《诗经》中的水果（二）

九门塔

出自《卫风·木瓜》：“投我以木瓜，报之以琼琚”。

西晋时期的郭璞为《尔雅》做注时解释说：“木实如小瓜，酢而可食”，木瓜外形像个小瓜，酸酸的也还能吃。

唐代孙思邈在《千金翼方》中提到了木瓜：“木瓜实味酸温无毒，主湿痹邪气霍乱大吐下转筋不止，其枝亦可煮用之。”宋代吴自牧在《梦粱录》中，记载了木瓜：“青色而小，土人剪片爆熟，入香药货之，或糖煎，名木瓜。”

古代的木瓜和我们今天熟悉的木瓜是两种不同的东西，现在的木瓜叫做“番木瓜”，番木瓜原产热带美洲，自明清时期传入中国，在中国南方热带城市多有种植。

对于番木瓜何时传到中国有两种说法。一种说法认为，《岭南尽杂记》中有关于番木瓜的记载。这部书成书于十七世纪末，说明我国栽培番木瓜至少有300年历史了。另一种说法则认为，宋代王谠的《唐语林》讲到了番木瓜，这本书是根据唐人小说的旧材料编写的。因此，番木瓜传入中国最晚也应该在十二世纪初，最早可能推至唐代。

《唐语林》中记载了番木瓜传入中国引起的一个风波。湖州有个郡守为朋友饯行，有人送来一个番木瓜，人们都没见过，相互传观赏玩。当时，在座的有个太监，他将番木瓜收藏起来，说此果宫中还没有，应该先拿去进贡才是。郡守十分懊恼，生怕太监回宫后皇上怪罪下来，又不知该怎么办。这时，在旁助酒的一个官妓说无须担心，估计明天那个太监就会将番木瓜抛到水里去了。不久，送太监回京的人回报郡守，番木瓜次日即溃烂，已经抛了。郡守听后很佩服官妓的见识，经详细询问后才知道，番木瓜是难于长期保鲜的，特别是经好多人触摸过，更不易久藏。

中国古代的木瓜以宣州出产的最为有名，人们将宣州的木瓜称为“宣木瓜”。《本草纲目》载：“木瓜处处有之，而宣城者最佳”。宣木瓜花色粉红艳丽，秋后果实呈黄色桃红色，有诱人香味，宋代大文豪苏轼亦有词句评价“梅溪木瓜红胜颊”，因此木瓜具有很高的观赏价值。

在宣州有这样的说法——“杏一益，梨二益，木瓜有百益”。早在刘宋永初元年，南朝宋武帝刘裕就将宣木瓜列为贡品。清嘉庆《宁国府志》载：“宣城县岁贡木瓜上等一千个，中等五百个，下等二百个，又干瓜十斤，俱解礼部”。

虽然宣木瓜已经有上千年的栽培历史，但是在1950年，安徽省宣城市仅有宣木瓜1500株，年产干木瓜片仅400千克。1955年，宣木瓜被列入林业多种生产经营计划后，获得迅速发展。

出自《魏风·园有桃》：“园有棘，其实之食”；《豳风·七月》：“八月剥枣，十月获稻”。棘，指的就是枣树。

传说“枣”这个名字是由人文始祖黄帝取的。相传黄帝外出狩猎，士兵们又饥又渴，在一片果林中看到红红的果子，便打下来尝了尝 ，发现脆甜可口。大家请黄帝给果子赐名，黄帝挥剑在果树下的石头上画了一个“棗”字，取名“找（zhao）”，意为找到果子，但是因新郑人有口音，口口相传念成了“棗”。

枣自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久，从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。《内经》有五果为助之说。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”之说，枣用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”之说，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事，民间曾视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。

除上述之外，早在西周时期，人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，而后历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化，民间有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。

中国的枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，十九世纪由欧洲传入北美。中国是世界上最大的枣生产国，在漫长的自然演进和人为选择过程中，枣树品种不断丰富。目前，我国枣树品种有近1000个。

2000年，我国红枣种植规模和产量分别为60万公顷左右和131万吨，2006年枣树种植面积达到2250万亩，年产量250万吨，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。

枣还有浓郁的文化符号意义，在中国民俗中得到了淋漓尽致的体现。在各种喜庆场合中，一定都少不了枣的身影。在新婚典礼中，大枣和花生是必备的果品，祈求“早（枣）生贵子”，新房中也少不了枣木家具，洞房里床上角落的枣，寄托着家庭和美、早生贵子的美好愿望。在除夕，大枣也是必不可少的守岁贡品，寓意为“春来早（枣）”。广东一些地区饮茶时在茶盏中放入五颗红枣，寓意着“五子登科，早（枣）日高升”。中原一些地区有着在腊八节“喂枣树”的习俗，寓意祭祖敬神，来年丰收。

出自《氓》：“桑之未落，其叶沃若；于嗟鸠兮，无食桑葚”。

三月樱桃四月葚，农历三月红了樱桃，紫红的桑葚便在四月应季而生。桑葚原产于中国中部，有约4000年的栽培史，栽培范围广泛。桑葚有许多品种，最常见的桑树包括黑桑葚、白桑葚和红桑葚。

《本草纲目》中记载：“桑葚捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等”。桑葚也有生津润燥、乌发明目、生津润肠、养颜美容的功效，有一定的美容价值。

桑葚含有19种氨基酸，氨基酸含量比核果类高4.0—6.5倍，含有丰富的矿物质，其中钙含量为橙、草莓的1.5—3.0倍，为葡萄、杏的4—5倍。现代科学研究表明，桑葚能够提高免疫力、改善睡眠、延缓衰老、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化，是一种理想的保健食品。

关于桑葚还有一个有趣的小故事，相传东汉光武帝刘秀在幽州与王莽大战时大败，身受重伤，在砖窑中避难时靠食用桑葚保住了性命。刘秀登基之后，为了纪念感恩桑树，意图封桑树为王，但是他误把椿树当成桑树，结果把椿树封成了树王，为此桑树被气得炸了皮，留下“桑树救驾，椿树封王”的说法。

出自《召南·甘棠》：“蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇”；出自《秦风·晨风》：“山有苞棣，隰有树檖”。这里的“甘棠”和“檖”指的就是杜梨。

杜梨的枝刺是从枝条上抽生的变态小枝，着生牢固不易脱落，长约一寸，刺伤性很强，足以刺透兽皮。大概早期的先民们由于生产技术低下，制作成本高，普通人家用不起，就用常见而实用的杜梨枝干，堵在院门口，防止动物窜入。这可能也是杜梨这种树木被称“杜”的原因，指可以用来堵塞门洞的树木。至今在一些农村还可以见到，人们把刺树枝堆放在存放柴草的院门口代替门。

杜梨抗干旱，耐寒凉，在中国北方盐碱地区应用较广，用途非常广泛，可用作防护林、水土保持林。杜梨的木材通常作各种栽培梨的砧木，结果期早，寿命很长，木材致密，可作各种器物。

杜梨的果实可以入药，具有润肠通便、消肿止痛、敛肺涩肠及止咳止痢之效；杜梨根、叶入药可润肺止咳、清热解毒，主要用于治疗干燥咳嗽、急性眼结膜炎等症。杜梨叶片中有较高的根皮苷含量，其降解物根皮酚能够有效抑制真菌等微生物的活动。根皮苷是一种天然的非糖甜味剂，在糖尿病及其并发症的治疗中具有独特疗效。同时，具有良好的抗氧化性。

杜梨因含适量丹宁，故可以用来酿造酒、醋和饮料。

坟前种植杜梨树在中国有悠久的历史，在一些农村至今坟前还有生长年岁久远的杜梨树，每年依然花开似雪结果不断。杜梨树之所以被种植在坟头，民间说法颇多，梨寓意着分离，种植在坟头也就代表着阴阳两隔、彻底的分离。

在水果匮乏的年份，杜梨是农村孩子们秋季的美食。杜梨虽然个头不大，但结果量非常多，进入盛果期的杜梨树果实结得满满当当。由于杜梨含糖量非常高，在過去还被用来熬糖，也是食物匮乏年代的“救荒粮”，所以每当看到满树的杜梨，村里的老人至今依然会说，这种树木在过去救过很多人的命。