鲜食玉米‘天正玉甜糯1号’的选育及推广

王宝玲，梁付生，季 静，马 村*

（1.济南市农产品质量安全中心，山东 济南 250300；2.山东鲁蔬种业有限责任公司，山东 济南 250100）

鲜食玉米具有糯、甜、嫩、香等特点，适口性好，富含人体所必需的多种维生素、核黄素及玉米黄质等营养成分，经常食用可预防中老年群体视神经黄斑变性和降低白内障，降低人体内低密度脂蛋白、饱和脂肪酸的含量，从而降低中老年群体高血脂、冠心病的发病率，逐渐成为中老年群体喜爱的保健食品[1]。鲜食玉米比普通玉米种植周期短、销售价格高，可满足春、夏两茬种植，种植收益高[2]。近年来，在政策支持、市场欢迎、规模发展收益高等综合因素驱动下，山东鲜食玉米产业实现快速发展[3]，山东鲜食玉米的种植面积已发展到20 000 多hm2，成为全国较大的鲜食玉米生产和消费地区。随着鲜食玉米市场需求量增加，消费者对其食用品质也提出了更高的要求，因此选育优质高产鲜食玉米品种对带动玉米产业发展，满足消费者对玉米新品种需求极为重要[4]。

长期以来，山东省鲜食玉米产区病害严重，且玉米开花散粉期间天气候不稳定，导致玉米生产畸形穗，缺乏综合抗病能力强、产量高、品质好鲜食玉米新品种[5-8]。‘天正玉甜糯1号’是山东鲁蔬种业有限责任公司与山东省农业科学院玉米研究所联合选育的鲜食玉米新品种，该品种幼苗期叶鞘紫红色，叶片绿色，叶缘绿色，花药粉红色，株型半紧凑，果穗长锥形，籽粒甜糯质型，抗病性强[9-11]。本实验于2020—2021年针对育成品种‘天正玉甜糯1号’开展品种比较、区域试验，以期选育出综合抗病能力强、产量高、品质好的鲜食玉米新品种，促进山东鲜食玉米产业的可持续发展。

1 材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 父本选育

父本‘LSY02’为是以纯糯自交系和超甜自交系为基础材料，利用二环系方法，并配合半姊妹单株测交技术选育而成的遗传性状稳定、农艺性状优良、亲和力高的优质甜糯玉米自交系。父本植株株型平展，株高185 cm，穗位高85 cm，该品种果穗锥型，穗轴白色，籽粒白色，硬粒型。丰产性和稳产性均较好，抗逆性较强，有较强的配合力。

1.1.2 母本选育

母本‘LS- 糯62’是以糯玉米杂交种‘中糯1号’为选系基础材料，经连续6 代自交和严格选择选育而成的糯玉米自交系。母本株型半紧凑，株高160 cm，穗位高70 cm，该品种果穗长棒型，籽粒白色，粉粒型，早熟、抗性强，表现出极强的配合力。

2017年在山东组配杂交组合36 个，其中‘LS- 糯62’בLSY02’于2020—2021年在山东济南、德州等地进行品种比较试验，该组合表现出优异的抗性和极高的配合力[5]，定名为‘天正玉甜糯1号’。

1.2 测定方法

1.2.1 皮渣率

称取适期采收的60～100 g 鲜玉米籽粒两份等质量混匀，一份放入70 ℃鼓风烘箱中烘干至恒质量（m1）,另一份放入豆浆机高速打磨4～5 次，每次打磨15 s，直至渣与浆分离，将磨碎的玉米浆、渣称好质量（m2）全部转移到60 目分样筛中，用细水流不断冲洗分样筛中的玉米皮渣，直至冲洗出的水变清为止。将冲洗好的分样筛连同玉米皮渣放入70 ℃鼓风烘箱中烘干至恒质量，取出、放入干燥器中冷却后称取质量（m3）。皮渣率计算公式见式（1）。

1.2.2 抗性鉴定

抗性鉴定在济南市章丘区高官寨街道试验田进行。

2020—2021年鉴定对象包括双穗率、空杆率、倒伏率、倒折率及大斑病、小斑病、弯孢菌叶斑病、锈病、茎腐病、粗缩病、黑粉病。双穗率、空杆率、倒伏率、倒折率指标按照植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南玉米（GB/T 19557.24—2018）进行测定[12-15]。

大斑病、小斑病按照玉米抗病虫性鉴定技术规范（NY/T 1248.1,2—2006）进行鉴定；弯孢叶斑病、茎腐病、粗缩病、黑粉病按照玉米抗病虫性鉴定技术规范（NY/T 1248.10,7,13,12—2016）进行鉴定；锈病按照玉米抗病虫性鉴定技术规范（NY/T 1248.14—2021）进行鉴定。大斑病、小斑病、弯孢叶斑病、锈病在乳熟后期逐株调查病级；茎腐病在乳熟期逐株调查病级；粗缩病、黑粉病分别在灌浆期、灌浆后期调查病级，并通过计算病情指数确定上述病害的抗性水平。病害的病级调查均按照国家玉米区试品种抗病虫抗病虫鉴定和田间调查标准进行[16-19]。

2 结果与分析

2.1 品种对比试验结果

2020—2021年针对育成品种‘天正玉甜糯1号’开展品种比较、区域试验。品种对照选取的是目前推广的糯玉米品种‘西星白糯2 号’和甜玉米品种‘鲁甜105’。选定德州市平原县王杲铺镇、济南市章丘区高官寨街道、淄博市桓台县唐山镇、滨州市阳信县信城街道和烟台莱州市程郭镇五处试验田进行试种，通过试种对产量、抗性等开展综合评价。

从表1 中可以看出，2020年试种的5 个区域，‘天正玉甜糯1号’的产量都明显高于‘西星白糯2 号’，增幅在4.8%～11.6%，其中以滨州市阳信县信城街道的试种结果最为突出，‘天正玉甜糯1号’的产量比‘西星白糯2号’的产量高11.6%；2021年试种的5 个区域，‘天正玉甜糯1号’的产量也都明显高于‘鲁甜105’，增幅在5.4%～9.4%，以滨州市阳信县信城街道的试种结果最为突出，‘天正玉甜糯1号’的产量比‘鲁甜105’的产量高9.4%，所以品种具有产量高的特性。

表1 两年品种对比试验结果Table 1 Results of two-year product comparison test

2020—2021年对大斑病、小斑病、弯孢叶斑病、锈病、茎腐病、粗缩病、黑粉病进行抗病性鉴定，调查双穗率、空杆率、倒伏率及倒折率，结果见表2。

通过表2（见下页）可以看出，‘天正玉甜糯1号’在大斑、小斑、弯孢、锈病、茎腐、粗缩、黑粉抗病性方面表现都很好，高抗大斑病、小斑病、锈病、茎腐病、粗缩病、黑粉病，抗弯孢病；在空秆、倒折方面，‘天正玉甜糯1号’和‘鲁甜105’都优于‘西星白糯2 号’；在抗倒伏方面，‘天正玉甜糯1号’表现最好。因此，‘天正玉甜糯1号’高抗大斑病、小斑病、锈病、茎腐病、粗缩病、黑粉病，抗弯孢病；对空秆、倒折、倒伏方面也有较好的抗性。

表2 抗性对比Table 2 Comparison of resistance to diseases and insect pests

2.2 品质特性

通过表3（见下页）可以看出，3 个品种在粗淀粉含量指标中‘天正玉甜糯1号’的最高，‘西星白糯2 号’的最低；在支链淀粉占粗淀粉比例和皮渣率指标项中，‘鲁甜105’的略高于‘天正玉甜糯1号’，‘西星白糯2 号’的最低；综合评分‘天正玉甜糯1号’高于‘鲁甜105’，‘西星白糯2 号’的最低。

表3 ‘天正玉甜糯1号’的抗性Table 3 Resistance of ‘Tianzhengyu Tiannuo 1’

2.3 推广

‘天正玉甜糯1号’在山东省推广种植，将大大促进山东省鲜食玉米产业发展。按每年推广面积达到66.7 hm2，每1 hm2售额90 000 元，效益45 000 元计算，每年销售额可达到600 万元，给农民带来300 万的效益。除经济效益外，甜糯玉米富含的多种维生素、核黄素和玉米黄质可预防、延缓山东地区中老年视神经黄斑变性和白内障的发病率，有效降低人体内低密度脂蛋白、饱和脂肪酸的含量，降低山东地区中老年高血脂、冠心病的发病率[18]。

表4 2020—2021年区域试验品质表现Table 4 Quality performance in regional test in 2020 and 2021

3 种植关键技术

3.1 育种要点

山东地区春播制种宜于4月上旬播种，夏播制种宜于6月下旬播种。适宜的种植密度为每1hm2种母本56250株、父本18 750 株[10]。

选择光照条件好、土壤肥沃、排灌良好的田块作制种田，且制种田四周1 000 m 以内不能种植其它玉米和近缘植物。选用纯度不低于99.9%，籽粒饱满、发芽率不低于85%、发芽势好的原种种子。

制种田父母本的行比为1∶4。父本需要错期播种，第1 期父本、母本同期播；第2 期父本在第1 期父本播后3 d 再播[8-9]。

3.2 大田栽培

春播种4月上旬、夏播种在6月下旬；密度以75 000～82 500 株/hm2为宜。为防止串粉，应设置500 m以上的空间隔离。肥水管理上，应遵循绿色食品肥料使用准则，播前施足底肥，施用腐熟农家肥45 000 kg/hm2以上，底肥的使用量应占总肥量的60%左右。追肥以化肥为主，一般追施N、P、K 多元复合肥450 kg/h m2。苗期一般不浇水，拔节期以后需水量开始逐渐增大，根据田间玉米需水情况及时浇水。病虫害防治上应以预防为主，综合防治，注意防治瘤黑粉病、丝黑穗病、地下害虫、玉米螟，在授粉后严禁使用农药，以保证食用安全[13]。

4 展望

鲜食玉米营养丰富，具有特殊风味和糯、甜品质[19]。因此近几年市场需求持续攀升，种植面积得到快速发展。与普通玉米相比，鲜食玉米销售价格值高、种植周期短[20]，可多茬种植采收，促进农业增产增效[21]。‘天正玉甜糯1号’属半紧凑型品种，对后作荫蔽小，耐密植耐肥水，光能利用率高，增产潜力大。鲜食玉米具有串联一二三产业的优良属性，鲜食玉米产业兴旺符合国家乡村振兴战略。大力开展优质高效、市场适销的鲜食甜糯玉米品种选育，对于进一步推进我国甜糯玉米产业发展和产业结构的调整、提高种植户效益、满足人们健康食品多样性需求具有重要意义[22-23]。