甜玉米种植方式和保护地栽培技术

刘连武

甜玉米又叫做水果玉米、菜用玉米，是栽培玉米变种的一种玉米，其产品主要是青果穗上的甜质籽粒，能直接烤、蒸、煮着吃，还能加工成罐头或者冷冻保鲜食用。甜玉米的热量比较高，含大量的烟酸、磷、维生素B2、铁、钙等元素，其营养价值特别高。甜玉米属于C4 作物，长日照作物，喜光喜温，抗旱，光合利用率高。甜玉米的根系较为庞大，具有较强的适应性，对土壤肥水的要求不太高。基于此，文章重点阐述甜玉米种植方式和保护的栽培技术。

近几年，各领域及行业对于优质专用型玉米的研究越来越多，甜玉米作为特用型玉米，其优势较多。甜玉米籽粒中富含有氨基酸、各种维生素等营养元素，相比较普通的玉米，其氨基酸总量高达20%以上，蛋白质含量高出1 倍之多，硒含量高达8-10 倍，蔗糖、果糖、葡萄糖含量高达1-6 倍。间混套作也是促进农作物增产、高产的重要技术。

一、甜玉米种植工序

1、选种

甜玉米品种质量的选择关乎甜玉米整个生长期的品质好坏与产量高低。所以，在品种选择时需要选择抗病、高产、口感好的甜玉米品种。现阶段，国内种植面积较多的甜玉米品种分为：超甜玉米、加强甜玉米、甜玉米三大类型；根据成熟期将其分为早、中、晚三个时期品种，种植甜玉米可根据区域的自然条件科学选择适宜的玉米类型。

2、种子处理

在选择好品种后，需要在适宜、晴朗的天气将种子晾晒处理，暴晒2 天最佳。在发芽之前将种子消毒，利用杀菌剂或者温汤浸泡种子。在播种之前需将其浸泡在30℃左右的温水中，时间4-6h 适宜，之后捞出用湿纱布将其包好，放置于30℃环境中催芽，用温水清洗2 次/d，漏白后则可以播种。

3、育苗

①营养土配制

借助3-4 份腐熟的农家肥、6-7 份不含有农药残留的农家土，将1.0-1.5kg 的氮、磷、钾添加于每立方土中，而后在其中加入多菌灵、福美林1/2 以及杀虫剂辛硫磷、敌百虫，将200g 药添加在每立方米营养土中，均匀搅拌，之后覆盖上塑料膜，1 周后揭开。此时营养土中的病菌、虫卵全部杀死，降低了病虫害发生的概率。

②育苗时间

一般来说，北方2 月下旬至3 月上旬开始育苗，根据市场销售情况与采收能力，利用分期育苗模式，借助温室育苗法提高出苗率。

③播种

播种深度是2.5cm，每一个穴内都要露出种子，覆土是2cm，在覆土时一定要均匀覆盖，如果覆土厚度过浅则畦面表土容易失水干燥，引起种子落干或形成“带帽苗”。如果覆盖土过厚则会使得种子出苗慢，出苗不齐，影响后期生长。在播种之后需浇透水并用薄膜将其覆盖好，待出苗后将薄膜取下来，以防止烧苗。

④育苗管理

播种之后，在出苗之前要把控温度，确保其昼夜温差合理，一般一周后就能出苗。苗出齐后，地温控制20℃左右，白天温度控制30℃，夜晚的温度控制18℃左右。需要注意的是苗床不能积水，要勤浇少浇，避免出现烂根，要第一时间除草，尽早把杂草拔出，不能伤害小苗。注意苗期间病虫害防治，做到尽早防治，规避出现严重危害。

4、苗床技术

选择苗床。需优选背风、向阳且有水源、易于管理的平岗地，科学选择作床时间，如果春作床则要在育苗前一周将其做好。根据作床方法与苗床规格和移栽面积确定作床的长度、宽度。床底要平，四周用木杆固定好，床底铺设细砂或者腐熟马粪、锯末做隔离层，有利于后期起苗。育苗方法不同，其床土的配制也存在显著差异。育苗播种时间：播种时间需要根据天气而具体确定。通常需要保障移栽过程中可以赶在霜冻后，在暖头、冷尾的晴天进行。通常移栽的苗期是25 天，所以，育苗播种需要在移栽前的25 天进行。另外是装床与播种。在播种的前三天利用配好的营养土装入纸筒。装纸筒时一定要密实严谨，在上方留下缺口1.5mm，以便播种使用。将选择好的发芽种子装入纸筒或者营养钵，而后覆上土盖好，将播种的纸筒排在床内，利用细沙将纸筒中的缝隙填满，由此，可以保障起苗，还能规避起苗期间破坏纸筒。需要注意的是要在播种的前2 天在营养钵内装床并排紧实，在播种前借助营养土把钵空弄好，预留特定的宽度，利用细沙填满钵体，在播种之前需要将水浇透。而后则是覆膜、苗床管理。

5、移栽

①选地和建棚

选择透气性较好、土质疏松，排水通畅，地势平坦且土层深厚，富含有机制的沙壤土。建棚需要结合农作物的种类和当地的气候条件等，来完成设计搭建工作，建在通风好、光线好的地方。

②整地和施肥

地块选定后每亩施腐熟的有机肥1000kg-1500kg。翻耕地深度需达到30cm，深翻后需把地块平整、耙细。整地的过程中每亩施氮磷钾复合肥50kg。甜玉米一般是人工打垄或者机械打垄，小垄行距50-55cm，大垄行距70-75cm。

③定植时期

北方一般会在温室中实现育苗，在4 月中旬左右的大棚内，把控好温度即可实现定植。这时，苗龄的时间通常在40 天，幼苗长出两片叶子一心的时候进行定植，切忌超过5 片叶子，其须根还要发达、白净，及时拔出病苗。

④移栽

人工开沟、机械开沟，每亩播种密度早熟品种是4000-5000株，中熟品种和晚熟品种是3500-4500 株。将入选的甜玉米放置于沟中，之后将幼苗覆入土内，轻轻压实，将沟面整平，浇透水确保小苗成活。等到水渗下后覆土1-2cm，规避土壤板结与水分蒸发。移栽之后的3-4 天要第一时间查苗补栽，避免缺苗。

6、定植后田间管理

定植后需尽早将田间的杂草拔出，减轻杂草带来的病虫草害，将土壤的透气性适当增加，有助于保护墒情。如果过于干旱需要第一时间浇水，为防止大水漫灌，采用沟灌最好，沟灌对土壤结构影响较小，节省水量。甜玉米耐涝性差，土壤湿度过大，通气不良，根系活动能量减弱，如果田间积水不能及时排除，植株会变黄，甚至烂根青枯死亡。

①苗期管理

苗期30-35 天，要注意查苗、补苗，及时拔除弱苗、病苗，必要情况下实施“提苗肥”，“催苗水”，有利于促进根系发达。这时注意防治蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎等地下害虫。

②穗期管理

穗期通常是20-40 天，在拔节前期与后期还需要追加拔节肥，这种肥料通常是速效肥，可配合磷、钾肥用。依照中耕培土深施加“穗肥”，能够使玉米颗粒饱满，果穗快速增长。之后则是拔草、打杈等，要注意各种病虫害的防治，如玉米螟虫、黏虫等。

③花粒期管理

甜玉米从抽雄开花到乳熟成熟前需要大量的水分，尤其是抽穗开花期对于水分的反应特别敏感，这时灌水的增产效果比较明显。

④适时采收

甜玉米的收获时间也很重要，必须在授粉以后的20-25 天时收获，不能早也不能太晚，而且收获时间应该选择早起或者傍晚时分，收取以后在晚间运输利于甜玉米新鲜度的保持。

二、甜玉米种植方式

1、单作

单作属于一种普通且种植简便的一种栽培方式，与其他玉米种植、生产一样，一般也是等行距种植，此种作物的种植模式个体整体会均匀分布，有助于机械化作业的实现，整体空间比较大，但群体通风效果不太理想，会对后期采摘造成一定影响。

2、间作

甜玉米的间作通常和蔬菜、大豆、马铃薯进行。特点是可提高土地的利用效率和光气热资源。间种还可以进行比空种植,也就是播种若干行甜玉米空一两行。间作与比空栽培和单作相比的优势有：第一是构成了良好的群体结构，可以在密集中保持稀有，由此，能最大限度满足对肥水的具体需求，还能让甜玉米植株下部获取光照并提升通风效果，为了给地面中部提供充足的空间条件。矮棵作物与空行为甜玉米采收提供了便利的通道，且具有较高的经济效益。

3、混作

混作的优势相比单作具有良好的利用空间，然而间作在空间范围中通常是规则分布的，具有很高的有序度，同时混作通常在田间呈不规则分布，一般是无序分布，甜玉米混作也具有较高的经济价值，然而田间作业不是特别便利，这种模式应用的相对较少。

4、套作

套作有效利用了许多其他作物的优势，利用光热资源、土地资源，显著提升了套作作物的产量。套作借助了各种作物的优势，以搭配不同作物充分借助有限的土地和光热资源，让套作作物的产量明显比单作提升了许多。套作能够使得土地的使用效率最大限度发挥，进而实现一地两收或者三收，相比较单作，经济效益能够提升50%左右。甜玉米可以和不同熟期的作物实现套作，如早熟的马铃薯、菠菜、甘蓝、菜花、豌豆和晚熟的玉米进行套种；晚熟的甜玉米、秋菜、黄瓜、芸豆等可以和早熟甜玉米套种。

5、复种

复种，是生产甜玉米中特别重要的一种方式。早熟甜玉米可以与许多作物进行复种，比较常见的是早茬蔬菜、芸豆、黄瓜、萝卜、白菜等。复种方式各式各样，能在作物收获后将下茬作物直接播种，也能在上茬作物中收获前把下茬作物直接套种在上茬作物的行、株间就能实现套作，也能使用育苗移栽的方式，北方地区形成一年两三熟，南方地区则是一年三、五熟，经济效益较好。

三、保护地栽培技术

为了尽早成熟上市，整体提升甜玉米的经济效益，近年来，甜玉米的育苗移栽技术和保护地栽培技术等得以大量地推广和普及。露地栽培虽然能够节省大量的时间、人力及物力，总体成本不高，但整体效益不是太好，通常适用在大面积栽培和罐头的原料生产。保护地栽培技术不仅仅在早熟层面与普通玉米较像，在其他层面也有许多相似之处。

1、地膜栽培

地膜栽培是最常规性的保护地栽培方式，可以根据普通玉米地膜栽培技术开展，在辽宁地区，其播种时间通常是4 月初始阶段，仅需20 天即可出苗，早熟品种在当地7 月15 日前后就能将鲜穗直接采收。地膜覆盖栽培技术通常比露地栽培提前至少10 天收获，产量也能提升20%以上，整体经济效益也会提升1倍之多。地膜覆盖栽培技术较为简单且省时省工，比较适合大面积栽培的提前上市与加工单位使用。地膜栽培和间混套作灵活结合还能进行错期播种，最大限度地确保甜玉米实现高效、高产栽培。

2、小拱棚栽培

小拱棚栽培通常在田间垄作的状况下创建小型塑料棚。搭建时间通常是早春可以作业时，若是膜内的温度能够达到10℃即可播下种子，也可以在播种期间做棚。若是气温高于25℃即可将炼苗放风，待玉米达到拱棚高度后将棚膜撤掉。利用地膜覆盖技术和沙压小拱棚技术，在春季尽早将西瓜种上，将其成熟时间提前，之后优选适宜的玉米种子和时间进行播种，将甜玉米套种在西瓜中即可实现一年两次收成。小拱棚栽培的早熟品种可以在6 月底上市，与地膜栽培相比其收成时间要早半个月左右。利用小拱棚进行反季节小葱种植是区域棚菜生产的亮点。上茬利用小拱棚进行小葱种植，下茬进行甜玉米种植，小拱棚、小葱、甜玉米种植模式的总投入较少，操作简便，总效益较高，市场空间和潜力相当大。

3、育苗栽培

育苗移栽是在温室大棚中育苗，待长到特定大小之后将其移栽到大田中的一种种植技术。育苗移栽包含露地栽培与地膜移栽，温室或者露地移栽育苗之后，经过晚霜把幼苗移栽至田间。这种栽培方式通常会早于一般的育苗种植方式成熟上市，并且地膜栽培可谓是提前育苗、覆膜，合理的移栽苗龄会由各种品种熟期及地域类型而呈现出显著差异，东北地区在春季播种的甜玉米其移栽苗龄一般在3-5 叶，这时膜下地温也会显著上升，待天气温度回暖后，经过晚霜，将小苗再次移栽，相比较地膜栽培技术，这种方式通常会提前一周。因大棚中的温度比大田中的温度要高，因此，若是使用方式合理。玉米育苗移栽技术可以将活动积温的效果进一步增强，其效果要比地膜覆盖技术要好。玉米育苗移栽技术若想取得较好的效果，重点在于是否可以做到移栽之后不会烧苗。若是烧苗的时间太长，烧苗过程中玉米则会停止生长，在此期间保留的积温则会被消耗掉。若想做到不烧苗则需要建床育苗，在背风向阳、水源充足、易于管理且地势平坦的地方实施做床育苗。借助半地下式、地下式，平整床底，有助于防冻保温。营养钵中的育苗苗床能够移栽至30 亩左右的大田中。营养钵的制作方式是把配置好的营养土，将60%的优质农家肥，而后掺入50%的加磷肥的肥土，拌匀过筛之后加水，控制好湿度，借助营养钵育苗极易长出均匀大小的壮苗，连钵一起移栽不太容易对玉米苗造成损伤，用营养钵的方式可以说是较好的玉米育苗技术。另外，还有营养块育苗。在配置好的营养土内加水，将其平铺在苗床中，控制好其厚度，确保其表面平整，将种子放在方格内。还有营养团育苗。把营养土用手捏成拳头一样大小的肥团，之后用拇指按下一个小坑，在其中播种，浸种催芽就能播种，通常比露天种植要提前15 天左右。

4、塑料大棚栽培

塑料大棚包含冷棚和暖棚。这种保护的栽培技术在一些地区极其普遍。近年来，利用大棚栽培技术可以实现大棚甜玉米——草莓种植，累计经济效益十分可观。借助大棚技术栽培超甜玉米，相比较露地栽培提前一月以上上市，效果显著。蔬菜大棚因温度常年处在0℃以上，能更早播种和上市。除此之外，借助温室大棚深层次研究和探索北方超甜玉米加代技术，利用北方区域的温室、春秋大棚可以在春夏季节播种超甜玉米，还能有效缩短育种年限，使得育种进程持续加快，全面提升育种的质量和效率。

综上所述，探究甜玉米种植方式与保护的栽培技术极具现实价值与意义。在具体种植过程中需要根据区域的自然环境条件和种植目的，优选适宜的甜玉米种植方式。甜玉米的种植方式较多，如套种、比空种植、复种、单作以及间种等；在保护性栽培层面有育苗移栽、温室栽培、小拱棚栽培、地膜栽培等；详细论述保护地栽培技术和甜玉米种植方式，而后秉承因地制宜的原则实现优质、高效、高产栽培甜玉米提供参考；基于当地的资源优势和地理条件，借助以甜玉米和其他作物间套复种组合，借助光热水等自然资源，将农业发展中粮经争地、人多地少的矛盾有效解决，也可形成多种间套复种的方式，将农民效益增加，为开拓农业多元化、多熟种植发展提供切实依据。