有机蔬菜种植与管理技术研究

摘 要：随着社会发展，人们对有机蔬菜的重视度越来越高，有机蔬菜的种植领域也发生了巨大改变。有机蔬菜作为人们餐桌上经常出现的美食，具有绿色健康无污染的特点，因此受到民众的喜爱。但有机蔬菜对于普通蔬菜而言，种植成本较高，单价贵，生产规模扩大起来较难，利润不高，无法满足民众的大量需求[1]。本文根据有机蔬菜的种植与管理技术进行讨论，为有机蔬菜的大规模生产提出建议。

关键词：有机蔬菜；蔬菜种植；管理技术

1 有机蔬菜市场情况分析

天然、绿色健康、无污染是有机蔬菜的标签。有机蔬菜指的是蔬菜本身没有因基因工程进行干预，改造过的蔬菜种类，在种菜的过程中没有运用外界的化学药剂进行生长干预[2]。

2 对于有机蔬菜的种植技术研究

2.1 品种的选择

在培育有机蔬菜时，前期需要选取优良品种进行蔬菜种植。種子保证是无禁用药品、无基因项目类型及抗病能力强的种子。同时，对种子生长的温度，土壤湿度进行把控，确保种子在种植时具有适宜的生长条件。在种子生长过程中，确保不使用任何生长激素促进种子生长，随时考察种子的生长情况，与当地环境因素相考量，确保种子的生长情况良好。

2.2 轮作计划

有机蔬菜的轮作计划，是指在同一块土地上一年种植不同种类的农作物，这样的种植方式，可以确保有机蔬菜的种植成功率，确保土地资源持续运用[3]。大体轮作方法为两种：一是休耕，二是换茬。

蔬菜轮作计划，对于蔬菜种植过程中的病虫害防治工作有较强作用，避免病虫害发生的必要条件产生，从而减少病虫害发生的可能性。另外，对土地的资源营养维持，有着不小的作用。

2.3 清洁土地

土地环境健康与否直接影响着有机蔬菜的种植，不好的土地环境会增加有机蔬菜的患病几率。所以需在种植前对土地做好清洁工作，在种植过程中，实时观察种子的生长情况，及时发现病虫害的发生。在每一轮种植工作结束后，都对土地进行清洁，减少有害生物的存在，为有机蔬菜提供良好的生长环境。

2.4 配套栽培技术

与普通栽培技术相比，配套栽培技术更能保证蔬菜的成活率，提高蔬菜品质。不同种有机蔬菜有着不同的生长特性，每种蔬菜都应有其相应的配套技术。①对蔬菜的种植温度、光照时间、肥量分量等多加控制，保证蔬菜生长健康。②蔬菜的内部生长条件进行调节[4]。如：对植物进行特殊培育，保证植物壮苗；植物嫁接，为植物良好生长提供可行性价值；地膜覆盖，利用外部环境进行加温调控，保证植物出苗率；合理密植，不浪费土地建设，将有点土地合理运用保证产量等。

2.5 肥料选择

有机蔬菜肥料的选择方面，非常严格。有机蔬菜的种植过程中，肥料非常重要，为保证肥料的有机性，大多采用的肥料为人畜粪便、植物沤肥、草木灰等有机肥料。

有机肥料的特点是无法立即使用，有机肥料需要经过堆肥，才能用到有机菜地中去。有机肥料在进入堆肥的前两个月就需做好消杀工作，然后经过堆肥过程，使肥料充分发酵，将肥料中的病虫害危险降到最低。

2.6 防虫害措施

有机蔬菜因与普通蔬菜不同，不可用化学农药进行“三杀作业”，因此有机蔬菜的栽种工作需遵循自然规律，通过调节自然因素来保持良好的生态环境，使蔬菜不受病虫害侵害。

2.6.1 杂草清理

有机地中最常出现的就是杂草，杂草大多为自然产物，生命力竞争力极强。过多的杂草存在，会与蔬菜进行养分争夺，争夺蔬菜的生长空间，妨碍蔬菜良好生长。控制杂草的生长主要为：人工控制与生物技术控制。

2.6.2 虫害防控

有机蔬菜因与其它蔬菜不同，不能使用化学药物进行杀虫防治。虫害一旦发生，与普通蔬菜一样，有机蔬菜也面临着大片蔬菜坏死，大幅降低产量的风险。

控制有机蔬菜虫害手段分为两类。

第一类：利用生物间的食物链，进行防控。部分有机蔬菜基地，可采用捕食螨进行虫害防治工作，这种方式需要考虑引进的生物是否对蔬菜造成相同甚至更深层的伤害。

第二类：利用生物技术进行科学防治。利用虫类对光及气味的敏感特性，在蔬菜养殖区域制造特定的杀虫灯、杀虫气进行害虫防治工作，将害虫吸引到同一地点进行集中消杀。

2.6.3 病害防控

有机蔬菜的病害也不容小觑，需做到“早发现、早治疗”避免病害大面积传播，在有机蔬菜种植的过程中。①通过技术检测技术对蔬菜秧苗进行病害检查，及时对蔬菜中的病害进行记录，并对此记录向上反馈保证做好可能发生病害的准备工作。②有机蔬菜的前期可以通过用醋、石灰石、波尔多液进行前期预防工作。

结语：有机蔬菜因绿色健康、无污染，被大众喜爱。因此，有机蔬菜有着良好的市场前景和广大需求度。目前我国有机蔬菜价格普遍偏高，种植成本也居高不下，有机蔬菜商家利润较低，无法实现有机蔬菜的大面积种植。对有机蔬菜的种植进行研究，解决有机蔬菜种植出现的问题，降低有机蔬菜种植成本，有利于有机蔬菜大规模生产，提高有机蔬菜利润，为民众带来更多健康食物，增加民众生活幸福度，为建设稳定幸福的社会尽自己的一份力。

参考文献

[1] 沈歌华.有机蔬菜种植栽培技术研究[J].湖北农机化，2021.DOI：10.3969/j.issn.1009-1440.2021.01.035.

[2] 秦文山.有机农业蔬菜种植技术研究[J].山西农经，2019（8）：1.DOI：CNKI：SUN：SDNJ.0.2019-08-075.

作者简介：

薛辉琴（1975.12），女，汉族，江苏省盐城市东台市，本科，副高级农艺师，科长；研究方向：小麦、大豆、水稻农作栽培。