The Balvenie苏格兰百富单一麦芽威士忌：百年匠心传承 缔造品质不凡

王明勇

周学文先生（Jeff Chau）出生于中国香港，是一个不折不扣的威士忌爱好者。在过去26年的职业生涯中，他一直就职于全球一流的洋酒公司，辗转上海、香港、台北多地，研究与聚焦大中华区的销售、策略计划及管理。自2005年起，他开始全身心致力于发展及弘扬苏格兰威士忌在大中华地区的发展，并于2019年荣获“双耳杯执杯者”——这个奖项授予并认可那些在苏格兰威士忌行业做出杰出承诺和贡献的个人。同时，他还获得了威士忌杂志授予的“名人堂”荣誉。

蘇格兰百富，131年坚持手工酿造的高品质威士忌品牌，为致敬苏格兰百富酿酒大师大卫·斯图尔特，近日在上海为大卫·斯图尔特从业60周年举办纪念晚宴，并推出酒厂迄今为止最古老且稀有的酒款——苏格兰百富60年单一麦芽威士忌，全球仅71瓶。

在晚宴现场，我们有幸邀请格兰父子洋酒大中华区总经理周学文先生分享苏格兰百富如何以其匠心传承和卓越品质引领着高端威士忌市场的发展。

周学文先生：我对于中国威士忌市场特别是单一麦芽威士忌市场整体看好，在2022年中国进口酒市场整体下行的趋势下，威士忌特别是单一麦芽苏格兰威士忌却逆势增长。单一麦芽苏格兰威士忌在中国的市场销售额已经超越调和威士忌，在2022年达到接近8亿美金的销售额（61.1万箱）。这些数据充分说明了中国消费市场对于威士忌产品的认可，也让我们对持续发力深耕中国高端烈酒市场充满信心。

虽然2023年第一季度后，由于大环境等因素影响消费者信心指数疲软，出现暂时的消费观望及降级，但长远来讲，中国依然是最具潜力的高端威士忌市场。无论从中国的中产阶级消费者的量级：520万户富裕家庭（家庭资产超过600万元人民币）以及211万的高净值家庭人群（可支配收入超过1 000万元人民币），都将成为未来威士忌持续增长的潜在目标群体。

周学文先生：随着消费者鉴赏能力的提升，消费者更注重饮用体验以及与品牌价值观产生共鸣。更追求独特的个人体验以及品牌定制化的服务，从原来“拥有品牌Logo” 到“深层次了解品牌文化及内涵”，消费由注重物质向注重精神感受的转变，体现了市场竞争的升级和产品品质的进步，也意味着消费者审美角度的转变与升级。在此转变之下，品牌对于“人性”的洞察有多深入，如何与消费者建立“情感连接”，直达消费者心灵深处是关键。

苏格兰百富坚持不变的匠心精神，希望在日益机械化和自动化的当下，通过手工和人的温度给消费者传递些许温情，实验创造更多风味的可能带给中国消费者，并提倡放慢脚步，欣赏生活中的点滴美好，以及倡导专注、简约的生活方式。

周学文先生：这款苏格兰百富60年，作为苏格兰百富最高年份也是最昂贵的酒款之一，是致敬大卫·斯图尔特从业60周年，具有非凡意义的稀有酒款。其有着鲜明而独特的魅力，足以作为苏格兰百富的藏品代表，向大家展示我们对风味不断创新的钻研精神与匠人择一事、终一身的奉献。

我希望以这瓶珍贵的60年佳酿的上市作为一个契机，吸引威士忌爱好者在获得美好饮用体验的同时，领略品牌传承百年的精神文化和精湛技艺以及感同身受那些背后默默付出的人们及岁月造就的神奇，将我们忠于传承又敢于创新的匠心精神展示给广大中国消费者。

周学文先生：自1887年创立以来，格兰父子洋酒公司秉承着对酿造的热情和品质的坚持，成就了公司旗下多个高端烈酒品牌，其中苏格兰百富单一麦芽威士忌凭借着极致的手工匠心收获了全球威士忌爱好者的支持和喜爱。取之于自然，造之于匠心，苏格兰百富没有千般套路，只有百年如一的匠心。

前任酿酒大师大卫·斯图尔特先生在苏格兰百富60年职业生涯之中获誉无数。为了传承他的衣钵，2018年，凯尔茜·麦基奇尼被任命为苏格兰百富酿酒大师的学徒，成为业界最年轻的获得此职位的人之一。在大卫·斯图尔特先生专业知识和丰富经验的悉心传授下，凯尔茜也发展出了自己的创新巧思与技艺手法，并被任命为苏格兰百富新一任酿酒大师，她将传承匠心，继续引领苏格兰百富突破风味界限。

此次发布的苏格兰百富60年珍稀酒款是凯尔茜以酿酒大师身份签名的第一款酒，是她作为弟子向导师致以崇高敬意的特殊威士忌，体现了自然与人的结合。师徒的协作与传承，也象征着苏格兰百富始终如一的品质追求与承诺。