地涌金莲的营养成分分析和饲喂价值评定

李学武，宋青婷，袁 玎，兰 玛

（攀枝花学院 康养学院，四川攀枝花 617000）

地涌金莲属于芭蕉科地涌金莲属，又称地金莲、千叶佛莲、千瓣金莲，是我国特有的单属种植物，主要分布在我国滇中、滇西、滇西北等地区（Avercheva 等，2009）。同时，它也是一种同源植物，可用于医药和食品。其花可作药，具有止血的作用，主要用于治疗白带、崩漏、便血等。茎汁可用来缓解醉酒和草乌中毒，具有较高的综合利用价值。是中国特有种属植物，在药用、食用、饲料、观赏、造纸、纺织、水土保持及生态修复等多个方面具有重要作用（傅本重等，2010）。

攀枝花干热河谷地区是指具有南亚热带半干旱气候特征的河谷及两侧区域，地涌金莲则是金沙江干热河谷地区特有生物资源，并且Ma（2019）发现，在中国西南地区有 9 个野生地涌金莲种群（Ma 等，2019）。由于根系发达，周开永（2013）也推荐地涌金莲作为水土保持新种属植物，为进一步研究地涌金莲的生长发育，安静（2023）对MlCYP734A6 基因的克隆与表达进行分析，揭示地涌金莲生长发育过程中的调控作用（安静等，2021）。目前地涌金莲的研究主要集中在文化和其本身的生物成分研究（唐靓等，2023 ；周翊兰和龙春林，2019 ；杨凯博等，2017 ；唐安军，2014）。但关于其饲养价值的研究相对较少，因此，本文对地涌金莲的营养成分分析和饲喂价值进行评定，以期为相关人员提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料来源 对攀枝花市盐边县红格镇种植的地涌金莲进行采样分析。

1.2 测量仪器 氮素分析仪、脂肪仪、ICP-OES、烘箱、马弗炉。

1.3 营养成分测试和饲喂价值评定方法 本研究采用粗饲料相对值（RFV）进行分析，RFV 值由美国饲草和草原理事会下属的干草市场特别工作组提出，通过测算粗饲料的中性洗涤纤维（NDF）、中性洗涤纤维（ADF）和干物质（DM）来计算某一粗饲料的RFV 值，其关系如下（张吉鹍等，2004 ；Rohweder 等，1978）。

其中：DMI 表示干物质随意采食量；DDM表示可消化干物质，NDF 表示中性洗涤纤维；ADF 表示酸性洗涤纤维。RFV 表示饲料相对值，RFV 值越高，粗饲料的营养价值也就越高。为了更好地研究牧草，陈谷等（2012）对牧草质量进行分级评定（见表1）。

表1 牧草干草质量市场分级标准

2 结果与分析

2.1 地涌金莲不同部位的营养成分测定结果

由表2 可知，由表2 可知，地涌金莲花的粗灰分为8.83%，酸性洗涤纤维为25.22%，中性洗涤纤维为39.82%，粗蛋白质为12%，粗脂肪为3.76%。地涌金莲叶片的粗灰分为8.94%，酸性洗涤纤维为22.79%，中性洗涤纤维为45.00%，粗蛋白质为21.20%，粗脂肪为7.91%。经过实验室测定，地涌金莲叶柄的粗灰分为7.50%，酸性洗涤纤维为36.06%，中性洗涤纤维为53.13%，粗蛋白质为5.07%，粗脂肪为2.53%。地涌金莲茎的粗灰分为5.85%，酸性洗涤纤维为19.65%，中性洗涤纤维为30.59%，粗蛋白质为4.53%，粗脂肪为1.08%。

表2 地涌金莲不同部位的营养成分测定结果 %

2.2 各部位饲养价值评定 由表3 可知，DMI 值为2.26（叶柄）～3.92（茎），DDM 值为60.81（叶柄）～73.59（茎），RFV 为106.54（叶柄）～223.62（茎），RFV 值越大，饲料价值越好，所以可以看出，茎的价值要高于其他各部位，其营养价值为茎＞花＞叶片＞叶柄。由表4 可知，地涌金莲花的营养成分除粗蛋白质含量属于3 级，其他均属于特级；叶片的中性洗涤纤维、干物质采食量、饲料相对值属于1 级，其他均属于特级；叶柄营养成分含量较低，尤其是粗蛋白质含量属于5 级；茎的营养成分也相对较高，其粗蛋白质含量为5 级以外，其他成分均为特级。饲料等级划分花＞茎＞叶片＞叶柄，由此可以发现，叶柄的营养价值最低，花、叶片和茎的饲料价值较高。

表3 地涌金莲各部分的营养价值评定结果

表4 地涌金莲各部位分级表

3 讨论

地涌金莲中的粗灰分为5.85%（茎）～8.94%（叶片），粗灰分相对较低，高远（2023）研究发现，如果苜蓿干草粗灰分含量超标，则会严重影响苜蓿的营养品质和养分消化率（高远，2023）。由此可以发现，地涌金莲的饲料消化率较高，酸性洗涤的含量为19.65%（茎）～36.06%（叶柄），酸性洗涤纤维难以被动物消化，含量越高，牧草品质越差（Crooker 等，1978），所以可以看出，地涌金莲茎的可消化率高于其他部位。中性洗涤纤维为30.59%（茎）～53.13%（叶柄），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维属碳水化合物，是反刍动物体内热能的主要来源，中性洗涤纤维的含量直接影响牧草的适口性，当中性洗涤纤维含量超过55%～60%时，则会影响动物采食量（Falkner等，1998）。由此可以发现，地涌金莲的中性洗涤纤维较低，具有较好的适口性。粗蛋白质含量为4.53%（茎）～21.20%（叶片），可以看出，不同部位粗蛋白质的含量差异较大。粗脂肪含量为1.08%（茎）～7.91%（叶片），且各部分粗饲料相对值（RFV）均相对较高，因此，地涌金莲是一种优良的饲料资源。韩明冲等（2023）发现，地涌金莲的多酚提取量约为10.51 mg/g，地涌金莲多酚提取物清除DPPH 自由基和ABTS 阳离子自由基的半抑制浓度（IC50 值）分别为20.03 和39.68 μg/mL，FRAP 值为47.54 μg/mL，抗氧化能力均高于槲皮素（韩明冲等，2023）。唐靓等（2023）研究发现，地涌金莲含有二芳基庚酮类、脂肪酸类、酯类、甾醇类等多种化合物，具有止血、消炎、抗菌、抗肿瘤等活性，可用于治疗高血脂、宫颈癌和皮肤溃疡等疾病（唐靓等，2023）。安静（2023）通过对地涌金莲花色的研究发现，苞片红色部分的主要呈色物质由7 种花青素苷组成，其中5 种矢车菊素，1 种芍药花素，1 种飞燕草素，黄色部分的主要呈色物质为黄酮和黄酮醇，类胡萝卜素起到辅助呈色作用。并且通过代谢组学分析，从黄苞地涌金莲和红苞地涌金莲苞片中共检测出237 种类黄酮物质。而黄酮类化合物具有天然、安全和无残留等特性，还具有雌激素样作用，以及抗氧化、改善心脑血管系统等多种生理活性，李兰柱等（2023）和王梦竹等（2015）研究发现，黄酮物质对动物胃肠道结构与功能的完整性，对维持动物健康极为重要，可以调节动物的胃肠道健康，改善其生产性能，使其有望成为极具开发潜力的替抗成员。

4 结论

通过分析地涌金莲各部分的营养成分和饲喂价值可以发现，地涌金莲叶片中的粗蛋白质和粗脂肪含量最高，茎的RFV 值最高，经过饲喂价值评定饲料等级为花＞茎＞叶片＞叶柄，综合以上研究表明，地涌金莲是一种优质的粗饲料。