蓝莓日光温室栽培管理技术

于强波 苏 丹 张力飞 孟凡丽 王国东

（辽宁农业职业技术学院 辽宁 营口 115009）

蓝莓，一般指笃斯越橘，属于杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium SPP.)灌木类浆果果树，被认为是21 世纪最有发展前途的新兴高档果树树种。其果实味道鲜美，富含熊果苷、花青苷以及丰富的抗氧化成分，具有明目、防止脑神经衰老、抗癌等功效，还可用于天然食用色素的提取。在国外很早就成为重要的经济作物，除鲜食外还具有良好的加工性能，可被制成多种加工品：罐装果实、果酱、果汁、果干、越橘糖果、越橘粉胶囊等，是一种极具发展潜力的“第三代新兴水果”[1]。

1 日光温室的建造

在辽宁地区日光温室以东西走向建造，后墙高为2.5 m，其墙体厚度为60 cm，中间再加10 cm 的填充物，加入炉渣或泡沫板，其后墙外再覆盖上5 cm 的泡沫板，这样可大大增加其保温效果，有条件的地方还可以依山而建，其效果更佳。也可以采取双层膜覆盖，这样可以提高升温后的温度，加上双层膜之后可有效提高2 ℃～3 ℃，这样就可以提高其鲜果的上市时间，提早占领市场。

日光温室的选地相当关键，要选择水资源丰富、远离污染、交通便捷、不易受到自然灾害影响的地方[2～3]。在温室中可以安装补光灯和加热设施来应对一些不良天气。在温室一侧建造蓄水池，可以提高灌溉用水的温度，缓解水温过低对根系的刺激。

2 品种选择

在品种选择上，可以选择早中晚品种进行搭配种植。选择需冷量少，果实品质好，果大、果味甜的品种。北方温室栽培的北高丛蓝莓品种有蓝丰、都克、蓝金、北陆等，这些品种需冷量比南高丛蓝莓高，果实成熟期在4 月中下旬到6 月初。近年来，已开始大量选用南高丛品种，如奥尼尔、密斯提、法新、云雀、H5、L25等，可以实现3 月中旬果实成熟。为提高果实品质，可以选用花期相近、可互相授粉的品种进行搭配栽植，主栽品种和授粉品种的配置比例为6∶1 或8∶1。

3 管理技术

3.1 打破休眠。低温暗光促眠技术，在辽宁地区，10月中下旬开始，夜间温度低于7.2 ℃开始进行低温暗光促眠，具体做法是温室白天将覆盖物棉被或草帘子落下，遮挡阳光避免温室温度过高，夜间将覆盖物升起并打开后通风口，将温室前脚塑料揭起让温室前后可以通风。这样可以保证温室昼夜温度都在10 ℃以下，晚上在7.2 ℃以下。这种早盖晚揭的工作一直持续到白天温度也低于7.2 ℃时为止，然后关闭前后风口。同时记录棚内温度，可在温室内放置温度记录仪，通过记录计算出温室低于7.2 ℃的冷温积累量，根据不同品种的需冷量要求来确定升温时间。北高丛蓝莓和半高蓝莓需冷量一般在800 ～1 000 h，南高丛需冷量在400 h 左右。注意后期温度不要过低，保证温室土壤不冻。

应用破眠剂破眠技术，在升温前可以使用50%单氰胺药剂喷洒蓝莓，来打破休眠，提早上市。要注意单氰胺的使用浓度，不同品种需要试验后确定适宜浓度，一般是将50%单氰胺稀释60 ～80 倍后喷洒树体，注意喷雾器雾化效果要好，每个枝条只需喷1 次，不要反复喷，否则会抑制芽的萌发。注意单氰胺的安全使用注意事项，要在升温开始后3 d 内完成喷药，并保持土壤水分充足。喷洒单氰胺后会促进叶芽的萌发，前期增加了叶面积，后期增加了修剪的工作量。

3.2 土壤管理。蓝莓适宜的土壤条件是酸性、有机质含量丰富的疏松透气的砂质壤土。适宜的pH 范围是4.8 ～5.5，有机质含量是＞5%。为了保证蓝莓更好生长、开花及结果，温室种植需要高标准[4]。建议全棚土壤改良并起垄栽培，具体做法是将土壤改良材料按照温室面积均匀撒在地面上，然后用旋耕机旋耕3次，旋耕深度为20 ～30 cm，保证混拌均匀。混拌均匀后进行起垄，按照1.8 ～2.0 m 的垄距进行起垄，将作业道改良好的土壤覆盖在种植行土壤上[5]。垄高30～40 cm，垄面宽80 cm，垄底宽100 cm。

3.3 水分管理。温室栽培建议采取滴灌方式，可以节约用水，同时降低棚室的湿度。结合使用施肥器，可以实现水肥一体化，节约劳动力成本，提高工作效率。浇水要保证土壤适宜的湿度，满足蓝莓水分需求。萌芽前浇一次透水，然后垄上覆盖地膜。采用黑色地膜覆盖，可以保持土壤湿度，降低温室空气湿度。开花前浇一次透水，花期尽量不要浇水，否则会推迟开花期。落花后果实开始膨大需要保证水分充足。果实成熟期根据土壤情况进行浇水，但水分过大会影响果实品质。可以在采收一批果实后浇一次水，保证下一批果实对水分的需求。采收修剪后，结合施肥浇水，揭膜后，温度逐渐升高，要保证水分供应，如果没有降雨，根据土壤水分状况一周浇1 次水。

3.4 养分管理。基肥施用时期在秋季9 月中旬左右，沿垄南北向开沟，从垄面到坑底深40 cm，蓝莓根系分布浅，过深效果不明显，过浅容易烧根。结合施入复合肥和硫磺粉，如果土壤偏黏，可以施入大粒河砂增加土壤透气性。回填部分表层土壤，混拌均匀后将施肥沟填完并及时灌水。

追肥可以结合灌水，肥随水施，少量多次。保证蓝莓需肥关键时期的营养供给，前期氮肥为主，后期减少氮肥用量，增加磷钾肥用量。果实膨大期可施入腐植酸钾类的水溶肥，促进果实膨大，提高果实品质。肥料选择水溶性肥料，注意不要选用含氯的肥料。

叶面肥的喷施一般结合病虫害防治进行，一般展叶后开始每隔7 ～10 d 喷施1 次，果实上色以后不再喷叶面肥，以免影响果实品质。8 月以后可喷洒磷酸二氢钾来促进花芽形成。叶面肥可以选用康朴的凯普克、狮马绿、狮马蓝、狮马红等产品。蓝莓容易出现缺铁失绿，可以喷洒螯合铁缓解症状。

3.5 花果管理。为了保证果实品质，蓝莓萌芽前需要进行疏花芽，保证每个结果枝有3 ～5 个花芽，并及时将主芽旁的复芽去掉。开花后进行疏花，保证结果枝有3 ～5 个花序。

花期放蜜蜂或熊蜂授粉，提高坐果率、改善果实品质、提高果实产量。果实成熟时，要注意鸟害，可以在上下风口安装防鸟网，注意不要用防虫网，防虫网虽然可以防鸟，但由于网眼小影响通风降温。果实采收结束后，全部撤掉塑料膜。

3.6 果实采收。蓝莓果实成熟度不一致，需分批进行采收，间隔时间为1 周左右。根据温室数量及树龄，估算上市时间及产量，以便提前做好采收前的准备工作。鲜果供应适宜人工采收，时间是晴天上午，为保证果粉完好，可以带指套采摘。采后及时分级、包装、预冷。分级是根据成熟度、果实硬度、比重等进行分级处理，可采用自动筛选机，小规模的可采用分级筛分级。在储存和运输过程中应保持适宜的温度，确保果品品质。

3.7 修剪管理。在蓝莓休眠结束后要对其进行一次修剪，主要以疏枝为主，其目的是保证足够的光照、营养。升温前要喷一次杀虫剂和杀菌药，这样做不仅可以为以后的生产减轻病虫害，还能有效地提高果实品质。在蓝莓萌芽之后要对其抹除副芽，因为副芽在后期花芽的开花过程中会消耗大量的营养，提前去除副芽，能够有效的减少其营养的流失。

蓝莓采收后进行一次重度修剪，通过采后修剪可以控制树冠高度并且可以提高第二年蓝莓的果实品质。主要操作要点是针对温室升温后萌发的结果枝的母枝剪留5 ～20 cm，根据枝条的生长位置和树体大小来确定剪留枝条的长度。采后修剪后萌发的枝条长度＞40 cm 的分枝进行短截处理，剪留20 cm，促进萌发侧枝，这些侧枝就是第二年的结果枝。对于萌发的基生枝在长到50 cm 时剪留30 cm，促进发枝，扩大树冠或对于衰老的枝条进行更新。根据枝条生长情况及本地气候条件进行1 ～2 次短截。秋季在白露前后进行促花剪，将未停止生长的枝条剪去未成熟的部分，促进剪口下的枝条形成花芽。

3.8 病虫害防治。灰霉病是温室蓝莓常见的病害，可采用多种杀菌剂交替喷施进行防治，平时注意观察。开始升温阶段，使用百菌清、嘧霉胺烟雾剂进行熏棚，喷洒哈茨木霉菌、嘧霉胺等药剂进行预防。落花后，通过敲打树干，震落花冠，降低灰霉病发生[6]。棚膜揭除后，主要病虫害有叶斑病、枝枯病、蓟马、美国白蛾、蚜虫、红蜘蛛等。可选用乙基多杀菌素、吡虫啉、苦参碱、阿维菌素、乙螨·螺螨酯等药剂防治蓟马、蚜虫、红蜘蛛，使用戊唑醇、苯甲吡唑酯、福星或大生防治叶斑病、枝枯病。用药时注意不同作用机理的药物轮换使用，含量不同的药剂使用时注意稀释倍数的不同。