河北省赞皇县酸枣产业SWOT分析及发展对策

2023-10-19何英肖靳亮王洪英

河北农业 2023年8期

□文/何英肖靳亮王洪英

酸枣浑身都是宝，酸枣仁是一种中药材，果肉可以制作成酸枣汁，药用价值和经济价值都比较高。近些年，赞皇县充分发挥酸枣资源丰富的优势，不断推动酸枣产业发展，建立了较为完善的种植、收购、生产、加工、销售体系，打造了赞皇酸枣仁等一批国家地理标志产品，创造了更多的就业机会，增加了当地农民的收入。在酸枣种植上，积极推广应用节水灌溉技术、良种种植技术等，不仅有效解决了干旱地区生态建设的难题，也改善了当地生态环境，探索出了一条适合自身发展的生态文明发展之路[1］。

一、赞皇县酸枣产业发展概况

（一）发展速度不断加快

酸枣产业在赞皇推进巩固拓展脱贫攻坚和乡村振兴有效衔接工作中起到了重要作用。近些年，赞皇县酸枣仁产业异军突起，形成了全国最大的酸枣仁加工销售集散地，赞皇县在推动枣仁产业发展过程中，加强与科研院校合作，不断提升酸枣树木管理技术培训，推动了酸枣产业化和规模化经营。以赞皇县河北好多树健康产业发展有限公司为例，作为当地酸枣仁产业的龙头企业，带动了12680 户农户实现了增收。赞皇县已经成为全国著名的药用酸枣集散地，酸枣年销售额达到了20 亿元，约占全国医药企业酸枣采购量的80%，积累了宝贵的发展经验。

（二）生产基地规模不断扩大

赞皇县作为药用酸枣核心产区之一，引进了河北玖汇生物科技有限公司，主要打造赞皇县药用酸枣产加销全产业链，不断探索新的发展模式，通过“公司+农户”“基地+农户”引导村民进行酸枣标准化和生态化种植，预计种植面积达10万亩，约占全县经济林种植面积（60万亩）的六分之一。在一森万亩药用酸枣生产基地达产以后，栽植和嫁接优良道地药用酸枣树200 万株，每年创造经济效益达1 亿元，辐射周边1000 多户，带动当地2 万人就业，帮助农民增收5000 万元，这为赞皇县酸枣产业发展注入了新的发展活力。

为了推动当地酸枣产业发展，赞皇县结合发展现状，邀请专家团队，为赞皇县酸枣产业发展制定了药用酸枣产业发展规划，建立了特色食品产业集群，为龙头企业提供扶持政策，不断开展深加工项目，推动酸枣产业创新升级。

二、赞皇县酸枣产业发展SWOT分析

（一）优势

第一，区位交通优势。赞皇县位于河北省西南部，距离省会石家庄33 千米，西靠太行山，东接华北平原，是国家生态保护与建设示范区。赞皇县路网纵横贯通，融入了石家庄到西柏坡的旅游圈，为赞皇县酸枣产业的发展创造了良好的交通条件。第二，资源优势。赞皇县酸枣资源丰富，气候四季分明，土壤肥沃。近些年来，当地特色食品产业集群优势日益凸显，主要种植大枣、核桃、酸枣、樱桃等。随着酸枣产业带的发展，赞皇县成为我国重要的酸枣仁初加工产业聚集地，占全国总加工量的80%以上，建立了全国最大酸枣仁交易市场。第三，产业技术优势。根据《赞皇特色食品产业集群发展规划（2019～2023 年）》，赞皇县通过构建特色食品产业集群“赞皇酸枣仁”价格指数平台和产业集群功能研发平台，充分发挥龙头企业带动作用，不断提升酸枣清洗新工艺和酸枣废水废渣生物菌降解新技术综合利用水平。

（二）劣势

第一，赞皇经济发展水平相对比较低，赞皇县地貌格局为“七山一滩二分田”，其中西部、西南部为深山区，巨壑纵横，不适宜农业发展。经过近些年的发展，赞皇县经济发展迅速，但是发展水平相对比较低。第二，酸枣加工模式粗放。在赞皇县部分地区以家庭作坊模式为主，酸枣核加工主要采用清水脱离酸枣果肉的方式，但是这种方式粗放，不仅生产效率低下，而且很容易导致浪费资源。废弃的酸枣果肉形成酸枣泥，被直接排放出来，污水和废弃物会污染周围的环境。第三，赞皇县酸枣生产用途比较窄。从赞皇县酸枣产业发展现状来看，酸枣加工主要以酸枣仁为主，没有融入其他优良品种，很容易受到市场波动的影响，不利于酸枣产业的多元化发展。酸枣深加工不仅可以生产酸枣汁、酸枣仁，还能酿造酸枣酒，制作酸枣叶子茶和枣花蜜等。

（三）机会

2022 年1 月，石家庄发布《关于加快中药材产业发展的实施方案》中提到，要突出发展赞皇酸枣、赞皇连翘等中药材生产基地，在政策上进行了倾斜，为赞皇县酸枣产业发展提供了指导。赞皇县政府工作报告提出，需要深化农业供给侧改革，做大做强龙头企业，建设农业科技示范园，扩大酸枣仁等中药材种植面积，促进产业融合。近些年来，河北玖汇生物科技有限公司重点打造万亩药用酸枣标准化、规模化、高效化生产基地，具体包括一森万亩药用酸枣产业基地、药用酸枣龙头企业及交易市场和一森冯家庄林药康养体验园。一森高端药用酸枣深加工项目作为河北省重点项目，主要打造规模化产品质量检测和高端技术研发中心、冷链仓储及物流交易中心等，就会不断提升高端药用加工能力，其中酸枣年产20 万吨，酸枣仁年产能5000 吨，能够扩大生产规模，提升产品质量，扩大辐射范围，延长产业链条，为赞皇县打造50亿级酸枣产业集群和石家庄市打造千亿级生物制药集群助力。

（四）风险

第一，原材料价格持续上涨。从市场角度来看，2022 以来，原材料价格持续上涨带动了酸枣核价格上涨，增加了实际生产投入的成本。酸枣种植很容易受到气候条件的影响，尤其是频繁的旱涝灾害、病虫灾害等，直接影响了酸枣的产量，并且有的村民为了获得更多的收益，存在抢青采收的问题。第二，市场波动的影响。以酸枣产业为例，从目前来看，总产值、企业数和从业人数都出现了下降，部分企业和加工主体也出现了停工停产的问题，再加上酸枣属于季节性作物，在淡季相关从业人数减少，降低了生产总值，影响了酸枣产业的可持续发展。第三，酸枣市场竞争的压力。虽然赞皇县酸枣产业发展迅速，但是由于知识产权保护意识不强，没有建立强有力的竞争品牌，部分产品存在同质化的问题，再加上其他地区酸枣产业发展速度很快，竞争日益加剧，当地需要把特色产业优势真正转化竞争优势。

三、赞皇县酸枣产业发展对策

（一）创新种植生产经营方式

赞皇县要充分发挥龙头企业的带动作用，制定长远的发展规划，优化酸枣产业布局，做好野生酸枣资源抚育工作，积极奖补酸枣种植大户，积极培育新型的酸枣经营主体，打造酸枣产业集群，形成规模效应，提升药用酸枣初加工水平。针对家庭作坊生产规模小、生产效率低下的问题，赞皇县需要在原有产业基础上，通过股份合作的方式，加强当地企业、合作社、种植大户的合作，推广新型节水节能种植技术，打造标准化和现代化的酸枣示范基地，改善现有经营模式，创新不同利益联结方式，比如推广“龙头企业+合作社+基地+农户”的“四位一体”模式，激发潜在的活力和动力，构建酸枣产业发展共同体，提升抵御市场风险的能力，在不断增加种植户收入的基础上，推动赞皇县酸枣全产业链发展，提升对外竞争力[2］。

（二）推动酸枣全产业链研发创新

第一，赞皇县要充分发挥传统酸枣产业的优势，充分利用一森高端药用酸枣深加工项目建设的契机，积极创建酸枣产业创新联盟和集群发展园区，鼓励村民积极参与，优化酸枣种植生产模式，提升种苗培育技术，创新酸枣初级加工和精深加工技术，完善现有冷链物流体系，构建现代化的信息平台，提供全方位的金融服务，重点推动建工散户等进入，打造特色品牌，增强外部竞争力创造更多的经济效益[3］。第二，在发展传统优势产业的同时，赞皇县要通过研发创新，不断延伸产业链，开发优质酸枣汁、酸枣茶、酸枣仁佐餐添加剂等产品，最大限度增加酸枣产业附加值，实现产业升级改造，推动区域产业集群，提升产业辐射力，拓宽现有市场，建立富有特色的酸枣产业发展格局。第三，营造良好的营商环境。2021 年，赞皇县开始实施产业链“链长制”，蓄势聚能，不断吸引专精特新企业参与到发展中来，不断推动酸枣产业由初级低档松散加工到高级精深集约加工，充分发挥“链长制”服务作用，重点做好延链、补链、强链，建立特色的现代酸枣产业体系。

（三）探索酸枣仁加工融合发展新模式

第一，宣传特色品牌，扩大影响力。在当地政府支持和企业扶持下，赞皇县建立了酸枣仁加工产业集群和购销集散地，并发布了“赞皇·酸枣仁指数”，能够定期发布价值指导信息，反应酸枣指数变化，为企业分析市场经济发展态势提供借鉴，让外地企业了解赞皇县优质的酸枣仁资源，有利于推动特色品牌宣传。第二，赞皇县积极探索数字化产业发展道路，开启了“大数据+指数+产业”融合发展新模式。通过大数据技术。按照搜集原料价格、酸枣仁价格、产业发展、产业景气四个指标，对赞皇县枣仁产业发展情况进行评估，分析原材料价格和产品价格波动趋势，为酸枣仁产业发展战略调整提供借鉴，降低潜在的市场风险。第三，开发优质客户群体。当地企业可以借助微信公众号和大数据分析网站进行解读，实时发布“赞皇·酸枣仁指数”，从而了解最新的行业资讯，以此制定更加科学、更加精准的投放方式，开发优质的客户群体，推动招商引资，吸引更多的专业技术人才，不断推动酸枣仁产业发展壮大。