果树栽培常见问题及提升果实品质的栽培技术运用

胡文友

在农林产业快速发展的大环境下，作为经济支柱产业的果业受到了越来越多的关注，在果树栽培过程中，果树栽培技术会直接影响果实的品质，要想使果品的市场竞争力持续攀升，就必须要加强对果树栽培技术的研究，重视先进水果生产和栽培技术的引进，将生产绿色无公害果实作为主要发展目标，如此才可使水果的质量有明显提升。

在我国农业生产过程中，果树栽培技术至关重要，其会直接影响果实品质的优劣。为了使果实品质有明显提升，应该以研究先进果树栽培技术为立足点，在使果实品质有所提升的同时，也可使果实产量有明显增加，有助于推动农业产业在新时期的稳定发展。

一、影响果实品质的因素

1、栽培技术

果农在栽培果树时所选择的栽培技术会对果实品质产生直接影响，果树栽培技术包含内容众多，比如喷洒农药和生长液，以及其他能够为果树补充营养的营养液等等，本意是为了能够让果树的长势更好。但是，如果不能科学计算喷洒剂量，或者不能选择恰当的喷洒时间，那么都将会对果树正常生长产生负面影响，进而对果实品质产生影响。

2、栽培技术的掌握程度

果农在充分了解果树栽培理论之后才可以进行实践操作，也就是说，果农对果树栽培理论的掌握程度，对实际操作效果和果树栽培效率会产生直接影响，进而决定了果实的品质。但是，由于当前我国大多由农民种植果树，受到自身知识水平的限制，对于果树栽培技巧的掌握并不彻底，将会在一定程度上影响果树的生长和果实的品质。

二、果树栽培过程中常见的问题

1、果品质量差

作为农业大国，我国农业发展历史悠久，在经过长时间的实践应用之后，我国正在逐步完善果树栽培体系，但是依然无法有效避免各类问题。现阶段，所面临的一项主要问题就是果品质量差，而导致这一问题出现的主要原因在于果树种植环境恶劣，果品质量差，这必将会对果实的利用率产生直接影响，同时，也对果树栽培发展造成了严重制约。

2、种植结构不合理

在经过一段时间的实际调查之后，可以发现种植结构不合理，是我国许多地区在种植果树时的一项通病，将会对果实品质产生直接影响。多数地区果农在种植果树时，所选品种单一，栽种培育范围大、规模大，但是果树栽培技术较为落后，难以满足种植需求，严重影响了果实品质，也对果树栽培经济效益产生了负面影响。

3、栽培技术问题

现阶段，我国多数地区都由农户个人种植果树，知识匮乏、技术落后已经成为常态，甚至许多农户根本不了解果树栽培技术，严重降低了果实品质，导致大量果实滞销，影响了果农的经济效益。如此一来，在栽培技术方面投入的资金就会大幅度降低，甚至有许多果农不再进行果树栽培，形成恶性循环。为了对这一类问题进行处理，要求当地相关部门在充分分析当地地质和气候等条件的前提下，对栽培方案进行科学设置，并为果农提供培训的机会，让果农学习更多先进的果树栽培技术，从而能够明显提升果实品质。

三、栽培技术对果实品质的影响和应用要点

我国林果业的发展时间较长，在不断提升农业科学水平的影响下，林果业在我国农业经济体系中的地位也在不断攀升。但是，就实际而言，我国的果树栽培技术还有广阔的发展空间，基层果农未能充分掌握先进的果树栽培技术，导致果实品质受到严重影响，阻碍了农业经济的发展和进步。为了对这一问题进行有效处理，各地区需要成立专门的专家小组，对果树栽培技术进行深入研究，并结合各地区的实际情况，合理运用果树栽培技术，在使果实品质有所提升的同时，加快发展农业经济。下文对果树栽培技术对果实品质产生的影响进行了详细分析，并提出了有效措施，以此促进林果业的发展。

1、树种的选择

果树树种会对果实品质产生严重影响，所以，果农应该慎重选择树种，充分考虑树种是否能够适应环境，是否具有较强的抗逆性和抗病虫害性能，尽量选择无病壮苗进行栽培。如果需要从外地引进果树树种，就必须要在引进之前对果树树种进行检疫，对病态树种进行排查，将果树树种存在病害的部位处理掉，然后再使用硫酸铜溶液对树种进行消毒处理，确保果树树种没有病态之后，才可以种植。

2、果园位置的选址

果树具有较为顽强的生命力，这就导致了有许多果农忽视了对果树种植地区的选择，从而对果树的生长状态产生不利影响，降低了果实的品质。所以，在种植果树时，必须要选择合适的地理位置，要保证种植出优质的果实，最主要的前提就是要保证土壤质量。所以，果农应该重视土壤问题。第一，要选择远离各种污染源的地址种植果树，因为无论是水源污染还是空气污染，或是土壤污染，将会栽培出存在一定污染的果实，会对果实品质产生影响。第二，要在充分考虑气候因素的前提下选择种植区，这样才能够种植出更加可口的水果。第三，果农还应该注意选择有充分水源的区域进行果树栽培。虽然在栽培果树时不需要频繁灌溉，但是，仍然需要适当为果树补充水分。如果选择距离水源较远的地方种植果树，那么在培育果树期间，果农就需要借助外界的力量为果树供用水源，不仅会降低栽培效率，而且还会提高栽培成本。总而言之，在对种植地进行确认时，需要充分考虑当地的自然环境和社会环境，尤其是需要重点考察气候、水源和土壤等条件。

3、套袋措施的应用

套袋措施可以有效保证果实成熟期的质量，它不仅能够避免果实受到病虫害的侵蚀，而且还能够使果品的安全无公害性得到保障，能够更长时间地贮藏果实，会直接影响果实的品质。套带措施是一种先进的栽培技术，可使果实外观质量有明显提升，而且还能够有效减少果实上的农药残留，广泛应用于我国多个地区。一般情况下，果农在完成疏花疏果工作之后，就可以进行套袋处理，在此时进行套袋，能够促进果实养色，而且还能够让果实表面更加光洁，避免枝叶在摆动的过程中磨损果实表面，导致水果的外观和口感受到影响。果农在进行套袋作业时，需要确保选择的纸袋符合要求，可以选择用全木浆纸制作的套袋，这一类套袋具有极强的耐水性，而且能较好地抵抗风吹日晒，不会轻易被外物破坏，也不会轻易变形。在使用套袋之前，需要先使用药剂对套袋进行处理，这样能够对特定的病虫害进行防治，以免伤害水果。

4、果树管理措施

在果树的整个成长过程中，都需要进行果树管理，无论是幼苗期还是成熟期。果农要想使果实品质得到有效提升，就必须要做好各环节的管理工作，确保果树成长的各阶段都不会出现管理失误。下文主要对几个方面的管理工作进行了具体阐述：

第一，做好幼苗期的管理工作。在对果树幼苗期进行管理时，主要分为两个部分，对幼苗期的果树根基成长情况进行管理，并做好水分灌溉工作。在对根基成长阶段进行管理时，需要在初步植入果树幼苗之后，促使果树的根须可以逐步向土壤中深入，以确保能够吸收土壤中的养分，供给幼苗成长。而在进行水分灌溉时，要求果农充分考虑幼苗的成长需求，定量定时灌溉。

第二，做好开花期的果树管理工作。在果树进入到开花期之后，果农需要采取有效措施防治病虫害的侵袭，并对果树进行授粉。首先，在果树进入到开花初期时，果农可以适量喷洒预防性药物预防病虫害，以免病虫侵害果实的花朵，导致果树减产。在果树开花之后，可以选择人工授粉的方式改善果树授粉效果，提高果树的坐果能力。另外，果农需要注意，在果树开花期需要大量的营养，所以，果农需要增加果树的营养比例。

第三，在果树成长期对果树进行管理。在果树成长过程中，为了能够让果树获得充足的养分，促使果树茁壮成长，最关键的一项措施就是施加化肥。果农需要在充分考虑土壤条件和果树品种的情况下，选择恰当的时间和适量的化肥进行施肥。果农应该尽量选择使用有机肥，禁止使用硝态氮肥，因为如果长期使用硝态氮肥，将会导致土壤板结，对果树成长产生不利影响。此外，果农需要限量使用尿素和过磷酸钙等化肥，可以混合有机肥一起使用，需要注意，果农要在果实采收之前的20 天左右完成最后一次施肥。

第四，在果实转色期进行果树管理工作。一般来说，当果实处于着色期时，为保证着色均匀，要求为果树提供均匀的光照，如果这一条件难以满足，那么果农可以选择“摘叶转果”的方法，在具体操作时，果农可以将遮盖果实光照的树叶摘除，采取这一处理方法可以让果实更加均匀地接受阳光的照射，使着色程度有明显提升，果农在进行摘叶操作时，需要对摘叶时间进行精准把握，以免对果实产量和果实中的水分产生影响。另外，转果处理可以使果实品质有明显提升。在果实向阳面均匀上色之后，可以将背阴面转向阳光照射的方向，能够确保果实均匀着色，使果实含糖量有明显提升，也就能够提高果实的品质。

第五，对农药和杀虫剂的使用管理。农药的使用将会对果实的安全和品质产生直接影响。尤其是部分农药具有较强的稳定性，会长期残留在果实表面，即使在分解之后，也会存在一定的毒副作用，在人们食用残留农药的果实之后，将会极大程度地危害人的身体健康，所以，果农要科学管理农药和杀虫剂的使用，不能滥用农药和杀虫剂，以免影响果实的品质和食用者的健康。

第六，做好采摘环节的管理工作。当果实成熟，进入到采摘环节的时候，果农需要准确把握采摘要点，避免影响果实品质。首先，果农在采摘果实时，需要先将完全成熟的果实采摘下来，然后再采摘存在品质问题的果实。按照这样的顺序采摘果实，可以确保能够在第一时间收藏品质较好的果实，以免后期在对果实进行运输和采摘的过程中影响果实品质，而对于还未完全成熟的果实而言，也可以获得更好的生长空间，有效保障果实的品质。

5、辅助授粉措施

果树在开花之后可以自行授粉，不需要人工干预就可以自然形成果实，但是，果树在授粉期间，将会受到各类因素的影响，导致果树不能完全授粉，果实的形成过程受到影响，影响果实的品质。所以，为了解决这一问题，要求果农把握果树的授粉时机，采用人工辅助授粉的方式，确保果树能够完全授粉，进而确保能够正常形成果实。果农借助人工辅助的方法进行授粉，不仅可以保证授粉充分，而且能够对果实子房的发育起到促进作用，能够促进果实发育，使果实的单重有明显增加。选择不同的授粉父本将会导致果实大小、色泽和香气等方面存在一定差异，所以，果农对于父本的选择一定要慎重，确保选择良好的父本，然后再进行人工辅助授粉，可使果实的品质得到明显提升。

6、树体的管理

树体管理也是会对果实品质产生影响的一项关键要素，果农可以通过对树体结构进行调整来提高果实品质，做好树体管理工作，可以确保果实能够均匀着色，并决定了果实的大小。

第一，通风透光条件。光照条件不仅会对果实的产量产生影响，而且还会对果实品质产生间接影响。所以，为使果实品质有明显提升，就应该对果园的光照条件加以改善。如果不能保证光照充足，首先，会对果实着色产生影响，其次，会对果实的大小产生影响。另外，光照条件也会对果实固形物以及内部含糖量产生一定影响，从而影响果实的口感和贮藏能力。所以，果农在修剪果树枝叶，并对其进行整形的过程中，需要严格按照“三稀三密”的原则对大中冠的成年果树进行修剪。但是需要注意，果农不能完全按照规则对果树进行修剪整形，而是应该充分考虑果树的实际情况。

第二，稳定果树的树势。果树的树势会直接影响果实的品质，如果果树树体健壮，而且长势良好，那么相较于其他果树而言，可以更早地上色，果实表面色泽均匀，果实的含糖量较高，具有极佳的口感。所以，为了能够保证果树树势健壮、稳定，果农不仅要做好土地管理工作，而且还应该保证修剪技术的正确运用，如此可使果实品质有明显提升。

第三，培养壮枝壮芽。确保果树树枝健壮，才能够生长出好芽，进而保证结出品质优良的果实。如果花芽瘦小，不仅会减少花的数量，而且还会延缓开花时间，明显降低坐果率，导致果实个头小、品质差。所以，农户必须要对枝芽进行培养，使其更加健壮，并对结果枝组进行实时更新，对生长过密、过旺的树枝和衰弱的纤细树枝进行适当疏除，使果实品质得到明显提升。

第四，对叶果比进行适当调整。为了使果品质量得到保障，基础前提就是要确保负担合理。在叶果比较大的情况下，可以培育出个头大、含糖量高的果实，确保果实表面均匀着色。所以，为了确保果实品质优良，必须要对结果量进行控制，并适当调整叶果比，做好疏花疏果工作，将结出的小果、次果以及畸形果和被病虫害侵袭的伤果去除，这样可以让健康果实获得更加充分的养分。

第五，防治病虫害。做好病虫害防治工作是提高果树产量和果实品质的有效措施之一，有许多种类的病虫害会对果树成长造成影响，而且，由于病虫害的发生存在一定差异，所以，为了保证对病虫害进行针对性预防和治理，就应该有效预测病虫害，并抓好病虫害防治时机，以防治病虫害为主，有效结合预防和治理。需要注意，果农应该尽量避免大量喷洒农药防治病虫害，而是可以采用以生物防治技术为主的防治手段，彻底治理病虫害，使果实品质得到明显提升。

第六，适时采收。果农应该选择恰当的时机对果实进行采收。当果实生长发育到一定阶段之后，才可以将其固有品质充分发挥出来，如果提前采收，那么将会降低果实的产量和着色度，影响果实品质。如果延后采收时间，那么将会导致果实过度成熟，减少了果实的贮藏时间。所以，要想使果实品质有明显提升，果农就必须要根据果实品种和当地的气候条件等多项因素确认采收时机。

由此可见，果树栽培技术将会直接影响果实品质，要想使果实品质有明显提升，就应该深入研究果树栽培技术，并保证在果树栽培期间结合实际情况，科学选择、合理运用果树栽培技术，使果实品质和产量得到同步提升。