丰产优质广适啤酒酿造大麦新品种—甘啤9号

张华瑜 ,包奇军*,柳小宁 ,赵 锋,潘永东,郭刚刚,徐银萍

(1.甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所,甘肃兰州730070;2.中国农科院作物学研究所,北京 100081)

甘啤9号(原系号HF-05-1-11)是由甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所于2005年将甘啤4号搭载第二十一颗返回式科学与技术试验卫星,经辐射诱变选择培育而成的大麦新品种。该品种高产、优质、广适,是酿造啤酒的专用大麦新品种。2021年通过农业农村部非主要农作物品种登记,登记号为GPD大麦(青稞)(2021)620013。

1 特征特性

甘啤9号春性,二棱皮大麦,生育期100 d,中晚熟品种。株高78.4 cm,地上茎5～6节,基部节间较短,穗下节长,株型紧凑。穗长方形,穗长8.0 cm,穗粒数22.8粒,疏穗型。通常栽培密度单株有效分蘖3～4个。粒色淡黄,种皮薄,粒径大,皱纹细腻,籽粒椭圆形,饱满,粉质,千粒重47.8 g。茎秆粗壮,弹性较好,抗倒性好,抗干热风,抗条纹病和其他大麦病害。

2 产量表现

2014—2016年参加甘肃省区域试验,三年平均产量8 268.30 kg·hm-2,较对照甘啤6号平均增产5.2%;2015—2017年参加国家大麦品种区域试验,三年平均产量7 242.20 kg·hm-2,较对照甘啤6号平均增产12.7%。2016年参加甘肃省生产试验,平均产量7 569.30 kg·hm-2,较对照甘啤6号平均增产6.3%;2017年参加国家大麦生产试验,平均产量4 793.36 kg·hm-2,较对照甘啤6号平均增产2.9%。

3 品质表现

经西北啤酒大麦及麦芽品质检测实验室、中国食品发酵工业研究院和英博百威武汉啤酒厂等单位2015—2017年三年品质测试,甘啤9号原麦3 d发芽率平均93%,5 d发芽率100%;饱满度(≥2.5 mm)87.4%,蛋白质含量12.1%;麦芽微粉浸出物(干基))79.6%,色度3.3 EBC,α-氨基氮含量184.0 mg·100 g-1,糖化力359 WK,库尔巴哈值43.0%。原麦品质达到国家优级标准,酿造品质达到或超过麦芽行业优级标准。

4 适宜区域与栽培技术要点

甘啤9号适宜在甘肃省河西走廊、中部沿黄灌区、新疆及内蒙古、黑龙江等类似生态区域种植。尽量早播,确保主根长须根多,以增强抗旱和吸肥能力,一般海拔1 500 m以下地区3月上旬播种,海拔1 500～2 000 m地区3月中下旬播种为宜。播量为262.5～337.5 kg·hm-2,下种均匀,深浅一致,播后及时镇压以提高出苗率。根据测土配方施肥,一般氮、磷肥作底肥或基肥一次性施入,结合浇头水可少量追肥,每公顷共施氮、磷肥270 kg。全生育期灌水定额为2～4次,生育期灌溉定额3 000～3 750 m3·hm-2。播前按种子量1～2‰用3%的敌委丹悬浮种衣剂拌种或包衣,防治条纹病;拔节至抽穗前应严格拔出条纹病植株。