现代农业生产中蔬菜栽培管理技术要点

李景杰

随着科技的不断发展，蔬菜栽培技术也收到了一定的效果，农户栽培出各种反季节蔬菜有效地满足了人们在各个季节对于新鲜蔬菜的要求。现代农业发展中栽培管理技术起到关键作用，种植者在栽培技术方面存在的问题，很大程度上也影响了蔬菜栽培的产量与质量。

1 农业蔬菜的栽培管理技术

农产品质量和产量对经济发展起着决定性作用，是人们生活必不可少的。居民生活水平日益提高，人们对食品也有着全新需求，提高农业种植技术也是现代农业发展阶段的必然趋势。栽培管理技术中，温室大棚应用最广泛。采用温室大棚技术种植蔬菜促进蔬菜良好生长，提高蔬菜种植质量与产量，可以更好保障农民收益和蔬菜质量。我国培训了一大批专业的种植技术人员并不断开发和研制各类农业生产设备。在城镇化不断推进的背景下，蔬菜种植已经逐步走向规模化，农业种植示范基地也在全国范围内陆续建成，便于科学化种植技术的推广。

2 我国蔬菜产业的发展状况

2.1 布局逐渐优化

随着运输业崛起，全国各地相继开辟蔬菜产品“绿色通道”，蔬菜生产基地也统一设在市场中心。目前，我国已形成北方高纬度夏秋蔬菜区、华南及西南地区冬春蔬菜区、长江流域冬春蔬菜生产优势区、云贵高原夏秋季蔬菜区，黄淮海和环渤海蔬菜区。中国南方和北方蔬菜生产品种互补、上市档期不同、区域调度相对协调，根本上缓解北方冬季菜肴短缺局面，确保全国均衡产出。

2.2 质量明显提高

近些年来，人们开始追求更高质量的生活，蔬菜种植质量大幅度提升。据统计，近年来蔬菜农残合格率较前几年都有较大提高，蔬菜自种植到采收，总体质量控制合格，商品质量大幅提高。

2.3 科技水平越来越高

农业相关工作人员不断取得突破，极大地提升蔬菜生产科技含量与技术水平。现阶段，日光温室蔬菜标准化种植技术得到了广泛应用。该技术已达到无需加温于-室直接种植的水平，达到国际领先水平。与此同时，育苗技术也有了较大突破，工厂化、集约化蔬菜育苗技术趋于成熟。

3 现代农业蔬菜栽培技术要点

3.1 大棚管理

选用大棚膜作业模式是现代农业蔬菜种植过程中经常采用的模式，对大棚膜材料科学选用非常有必要。①选用棚膜时，应注意棚膜使用寿命及保温性能，保证所选大棚膜能够满足不同蔬菜品类栽培时间的需求，避免大棚膜生长时断裂。优先使用无毒棚膜，阳光照射充分不产生有毒物质。②选用保温效果好的防老化棚膜以保证冬季能对大棚温度进行合理调控，避免蔬菜受冻。

3.2 大棚通风良好

根据蔬菜生长及气候现状选择适宜时机温室通风。在夏季气温较高时，温室通风的频率应格外重视。常用的通风方法如下：大棚膜上铺网格帘，挡住太阳光照。避风位置开棚通风。应综合利用这两种方式来降低大棚内的温湿度，保证蔬菜能在高温天气下正常光合作用，以免高温给蔬菜健康生长造成不良影响。

3.3 选用适宜种子和壮苗

产品选择对整个种植过程至关重要，选用适宜种子有利于确保温室蔬菜栽培技术应用成效。农户不应盲目选种，应严格挑选所购种子，排除品质低劣的品种。洗好种子可以放在太阳底下晒一晒，把种子上面的病菌杀死，保证种子能够在土壤里面健康成长。浸种时要根据其亲水性来决定浸种时间，并在适宜的温度进行催芽处理。针对瓜果类蔬菜，农户应做好培育工作。

育苗的主要途径：即夏季避荫育苗，露地育苗和冬春保护育苗。选用壮苗时宜选用菜根，菜茎粗而短，紧实，菜叶大而厚，颜色浓绿，不受损伤和病虫害影响。当前阶段，农民在对蔬菜进行移栽时多数是通过护根进行育苗，确保蔬菜移栽后能顺利存活。

3.4 选择场地

有机蔬菜的种植质量将直接受到种植区域的选择所影响，因此，在选择合适的种植区域时，必须慎重考虑。我国目前大部分地区都存在着一定数量的有机蔬菜生产地，但由于没有科学的布局规划和有效措施进行保护管理，造成了严重的环境污染。为了保护有机蔬菜种植区与其他农业生产区的生态环境，种植者需要在基地周围设置隔离设施，并利用人工构筑物或自然地质优势作为隔离带，以确保作物的生长和繁殖不受干扰。根据当地实际情况，科学规划并建立适合本地气候和土壤条件的生产模式，以確保有机蔬菜能够健康地发展。为了确保有机蔬菜的生长状态不受人为因素的干扰，必须采取措施以提高其栽培质量。

为确保蔬菜种植生态平衡和环境资源保护，需要加强种植管理工作，精选地块完整、可连成片的土地进行种植，从而为后续的蔬菜种植奠定坚实基础。我国目前大部分地区都存在着一定数量的有机蔬菜生产地，由于没有科学的布局规划和有效措施进行保护管理，造成严重的环境污染。为实现有机生产基地建设目标，必须进行土地转换工作，因为不同区域的土壤肥力存在差异，对于多年生长的蔬菜基地，这一过程需要更长的时间。因此，为了保障有机蔬菜种植质量与产量，应加强对有机蔬菜栽培技术的研究和应用力度。在进行土壤管理时，必须严格遵循有机蔬菜种植的需求，以确保土壤的整体肥力符合有机蔬菜种植的标准。

为避免有机蔬菜种植土地受到有毒有害物质的侵害，从而影响有机蔬菜的生长质量，必须在选择种植区域时采取隔离措施，例如将其与周围污染区域隔离，如居民区、养殖区、化工区等，并选择土壤肥沃的地区进行种植。另外，在种植过程中应加强对病虫害防治技术研究和推广力度，以保障有机蔬菜栽培质量，从而提升经济效益。在管理过程中，必须对周围环境进行全面监测，一旦发现污染情况，应立即采用物理隔离等相应的隔离措施，以确保环境得到有效的保护。

3.5 水肥灌溉技术

现代农业蔬菜种植期间要针对蔬菜生长状态采取合适的水肥灌溉技术。温室环境较为密闭，在温室的布局上需对灌溉渠道与排水渠道进行规划。水肥灌溉前，先把肥料均匀浇于渠道两边内壁上，边流水灌溉边完成施肥操作。晴天多降雨量少的天气，灌溉频次应适当提高，多云或低温天气应适当降低。夏季如有局地雷阵雨，湿闷加剧，需灌水。需针对蔬菜在生长过程中出现枝叶萎蔫现象，采用适宜的灌溉方法和频率。在施肥时需选用多功能复合型肥料，同时要注意调控肥料使用量，以免因过量施肥而导致土壤层有效养分的损失。优先选用腐熟有机堆肥、农家肥和鸡粪的无害化处理。合理调控氮肥的施入量，施入氮肥后覆盖蔬菜苗四周土壤以缓解氮肥的挥发。

3.6 栽培管理方式

栽培管理会对有机蔬菜生长质量与产量产生直接影响。栽培有机蔬菜需进行科学管理，不断提升栽培技术的运用水平与成效。可采用配套栽培方式进行操作，确保栽培管理全面可靠。给蔬菜营造一个好的生长环境，做好光照和温度调节，确保蔬菜光合作用进行。利用各种现代设施采用立体栽培或无土栽培模式，确保有机蔬菜在生产环节中的稳定性；种植人员需做好内部调节，从嫁接换根、地膜覆盖、调节种植距离等多种途径提升有机蔬菜整体生长品质，汲取足够营养，提升种植效率；还需结合种植区域的实际状况设置缓冲带来隔绝蔬菜和外界的接触，以免对蔬菜造成污染，促进蔬菜栽培水平提升，确保蔬菜健康生长。

3.7 施肥管理

肥料作为有机蔬菜栽培过程中主要营养元素，会直接决定有机蔬菜质量。①种植者可施用有机蔬菜专用肥，如动物粪便和草木灰，这些肥料有毒有害物质含量低，能被土壤所吸收，能确保有机蔬菜的肥料足量；②生产生物肥料时需进行消毒和发酵，降低生物肥料病虫害成分的含量，以免有机蔬菜受到病虫害的危害而影响其质量。还要根据有机蔬菜的生长状况来制订施肥方案和控制施肥量，并对不同蔬菜品种的需肥要求要有足够的调查后才可正式施用，以土壤肥力为基础的施肥策略以免施肥过多造成有机蔬菜根系灼伤。为了增加有机蔬菜营养成分，还要做好追肥工作，一般都会采用不同的方法进行追肥工作，增加追肥效果。

3.8 田间管理

在进行栽培时需采取间作套种、轮作休耕等栽培模式，能对病虫害起到控制作用。蔬菜发生病变或坏死时，多数病原菌寄生于植株根茎处，对土壤内部结构造成损害，利用间作套种可使一些被病原菌侵染的地下土壤翻到土壤层表层，通过长期晾晒有效杀死一些病虫害。应合理发挥土壤条件天然优势，采取轮作休耕等措施保证土壤结构稳定、保持土壤内有机物质含量、给不同蔬菜瓶供给足够营养。还可以使土壤层的酸碱度达到均衡，以免土壤酸碱度过高或过低而影响蔬菜的产量。翻地时给土壤施基肥以增加土壤层肥力和加速蔬菜种子萌发。

3.9 强化病虫害防治

病虫害对农业发展具有不利影响。害虫防治方法有很多，化学防治能在短时间内起到一定的效果，会造成农药残留。农业防治主要是中耕除草和整地，有效除去土壤内虫卵减少病原数量。物理防治是利用蛾类害虫趋光性，在大棚里安装趋光灯捕杀害虫。生物防治就是利用害虫天敌和生物菌剂，有效地杀灭害虫，给蔬菜创造一个良性的生长环境。

4 现代农业蔬菜栽培技术的优化对策

4.1 健全有关栽培制度

蔬菜栽培技术需对有关栽培制度进行规范，不断完善有关栽培制度能对工作人员运用蔬菜栽培技术的过程起到较好辅助作用，还能对有关工作中存在的漏洞及失误进行改正。

在蔬菜栽培技术中制定相关栽培制度时，应满足蔬菜栽培技术使用需要，并结合当地地质条件，温度条件和天气状况因素制定蔬菜栽培技术中相关栽培制度。蔬菜栽培技术相关制度要求在提高蔬菜产量前提下，应用蔬菜栽培技术栽培方式实现蔬菜产量提升。蔬菜栽培技术中有關栽培制度要求有关工作人员和当地菜农共同商议探讨，在最大程度上掌握当地近年来蔬菜的栽培情况和产量，再以此为基础开展蔬菜栽培技术中有关栽培制度方面的研究，以达到蔬菜栽培技术中关于栽培制度方面研究的合理性和科学性。蔬菜栽培技术中有关栽培制度在制定出来后，要通过一定时间的实践和研究才能够被正式应用，以防止大面积蔬菜种植中出现问题而对当地菜农经济利益造成影响。

4.2 加大对蔬菜栽培宣传力度

为提高蔬菜栽培技术水平应加强宣传。尽管蔬菜栽培技术开发与应用能降低环境污染，确保蔬菜产量与品质，但很多农户对蔬菜栽培技术还不够了解。所以农业部门在发展蔬菜栽培技术时，要加大蔬菜栽培技术宣传力度，保证更多农户掌握蔬菜栽培技术运用，给蔬菜栽培技术发展与普及带来了更多机遇。

蔬菜生产监督在蔬菜发展中处于基础性地位。在蔬菜种植监管中，因地制宜地对蔬菜产地进行科学规划，确保所辖区域蔬菜健康成长；强化标准化生产和技术管理，结合蔬菜种植实际需求，建立科学合理技术标准。进一步提升蔬菜生产经营组织化水平，按照市场需要灵活调整生产结构、切实提升蔬菜质量安全水平、降低因生产监管不当给蔬菜种植带来影响。

农业栽培技术对经济发展具有重要影响。先进栽培技术能够弥补传统栽培技术中存在的缺陷，提升蔬菜生产效率与品质。农技人员在种植中要适时推广先进技术，引导农民运用科学现代栽培技术来提升蔬菜栽培技术水平，促进我国种植业发展。