土豆也能“拗造型”

土豆是大家常见的食材，富含多种维生素。今天就带大家用土豆来制作两款超赞的早餐，不仅口感妙极，摆盘也相当有型。

以沙拉土豆泥和芝士为馅料，外皮香脆，内里软糯，随手拿起一块都有瀑布般的拉丝效果，一口咬下去，满满当当的馅料从脆皮里挤出来，叫人一吃就停不下来。

◎食材：高筋面粉180克，土豆2个，纯牛奶110毫升，黄油40克，盐、沙拉酱、芝士碎适量

       1. 碗中倒入高筋面粉、纯牛奶、盐和融化后一半量的黄油，搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。

       2. 土豆洗净去皮、切片后上蒸锅蒸熟，趁热压成泥，然后挤入沙拉酱，搅拌均匀。

       3. 面团擀成饼，放上芝士碎和土豆泥，再放一层芝士碎，然后包起来，收好口。

       4. 电饼铛刷油，放入包好的面饼，稍微压一压，让饼子薄厚匀称。

       5. 饼面涂黄油后小火煎4分钟，翻面后再涂黄油，煎至两面金黄即可。

肯德基里最喜欢的就是土豆泥，但是一小杯吃着根本不过瘾，自己动手来做一份超大份、无添加的土豆泥吧。

       ◎食材：土豆2个，黄油10克，纯牛奶、黑胡椒盐、蚝油、玉米淀粉适量

       1. 土豆去皮切片，上蒸锅蒸熟。

       2. 蒸好的土豆压成泥，加入融化的黄油、黑胡椒盐拌匀，牛奶少量多次添加，最后搅拌到土豆泥细腻黏稠即可。

       3. 取一张保鲜膜放在碗底，倒入土豆泥，并按壓使其成型。

       4. 取一小碗，放入蚝油、淀粉与黑胡椒盐，并倒入半碗水，搅拌均匀后倒入锅中，小火慢煮至酱汁冒泡。（蚝油、淀粉和水的比例大致是1∶1∶10，大家可根据个人口味自行调整。）

       5. 将压好的土豆泥倒扣在盘中，把煮好的酱汁浇在土豆泥上，最后可以撒点欧芹碎点缀。