河北省蛋鸡生产形势后市发展向好

□文/黄昕 姜华 刘燕 李佳

由于2022 年11 月至今，全球多地暴发禽流感，国外蛋鸡养殖业遭受重创。虽然我国受到影响较小，但随着各地禽流感频发，短期或难以恢复，会产生鸡苗供应紧张，鸡苗价格直线上升等问题。今年以来，养殖户购买鸡苗热情高涨。据统计判断，未来生产热潮有望贯穿2023年全年。

受近两年持续盈利影响，蛋鸡存栏增长较快，市场供应充足。据行业监测显示，5 月份蛋鸡存栏同比增长7.6%，环比增长6.7%。其中，产蛋鸡同比增4.7%，环比下降0.3%；新增雏鸡同比增长122.5%，环比增长79.7%；鸡蛋产量同比增长5.7%，环比下降0.6%。

1月份受到春节影响，餐饮以及短线旅游行业大幅回暖，部分食品企业以及餐饮行业节后有集中采购的积极性。2～4月鸡蛋价格处于平稳状况，5月市场对于餐饮以及堂食需求预期增强，电商以及食品厂走货加快，市场有一定程度上涨。但是，从实际来看，下游市场鸡蛋走货缓慢，市场并未出现明显囤货的信号，由于蛋价偏高，而猪肉价格偏低，市场存在一定替代消费的表现与叠加。鸡蛋的价格趋势呈现稳步下降的趋势，最高鸡蛋价格为5元/斤，鸡蛋价格走低，除了受销售淡季影响外，供应充足也是主要因素。新鸡开产多，老鸡淘汰少，鸡蛋比较充足。1～5月份的鸡蛋价格趋势见图1。

图1 河北省1～5月鸡蛋参考价格

玉米与豆粕的价格1～5月稳步下降，与鸡蛋的价格趋势有一定相似性。根据国家发展和改革委员会价格监测中心饲料价格前5 个月的数据显示，蛋鸡饲料价格在3.3 元/公斤左右，最高3.46 元/公斤，最低3.25 元/公斤，前五个月平均蛋鸡饲料价格为3.32元/公斤。蛋鸡主要饲料成本有玉米和豆粕，河北省1～5月玉米与豆粕的价格具体见图2与图3。

图2 河北省1～5月玉米参考价格

图3 河北省1～5月豆粕参考价格

养殖成本收益方面，以蛋鸡饲养为代表的养殖成本大概包括7 类，这7 类成本中鸡苗成本和饲料的成本占比较高。一般一只蛋鸡在产蛋前的饲养成本在40 元左右。另外，根据养殖方式不同、品种不同，对鸡舍的要求也不一样。据河北省邯郸市蛋鸡养殖户吝晓平介绍，综合核算，一斤鸡蛋盈利0.2 元左右，比4 月份下降了0.3 元，比3 月份下降0.6 元。之所以出现利润下滑的情况，主要还是与产能充足有关。具体每只蛋鸡的预期盈利见图4所示。

图4 预期盈利趋势图

河北省蛋鸡产业规模化程度稳步上升，尤其是较大规模生产主体和专业化生产主体，养殖标准化、自动化、智能化水平不断提高，实现自动饮水、喂料、清粪以及环境控制，但从整个产业来看，小规模生产还占一定比重，养殖设备和技术水平较低，要实现从散养户到专业化，还存在较大的提升和转变空间。

一是养殖主体观念滞后，技术创新投入不足。中小规模养殖主体在资金、技术等基础设施投入过程中思维理念普遍存在一定的局限性，只追求快速效益，创新意识不够，投入与长期发展不匹配。

二是技术创新应用的集成度差。技术创新分别针对不同环节需求，没有实现新技术、新设备与养殖环节的深度融合，投入的综合效益难以充分发挥。

三是产业融合度低。河北省蛋肉鸡产业链主要集中在养殖、运输、仓储等低附加值的传统经营环节，两端的配套育种、加工、市场推广、饲料加工、粪污处理、社会服务等发展较弱，在产业集群中缺乏产业增长点的培育，科技含量高、市场竞争力强的高附加值环节少，还未形成一二三产业深度融合发展的局面，产业融合度较低，产业链条短且不够完善，上下游环节结合比较松散，利益分配不均衡，没有形成纵横交错的链条共生共赢关系。

四是产业链条缺乏创新。河北省是蛋鸡大省，但目前缺少成规模的蛋品加工企业，蛋鸡产品以鲜蛋消费为主，产品多样性差、蛋品深加工技术应用率偏低，缺乏产业链条创新。

根据相关分析称，2023年鸡蛋市场供需均存利多支撑，鸡蛋价格仍有小幅提升空间，同时淘汰鸡价格也将高位运行，而饲料成本或小幅回落，蛋鸡养殖理论盈利值将继续提升。

一是饲料成本略有下降。2023年玉米供需格局虽相对宽松，但受新季玉米价格高开高走的影响，2023年玉米均价或同比小幅上涨2.07%。豆粕方面，由于大豆产量预估和库存预估将有所回升，在原料增产的背景下，2023 年豆粕均价或同比下跌7.42%，因此单斤鸡蛋饲料成本或同比略降1.04%。

二是养殖收入将继续提升。根据当前的补栏量、存栏基数以及对后期养殖单位的补栏心态预判，2023年在产蛋鸡理论存栏量同比增加0.85%，鸡蛋供应量较2022年略显宽松，但仍低于正常水平12亿只。需求方面，随着各行业恢复运营、流动人口增加以及餐饮、旅游行业逐渐恢复正常，均将拉动鸡蛋消费，2023年鸡蛋需求将逐渐好转。因此在供需两方面共同提振下，2023年鸡蛋价格或窄幅提升。淘汰鸡方面，2023年理论待淘蛋鸡为2021 年8 月至2022 年7 月补栏的鸡苗，适龄待淘蛋鸡数量先增后减，整体可供淘汰数量有限，预计淘汰鸡价格将继续高位运行。因此蛋鸡养殖收入将继续提升。