐度在33‰~35‰之间。每天都要进行蓄水池的换水工作，换水体积大概占整个育养池的一半即可，然后并且进行充氧，整个的培育池可以用黑色的遮阳棚进行遮盖，培育池当中的光照强度应该小于100lux，然后应该投喂新鲜的牡蛎乌贼等等作为饵料，每天投喂的饵料重量应该为整个虾群体重的10%左右。

3、精荚移植以及人工催熟

南美白对虾大多为开放型的纳精囊。它的习性和我国的对虾有所不同，雌虾以及雄虾的性腺完全成熟之后才能进行交配。在交配的过程当中，雄虾会将精荚沾黏在雌虾的胸部下面的步足下面，然后交配的时间通常为几个小时，在交配的过程当中雌虾开始产生卵子和精荚释放精子，然后精卵结合在水中完成受精过程。

南美洲的白对虾人工培育过程当中，通常会使用让种虾进行自然交配的方式，然后将那些正在交配过程当中的雌虾挑选出来，将它们装入到孵化池或者水泥槽当中进行产卵孵化。通过这种方式，虽然可以进行大规模的虾苗生产，但是需要大批的种虾。在中南美洲地区南美白对虾也会采用人工进行催熟，以及精荚人工移植技术进行白对虾的人工育苗，效果也十分的良好。操作流程具体如下：首先从自然海域当中挑选出种虾，然后经过一段时间精心养殖，等到它们完全适应蓄水池环境之后，就可以进行人工授精作业，首先将蓄水池当中的种虾，捞到黑色的塑料桶当中，然后再将雌雄下的右眼球挤去，这个过程应该在水中进行。再把去掉眼球的种虾放回原来的池子当中进行培养。经过一段时间的休养，去掉眼球的优良种虾，也会陆陆续续地成熟，这个时候再进行人工移植精荚，南美白对虾通常属于开放性的纳精囊，其位置大概在第三到第四步足之间。性成熟的雄虾，它的精囊通常呈乳白色。在人工进行移植精囊的过程当中，一定要挑选成熟度比较高的雄虾，然后在他的第五步足根部用小拇指，轻轻推动数次，精荚就可以出来了。然后把取下的精荚粘在雌虾的纳精囊的位置上。然后再小心地将雌虾放在小型的黑色塑料桶内，等待雌虾产卵受精，这时候往桶内充气一定要小，以此来防止精荚脱落，桶的上面应该放上黑色遮光网进行遮阳处理。

4、雌虾产卵和孵化的过程

一般经过移植精荚性成熟的南美白对虾，雄虾和雌虾一般在半夜进行产卵和受精的过程，南美地区培育的白对虾产卵数量一般比我国培育的对虾数量要少得多，一般来说雌虾每次产卵只有5 万到20 万粒左右，但是其生长周期比较长。在雌虾产完卵之后，就可以把他们捞出来，经过冲洗之后，然后再加大充氧量。经过12~14 小时的培育，就可以孵化出白对虾的幼体，针对白对虾体具有屈光的特性，可以将其幼体捞到培育池当中进行培育。

5、白对虾幼苗的培育

南美地区培育白对虾幼苗的过程和我国培育对虾的技术相似。都是通过三个幼体阶段，然后变成虾仔。幼体白对虾培育的水温应该在28~30℃之间，盐度的含量应该在28‰~35‰之间，培育环境pH 值在8 左右。在每一个幼苗培育技术过程当中和我国对虾培育技术基本相同。

6、培养好的虾苗运输和初步管理注意事项

养殖虾苗的养殖场，需要根据每个地方养殖南美白对虾养殖的水温，从而进行选择进苗的时间。一般来说，北方地区大概要到6 月份，能从南方的养虾基地引进运输虾苗，然后再经过4个月的养殖，然后就可以达到出售的商品虾规格，一般到10 月份左右，温度下降之前就可以进行全部的成品虾出售。如果养殖白对虾的基地有保温设施，则可以根据自身的基础条件，从而确定引进虾苗的时间，也可以进行一年多的养虾周期。一般来说，白对虾的运输时间应该控制在六个小时之内为最佳时间，运输的时间越长，导致的养殖成活率低，并且在运输的过程当中应该及时的进行氧气的输入，而且还要控制适宜的温度，不能让温度过高或过低。运输过来的虾苗放入养虾池之前，应该将池水深度控制在50~70cm 之间，盐度应该保持在和白对虾运输过程当中的水盐分相同。

在预留好的白对虾暂养池培养三天之后就可以进行虾苗的放养。放养过程当中应该进行缓苗处理，就是先将运输袋放在暂养池当中，浸泡10~20 分钟，将运输带内外温度温差控制在1℃之内，就可以进行放苗过程，按照3000~5000 尾/m2的放苗密度进行放养。在白对虾放入养虾池的初期，应该每天都要注入新鲜的水源，直到水深达到0.8m~1m 之间即可，每两到三天就可以换一次水，每次换水的量是整个虾池的1/5 左右，直到池水换为淡水即可。

四、南美白对虾饵料以及环境要求

南美白对虾的饲养饵料包括：浮游动物以及浮游植物等，浮游动植物通常是使用人工室内纯种培育和育苗池当中，施肥培育等方法进行。

1、浮游动物的养殖

在室内培育浮游动物的养殖过程当中，培育浮游动物种类通常包括丰年虫以及褶皱臂尾轮虫两种，褶皱臂尾轮虫通常在10L 左右的玻璃钢当中进行纯种养殖，然后在0.2 吨的玻璃钢水族馆当中大量进行繁殖褶皱臂尾轮虫。通常是采用降低盐度，增加水温并且不断充氧，使用酵母菌或者边藻等方法进行滋养，这种繁殖方式最快。丰年虫的孵化的环境也是在0.2 吨玻璃水族馆，或者0.6 吨水体的水泥池当中进行培养，这种培养方法通常有两种。一种是使用高温高盐浸泡法，就是每500g 的丰年虫要用500g 的食盐混合800ml 海水进行浸泡，水温控制在35℃左右，经过6 个小时之后，把水族箱或者水泥池当中进行充气加温的孵化操作，然后把他们取出来进行南美白对虾的投喂。另一种方法是用盐度为30‰的海水，严格按照2-3g/L 丰年虫卵来计算，然后水温加到28℃，并且进行20~36 小时的充氧，之后就可以得到可以投喂南美白对虾的饲料。

在育苗的过程当中，当南美白对虾的幼体发育一定期间时，就可以投喂丰年虫，投喂丰年虫的数量一定要把握在每毫升水投喂5 个丰年虫幼体，并根据白对虾幼体的数量多少给予适当地增减，当白对虾幼体发育到第5 天的时候，就可以投喂鱼肉、双壳类肉、小白虾。投喂的数量应该采用，每30 万白对虾投喂新鲜饵料500g。以上的新鲜饵料全都使用小型绞肉机绞成肉末，然后经过细心的筛选，去除内脏以及污水，保留肉渣进行投喂，防止水质被污染。

2、浮游植物培养

通过室内外人工培育浮游植物，其种类包括有角毛硅藻、海水小球藻以及扁藻等三种藻类。可以在0.2m3的水族玻璃箱或者10L 左右的玻璃缸当中进行饲养，室外则使用0.5m3的水体水泥池，分别使用单一纯种高密度的藻类繁殖技术进行繁殖，以此来为南美白对虾提供饵料。

3、有充足的水源以及良好的水质作为保障

必须要求虾场有清新的、充足的、没有污染的水源，并且水质的指标，符合国家对于渔业水质的标准。养虾池经过消毒之后，一周之后可以放水，初次放水的高度应为30cm~60cm 左右，在虾苗放入到养虾池前3~4 天左右，放入已经熟化的基肥去培养基础的饵料，虾苗一放入养虾池就能吃到充足的活饵料，从而提高虾苗的成活率，降低饲料投入的成本。为了保证有稳定的虾场环境，应该考虑周围的洪水爆发情况、干旱等自然危害的影响，在搭建虾场之前应该做好充分的调研准备，比如年降雨量、每年蒸发水量，凭借这些数据来建造防洪的设施以及储水池等等。

随着南美白对虾在我国大面积养殖，许多的问题就被暴露出来，比如大规模的虾病，使南美白对虾产业严重减产，致病感染病毒主要包括：白斑病毒、皮下以及造血组织坏死病毒、桃拉病毒、对虾杆状病毒等等，这些病毒在区域内进行流窜，严重影响我国南美白对虾种虾以及虾苗的培育工作。本篇文章根据南美白对虾生物学特性以及幼体的培育工作进行研究，以此来为培育南美白对虾的企业或者个人，提供一定的养殖经验，为了保证人们可以吃到健康的南美白对虾，还需要对白对虾进行进一步的研究。