云南石屏：“豆腐之乡”焕新机

苏枫

紧扣绿色发展理念，石屏县将豆腐产业发展与生态保护紧密结合，助推县域经济实现“加速跑”。

从黄色的站台上车，穿过丛林，路过村庄，时间随着小火车的行进慢慢流淌，仿佛穿越回那个靠火车出行的年代……近日，尘封许久的石屏火车站再次迎来了火车的鸣笛，石屏站至建水团山站“状元号”米轨小火车让沉寂的古城再次热闹起来。

石屏县以米轨历史文化为主线，将仁寿村、龙井站等站点及周边自然、人文資源等串联起来，涂装、改造米轨车厢为主题酒店、餐厅，改造既有仓库为米轨历史博物馆，联合景观打造米轨历史文化“网红打卡点”，让千年石屏古城再度熠熠生辉。

从小火车下来，《小康》杂志、中国小康网记者来到了石屏豆腐博物馆。石屏县素有“豆腐之乡”的美誉，石屏豆腐已有600多年历史，以质优味美饮誉四方，是中国国家地理标志产品，“井水点豆腐”制作工艺独一无二。

2023年，石屏县组建招商团队，奔赴东北，与黑龙江北大荒粮油批发市场有限责任公司签订战略合作协议，组建石屏豆制品品牌运营公司，全力推动石屏豆腐博物馆等重点项目建设。

目前，石屏县加快以石屏豆腐博物馆为标志的石屏豆腐小镇建设，打造网红新经济，构建集产品展销、技艺传承、工艺研发、企业孵化、文旅休闲、电商物流于一体的发展新格局，形成“以产兴城、以城促产”增长极。

从豆腐博物馆驱车10分钟，就来到了一片美丽大湖。“香稻花轻玉露稠，月明渔话满船头。小蛮打浆溟蒙里，海菜腔尖醒睡鸥。”这就是清代诗人胡瀛笔下的异龙湖。

异龙湖作为石屏的“母亲湖”，养育了一代又一代的石屏后裔，生活在这块热土上的文人墨客，也在用诗歌、散文、小说等方式讴歌着这块生生不息的热土。由于历史缘故，异龙湖曾受到污染，水质持续恶化。治湖之路何其艰，为了保护治理异龙湖，石屏县坚决扛牢政治责任，举全县之力，推动治理保护工作，开启了异龙湖流域绿色发展新模式。

石屏县围绕保障粮食安全，结合异龙湖流域农业面源污染防治工作，于异龙湖流域共计推广杂交稻旱种5375.19亩。在种植过程中，通过少施化肥、少用高毒高残留的农药，用有机肥替代化肥，采用物理防治的黄蓝板等方式，减少土壤的面源污染，实现绿色种植，在确保粮食和重要农产品稳产保供的同时，也践行了绿水青山就是金山银山的生态文明理念。

近年来，石屏县致力于厚植绿色发展底色，生态建设成效明显。举全县之力坚决打响异龙湖保护治理攻坚战，异龙湖水质逐年向好，成功打造“中国最美高原湖泊专用赛道”，高原明珠焕发光彩。

紧扣绿色发展理念，石屏县将豆腐产业发展与生态保护紧密结合，在园区规划建设上充分考虑异龙湖保护治理问题，绝不让一滴污水流入“母亲湖”，实现产业发展与生态环境和谐共存。