达坂城日光大棚冰菜质量昼夜温差影响分析

杨军霞

摘 要：冰菜又被称为冰叶日中花，是番杏科日中花属一年生的肉质草本植物。冰菜的营养价值丰富，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，市场前景广阔，受到广大消费者喜爱。在新疆地区，冰菜多以大棚模式进行种植，经济收益可观，但是，由于引入的时间较短，其栽培技术不够成熟，昼夜温差对冰菜质量产生一定影响。本文以达坂城大棚冰菜为例，对冰菜形态与生长条件进行简要分析，阐述大棚中温度对冰菜生长的影响，并提出解决昼夜温差影响的具体措施，以期为我国大棚冰菜种植提供参考。

1 冰菜形态与生长条件

冰菜属于一年生的草本植物，其茎呈圆柱形，茎叶存在大量冰晶状颗粒，茎的基部为心形。冰菜须根系较为发达，叶片互生，分枝性强，于夏季成熟，为期1个月，需异株授粉，蒴果实含种子110粒左右，种子储存地点为避光通风处。

冰菜原是南非沙漠中的植物，其喜冷喜干燥，生长温度为-5℃～30℃，当温度超过30℃时，冰菜叶片冰晶颗粒减少，品质降低。故而，日光大棚冰菜栽培需要在9月份至次年6月进行。冰菜在3000～14000Lx光照强度下可生长，弱光条件下会导致冰菜叶片瘦小、品质较差，强光的会导致冰菜叶片冰晶状颗粒减少。

2 不同温度对冰菜生长及品质的影响

2.1 温度调控对冰菜形态特征的影响

以达坂城冰菜日光大棚不同温度对冰菜形态的影响为例，分别以四种温度T1、T2、T3、T4进行冰菜栽培，植株高度分别为8.21cm、8.23cm、8.43cm、6.64cm，呈现先高后低的趋势，在T2温度时，株高达到顶峰，T1和T3温度下，株高差距不大。T1至T4温度条件下属，叶长为5.6cm、7.26cm、6.35cm、5.73cm；葉宽为3.46cm、4.67cm、4.32cm、3.71cm；鲜重为8.21g、10.76g、7.91g、6.86g；干重为0.53g、0.75g、0.51g、0.43g。各数据表明，温度的变化对冰菜株高、叶长、叶宽、鲜重、干重产生影响，冰菜形态在T2温度时最佳。

2.2 温度调控对冰菜光合作特性的影响

植株生长与发展离不开光合作用，通过日光大棚不同温度对冰菜光合作用的影响分析，可选择最合适的温度进行冰菜大棚栽培。在T1至T4温度环境下，冰菜净光合速率分别为5.63μ moL/m2/s、7.56μmoL/m2/s、6.31μmoL/m2/s、5.17μmoL/m2/s，大小排列顺序为T2>T3>T1>T4，在T2温度时，冰菜净光合速率明显较高，差异明显。气孔导度、与蒸腾速率皆为先提升，后下降的趋势，胞间二氧化碳浓度在T1至T4各温度区间表现为246.351μmoL/moL、234.19μmoL/moL、251.33μmoL/moL、267.56μmoL/moL，呈T4>T3>T1>T2趋势。

2.3 温度调控对冰菜品质的影响

冰菜的品质是其营养和口感的重要评价标准，温度可对冰菜品质产生显著影响，达坂城冰菜日光大棚T1、T2、T3、T4四个温度对冰菜可溶性蛋白、维生素C、可溶性糖、硝酸盐产生影响。可溶性蛋白在不同温度条件下，含量分别为2.37mg/g、2.68mg/g、3.25mg/g、3.82mg/g；维生素含量数据分别为8.574mg/g、9.53mg/g、8.43mg/g、7.11mg/g；其中硝酸盐为1.23mg/g、0.85mg/g、1.15mg/g、1.14mg/g；可溶性糖为3.67mg/g、3.24mg/g、4.15mg/g、4.58mg/g。

能够明确，不同温度对冰菜品质能够产生影响，可溶性蛋白含量在T4温度环境下表现最好，维生素含量C在T2时最佳，可溶性糖含量在T4表现最佳、硝酸盐含量在T4环境表现最佳。通过净光合率、蒸腾速率、气孔导度的数据表明，皆随着温度升高呈现先升后降的趋势，T2环境温度时，各项数据指标最佳，温度过高或者过低会对冰菜叶绿素合成产生影响，在最佳温度时，植株光合作用效果最好，昼夜温差对大棚温度的影响直接会影响到冰菜的光合作用，从而影响其品质。

3 如何解决昼夜温差对冰菜质量的影响

3.1 合理通风：在冰菜大棚栽培中，通过合理的通风能够在一定程度上解决大棚昼夜温差的影响，对前脸膜压实，实现通风控制，气温减低时减少通风，保证夜间冷风不入大棚影响过时发育，保持棚内温度恒定。

3.2 浇水冲肥：冰菜水分含量能够极大的影响冰菜口感和质量，这就需要适当提升土壤水分含量，提升冰菜的质量，冰菜叶片萎蔫时，则需要及时的进行水分补充，浇水的过程中需要浇透，位置在70%的水量为佳。冰菜本身具有较强的适应环境的能力，在基础肥料施加后，可进行再次追分，在冰菜长势不足时刻采用稀释肥进行喷施，利用木醋液进行喷施。每1000ml对水45kg。

3.3 喷药浓度：昼夜温度变化可能会导致大棚内植株手动，从而病虫趁虚而入，达坂城冰菜日光大棚为了避免此类现象的出现，及时喷洒保护剂和治虫药剂。如80%络合态代森锰锌500倍液、50%扑海因1000倍液、64%进口杀毒矾500倍液、50%农利灵500倍液等。在药物喷洒中，不可喷饭用药，喷药间隔为10天作用。

3.4 补充硼钙肥：冰菜缺钙将会导致根系生长受损，应薄肥勤施，切不可浓度过大，以免烧根。硼钙叶面肥的补充能够有效提升冰菜光合作用，提升根茎活力，并且防止植物早衰。一般选取2倍和3倍的肥料，并配合浇水，全可溶性叶面肥（含硼、锌、等微量元素），加0.1%细盐，可促进植物生长。

3.5 保温工作：在进行大棚保温工作时，需要适时进行保温，不可过度保温，体现对保温设备进行检修，留意天气变化，当温度明显降低时则需要覆盖保温膜，强化温度管理。保温工作中还需要控制好覆盖时间，不可使大棚内夜间温度低于12℃，短时间的低温对冰菜生长具有一定的好处，需要以恒定温度保存为主，避免剧烈温度变化，影响大棚内植株生长质量。

3.6 补光准备：冰菜大棚通过补光措施来减小昼夜温差的影响，科学合理的使用反光膜，在光照强度不足时，利用反光膜提升大棚内部光照强度，改善光照条件，为冰菜生长质量提供有效支撑。在换膜前后需要进行适当加水，喷洒悬浮钙1500倍液、海藻酸750倍液、苦参碱1000倍液、嘧肽霉素750倍液等，提升冰菜的抗逆性，减少温度变化与冰菜的影响。