大头菜标准化生产中的高产栽培管理技术应用

2023-11-22侯明

农民致富之友 2023年17期

侯明

大头菜是一种被称为结球甘蓝的植物，它是甘蓝的一种变种，同时它又被称为洋白菜、包菜、包心菜、卷心菜等多种不同的名称。对于甘蓝而言，它具有一些较为特殊的特征，它主要在抗病抗寒和运输等方面有着较强的优势，而且在适应性方面也有着更好的优点，其品质和产量也值得一提，在我国的各地栽培比较广泛，尤其是对于我国的西北和东北而言，其作为主要的蔬菜种植品种之一，有着极大的优势，华北地区也已经逐渐开始种植大头菜。大头菜在冬季的生存能力比较强，而且它的营养较为丰富，它是由营养生长转为生殖生长的一种蔬菜，它对环境的条件要求相对较高，而且对于幼苗而言，当它达到一定大小以后，才能够承受低温，在春天才能够完成春化的过程。对于大头菜品种而言，尖头形和平头形的特性不同，实际的要求也有着一定的区别。进入生殖生长期之后一般需要经历多个时期，如开花期和结果期。大头菜在标准化生产过程当中，对于品种的选择和种子的处理有着严格的要求，而且对于育苗和选地也有着非常明确的标准，对于整地施肥和移栽等田间管理的任务和收获技术，也应当按照国家的实际标准和应用技术要求来进行切实的执行，按照其规章流程进行实施，可以有效的安全生产优质大头菜。

一、选茬整地

在前茬的选择过程当中，如果没有使用一些毒性相对较高，而且农药残留相对较多的玉米、小麦、豆类或者是瓜类等多种作物作为茬口的话，那么我们应当对其进行整地。整地的过程当中禁止使用化学的除草剂，在秋翻整地进行起垄的过程当中应当使用优质的农家肥2~3 吨来对其进行培养，同时应当配合适当的化肥进行混合施加。每亩地的尿素和磷酸二铵在实际的施加过程当中，应当按照实际的配比进行有效的施加。

二、选择品种

在对其进行实际选择品种的过程当中，我们一般都会采用一些较为有优质品种进行种植，一般我们都会选用适合黑龙江省种植的农作物品种来进行实际的种植，而且将会对其品种进行审定委员会登记，结合适当的生态条件来进行抗病和优质生产的处理。而且，也可以选择一些抗逆性较强和较充分良好的适用性的品种。大头菜在种植的过程当中不但耐寒而且耐热，在我国的多个地区都可以露地种植，而且对于东北和西北而言，尤其对于华北的一些高寒地区，由于春夏在育苗过程当中夏天和秋天的生长周期相对较长，其球茎的个体大是我国的大头菜的主要特点，主要生产区域对于东北华北和西北的部分地区而言，有的只能在春天和秋天两个季节进行种植，而且也可以进行多茬不同的种植方式来进行种植，冬天和春天在育苗阶段是非常重要的，春季育苗，夏天收获，为夏天大头菜，而夏季进行育苗，秋天和冬天进行收获的，我们一般称之为秋天大头菜。

在大头菜种植的过程当中，一般都会采用育苗的方式来进行移栽，春天的大头菜大部分都是在一些早熟的地区来进行种植，以西北和东北或者是内蒙古等部分地区而言，大多数都是一些高度寒冷的地区。通常都是在2 月-3 月份通过温室栽培的方式来进行幼苗的培育，一般来讲培育区大概在2 个月左右，有时甚至会达到2 个半月到3 个月，华北地区一般而言是有两种不同的育苗方式来进行种植的，一是在12 月中旬开始进行种植，或者是在1 月上旬开始进行相关的育苗操作，等到2 月份或者是3 月份开始定向栽培，另一种是在2 月份通过塑料温室大棚的方式来进行幼苗的培育，通常来讲培育期大概在，1 个半月到2 个月之间。秋天的大头菜在6 月份到7 月份开始育苗，一般而言培育幼苗的时期大概在1 个月到1 个半月之间，夏天的大头菜通常是在4 月份到5 月份开始进行幼苗的栽培，幼苗时期大概在1 个月左右。

三、育苗

在对幼苗进行培育之前，我们应当进行适当的准备工作，首先应当对营养土进行合理的配置，通常我们都会选用一些三年内没有种植过这种蔬菜的肥沃田园土来进行培育，通常我们会按照比例选择4 份田园土和充分腐熟的马粪进行结合，一般而言，充分腐熟的马粪也会有4 份的占比，而对于猪粪而言，我们也会对其进行充分的腐熟，通过搅拌后进行筛子过滤，每立方米在实际的床土上应当加一定量的过磷酸钙来进行补充营养，通常我们在采用这种技术的时候都要结合营养钵来进行使用，通常在分苗之前，我们应当装上一些营养土到营养钵之内，其实际的比例应当在2∶3 比较适宜，合理将其进行摆放，将营养土均匀地铺洒在苗床上，然后彻底浇透水，等待种植，等到育苗方式开始执行的过程当中，通常我们会采用一些早熟的栽培方式，采用温室内的相关架子来进行育苗，一般的营养钵在育苗的过程当中都会通过这种方式来进行，中或者是晚熟的栽培通常都是采用露地的方式来进行小拱棚的育苗，这种育苗方式有着非常直接的效果和作用。

四、播种

我们在播种之前应当对种子进行处理，一般都会采用50℃左右的温水来对其进行适当的浸泡，大约浸泡时长大概在15 分钟左右，较为合适，等到水温下降到25℃左右的时候，我们再对其进行长时间的浸泡，这种长时间的浸泡会对种子有良好的作用，一般这种长时间浸泡都会达到4 个小时以上，等到4 个小时浸泡结束以后，我们可以将这些浸泡过的种子捞出来晾干，然后再对其进行播种前的准备，在播种的过程当中，一般我们的栽培通常都会在3 月上旬或者是2 月下旬来进行，如果是中熟或者是晚熟的品种，我们会选择4 月下旬来进行播种，或者是有时会根据一些较为特殊的品种有着较为特殊的播种时间进行种植，通常而言我们在播种的过程当中会结合播种量来进行实际的安排，每平方米一般都会在播种床上播种3~4 颗种子，而播种的方式都是先撒播种子用量的2/3，然后再用剩下用量的1/3 来进行找齐，在种植完成以后，我们应当在种子坑内覆盖上1 厘米左右的细土，然后覆盖相关的保温膜来进行保湿和保温，当出苗率达到20%或者是达到了30%的出苗率的时候，我们可以尝试把这些保湿和保温的覆盖膜彻底揭掉。

五、苗期管理

在种植的过程当中，我们应当对幼苗进行管理，尤其是对于幼苗进行适当的分叶，然后对其进行移植相关操作，对于温度的管理，我们应当保证在播种后的温度能够一直维持在20℃左右，等齐苗以后我们可以将白天的温度控制在15℃到18℃之间，晚上的温度控制在10℃到12℃之间，如果是第1 片针叶期，我们在白天的温度控制应当控制在20℃以内，如果是夜间的温度控制，我们应当保证温度在13℃左右，在定植之前10 天之内白天的温度应当在15℃到20℃较为适宜，晚上的温度控制在10℃左右，较为合理。对于水分的管理我们也应当进行充分的了解和科学的执行，苗出齐以后我们应适当的进行相关的管理，尤其应当对其表面撒上一层干土，这样才能够有效的保证水分的维持，这样也可以保证幼苗在分苗之前不用再多次浇水，分苗以后的3 天到4 天之内，我们可以通过浇一次水的方式来满足实际的生长需求，在5 天到7 天之内，我们应当再通过浇水的方式来补充其营养，如果在定植之前仍然有一定的时间，我们可以在6~7 天之内再浇一次水来满足实际的生长需求，接着我们要保证在实际的种植过程当中，通过春天转化阶段并具有一定的生长特点和生长优势的幼苗，我们在下胚轴之间和实际的叶片之间，我们应当保证其实际的生长标准，能够达到其粗壮和根系发达的特点，一般苗龄应当保持在50 天左右。接着我们应当完成适当的定植操作，在一些早熟的栽培过程当中，通常都会选择在4 月下旬开展，或者是最晚不得超过5 月上旬，中期或者是晚期的栽培应当在6 月中旬，或者是应当适当的结合品种的特性来进行适当的定植和栽培。一般而言我们都会采用相关的露地定植或者是覆膜覆盖的方式来进行定植操作，当然有时我们也可以选择垄距的方式来进行定植开展地膜覆盖的定植应当适当保证每亩地应当使用5 公斤左右的地膜以达到最好的效果，如果在定植的过程当中出现了密度问题，我们可以参考一般垄距在65 厘米左右的方式来进行种植，早熟的栽培过程当中可以适当的保证其间距在25 厘米到30 厘米之间，如果是每亩的保苗种植过程，需要有严格的要求，我们可以将实际的苗株控制在3800 株左右，如果是中期和晚熟期的栽培，我们可以保证其间距在45 厘米到50 厘米之间，每一亩应当保证在2200 苗株左右。

六、田间管理

大头菜在种植的过程当中应当注意水肥的管理，尤其是在定植之后我们需要进行适当的浇水，此时由于所处的温度相对较低，在浇水之后应当及时进行中耕松土，这样可以有效的保证地面的温度促进根系的生长和恢复。在实际的生产过程当中吸收的水肥可能有着较多的要求，而且对其进行第1 次追肥，也应当进行及时的合理科学处理。每亩地施加氮素化肥应当在20 千克左右，同时应当保证其能充分的吸收，而且在水分供应方面也应当积极全面，这样就可以有效的促进液球和生长，等液球能够完成生长并形成，以后我们就可以控制适当的浇水量。大头菜成活以后我们应当对其进行追肥，一般都需要使用10%的人畜粪粪便进行稀释追肥，每一亩在600 ~ 800 公斤左右。所有的过程当中都应当进行适当的追肥，再就是整个生育期内化肥一般都只是施加2 次以下，以免形成不良的效果。在温度相对较高，或者是久晴无雨的天气下，我们都可以采用一些相应的措施来进行挑水浇苗，或者是灌水来抵抗干旱，灌水的过程当中我们一般都会采用傍晚的时节来进行浇水，灌起沟面以后，我们应当尽快的将沟内的雨水排出，以免造成沤根的情况，这样一来就会使得大头菜的生长趋势受到影响，从另一个方面看来大头菜的追肥和上述的追肥有着一定的差别，在基肥相同的情况下，春天的大头菜在一般都要以清水来进行抗旱保生。但是浇清水也不应该过多，只要菜苗生长势头相对较好，没有出现明显的缺水情况，就没有必要进行浇水，等到开春以后，其生长速度相对较快，而且应当适当的对其进行重肥的施加，而且在1~2 次的结球前和中期的种植过程当中，我们应适当的进行耕种时期追加少量的氮肥，有助于其实际的吸收，我们在缓苗期的大头菜完成定植工作以后应当根据其实际的情况进行缓苗浇水，其中应当进行适当的中耕，尽快促进缓苗工作的完成，春天生大头菜在定植之后经常会出现紫苗的情况，它和春天的低温干旱以及定植伤根的能力有着直接的关系，当紫苗的植物开始逐渐转绿的过程当中，已经可以明显感觉到苗木的状态已经有所缓解，培养过程当中应当尽可能地采取及时浇水，1~2 次来加强中耕，追肥少量等方式都可以有效的保证其生长状态良好。对于莲座期而言，我们为了能够更加有效的使得生长的态势更加茁壮，加速新叶的分化莲座期应当适当的控制灌水，并且应当进行科学有效的施加肥料和蹲苗操作，根据不同品种的大头菜，我们在蹲苗时也应当有一定的差异性和区别，早熟的品种通常都是在一周左右，如果是中熟或者是晚熟的品种，我们都应该保持在12 天或者是14 天，也就是2 周左右，通常在蹲苗结束以后会进入到莲座的中期，这时浇水的时候应当一次性浇透，一般都会施加一定的氮肥，从此之后根据苗木的实际生长情况和天气情况来决定是否进行。浇水与施肥同时应当适当的增加磷钾肥。在结球期生长的过程当中结球是大头菜求量增重最快的一个时期，在结球的前期应当注意适当的浇水，通常每天或者是在一定时间内应当控制浇水量，在1~3 次左右，同时应当结合适当的浇水频率来进行肥料的追加，一般都会有适当的尿素来进行追加较为常见的肥料，还有磷酸二铵和硫酸钾溶液结球，以后一般都不会再进行追肥。

七、病虫害防治

在农业防治方面大头菜在完成定植以后，可以在田间采用一些多种不同的方式来捕杀蚜虫，也就是黄色的板条上，可以涂上一层鸡油，每亩挂30~40 块黄板来有效地防治蚜虫和一些其他害虫，如果出现了病毒病，防治大头菜应当采用消灭蚜虫和粉虱的方式来完成杀菌和杀虫，同时应当加强相关的管理，种植抗病品种的综合防治措施是非常重要的，蚜虫的传播主要靠媒介传播，播种之前的相关介质都是有助于蚜虫传播的，所以有效的减少消灭毒源，植物上的蚜虫可以明显的减少其传毒的机会和蚜虫的生长密度，在出苗后的7 个叶片之前，我们应当保证每5-7 天就要喷药一次，这样就可以有效的及时消灭幼苗上的蚜虫，常用的药大概有5%的功夫乳油或者是一些其他的杀虫溶液。如果感染了霜霉病，应当进行适当的相关操作一般都会选用较有抗病性的品种来进行栽培，适当的加强栽培管理，配合药剂来进行防治，这些综合的措施都可以有效的避免霜霉病的发生。