湘玉竹的特性与标准化栽培

2023-11-18李光清

大众标准化 2023年18期

李光清

（怀化职业技术学院，湖南怀化 418000）

玉竹市场上有名的东北“关玉竹”与湖南“湘玉竹”既有产地之别又有品系之分，“关玉竹”为竹根尾品系，“湘玉竹”为猪屎尾品系。猪屎尾生长势强，根茎粗大产量高，水溶性含糖量高，加工成饮片色泽好，是湖南地理标志产品。2005年12月国家质量监督检验检疫总局批准湖南邵东县的玉竹产品为地理标志产品，从此成为“湘玉竹”的代表。因玉竹不耐重茬，老产区逐渐衰退，新产区不断扩大，在一定时期内生产出不少优质玉竹，但是在种植过程中暴露出较多的问题。

1 湘玉竹的分布和价值

玉竹古称女萎，又称葳蕤，是一种药材，使用历史悠久，驰名于海内外。玉竹不仅可以欣赏美丽，药用价值也很广泛，具有保健作用，食用也很方便。玉竹的好处很多，女人尤其不能少。经常喝玉竹茶，可以帮助减去身体的多余赘肉。有实验显示，将玉竹萃取液注射到小鼠的腹腔内，可改善其腹腔内巨噬细胞的吞噬作用，增强血清溶血素抗体水平，改善脾淋巴细胞增殖反应。玉竹的功效有清热润肺、养阴熄风、补五脏、养气养血等功效，也可以起到平补润泽的作用，风热也是可以消除的。因其作用于脾胃，故久服对脾胃健康并无损害。除了这些，玉竹还具有延缓衰老的美容功效，对皮肤起到保湿的作用。相传在古代宫廷中，女性美容方中经常使用玉竹，能补阴、润燥、生津、止渴。全国种植以湘、粤、苏、浙等地为主，多生长在田间地头，该属多年生草本植物，其根茎横行，肉质黄白，须根较多，有较好的根状物。它的叶片上绿下灰。花生于叶腋，常呈簇生状，一般每簇产花1～3朵。该植物原产于我国西南地区，但在野外分布十分广泛，目前尚未由人工引种栽培。玉竹耐寒，也耐阴，喜潮湿环境，适合生长在疏松土壤中，含腐殖质丰富的地方。《本草经集注》中形容它的茎干粗壮挺拔，酷似一根带节的箭杆。故本种名玉竹。玉竹药用部分为植株根茎，是常用的中药材。秋季采挖后洗净晾晒至松软，然后可选择烘干或蒸透后揉捻至半透明，再切成厚片或切段，晒干后保存使用。通过将玉竹提取的类黄酮类物质与桑叶提取物中的脱氧野尻霉素结合，可以起到多种作用，如降低血糖、血脂、血压等，从而形成一种全新的物质——洗胰清糖素（CICS）。

2 湘玉竹的特性

玉竹耐寒耐湿，但经不起太阳光的照射，也经不起风的吹拂。野生玉竹一般生于山野疏林或灌丛中，阴凉潮湿，无积水。腐竹生长的土地，需要深厚的土层，丰富的沙质和腐殖质。植株根状茎圆柱形，直径5～14 mm。茎高20～50 cm，叶数7～12片，各茎着生。叶互生，长5～12 cm，宽3～16 cm，卵矩圆形至椭圆形。叶尖尖尖，下部灰白色，有光滑的脉纹，直至粗糙的乳头状。栽培时一般花序有1～4朵花，但增加到8朵也是有可能的。花梗的长度，以单朵来说，大概1～1.5 cm就可以了。花序无苞片，或具条状披针状花苞，花序无苞片。此花花瓣颜色由黄绿色至白色，有13～20 mm长。其瓣管较直，裂片长3～4 mm左右。花蕊形态细长，表面近光滑，具乳头状突起，花药长约4 mm。子座长3～4 mm，花柱长10～14 mm。浆果大小为直径7～10 mm，种子数量为7～9 粒，颜色为蓝黑色。花期5～6月，果期7～9月呈长圆形或略扁平，表面淡黄色至淡黄棕色，外皮有明显波状环节，节上有多数须根痕，并可见有圆盘状的地上茎痕；分枝或不分枝。

3 湘玉竹的标准化栽培技术

3.1 种植技术

选地整地：玉竹适宜于上一年种豆子及蔬菜的肥沃的细沙黄土、排水良好的土壤。火沙土、假泥土和有树根的地均不宜栽种。在三伏天整地，深挖100 cm以上，经过晒枯后又进行复挖，反复2次。种植前须细致地碎土整地，根据地形开沟作畦。

选种栽种，选种（根据湖南的品种）：①猪屎萎：苗壮短，叶较短圆，地下根茎粗大而较长，尖端光滑分3枝，间有2枝，喜向上生长。②木萎：苗比猪屎萎矮，叶小，地下茎粗而较短。③竹节萎：柳叶萎，苗茎比较细，叶较猪屎萎狭长，地下茎长而较细，节股显著。此外，还有米萎、毛根萎、石萎参，品质较次，现已淘汰。

3.2 栽种

玉竹采用地下茎芽繁殖。于大暑至处暑间收获时，选择苗秆粗壮、当年生芽、茎粗壮、须根多、尖端带白色而无红黑斑点的作种。每667 m2需种量：猪屎萎400～450 kg，木萎350～400 kg，竹节萎250～300 kg。种芽采收后，如不能立即栽种，可用润黄土将种茎放于黄土内窖藏。立秋边，用板齿耙头抽行。行宽窄可按栽培年限而定。

3.3 田间管理

玉竹下种后一般须第三年秋季（也有第2年收挖的）才挖收，故需加强田间管理。

追肥培土：栽后选择在11～12月的晴天，在行间开沟10～13 cm深，每667 m2施肥150～250 kg，施后覆土，1月至翌年春天苗出土6～7 cm时，按前法追肥1次。9～10月间苗秆落叶后，在行中撒施牛粪1 500～2 000 kg，上面再培生黄土约7 cm厚，第3年春初开浅沟，每667 m2施粪300 kg，施后覆土。

除草：在玉竹生长季节，必须注意及时除草。栽后第二年清明前后，须浅锄松土1次，深度约3 cm，过深会损伤种根，以后只要注意拔草便可。玉竹地在雨天不可让人畜践踏，以免积水，引起烂蔸。在播种之初，应定期检查畦地的覆盖情况，如果有任何不足，应立即进行修复，确保畦地的土壤处于潮湿状态。

在苗木生长到8～10 cm高时，应该对过于密集的植株进行适当的间苗，以保证植物的健康生长。

在中耕除草的过程中，应该特别注意，一旦发现有草，应立即采取行动，彻底除去，而且一定要避免使用锄头，因为这样会损害植物的根系。在雨后和土壤较潮的情况下，也应该避免拔草。

为了保证种子的质量，需要按照种子的年龄来进行施肥。例如，当种子只有一年的时间时，可以直接进行追肥。但是，当种子已经有二年的时间时，应该等到秋末冬初的时候，再进行一次施肥。在第二年春天，应该经常给植物浇水，并且每公顷应该补充15 kg的氮肥或磷肥。

在玉竹的生长过程中，由于苗木较小，根系深入土壤，对干旱的抵抗能力较弱，因此，在发生干旱的情况下，必须及时浇水。然而，玉竹最怕积水，因此在多雨季节到来之前，要疏通畦沟。

在畦旁种植玉米可以给幼苗提供良好的遮阴环境，但如果没有玉米，则需要在苗期建造遮阴棚。

为了确保幼苗能够在寒冷的冬季里安全度过，在它们枯萎并结冻之前，应该在它们的表面覆盖树叶、草或粪土。

3.4 病害防治

湘玉竹的栽培过程中容易出现的病害有：

（1）灰斑病及其症状。与其他疾病一样，叶斑病属于细菌感染。初期，玉竹的叶子上出现了紫色边缘和灰色中心的斑点。此外，还可能出现条状斑点，造成植物的干燥。夏季，6～7月份出现的情况较为常见。

（2）根腐病及其症状。当玉竹患上根腐病时，它的根系就会发生腐蚀，表面呈现为浅棕色的圆形病灶，这种病症不仅会导致玉竹的收获量下降，还可能导致后期的种植困难。这种病症的发生，很大程度上可能与病源有关，比如镰刀菌属的一种病毒，它可以通过土壤传播，对玉竹的生长造成极大的危害！

（3）叶斑病及其症状。叶斑病是一种严重的植物疾病，它会损坏植物的叶子，并且会引起植物的生长受阻。它通常会让植物的叶子变得扁平，呈椭圆形，并且会有一些深棕色的边缘。夏秋两个季节容易患上此类疾病，而且下雨时更容易感染。

（4）叶尖、叶缘变褐。当一个植物的叶子发生颜色改变时，这种情况有很大的可能性。例如，当叶子被晒得发黑时，这很有可能是由于受到了阳光的影响，或者被撞到了一些物体。此外，还有一些其他的原因导致了颜色发生改变，比如说：浇水过量、干旱、阳光过强、温度偏高、施肥过量、空气干燥和通风差。为了找出真正的病因，需要综合分析各种可能的影响因素。

（5）畸形。病毒性小叶病是指病毒性病毒感染导致的病症，它能够破坏植物的外表，导致生长受阻，甚至完全停止。例如，在病毒感染的情况下，杜鹃、茶梅的幼苗、花朵以及叶子都会肿胀、弯折，并且整个树体看起来像是肿胀的面包，这将导致它的外表看起来不美丽，也不能给人以美丽的视觉享受。当园林植物受到病理性病害的影响时，叶片和茎部也将受到影响。例如，当香樟受到营养缺乏的影响时，叶片和茎部将会发生小叶病，这种病害被称作生理性小叶病。此外，当大叶黄杨被过度施加氮肥时，它的茎部也将发生徒长，导致茎部不再是圆柱体，而是宽带状。这种病害被称作带化病。湘玉竹的栽培过程中容易出现的病害。

（6）叶斑病的防治。为了确保农作物的健康，应该定期清理土壤，并及时处理受损的部分。如果遇到病害，应该立即将其焚烧，以清除残留的病菌。如果是初期的叶斑病，应该使用1∶1∶120的波尔多液来抑制细菌的繁殖。另外，也应该选择（12.5%）退菌特1 000倍溶液，并将其分别按32 g/60 L的量施加，从7月中旬到8月上旬，这样能够有85.81%的防治效果，并避免后期的锈病的产生。抗枯宁500倍液是一种有效的抗病毒剂，它能够从6月底到8月中旬，对植物进行15 d的叶片进行1次，每次使用75 mL，总计进行4次。此外，为了提高抗病能力，建议将100 L的药剂浇灌植物。

（7）根腐病的防治。在“病入膏肓”的玉竹患病初期，为了有效地防治，强烈建议采取（50%）500倍多菌灵溶液的施肥方式，以及定期的土壤消毒，每10 d施肥一次，连续2～3次，以达到最佳的治疗效果。在施水过程中，使用土壤处理剂，如根小子，能够更有效防治各种植株的疾病，包括根腐病、黑根病、沤根、枯死病、立枯病、死苗烂根和根肿。它能够增进土地的健康，促使有机质的溶解，提升土地的养分含量，并且能够促使土地的有益微生物的增殖，进而减少病害的产生，并且能够提升植株的抗逆能力。

（8）叶尖、叶缘变褐以及畸形的防治方法。实行常年轮作的工作模式。加强管理，密度适当，采用高垄或高畦栽培，不要在低洼地种植高粱。施用充分腐熟的有机肥或酵素菌沤制的堆肥，雨后排水要及时，严禁大水漫灌；要优选种植，选择品质优良的种株。

4 湘玉竹的采摘

用播种和根茎繁殖，生长速度都很快。用根茎繁殖时，因为其遗传性结构较播种时更为稳固，能保持丰产，但同时生长期也较短，故目前农业生产中多采用此法。但在收获之前，从茎秆较粗大的植株中挑选无病害、无黑斑、无麻点、无损伤、颜色黄白、顶芽饱满、须根较多、芽端整齐、略向内凹陷的肥厚根茎作种用。但由于瘦弱，细小根茎以及芽端尖锐向外突出的新叉状分枝和老的旧叉状分枝均不能开花结果，也就无法留种；否则营养不足，生长能力也不强，不利于培养后代，所以品质低下，产量也低。更不要再用主根茎留种；但由于主茎既大又厚，所以成本又很高，同时除去主茎后又会严重降低品质。若遇到因气候变迁而无法进行种植的，宜把根芽摊放在室内背风、阴凉处。一般每667 m2内用种茎约200～300 kg。将新选好的种茎放入盛有（50%）500倍多菌灵溶液罐内，用红葡萄水即可浸泡种茎，浸泡30 min后，再捞起晾干即可。