肉牛养殖与疫病防控技术要点

1科学选址与规划

在肉牛养殖前，应做好科学选址，提高养殖场建设的科学性和安全性。选址时，应符合当地土地利用发展规划，优选地势高、远离噪音、背风向阳、排水良好、地下水位较低，具有一定的缓坡而总体平坦的地区，不宜建在低凹、风口处。水源充足能够保证生产、生活用水，根据当地主风向，场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。交通便利、电力充足、远离交通干线和居民居住区、化工厂、畜产品加工厂、屠宰场、兽医院等容易产生污染的企业和单位。选址时，应做好规划与布局，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑扩建和改造可能性。肉牛场内部结构一般包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。各功能区之间有一定距离，并有防疫隔离带或墙。生活管理区主要包括生活设施、办公设施，设在牛场常年主风向上风向及地势较高地段，设主大门，与生产区严格分开。辅助生产区主要包括供水、供电、供热、維修、草料库等设施，要紧靠生产区布置。干草库、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖应设在生产区边沿下风向地势较高处。生产区主要包括牛舍、人工授精室等生产性建筑，在场区下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。粪污处理区和病畜隔离区主要包括兽医室、隔离牛舍、病死牛处理区、贮粪场（部分加盖防雨顶棚）、装卸牛台和污水池，应设在场区下风向或侧风向及地势较低处，与生产区保持一定的间距；粪尿污水处理、病畜隔离区应有单独通道和后门，便于病牛隔离、消毒和污物处理。合理设计圈舍面积，控制好养殖密度[1]。

2做好养殖场消毒清洁工作

可依据养殖规模、养殖功能区域划分及疫病流行特点等情况，制定科学完善的消毒清洁制度，规范做好消毒工作。对养殖产生的各种污染物，应及时做好清理。通常每周至少要进行2～3次消毒清洁工作，在月底进行1次彻底清扫。若遇疫病高发流行期，可增加消毒清洁频次。除了保证消毒清洁工作及时，还应保证消毒清洁工作彻底。除了对养殖场环境、地面做好消毒工作外，还应对各种养殖器具做好消毒工作。养殖产生的污染物要做好无害化处理。饲养管理人员进出圈舍，均应穿好防护衣物，佩戴口罩和手套，勤洗手。

在应用物理消毒法时，要注意及时清扫养殖环境，定期通风换气，同时，通过日光、紫外线和其他射线的辐射照射方式，消灭环境中的微生物。高温灭菌能起到一定的消毒效果。通常在处理病死畜禽尸体及被污染的饲料、垃圾等时，应用焚烧方式进行处理；化学消毒法即通过应用酚类、醛类、醇类、酸类、碱类、氯制剂、氧化剂等消毒药物消灭环境中的细菌、病毒、霉菌、藻类等有害微生物。灵活运用喷雾、洗涤、冲洗等消毒方式，做好科学配比。当前，生物热消毒方式应用范围逐渐扩大，利用堆积发酵、沉淀池发酵、沼气池发酵等方式消灭病原，不仅能够获得理想的消毒效果，还可以变废为宝，推动养殖业与其他产业共同发展。在消除圈舍粪便后，进行圈舍高压冲洗，待干燥后，进行喷雾消毒，对空栏牛舍可以进行熏蒸消毒，密闭一段时间后再进行通风。每一批牛出栏后，应彻底做好消毒工作，才可以饲养下一批牛[2]。

3科学饲喂

养殖场应结合牛的成长特征、群体等情况，科学饲喂。犊牛出生后，要保证其能够及时吮吸到母乳，以获得免疫力。后期要结合其生长情况，及时添加其他种类饲料。要定时定量饲喂，可以少喂勤添，控制好每天饲喂量，缓慢增加食用量。还需注意定人饲喂，避免出现应激，循序渐进更换饲料。定期刷拭牛体，这样不仅能够保证牛体卫生，还有助于促进血液循环，提高食欲，提高日增重；还可以定期进行称重，掌握其育肥情况与饲料消耗情况，这有助于进行合理分群。饲养管理人员要清晰掌握牛的食欲，仔细观察牛的生长状态和反刍情况，根据实际情况灵活调整。科学选择饲草饲料，保证饲草饲料营养丰富，不发霉不变质。在进食前，应做好饲槽的清洁工作，避免饲草饲料残留堆积变质。除了做好饲草饲料工作外，还应注意做好饮水工作。保证饮水充足，干净卫生，水温适宜。

4重视疫病预防工作，做好疫病监测

在养殖过程中，要坚持养重于防、防重于治的原则，做好疫病防治工作，降低疫病发生率。当前，很多疫病缺乏有效的治疗方式和特效药物，通过有效防治措施，能够降低发病率。在日常养殖工作中，要做好疫病的监测工作，保证能够及时发现疫病，并及时采取措施。要密切关注牛的食欲、反刍、排便等情况，及时观察其是否存在发热、精神萎靡等症状，一旦出现上述情况，需及时进行隔离饲养观察，结合其所表现出的临床症状，配合实验室诊断等方式做好进一步诊断，为后期精准治疗奠定良好基础[3]。

5科学免疫

为规避牛出现疫病，饲养管理人员应制定科学完善的免疫接种制度和免疫程序，规范做好免疫接种工作。同时科学选择疫苗，保证接种方式方法科学，接种剂量规范。例如牛炭疽病疫苗，在接种时，1岁以上牛皮下注射1 mL，1岁以下牛皮下注射0.5 mL，通常注射后14 d即能够产生免疫力，保护期约为1年；口蹄疫灭活菌，4月龄至2岁牛每头注射1～2 mL；2岁以上成年牛注射3 mL，免疫保护期6个月[4]。免疫接种前后的1周时间，禁止服用抗生素类药物，尤其要注意在疫苗接种后，要密切关注牛是否存在黏膜发绀、呼吸困难、全身皮疹、呕吐等严重应激反应，如果发现有应激反应，应及时皮下注射0.1%盐酸肾上腺素5 mL，并做好对症治疗。定期开展病原学检测工作，科学防控牛布病、结核病等疫病，有条件的养殖场可自行检测，还可以在相关防疫部门的支持下进行检测，不断做好养殖场的疫病净化工作，及时淘汰阳性病例。必要时，应做好扑杀工作，并对尸体做好无害化处理。

6强化饲养管理人员的思想意识

在养殖过程中，不仅要提升养殖质量，还需强化饲养管理人员思想意识，提高其专业素质。应重视饲养管理人员的培养工作。饲养管理人员应加强学习，重视并做好肉牛饲养管理工作、疫病防控工作。

综上所述，饲养管理人员要加强技术学习，做好技术应用，科学养殖，重视疫病防控，采取多项有效措施，推动养殖工作朝着集约化、专业化方向发展，更好地满足市场需求，创造更高的经济效益，推动肉牛养殖业的可持续发展。

参考文献

[1]杜永鑫.规模化牛养殖场疫病防控技术及措施[J].今日畜牧兽医，2022，38（11）：14-16.

[2]王平.规模化养殖场牛繁殖相关疫病防控措施[J].中国畜牧业，2022（17）：101-102.

[3]欧阳彪.牛规模化养殖疫病防控技术[J].兽医导刊，2020（23）：41-42.

[4]钟罡，申捷，黄春华，等.肉牛养殖中疫病防控存在的问题与对策[J].当代畜禽养殖业，2022（3）：54-55.

（安徽省阜阳市颍泉区动物疫病预防与控制中心范堃）