法国青刀豆特征特性及栽培技术

何任林

摘 要：青刀豆作为人们生活中必不可少的食品，在国内和国际都有很大的市场。本文就其形态特征，播种、田间管理、病虫害防治等几个问题，阐述特征特点和栽培技术，为今后生产实践提供借鉴。

关键词：青刀豆；特征特性；栽培技术

前言：法国青刀豆也叫四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等，在我国栽培范围很大，因营养丰富，味道鲜美，果肉肥厚，色泽鲜艳，易于加工，因此是一种人们生活中必不可少的食物，在国内和国外都有很大的市场。青刀豆是一种投资少，见效快，产量高，管理简单，生长时间较长的作物，是提高农民收入的一种行之有效的方法。本文就其特征特性及栽培技术作以综述。

1 特征特性

1.1 形态特征：青刀豆以颜色鲜艳翠绿而命名，其外形有扁平或圆形的组合。豆类中富含各种营养素，绿叶豆果实发育良好，根系强壮，主根长度70厘米，侧根宽度70厘米，根瘤内含有根瘤菌，起到固氮的效果，茎蔓生或矮生，绿叶豆的藤条长度超过2米，植株挺拔，对环境有很好的抵抗力。

1.2 適生环境：青刀豆适合于温和、潮湿的环境，其最适温度为20℃～25℃，低温或高温均会引起植物生长发育迟缓，造成果实脱落，严重时可造成生长发育停滞。

在成长期间，青刀豆需要较强的光线，而随着光线的强弱，植物的同化能力也会相应地增加或减少，若光线不足，会造成植物现蕾数及开花结荚数减少、落花落荚严重等情况。由于光照帮助植物养分的累积，所以光照持续时间也很重要。同时，因青刀豆的单株面积很大，所以它的水分蒸腾量也很大，要想满足植物对水分的需求，必须要有湿润的空气和充足的湿润的土壤[1]。

2 栽培技术

2.1 土壤选择：应选用土壤疏松，土层较厚，肥力中等，排水便利，日照较好的土壤或砂质土壤，并且要选择交通方便的地块。

2.2 适时播种：当春季温度超过10℃时，应抓紧“冷尾暖头”的时机，抓紧“晴天”的播种期。从本地气候特征来看，春季播种时间以3月中下旬至4月初为主，秋季播种于8月底至9月初。要选用质地丰满、均匀、有光泽、没有裂皮、没有破损、没有病虫害的种子，在播种之前，要将种子晾干1～2小时，为了保证发芽的质量，在播种之前，需要将种子晾干1～2小时，并且要将种子埋在2～3米深的地方，这样才能保证发芽的质量[2]。

2.3 科学施肥：由于青刀豆成熟得比较早，所以青刀豆的根瘤菌并不是很强大，主要为采集新鲜青刀豆，保证它们生长所需营养物质。①底肥充足，多用有机肥料。在育苗时，畦面上施足腐殖质，再施入三元复肥750千克，覆上一层薄土，然后播种。②及早施用促苗肥料，并加强促花壮荚肥。

齐苗后点施第一次施肥：用150千克/米2的碳铵，配28千克的粪便水；播种后15～20天，第二次施肥：用300千克碳铵加150千克水配成的过钙剂，混合在一起，浇灌到大豆根系中，以促进大豆的生长发育和开花。种子发芽后25～30天，要重施催花壮荚肥，每公顷施三元复合肥750千克，硫酸钾225千克，将它们混合均匀，撒施于离根5～10米处的畦面行距间，之后对青刀豆根系浇1次水，并与中耕进行大培土，让青刀豆的花多荚壮。第一茬大豆收获后，立即施用三元复合肥75千克，7天追一次，通常是5～6次，并及时补充采豆带走的养分，避免造成株势衰退，保证采豆后的花荚有足够的养分供应。

对根系进行适当的多重施肥。种子35天后，第一个开花时间，喷施1次（0.3%的尿素+0.05%的钼酸铵+0.2的磷酸二氢钾）。在种植青刀豆45天后进行第一次收获后，要立即对青刀豆进行喷洒0.2%的尿素、0.1%的硼砂和0.2%的磷酸二氢钾，之后的时间是7天，按照同样的方法喷洒一次，直到青刀豆收获完毕，这样可以降低青刀豆的落花落荚，提高单英的重量。

2.4 田间管理：在育苗后，要在育苗期内进行适当的除草，以利于根系的发育，并在青刀豆伸蔓期，因它的快速成长很可能会发生幼苗爬地或者幼苗的蔓藤相互缠绕的情况，所以要尽早进行支架。支架太多会造成费时费力，对秧棵、枝叶和花造成伤害，所以支架长度在2.5米左右较合适。在选取支架时，为防止出现倒伏，应选用比较粗的竹子或者是比较长的枝条做的架杆，并在搭建架子的时候，要注意相互交叉，保证空气流通，增加光合效率，还能够让枝条舒展开来，让藤条能够更好地攀爬。同时，青刀豆对氮、磷、钾元素的要求比较高，对它们进行加施磷和钾，可以明显地降低落花落果的数量，从而提升青刀豆的产量和质量。

2.5 病虫害防治：法国青刀豆在生产上常发生严重的叶斑病、霜霉病、根腐病及铁锈病，需要采用无菌种、播种期灭菌、轮作和化学防治等措施进行综合防治。叶斑病和霜霉病可以用600～800倍百菌清和1000倍百菌清来控制；根腐病可以用800倍百菌清和1000倍甲基托布津来控制；在病害发生的早期，可以使用“百威”800倍水喷洒，每7天1次，连续喷洒2～3次。

另外，病害虫有蚜虫、白粉虱、大豆蛀虫等。在对赤眼螨上，需要使用2%的阿维菌素乳油。在土壤表面及茎、叶片上喷洒菊酯农药1000～1500倍液。在花蕾和结荚期间，要重视对病害虫防治，可在每10～15天内喷洒一次，也可在茎部和叶片上喷洒一次[3]。

结语：法国青刀豆富含糖浆、蛋白质、脂肪等多种成分，是一种生产周期短，生产成本低，见效快，操作简单，经济效益高的出口型农业，需要引入法国青刀豆进行晚秋试验，并在晚熟水稻收获后进行试验，提高农业效益，增加农民收入的一个新的亮点。

参考文献

[1] 杨海峰，陈振泰，潘美红，等.洋葱、青刀豆良繁与产业化的几点措施[J].长江蔬菜，2017（11）：43-45.

[2] 刘秀丽.冀西北地区青刀豆套种向日葵栽培技术[J].现代农村科技，2017（03）：16.

[3] 庞采连.黑皮果蔗与青刀豆套种栽培技术[J].农业科技通讯，2016（06）：281-283.