山药无公害丰产栽培技术

方玉珍 李绍东 和素素

摘 要：云南维西县地处云南省迪庆藏族自治州东南部，是一个主要以农业为主的县。维西县山药产业得天独厚，因为该县有长江支流澜沧江、金沙江和怒江三条大江交汇而成的优质水源，地势高差明显，气候适宜，土壤肥沃，生长环境优越，所以在全国闻名。本次研究就山药无公害丰产栽培技术要点进行进一步探讨，希望对更好地推动山药种植产业的高质量发展有一定帮助。

关键词：山药；无公害；栽培技术

据统计，现在维西县种植山药的面积已经超过14万亩，年产值达到了15亿元以上，口感和食用价值较高，深受消费者喜爱。

维西县除了种植山药之外，还有相关的加工、销售和服务产业，形成了完整的山药产业链。特别是在近年来的数字化转型方面，维西县不断探索发展新模式，通过电商等渠道，扩大产品销售范围，提高产品知名度和品牌價值。

1 山药品种选择

山药对温暖的气候比较适应，喜欢较高的温度。在生长季节，最适宜的生长温度范围为20℃～30℃。选择光照充足的地方进行种植，避免阴暗或半阴暗的环境。山药适宜在海拔500～2000米的地区种植。在山药品种选择过程中，要注重加强对山药的提纯复壮，通常采用山药豆繁殖，山药栽子繁殖，山药段繁殖等手段。每间隔3～4年更换一次种块，有条件的应该2～3年更换一次。

2 种植地选择与处理

山药喜欢松软、疏松、透气性好的土壤。最适宜的土壤类型是沙质壤土或深厚的壤土。同时，山药对酸性土壤有一定的耐受性，但最好的土壤pH值5.5～6.5间。

种植地的水分供应充足，但要避免积水。土壤的排水性要好，以防止水涝对山药生长的不利影响。种植地还应具备丰富有机质和养分，如腐熟农家肥或有机复合肥。此外，适量磷、钾等营养元素也对山药生长发育至关重要。

种植地选择完成之后，就需要做好整地翻耕工作。最好在春季或夏季开始前的几周进行翻耕，一般来说，翻耕深度在20～30厘米即可。如果土壤较为松散，则可以适当增加翻耕深度。

在翻耕前，应根据土壤的养分状况施入适量的底肥。可以施入有机肥或者基础肥料，如腐熟的农家肥、有机复合肥等。

一般每亩可以追施优质的土杂肥3000～5000千克、饼肥200千克，或完全腐熟的有机肥1500～2000千克，并补充尿素20～25千克、过磷酸钙15千克、硫酸钾25～30千克。为了防止地下害虫选择使用苦参碱，对土壤进行消毒处理。

3 科学播种

3.1 播种前的准备

选择无病不存在损伤的山药栽子或者山药段作为种块，防止种子带毒。播种前20～30天，选择使用70%的代森锌可湿性粉剂进行占总处理，这样能够起到防病的效果。

药剂处理完成之后，将山药栽子晒10～15天，山药多少量晒15～20天，这样能够确保出全苗培养健壮幼苗。在晾晒处理过程中一定要保证均匀，在底部铺上适量的稻谷，将种块排成一行，避免相互堆积，相互挤压，切忌将种子放在水泥地上进行晾晒。

3.2 科学播种

正式播种之前，将种子进入到50%的多菌灵1500溶液当中保持5分钟捞出之后晾干等待播种，这样就能够防止山药官服病枯萎病和斑枯病。

山药一般在春季进行播种。在云南省维西县，适宜的播种时间通常在3月中旬到4月初之间。山药的株行距保持在60厘米×25厘米或80厘米×30厘米，每亩定植3000株。这样可以为植株提供足够的生长空间，促进光照和通风，有利于产量和品质的提高。一般每亩播种量在150～200千克。按照株行距顺拢进行排放，在排种时要保证种块的上端向同一个方向，然后覆盖土壤保障土壤细碎，厚度控制在8～10厘米，培垄宽30～35厘米[1]。

4 田间管理

4.1 水肥管理

当秧苗高度不足，一米时通常不需要进行灌溉，这样能够促进根系的生长，提高植株的抗旱能力，如若田间较为干旱，必须灌溉，应该按照少量多次的原则进行灌溉，切忌大水漫灌。

山药的整个生长发育阶段，尤其是中后期，要做好田间的排涝，及时将田间的积水排出。当机肥不足时应该及时进行追肥处理。由于6月中下旬相邻两行的拢间布满了根系，此时追肥会伤害到山药的根部，因此追肥，应该在5月底到6月初进行。一般每亩使用丙肥50～60千克，尿素5～10千克，磷肥50千克，硫酸钾20千克。生长后期选择使用2%的磷酸二氢钾溶液，加入丰产林100毫升，进行叶面喷洒，提高液柱光合作用能力。

当山药藤爬满架子出现花朵之后，每亩使用15%的多效做可湿性粉剂70克对水50千克进行喷洒。在山药施肥管理过程中，切忌使用氯化钾或者氯化铵等肥料。

4.2 病虫害防治

山药生长阶段常见的病虫害主要包括了枯萎病，炭疽病，斑枯病以及地下害虫，防控这类害虫，应该坚持农业生物和物理防治为主的原则，科学使用化学农药。苗期阶段选择使用消菌灵1000倍液灌根处理，防止茎腐病、褐斑病、枯萎病和斑枯病。山药放叶初期可使用70%代森锌超微量可湿性粉剂800倍液和1.5%的菌立灭1000倍液混合喷洒防治山药炭疽病、灰斑病和茎腐病。

结束语：在山药栽培管理期间，通过应用无公害生产栽培技术，能够转变传统的山药种植模式，进一步提高维西县山药的品质和产量，更好地满足市场对高品质上药产品的实际需求，以此来带动区域经济健康发展，助力乡村振兴。

参考文献

[1] 畅高升，田赵华.山药无公害高产栽培[J].山西农业，2003（5）：30.