优质牧草在生态畜牧养殖中的应用研究

高泽峰

我国草原资源非常丰富，草原生态环境的保护对于草原资源的可持续利用能力以及草食畜牧养殖产业的发展具有关键的作用。草原是维持草食畜牧产业发展的基础和保障，为了实现草食畜牧养殖产业的良好发展，草原生态建设工作必须受到足够的重视。生态畜牧养殖产业的发展对于促进生态环境与经济发展协调有着良好的效果。草原生态建设可以通过加强草原管理和维护，合理利用天然草原资源，落实退牧还草工作以及转换传统的草原放牧方式，科学放牧饲养等方面进行。

近年来，各地积极响应“退耕还林”的号召，按照宜乔则乔，宜灌则灌，宜草则草等原则，实现乔、灌、草结合，因地制宜，进行森林和草地的恢复。在此过程中，各种高品质的牧草开始在畜牧业中出现，农场主通过种草养殖，使之与养殖业有机结合，促进了畜牧业的健康发展。

一、生态畜牧养殖综述

生态畜牧养殖的核心是生态化、安全化，以食品卫生安全为养殖标准，将检疫和生产作为基础，对各类畜牧生物的生物学特征、对环境带来的影响等进行充分考虑，并在养殖过程中利用现代化先进的养殖技术，做好疾病检疫和控制，达到养殖的高质量、高效率目标。对于它的含义阐述，可以从两方面进行分析，首先，在畜牧养殖过程中，要考虑周围环境因素，将可能存在的危害因素及时避免，提高养殖的环保价值，实现畜牧养殖的生态环境和经济效益相统一。其次，对现有动物养殖环境进行改善，达到空气良好、水源干净、饲料优质，为畜禽生长创造良好空间，符合可持续发展的基本要求，实现生态健康养殖。

生态畜牧养殖的循环利用形式。动物养殖和农业种植循环利用技术主要是针对养殖过程分析，主要效果也是从养殖过程中体现。依据生态化理念，将各种资源进行科学整合，实现循环利用，畜禽动物在养殖中所产生的粪便，可通过沼气的发酵作用形成沼渣，沼渣又可作为渔业养殖饲料，也可直接施加到农田中，为植物提供腐熟的农家肥，确保生长各阶段养分充足。对于农作物生长，基于可持续发展理念，可以适当减少化学肥料施加量，合理利用畜牧产业资源，降低种植成本，确保农产品品质优良。其中兽医与畜牧养殖业的发展有着紧密联系，基层兽医在绿色畜牧养殖过程中还应该掌握大量知识，在对患病畜禽进行治疗的时候，首先应该按照绿色养殖中的所有要求进行合理使用药物，以免禽畜身体中残留抗生素、激素以及其他物质而威胁到畜禽身体健康，影响畜禽产品品质。其次，基层畜牧技术推广工作人员有必要对养殖人员提出合理化建议，引导养殖户改造升级基础设施，改善饲养管理，以免对环境带来污染，减少病害发生。

二、牧草饲料发展的重要意义

1、牧草是重要的畜牧饲料来源

在畜牧业的全面发展过程中，最重要的问题是改善畜禽的饲料来源，牧草是畜禽非常合理的饲料。畜牧业利用牧草作为饲料，可以提高耕地利用率，有效利用水、光、地等资源，减少资源浪费。此外，在相同条件下，牧草作为饲料其产量较高，营养物质更丰富。

2、牧草可以降低养殖成本

在畜牧养殖业中，降低畜牧养殖成本主要是提高饲料转化效率。然而，家庭养殖户采用传统的饲养方式直接饲养。养殖方法不仅不科学合理，而且会增加生产成本和材料浪费，难以实现经济效益的最大化。牧草饲料产品的开发不仅可以减少粮食的消耗，而且可以提供更全面的营养，使畜牧养殖更加科学合理。因此，发展牧草饲料产品可以降低畜牧业的生产成本，提高畜牧业的效率，为畜牧业的发展提供更多的帮助。

三、优质牧草的营养价值

不同牧草品种的营养成分差异较大。水、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪等都是饲料的营养成分。牧草的营养价值取决于品种、生长区域、生长阶段和加工方法等因素。苜蓿纤维和蛋白质含量高，还含有钙、磷、钾、镁等微量元素。黑麦富含蛋白质、微量元素和氨基酸，赖氨酸含量最高。燕麦是粗蛋白含量、叶片粗蛋白含量最高的饲料作物。最常用的饲料种类为平顶冰草、大针茅、羊草。在不同生长阶段营养价值不同，芽期营养价值最高，开花期营养价值最低，牧草的营养价值也受到不同割期的影响，不同播种方式也能提高牧草的营养价值。在干草的制备过程中，不同的加工方法也会影响牧草的营养成分。通过对青贮干草、天然干草和人工干草、草屑和草粉的营养成分比较，可以看出青贮干草能最大限度地保留原浆和营养成分，易于消化，有助于缓解冬季饲料短缺的问题。包装方式和含糖量对青贮饲料品质有影响，高糖饲料更容易青贮，在低糖饲料中可以适当添加青贮添加剂，以保证青贮的成功。

四、优质牧草在生态畜牧养殖中的应用

1、优质牧草在家禽中的应用

目前，林下肉鸡养殖已成为肉鸡养殖的另一种方式。肉鸡养殖每天以饲料和牧草为食，鸡粪作为林产品的肥料，实现了生态养殖。世界各地都有成功的林下养鸡实例，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。鸟类对藜科植物偏好较高，其次是豆科植物和菊科植物，而不是草本植物。通过比较菊苣、红松香草和苋菜对灰雁产量性状的影响，发现红松香草对灰雁产量的影响最大，对其体重、日增重和草肉比的影响最大。因此，具有广泛的推广应用价值。除了营养价值高，一些牧草对家禽的免疫机制也有一定的影响。研究表明，不同比例的使用可显著提高胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数。

2、优质牧草在生猪饲养的应用

鲜苏丹草可替代10%的育肥仔猪日粮，提高仔猪的日体重增加，提高经济收益。黑麦粉喂养杜洛克母猪的实验结果表明，黑麦粉与麦草复合型喂养能明显提高母猪的乳汁分泌能力及产仔后生长速度。除新鲜的精饲料、麦草和青储饲料外，还有以黄豆为主要原料，以紫花苜蓿提取液取代豆柏。比如，紫花苜蓿是一种多年生长豆类植物，拥有悠久种植历史栽种范围广。其麦草粗蛋白含量为15%～25%，是普通玉米两倍，含有维生素、大豆异黄酮、糖等成分，能从根本上解决谷类中氨基酸欠缺，膳食纤维含量高，是一种良好的膳食纤维素，被称作“草之首”。如果加上紫羊肉粉后，育肥猪的出肉率略微降低，但肌肉脂肪含量明显减少，细胞间隙减少。此外，在喂养全过程中加入紫花苜蓿粉能够明显改进育肥质量，减少背膘厚度，提高屠宰率和出肉率，降低胆固醇、三酰甘油和高密度脂蛋白碳水化合物水准。是提高饲料转化率，减少精饲料与肉的占比，提高免疫能力的有效对策。

3、优质牧草在反刍动物饲养中的应用

天然或人工种植的草本植物含有较高的蛋白质、水分和维生素，新鲜多汁，适口性好，易于消化。它们能显著提高反刍动物的肉质，是良好的饲料来源。瘤胃营养物质的降解率是评价反刍动物饲料营养价值的重要指标。通过对燕麦、苜蓿、羊草、玉米和稻草的比较，发现苜蓿具有较好的瘤胃降解率，能显著提高奶牛的营养水平。因此，可以用15%的苜蓿代替反刍动物精料，添加到黑麦中，在较高营养水平的基础上，减少甲烷排放，实现生态畜牧养殖。随着人工牧草种植面积的增加，每年都会有大量的鲜草，为了避免烘干造成大量养分流失，可以进行青贮处理。饲养员在厌氧条件下发酵新鲜饲料，延长绿色饲料的保质期，减少营养损失，冬春季储存足够的绿色饲料喂养反刍动物。青贮饲料使用前，应严格检查青贮饲料的质量，确保青贮饲料外观呈绿松石色或黄绿色，有酸味。如果青贮饲料为棕色或黑色，并伴有不同程度的酸味，则表明青贮饲料已发霉变质，不应使用。

4、优质牧草在其他动物中的应用

研究表明，马鞭草对人体健康也非常有益。与此同时，鱼生态养殖模式过程中也可以合理运用，黑麦可以为鲶鱼、草鱼、白鲢和鲤鱼提供多种营养。伴随着动物品种的多元化，小宠物食品的种类也有所增加。优质牧草能够为新西兰兔、龙猫、荷兰猪等食用纤维含量高的小宠物提供充足的膳食纤维素，改进肠胃，预防腹泻、严重便秘等。

五、优质牧草生态畜牧养殖的发展对策

1、树立绿色生态意识，推动生态畜牧养殖

饲料工业在当今市场经济体制下规模相对较小，并没有得到社会各界的充分认识。因此，饲料工业发展不足。同时，许多中小企业更注重发展饲料工业的经济效益而不是生态效益。同时，饲料行业缺乏相关部门的政策支持，影响饲料行业的发展。必须做好饲料行业的宣传工作，提高公众的行业意识，提高人们的经济建设和生态保护意识。明确饲料产品生态意义，科学合理地规划，保护当地自然环境，以此推动生态畜牧养殖。

2、加强对牧草资源的开发，保障养殖业的高速发展

新形势下，为了能充分运用优质牧草对畜牧业发展的积极作用，相关部门务必强化对青饲料行业发展的了解，与此同时，要高度重视有关管理者的素养，提升人工草地基本建设不可限于草地栽种，而是应该拓宽思路，开拓销售市场，在这个基础上扩张优质草地栽种。在开发草地网络资源的过程当中，应该根据在我国生态畜牧养殖业的具体情况，创建多维度的生产系统，确保饲料品种适用范围，为我国生态畜牧养殖业的高速发展给予保障。比如，在奶牛饲养中高效地应用优质牧草能通过提升牛奶产量。优质、鲜美的粗饲料在提升奶牛胃口的前提下，可以有效提升奶牛的饲料摄取量，充分保证奶牛健康生长。与此同时，在奶牛饲养中合理利用优质饲料也能够降低患病率。因而，需要提高各种各样种植方法的高效运用，以实现优质牧草饲料资源开发。

3、制定科学的发展规划，提高生态畜牧业管理水平

目前，牧草饲料的许多技术还不完善，不能充分发挥牧草生产技术推广应用的作用。一些地方的监督管理机制不够严密，缺乏技术人员的监督，导致行业管理不到位。因此，必须提高牧草产业管理水平，加大技术推广力度，做好人员引进工作。在发展牧草饲料的过程中，应根据不同地区饲料工业的发展状况，制定有效的指导和科学的规划，形成多样化的经营模式，促进传统经营模式向新经营模式的发展。为了有效地促进生态畜牧业的发展，必须对牧草饲料品种进行专业化监测，提高生态畜牧业管理水平，提高畜牧业质量，对各生产环节的质量进行监督管理，建立合理的生产工艺标准和产品体系。

4、加大技术研发力度，提升牧草种子的专业化进程

饲料种子产业专业化程度较低，在一定程度上影响了饲料种子的质量和产量。针对这些问题，加大育种技术的研究开发力度，通过政策引导和资金支持，提高牧草新品种的研究开发。在此基础上，建设牧草种子生产基地，开发适合各地区自然气候条件的牧草品种，可以有效提高牧草种子的产量和质量。此外，由于牧草作物分散，机械化生产难度大，影响了生产效率和质量。为了解决这些问题，可以建立牧草种子合作社，实现牧草种子的大规模生产，并派出专家对牧草种子生产过程进行专业指导，提高牧草种子的专业化生产水平。

5、通过社会化服务模式，为牧草种植业的发展保驾护航

相关部门要在牧草种植的基础上，提供优质的牧草种子，提高农民的牧草种植服务能力，更好地了解种植过程中的相关信息、农业资源的供求状况等。应指派专业技术推广人员协调和指导牧草种植的材料供应和技术要求，以解决种植者可能遇到的问题。协助农民落实科学种植，为牧草种植业的发展保驾护航，加快生态畜牧养殖业发展。

6、加大投资力度，创新生产管理模式

国家为生态畜牧业的发展提供适当的财政支持，是畜牧业快速发展的前提条件之一。地方各级相关部门应当进一步加强对地方优质牧草产业快速发展项目的政策支持和引导，积极提供一切必要的政策补贴、财政支持、开放税收优惠政策和引导大型畜牧企业依法自主经营。这在一定程度上有助于解决企业融资问题。虽然我国是农业大国，但规模化生态畜牧业体系和牧草饲料加工市场体系尚不完善，市场发展空间较大。这就要求我们在国内牧草饲料市场上加大宣传力度，加大发展力度，加大投资力度。积极吸引国内外企业投资发展我国牧草饲料工业，推动我国牧草饲料工业快速发展，不断创新生产管理模式。

7、创设牧草品种中心，提高牧草的加工能力

为了逐步实现牧草饲料工业的发展，就一定要有硬件设备的保障，经过创建牧草种类研发基地，引进更优良的牧草种类，对种子产品二次机械加工和严密检测，这样就可保证牧草播种品质，从而提高了牧草的生产加工能力。在此过程中，必须有严密的监督制度作保障，在播种加工和生产过程当中，抓好各个生产环节监督管理工作，最大程度提高牧草生产力，形成最大循环效益，并以此带动整个行业发展。

8、改良传统放牧方式，提高生态畜牧养殖产业的经济效益

现阶段传统草食畜牧养殖生产过程中，均是采取自由放牧的形式，草食动物的自由放牧具有很大的随意性，没有充分合理地利用天然草原资源，同时随着食草动物养殖数量的增加，自由放牧的形式会导致草原生态环境受到巨大的破坏，容易导致天然草原的退化。现阶段食草畜牧养殖产业的发展工作需要转换理念，推广食草动物的圈养模式，可以通过相关政府部门的积极引导，培养牧民新型的食草动物养殖模式，通过食草动物的圈养可以改变草食动物完全依赖天然草原牧草的现状，通过将牧草收割配合饲料混合饲喂食草动物的方式，不但可以人为地控制天然草原资源的使用情况，还可以有效提高食草动物的生产性能，保障食草动物采食均衡的同时也便于观察食草动物的生长情况，根据食草动物不同的生长阶段制定合理的饲喂方案，促进食草畜牧养殖产业的科学发展。

综上所述，在我国发展生态畜牧业的背景下，发展饲料作物是以节草、节粮为主的重要措施。根据种子成本、饲用动物种类、营养需求、区域种植环境等因素，寻找最佳牧草品种，促进牧草在生态畜牧业中更好地发挥其作用。