走进珠海的威尼斯

秋日的一个早上来到灯笼沙，一下子就被这里的水乡景色吸引住了。只见一轮红日在晨曦初露之时冉冉升起，照射在平静如镜的河面上，映红了水，映红了江面，映红了水乡，于是，鸟欢、鸡鸣、狗叫、鸭闹声就这样唤醒了水乡的早晨。

早就听说珠海的灯笼沙可以和欧洲著名的水城威尼斯相比，威尼斯我没去过，不过这里的水乡还真让我们很感兴趣。

灯笼沙素有“水乡“和”鱼米之乡”的美称，这里气候宜人，年平均气温22℃，雨量充沛，四季如春。这里有丰富的河鲜、海鲜及贝壳类水产品，水上疍家人靠水而居，一河两岸的水乡，小桥流水蜿蜒而过，站在桥上，颇有“你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你”的意境。

灯笼沙水乡位于珠海市斗门区白蕉镇二村，有百余年的历史，面积14.7平方千米，是珠海仅有的几个原生态水乡之一。灯笼沙连着西江，浩浩荡荡地奔向南海，小河连着两岸，这里水鸟低翔，鱼儿跳跃，荷塘、蕉林互相衬映，一幢幢现代化的漂亮小洋楼点缀在翠竹树林之间，远望是一片一片的芦苇荡和莲藕河塘的田园风光，近望是浅浅的河道，河道两边杨柳随风飘扬，平静的河水随微风轻轻地荡漾，在太阳的映照下，泛着闪闪的光，一派原始与现代相辉映的田园风光。

我们几个坐上小木船，慢悠悠地游在水乡，这时的塘面，除了船舷两边竹篙入水激起的小水花声响，整个水面很平静，那种水乡特有的安静与祥和让我们很放松。这是一个被水环绕的很悠闲很宁静的小村庄，幽幽的河道边，低矮的民房，两岸的屋舍、绿树映入眼帘，倒映水中。村民们就住在河两岸，每户人家门前都种有果树和翠竹，到处可见绿树葱葱。家家户户门前是路，屋后是河，他们出门坐船，回家也坐船，河是灯笼沙水乡的路，船是灯笼沙水乡的车。村内河涌纵横交错，桥梁如织，门后都有一个小小的码头，一个个用石块垒成的埗头延伸到河水中。码头泊有大大小小的船和艇，大小渔船就是村民们日常的交通工具。斗门民间有句“河为路来，船当车”的俗语，说出了灯笼沙水乡村民独特的生活方式。村民们每天清早出门都踏着屋后这小小的石阶上船打鱼，这里世世代代主要以出海打鱼为生，他们被称为水上人家或渔民人家，又称为“疍家人”。

荡漾在小河上，徐着散开的一圈圈水晕，我们好奇地东张西望，河面上的小水鸟似乎也在好奇地看着我们。可爱的小水鸟在河面上嬉戏，叽叽喳喳地叫着，时而在水中悠悠地游来游去，还不时地与水中的鱼儿追逐嬉戏。船缓缓向着鱼塘深处移动，不远处打鱼的渔民们把渔网撒向水中，轻轻游弋，并不时地收网，鱼在网内活蹦乱跳，一条大青鱼，从水面昂起，扭腰摆尾，一发力，高高地翻卷跃起，又“扑通”一声跃入水中，高高的水花下，是一个个大窟窿。大家用力地拉着网，慢慢地收拢。网内的鱼，越聚越多，水面挤成了鱼面，挨挨挤挤的鱼，不停地翻滚、跃动。

村民们不管男女老少个个都是捕鱼的能手，个个都懂很多捕鱼的技术。有个七十多岁的阿婆，平时帮着补网，家里的人打鱼回来，她先是检查渔网哪里破了，哪些细网丝断了，哪里需要打结、修补，她就帮忙补。我问她会不会打鱼，她笑说，我们渔家人哪有不会打鱼的，她说她年轻时也是打鱼能手，现在年纪大了，打的次数也就少了。说着她看了看江面，说看水情可能有鱼，也许是为了证实自己不是吹牛的，于是她将渔网绑在一个浮桶上，利用水的流动性将网拉开，鱼就顺着水流游向网中，才几分钟，就收获了十几条小鱼和一条半斤左右的花鱼。阿婆看着这条花鱼笑着说，今天运气很好，网到这么大的鱼，平时这样网，一般只能网些小鱼小虾。她还说自己年轻时网过十几斤、二十几斤的大鱼。

这天不是周末，游人不多，阿婆和我们闲聊起来。她说，如果是节日来就会看到很多水乡的传统节目。灯笼沙人每逢传统节日，便会举办很多民俗表演，有水上巡游、水上捕鱼、咸水歌对唱以及水上婚嫁等节目。她说这里的水上婚嫁表演最吸引人，剧场演出时间是每天上午十一点到下午三点，这是水乡流行了几百年的水上婚嫁民俗，神秘而隆重，叫我们有机会一定要过来看看，还绘声绘色地给我们说起水上婚嫁的红男绿女、情歌互答、拜天拜地拜父母、夫妻互拜、交杯换盏等场面。

我曾在电视和报纸上看到介绍说水乡婚礼是中国三大汉族传统婚俗之一，入选了全国非物质文化遗产名录。灯笼沙是水上婚嫁的发源地，形成于清初，成熟于光绪年间。整个婚礼融汇了广府文化和客家文化的元素，以船为交通工具，以歌来贯穿整个婚嫁活动的过程。水上婚嫁节目是用舞台演出和实景结合表现妙趣横生的婚嫁过程，可以让游客有一点参与感。水上婚嫁也是珠海第一个国家级非物质文化遗产保护项目。

我们一行人在水乡随便游走，参观了水上婚嫁表演舞台、农家乐码头、灯笼博物馆、开心农场、艺术沙龙、农家餐厅等地点，最后我们还参观了珠海目前唯一一个国家级地理标志保护海产——白蕉海鲈。它是地道的水乡美食，灯笼沙的美食除了海鲈，还有禾虫、黄花鱼、黄骨鱼、白鸽鱼、花鱼、基围虾、盲曹、膏蟹、黄金风鳝、白藤湖莲藕等水产品。白鸽鱼我还是第一次见，没有白鸽那样白，听说吃起来味道很不错，我们本想逛一圈再回来买，谁知很快就没有了。

在灯笼沙，我们最开心的是吃了一顿清蒸江鳜鱼。我们来到一个餐馆，老板指着一条盆里正在游的一条一斤左右的，体形流畅、极具骨感的鱼说，这是江鳜鱼，这种鱼一般不易吃到，好吃到半夜都会想起来的。我还没吃过什么半夜都会想起的鱼，于是就点了这条鱼。老板说清蒸味道最佳，清蒸能保持其细腻、鲜嫩的本真之味，我们就听从老板的介绍点了清蒸江鳜鱼。清蒸鱼很快就上桌了，真的很好吃，没有肥腻感，几近透明，鱼片鲜嫩滑爽到筷子都夹不住，入口后舌头轻轻一抿即化，其汤清冽且清香。吃了这条美味的清蒸江鳜鱼，虽然没有半夜想起过，但那美味，还是挺令人回味的。

老板說江鳜鱼一般生活在湍急水流里，多于石罅中捕捉小鱼虾，因此，其肉少肥腻，多清爽，别有滋味。清蒸江鳜鱼，放上盐、姜、葱段，倒点料酒，主要是掌握好蒸的时间，不能蒸过头。

从餐馆出来后，已是黄昏了，这里的黄昏是蜜糖色的，漫步在江堤上，微风拂面而来，风也没了白日的炙热，狗尾巴草在夕阳和微风中摇曳，马齿苋开出的黄色小花安安静静地绽放，一切都显得那样安逸、静谧。

作者简介：张晓锋，女，广东人。在《北京晚报》《羊城晚报》《广东文学》等中外报刊发表过作品。

（责任编辑 刘冬杨）