不同教保料对杜梅断奶仔猪生长性能的影响

赵 莹，徐 荣，黄红梅，甘叶青，卞 益

(1.上海新邦生物科技有限公司，上海 201600；2.嘉定区动物疫病预防控制中心，上海 201800)

梅山猪属于太湖猪系，主要分布在江浙沪地区，产仔数多，繁殖性能好，肉质鲜美，但生长速度慢[1]，同时纯种梅山猪数量有限，肩负着重要的保种任务。而杜梅猪[2]是杜洛克和梅山猪二元杂交产生的商品猪，相较于梅山猪，杜梅商品猪瘦肉率高、背膘厚度薄，并且保留了肉质风味鲜美的特点[3]，具有较高的推广价值。但是，目前研究偏向于外种猪营养水平，对于含有优秀梅山猪基因的杜梅猪的日粮营养研究却较少，尤其针对杜梅猪前期生长速度慢、腹泻率相对较高问题的研究更少。本试验以体重7 kg 左右的杜梅断奶仔猪为试验对象，分别在教槽和保育前期开展饲喂试验，观察不同教保料对杜梅猪教保阶段的生长性能、腹泻率及料肉比的影响，旨为优质地方杂交商品猪日粮配方研究提供参考。

1 试验材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验于2023年5 月2 日－6 月17 日在上海市嘉定区梅山猪保种场进行。

1.2 试验动物与设计

试验采用单因素试验设计，选择90 头体重7 kg 左右的23 日龄的杜梅断奶仔猪(由上海市嘉定区动物疫病预防控制中心梅山猪保种场提供)，预试期7 d，均饲喂基础教槽料，预试期结束时同步断奶(30 日龄)。所有参试仔猪一早空腹称重，随机分为3 组：对照组、试验1 组和试验2 组，每组分3 栏，每栏10 头，随后进入正试期。试验分为两个阶段：第1 阶段(断奶至断奶后15 d)，对照组仔猪饲喂猪场常用的教槽料，试验1 组和试验2 组仔猪饲喂由上海新邦生物科技有限公司提供的教槽料；第二阶段(保育前期)，根据仔猪生长性能，保留与对照组差异不显著的试验1 组，淘汰差异显著的试验2 组，对照组仔猪饲喂猪场原有日粮，试验1 组仔猪喂给上海新邦生物技术有限公司提供的保育前期日粮，共25 d。

1.3 饲养管理

试验期间断奶仔猪采用地面饲养，人工饲喂干粉状饲料，每天7:00、10:00、13:00、16:00、19:00 饲喂5 次，记录每次饲喂量，自由饮水。其他饲养管理措施和免疫接种按照上海市嘉定区动物疫病预防控制中心梅山猪保种场常规程序进行。

1.4 检测指标

1.4.1 生长性能

分别在预试期开始、正试期开始、教槽阶段结束、保育前期结束时对试验猪以栏为单位空腹称重，记录称重结果。同时记录各阶段各栏耗料量，计算平均日采食量、平均日增重和料肉比。

1.4.2 腹泻率

试验期间，每天早上8:00 观察并记录每组仔猪腹泻情况，计算教槽阶段、保育前期阶段以及试验全期的仔猪腹泻率。

1.5 数据处理

采用Excel 软件收集并整理数据，用SPSS Vol.26.0 软件进行统计，用新复极差法(Duncan 法)进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05 表示差异显著，P＜0.01 表示差异极显著。

2 试验结果

2.1 不同教槽料对教槽阶段杜梅断奶仔猪生长性能的影响

由表1 可知，在教槽阶段饲喂不同教槽料，三组(对照组、试验1 组、试验2 组)仔猪在平均日采食量、平均日增重上均无显著差异，但与对照组相比，试验1 组、试验2 组均有不同程度的改善；对照组仔猪的料肉比与试验1 组仔猪的差异不显著(P＞0.05)，但与试验2 组仔猪的差异显著(P＜0.05)；对照组仔猪的腹泻率与试验1 组仔猪的差异不显著(P＞0.05)，但与试验2 组的差异极显著(P＜0.01)。

2.2 不同保育前期料对保育前期的杜梅断奶仔猪生长性能的影响

由于在试验第一阶段，试验2 组仔猪的腹泻率极显著低于对照组仔猪的，虽然日增重差异不显著，但是试验2 组的188.44 g 明显高于对照组的67 g。本试验的目的是为了分析不同教槽、保育期日粮分别对仔猪的影响，并且在腹泻率较高的情况下分析优秀的保育期饲料是否可以缓解仔猪的后期生长。因此与猪场沟通后，最终采用腹泻率较高的试验1 组，舍弃了更优秀的试验2 组。

由表2 可知，在保育前期阶段饲喂不同教槽料，对照组和试验1 组仔猪在平均日采食量、平均日增重、料肉比上均无显著差异，但与对照组相比，试验1 组均有不同程度的改善；对照组仔猪的腹泻率与试验1 组仔猪的差异显著(P＜0.05)。从试验全期来看，试验1 组的腹泻率显著低于对照组的(P＜0.05)。

3 分析与结论

猪的自然断奶一般在8～12 周龄，这时母猪的泌乳量降入低谷，仔猪采食固态饲料的能力较强，自然断奶仔猪不会出现断奶应激。与传统管理采用8 周龄断奶相比，本次梅山猪试验间采用35 日龄(5 周龄)断奶，虽然比外种猪的21～28 日龄断奶要晚，但在生理上仔猪的免疫系统和消化系统发育仍未健全[4]，仔猪胃肠道没有得到固态饲料充分锻炼，断奶对仔猪来说无论是心理还是生理都是难以承受的打击，是猪一生中最大的应激与挑战。

本试验仔猪产生了较强烈的断奶应激反应，仔猪断奶后腹泻率高，生长缓慢。

虽然很多研究表明，与外来猪相比，地方猪肠道微生物组成更为丰富[5]。但本试验梅山猪及杜梅仔猪腹泻率高、成活率低仍是比较突出的问题，分析造成本试验腹泻率较高的原因可能有：(1)哺乳期仔猪的引料及预试期，均饲喂对照组教槽料，正试期试验1 组突然转换日粮，对于断奶仔猪相当于增加了一次换料应激。(2)断奶前仔猪胃肠道没有得到固态饲料充分锻炼，英国养猪专家John Gadd 表示仔猪采食量总量达到400 g/d 是断奶的标准。而梅山母猪泌乳性能好，断奶前教槽料的采食量远达不到400 g/d，这可能也是造成杜梅仔猪断奶后腹泻率高的原因之一。(3)试验断奶仔猪的饲喂量高于平时饲养员的饲喂量，尤其单次过多的饲喂量会对仔猪肠道产生较大的刺激，并且可能由于杜梅猪的小肠长度较短，短肠道高饲喂量对于地方猪的肠道损伤较大，可在后续的试验中进一步验证。印遇龙等[6]研究发现地方猪和外来猪肠道上皮发育确实存在显著差异。大白猪的小肠长度和小肠长度指数(长度/体重)显著高于地方猪——沙子岭猪的，随着小肠长度的增加，其营养消耗增加，可以改善日增重和采食量。

在实际应用中为了缓解仔猪腹泻问题，会考虑在饲料中适当降低蛋白质水平，这会减少进入仔猪大肠的可发酵蛋白质的量，从而降低仔猪断奶后的腹泻率，同时可以降低猪的昂贵的优质蛋白质来源或其他蛋白质来源(如豆粕)的需求[7-8]。但是这可能会对仔猪的生长发育产生一定影响。本试验也显示试验组的猪比对照组的生长速度更快。试验2 组仔猪的腹泻率极显著低于对照组与试验1 组仔猪的，其中试验2 组日粮的粗蛋白含量实测为21.08%，对照组的为19.27%，本试验降低日粮蛋白质水平并未降低仔猪断奶后的腹泻率，可能与蛋白质的组成来源有关[9]。

试验2 组与试验1 组使用的日粮，均为上海新邦生物科技有限公司的产品，在蛋白质来源组成上均采用了动物蛋白以及消化率更高的预消化植物蛋白源，总营养浓度相似，但在仔猪腹泻率上产生极显著的差异，可能的原因是试验2 组日粮的肠道健康组合包较试验1 组的更适合杜梅猪肠道发育及菌群结构组成。肠道健康组合包添加了枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌等复合益生菌，以及乳酸、苯甲酸和富马酸等复合酸化剂，可促进仔猪肠道绒毛的生长发育，抵抗致病菌的危害，降低了试验2 组仔猪的腹泻率。刘颖［10］研究表明，大部分的乳酸菌属集中在十二指肠和空肠中，其丰度在哺乳期(第7 天、第14 天、第21 天和第28 天) 一直维持在较高的水平，但在断奶期(35 日龄)开始时急剧减少。也就是说仔猪断奶前，肠道主要菌群为乳酸杆菌和链球菌，而仔猪断奶应激导致仔猪胃肠道的生长和发育中断，造成肠道菌群组成失衡，而试验2 组的日粮，提供了更均衡的复合酸化剂及复合微生态制剂，对断奶应激引起的杜梅猪肠道菌群组成失衡有着更好的抑制作用，因此试验2 组仔猪的腹泻率极显著低于对照组及试验1 组仔猪的。

虽然在第一阶段的试验中对照组和试验1 组的仔猪均产生了较高的腹泻率，但仍坚持完成了第二阶段的试验，发现保育前期出现了更高的腹泻率，可能是由于仔猪在教槽期肠道损伤较大带来的继发影响。本试验也发现降低日粮蛋白质水平(对照组饲料粗蛋白含量实测为18.68%，试验1 组的为19.48%) 并未降低仔猪的腹泻率，而蛋白质组成来源更重要；试验1 组仔猪的腹泻率显著低于对照组仔猪的。试验1 组仔猪的初始体重低于对照组仔猪10.29%的情况下，各试验阶段的平均日增重、平均日采食量以及料肉比均优于对照组仔猪的，腹泻率显著低于对照组仔猪的。

本试验针对杜梅仔猪给出适当的饲喂建议，断奶前给予充分的引料；断奶后少食多餐，控制单餐饲喂量；选用高消化率的原料，尤其针对梅山猪肠道菌群特点，选择富含复合酸化剂及益生菌的教槽料，平衡肠道菌群，快速恢复断奶引起的肠道损伤，提高仔猪断奶成活率，降低腹泻率，提高生长速度。