微生物菌肥对番茄品质和土壤理化性质的影响

李昕玥，狄 蕊，吴 平，郭焕茹，葛芙蓉，王程安，范雪莲

（1.宁波市镇海区农业技术推广总站，浙江宁波 315299；2.平湖市农业技术推广中心，浙江平湖 314212；3.宁波市农业技术推广总站，浙江宁波 315699；4.宁波市北仑区农业技术推广中心，浙江宁波 315825；5.宁波市海曙区农业技术管理服务站，浙江宁波 315010）

番茄是常见蔬菜，其营养品质高，风味佳，广受消费者喜爱，宁波市镇海区番茄种植面积约133.33 hm2，种植面积较大。长期施用化肥造成土壤板结、盐渍化、酸化［1］，土传病害连作障碍频发等问题，而复合微生物肥料能提高化学肥料利用率，疏松土壤，减肥增效，减少病虫害的发生，增强作物的抗逆性［2］。有研究表明，微生物菌肥可在一定程度上改善土壤酸度，提高土壤碱解氮、速效磷和速效钾含量，也能提高果实营养品质，提高番茄维生素C、可溶性固形物、番茄红素含量，降低可滴定酸和硝酸盐含量［3］。在此基础上，本研究选取复合微生物菌剂作为试验处理，以根肥得水溶肥作为对照，进一步探索不同肥料对番茄品质、产量以及土壤性质的影响。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试番茄品种为秘鲁蜜粉，购于北京瑞盛元国际农业有限公司，其他试验用肥料与菌剂见表1。

表1 试验肥料与菌剂

1.2 试验设计

1.2.1 试验处理方法 试验地位于宁波市镇海区澥浦镇岚山村宁波市镇海区家圆农场，土壤类型为沙土，前茬作物为番茄。试验地面积为667 m2，底肥施入谷乐丰聚谷氨酸微生物菌剂30 kg，溉茂土壤调理剂16 kg，生物菜籽饼肥80 kg，复合肥（15-15-15）20 kg，2 个月后滴灌谷乐丰聚谷氨酸微生物菌剂的水剂（0.6 kg 制剂对水60 kg），撒施湠丸水溶肥5 kg，20 d 后再次滴灌谷乐丰聚谷氨酸微生物菌剂的水剂（0.6 kg 制剂对水60 kg），撒施根肥得水溶肥4.8 kg。试验前对土壤性质进行测定，得到土壤pH为5.9、有效磷为946.5 mg/kg、速效钾为3 010.0 mg/kg、有机质为35.6 g/kg。

试验设3 个处理。处理1，5 kg 济元链复合微生物菌剂+麸皮或豆粕100 kg 混合均匀，撒施后旋耕混匀，浇水，开沟后将混合好的菌剂3 kg和麸皮或豆粕30 kg 均匀撒施到沟底，并与土壤混合均匀后起垄，将2 kg 微生物菌剂+麸皮或豆粕70 kg 混合均匀后平均分至每个栽植穴。处理2，谷乐丰聚谷氨酸微生物菌剂0.5 kg 对水50 kg 混合均匀后，平均分至每个栽植穴，与土壤混合均匀后栽植作物。处理3，用1 kg 根肥得水溶肥（11-11-35）对水100 kg，于定植后冲施到土壤中；20 d 后，5 kg 根肥得水溶肥对水500 kg 冲施到土壤中。50 d 后，6 kg 根肥得水溶肥对水600 kg 冲施到土壤中。以处理3 为对照（CK），各处理其余田间管理方式均相同。

1.2.2 番茄总穗果数和产量的测定 定植缓苗后，9 月2 日开始每小区随机选取10 株番茄，测定第一至第五穗果的总穗果数。在番茄植株拉秧前，统计最终产量。

1.2.3 番茄品质指标的测定 在番茄盛果期（第二穗果成熟期）采集每小区相同部位的果实10 个，带回实验室检测番茄品质，测定果实中维生素C、总酸、可溶性固形物、硝酸盐含量，2 次重复。其中，维生素C 含量用2，6-二氯靛酚滴定法测定；总酸含量采用滴定法测定；可溶性固形物含量采用手持折光仪测定；硝酸盐含量采用紫外分光光度法测定［4-6］。

1.2.4 土壤pH 及养分含量的测定 于果实第二穗果成熟期收集土样，用来检测土壤化学性质，采样遵照五点法，带回实验室自然风干后进行测定。土壤水解氮的测定采用扩散吸收法；土壤有效磷的测定采用紫外/可见分光光度计法；土壤速效钾的测定采用醋酸铵浸提-火焰光度法（FP6410 型火焰光度计）；土壤有机质的测定采用重铬酸钾氧化法；pH 的测定采用土水比1.0∶2.5 玻璃电极法［4，5，7］。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对番茄产量和总穗果数的影响

2.1.1 不同施肥处理对番茄产量的影响 通过对番茄产量的测定表明，处理1 的番茄单株产量为3.011 kg，处理2 的番茄单株产量为2.797 kg，处理3的番茄单株产量为2.592 kg，处理1 和处理2 之间无显著差异，处理1的产量显著高于处理3。

2.1.2 不同施肥处理对番茄总穗果数的影响 通过对番茄的总穗果数进行测定，3 个处理的总穗果数均为21 个，无显著差异。

2.2 不同施肥处理对番茄品质指标的影响

对不同菌肥施用下番茄品质指标进行测定，结果（表2）显示，处理1、处理2、处理3 番茄的总酸含量分别为3.20%、3.25%、4.20%，硝酸盐含量分别为23.4、23.7、21.3 mg/kg，每100 g 番茄中维生素C 含量分别为22.13、17.80、19.30 mg，处理1 能降低番茄总酸含量，提高维生素C 含量，但对降低硝酸盐含量作用不大。

表2 不同施肥处理对番茄品质指标的影响

2.3 不同施肥处理对番茄土壤pH 及养分的影响

番茄施用微生物菌肥后土壤理化性质发生改变，其中处理1 速效钾较对照升高57.23%，有机质含量较对照升高22.56%，水解氮含量较对照升高14.26%。与对照相比，处理1 pH 差别不大，有效磷含量显著低于对照，处理2 较对照指标无明显优势，在一定程度上，济元链复合微生物菌剂能改良土壤（表3）。

表3 不同施肥处理对番茄土壤pH 及养分的影响

3 小结与讨论

微生物菌肥中的各类微生物在生长繁殖过程中产生许多对植物有益的代谢产物，它们能够增强植物长势、提高作物产量、改善果实品质［2］。本试验研究显示济元链复合微生物菌剂和谷乐丰聚谷氨酸微生物菌剂能提高番茄单产，从而提高产量，这与孟思达等［8］的研究结果相符。济元链复合微生物菌剂和谷乐丰聚谷氨酸微生物菌剂均能降低总酸含量，但是济元链复合微生物菌剂在提高维生素C含量上效果更佳。

施用微生物菌剂能提高土壤肥力，改善土壤养分状况［4］。本试验结果显示，济元链复合微生物菌剂能提高土壤速效钾、有机质含量和水解氮含量，但对土壤pH 影响不大，而谷乐丰聚谷氨酸微生物菌剂对土壤理化性质影响不大，可能是谷乐丰聚谷氨酸微生物菌剂微生物含量低，导致对土壤改善效果不大。

本试验从不同肥料对番茄生化、生理性状和土壤性质的影响进行分析，结果发现微生物菌肥对土壤性质及番茄的品质和产量有一定改善，尤其是济元链复合微生物菌剂效果更为明显，但是由于缺乏梯度试验，未得出较有效的施肥方案，后期可研究不同浓度的微生物菌肥对番茄品质的影响，筛选对增产、提质效果较好的施肥方案。