莲藕高产关键栽培技术

莲藕属于蔬菜类经济作物，莲藕的生产加工销售为本地区农民增产增收提供了重要的途径。截止2022年，我国莲藕面积已经达到600万亩以上。莲藕制品香甜可口，具有丰富营养，当前随着我国经济社会的稳步发展，人民生活物质生活水平的持续提高，对莲藕制品需求量也呈现着上升趋势。

藕片、藕粉、藕脆零食等丰富着百姓餐桌，为百姓提供幸福的源泉。同时，随着食品加工业发展，藕片不仅仅停留于鲜食，可以制成各种易于保存的产品，由此更加夯实莲藕的市场需求。如何提高莲藕产量，助力农民增产增收，对我地区甚至我国意义深远，也实现是农业现代化的关键一环。广东地区气候条件优越，最多可以实现三季莲藕的生产。

1 品种的选择

品种应该选擇经得起市场检验的高产高抗优质品种。比如早中熟品种巨无霸莲藕，株高140～170厘米，白花，主藕5～7节，子藕3～6节，个别有孙藕，产量可达3000千克/亩。

此外，还有百花藕和花藕。白花藕，开白花，主藕4～5节，节呈现短粗形，黄色表皮，水分多，适合鲜食，产量在1200千克/亩。

花藕，属于极早熟品种，具有青脆可口适合生食的特点，形状圆形，光滑，商品特性较好，产量1000千克/亩。产量相对较低，适合走精品销售路线。除此之外，还要很多新品种，可以根据表现和市场渠道综合选择。

2 选地与整地

莲藕宜选择的地块是平整的淡水池塘或沼泽，水资源丰富。水量相对可控。在播种前半个月左右，每亩加入2吨左右充分腐熟农家肥作为基肥。再每亩加入15千克硫酸钾、60千克钙镁磷肥、1.5千克硼肥、1.5千克锌肥。

播种前的整地要配合消毒，消毒使用50千克生石灰粉，旋耕机进行旋耕，深度控制在20～30厘米，让肥料和耕层土壤充分混匀，播前进行两次耙地，进行封闭除草，水层控制在3～5厘米。

3 选种与消毒

种藕要挑选两节成熟、且没有受到损伤的主藕或者子藕，没有病变和腐烂等现象。使用50%的多菌灵或者百菌清或者75%甲基拖布津可湿性粉剂80倍液，浸泡半小时左右。

4 播种时间与密度

广东地区春藕在2月中旬到下旬播种，气温应在12℃以上，水温在10℃以上。夏藕在5月份播种，秋藕在7月中旬播种。

春藕播种密度控制在700千克/亩，夏藕播种密度控制在500千克/亩，秋藕播种密度控制在500千克/亩。

5 水肥管理及除草

莲藕的水肥管理主要包括水层管理和追肥管理。水层管理整体遵循“浅—深—浅”原则，萌芽之前，水层在3～5厘米，抽叶之后加深到5～10厘米，封行后水位应提高至20～25厘米，结出藕后水位再次降低至5～7厘米。

秋藕灌溉则要按照“深—深—浅”进行水层管理，即萌芽前田间水位控制在8～10厘米，抽叶后20～25厘米，结藕后降低至3～5厘米。

追肥期应该在抽出一两片叶以后追施尿素15千克/亩，及后栋叶长出时，每亩加入20千克尿素，20千克硫酸钾及1.5千克硼肥。莲藕田主要杂草可在定植封行前进行人工去除，对于水棉发生率超过三成田块，应该把水位将至5厘米左右，按照每亩地撒入150克硫酸铜配40千克水。7天喷施一次，共喷施2～3次。

6 病虫害防治

莲藕常见虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、福寿螺等。病害有褐斑病腐败病等。应该遵从“综合预防，分类治疗”的方针进行病虫防治，即预防侧重于植株机能的全面提升，即农业综合预防。治疗侧重于生物、物理、以及化学药剂等的针对性措施，即定点治疗。

6.1 农业防治

6.1.1 科学施肥。基肥要施足，追肥要适当。因为科学且良好的肥力供应能够为莲藕提供充分的营养保障。提高其增产与抗病的能力。基础肥力应该以有机肥为主，因为有机肥可以持续不断的为莲藕提供营养，更加的持续和稳定，有利于莲藕前期综合发育，培育壮株。追肥要根据实际需求及莲藕的生育时期进行选择和量的控制，实现肥料利用率的最大化。

后期对于微量元素要格外关注，因为根据肥料的短板原理，往往最缺少的元素种类是制约其生长潜力的决定因素。要结合田间诊断和本田生产经验以及测土配方结果进行精准综合补肥。

6.1.2 合理密植。密度应该控制在合理范围内，莲藕播种密度在每亩500～700千克，具体根据播种季节品种特性、池塘基础肥力等特性进行微调，合理的密度有助于更好地通风透光，减少边际效应从而培育健苗，从而提高其对病虫害抵御能力和承受力。

6.2 生物防治

可在叶片抽出2片以后，通过枯草芽孢杆菌、农用链霉素等微生物或者微生物分泌物等制剂进行综合喷雾，提高莲藕的抗病性，对褐斑病和腐败病都有一定防治效果，且对环境污染非常小，符合生态文明建设客观的要求，起到有病防病、无病增产的效果。

6.3 物理防治

用杀虫灯的方式可以有效诱杀斜纹夜蛾等鳞翅目的害虫，降低害虫基数，减少受害程度；使用黄板即黏虫板的方式可以有效降低蚜虫对莲藕的损害。对于福寿螺可以用茶麸进行引诱，再用人工捕捞的方式。此种方法绿色环保无污染，尤其适用于绿色有机莲藕生产基地。

6.4 化学防治

不到迫不得已，尽量不用化学防治。对于斜纹夜蛾可以使用低毒的氯虫苯甲酰胺、四氯虫酰胺配合噻虫嗪进行喷施作业。用量要严格按照说明书执行，并选择在下午4点以后进行喷施作业，可以保证药效持续时间更长。

对于防治蚜虫，可以在初期使用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液体，进行全田叶片喷雾，每亩用水量40千克左右。对于危害荷叶叶片的褐斑病，可以采用70%甲基拖布津800倍液进行治疗。每隔7天进行一次喷施，喷2～4次。腐败病采取使用50%多菌灵40克/亩，以拌土的方式在播种前对田间环境进行消毒。

7 采收与留种

春藕的采收时间是五月上旬，夏藕的采收时间是7月，秋藕采收时间是10月上旬。采收前7天割掉地上荷梗。

采收时，沿着立叶和终止叶做好标记，确保挖出整藕。选择未收到病害完整子藕作为留种，以便下次栽种。对于秋藕过冬要注意灌水防冻以及霜前覆盖稻草处理。

作者简介：

戴湛（1975.10-），男，广东省湛江市，汉族，助理农艺师，毕业于：广东省委党校，本科；主要研究方向：园艺。