养生菜谱

当归生姜羊肉粥

食材：羊肉50克，当归15克，生姜片5克，糯米100克，盐、鸡精各适量。

做法：将羊肉洗净，切成丝备用；糯米淘洗干净。沙锅中放入当归、生姜片和适量水，煮30分钟，拣出当归。然后加入糯米和羊肉丝，继续煮至粥成，最后加盐、鸡精调味即可，早晚分两次食用。

功效：养血补虚，散寒止痛，尤宜气血不足、不能上荣所致的颜面苍老、皮肤干皱、面色苍白或萎黄无华、唇舌淡白者。此外，贫血、体质虚寒、手脚冰凉、月经不调、倦怠乏力、形体消瘦、虚劳羸弱、女性痛经及产后腹痛者也宜常吃。此粥偏辛温，最宜体质虚寒者保养，而阴虚火旺、内热烦渴及有热病者不宜吃。

鸡子饼

食材：鸡蛋3个，面粉300克，盐少许。

做法：将鸡蛋打散，加盐拌匀，调入面粉中，搅打成稠面糊。平锅上火烧热，改小火，倒入1大勺面糊，烙至定形后翻面，待两面烙熟即可出锅，当作主食食用。

功效：清热解毒，健脾止痢，适用于小儿水泻、脐腹疼痛、赤白痢下日久不愈、小儿疳痢。1～2岁幼儿可食用纯鸡蛋饼，软烂为宜；2岁以上者可再添加些胡椒粉，止泻效果更好。痰饮、积滞及宿食内停者慎用。

天花粉茶

食材：天花粉10克，绿茶3克。

做法：用300毫升开水冲泡后饮用，可加冰糖。

功效：降火润燥，消肿排脓。因天花粉有微苦寒之性，孕妇及脾虚便溏者应慎用。

杏仁豆腐

食材：甜杏仁粉30～50克，牛奶500毫升，琼脂15克，白糖30克，糖桂花少许。

做法：将杏仁粉、牛奶、白糖搅匀，倒入奶锅，上火煮沸，再倒入提前泡軟的琼脂，煮至琼脂融化。把煮好的杏仁奶液倒入容器中，放入冰箱至凝结成豆腐冻状。食用前切丁，淋上糖桂花即可。

功效：清热化痰，润燥养肺，止咳平喘，增强肺部免疫力，预防肺病。腹胀或便溏、腹泻者不宜多服。