在新趋势下探究酒店管理融合创新策略

杨易旸

［内容提要］作为我国服务业的一个重要组成部分，酒店行业必须与时俱进，不断地优化，提高服务质量和服务水平，才能在激烈的市场竞争中立足。在当今的社会环境下，酒店必须进一步强化管理水平，为客人提供更加优质的服务，既要以新的经营模式来吸引更多的客户，又要通过科学的方法来实现酒店的融合和创新，满足市场的需求，从而提高酒店的经济效益和市场竞争力。

引言

在新的经济环境下，酒店业无论是在经营理念上还是在经营模式上都面临着相当大的挑战。酒店在经营管理的过程中，管理者需要结合时代发展的需求，对行业的市场进行调研了解，通过市场需求来调节酒店管理内容，因此，酒店管理者必须进行积极的变革和创新，特别是要根据市场需求，制定出合理的、科学的管理及创新的战略，只有这样，才能提高酒店的经济效益和市场竞争能力。

一 新趋势下酒店管理融合创新的作用

面对新的发展趋势，酒店经营的品质必须从整合的角度来考虑，这对于酒店的可持续发展具有重要意义：一是要改善客人的入住体验。酒店管理的整合创新，可以利用信息服务提升客人的入住体验。现在大部分的酒店都提供了在线预定，客人可以通过网络提前预订，在线上预定享受一些折扣。在整体的酒店市场营销中，增加一些信息技术服务，可以帮助客人享受到更加便利、舒适的入住体验。二是服务的个性化。在酒店经营服务理念中，要以客户的需求为导向，偏向个性化专属服务的研究。根据不同的客户群体开展个性化服务内容的创新。酒店作为一个基本的服务产业，首要任务就是要满足顾客的需求，酒店的服务品质要做到最优化，从而增强酒店的竞争能力。通过整合创新的发展，为客人提供个性化的服务，可以提高酒店的服务品质，更好地满足客人的多元化需求。

二 酒店管理融合创新的必要性

本文从当前的现实情况出发，对酒店经营的整合与创新进行了分析与研究。在酒店经营活动的进程中，要做到“融合”，必须做到以下几点。

第一，在酒店经营活动中，通过整合创新，既可以有效地满足客户的服务需求，又可以促进酒店的基础设施建设，提升酒店的服务水平和质量。既能满足客人的实际需要，又能对酒店产生较高的评价，提高客户的回头率。

第二，通过整合创新，建立完善的形象管理机制，从酒店的内部与外部实行良好的形象计划，从服务以及管理内容上进行创新，通过不断的创新，改进酒店的服务方式和服务内容，让客人感到更加满意、更加贴心，争取让每位客人都对酒店给予较高的评价，从而建立一个优秀的酒店品牌形象。

第三，实现整合与创新，实现企业文化的有效价值。酒店管理需要一定的文化基础，以文化特色为酒店的专属内容，实现品牌形象的输出，为酒店的后续管理工作提供全面性的发展空间。

三 目前我国酒店管理存在的问题

（一）酒店管理模式不够成熟

在目前酒店行业竞争日益激烈的形势下，酒店经营管理必须进一步提升经营管理水平和服务质量。酒店企业若有成熟的经营模式，必然会使酒店如虎添翼，取得更好的发展。目前，一些酒店企业还没有建立起完善的管理体系，这就导致其在运营和管理上出现很多的漏洞，还会存在一些管理上的问题。

在酒店的经营中，要做到多方面协调。许多酒店的管理人员虽然拥有比较成熟的管理经验，但是经验再丰富也需要结合酒店实际的管理现状与酒店未来的管理方向，进行长期规划。酒店管理要具有特定的规划，这与市场行情与酒店本身的发展紧密相关，管理者要时刻关注酒店未来发展的方向，制定专属的管理体系，促进酒店的运营管理工作得到有效改善，使酒店的经济效益大大提升。

（二）服务功能比较薄弱

从目前的一些酒店经营状况可以看出，酒店的服务职能越来越薄弱，对提高酒店经营的质量是不利的。人们只关注价格，忽视了酒店的服务功能。在激烈的市场竞争中，酒店的服务品质是企业竞争的主要因素，如果不能很好地解决服务问题，那么在竞争中就会丧失竞争优势，从而使企业的竞争力受到极大的削弱。

（三）酒店管理过程中忽视企业文化

在酒店经营的过程中，必须加强酒店的文化建设。忽视了文化建设，会对酒店的经营和发展产生直接的影响。当前，许多酒店经营者只关注经济效益，忽视了企业的文化建设。优秀的企业文化能够营造良好的企业环境，提高员工的文化素养和道德水准，并且能让员工内部自然地形成一种凝聚力、向心力和约束力，形成企业发展不可或缺的一种精神力量，对企业的发展产生积极的作用，从而提高企业的竞争力。所以，一个酒店品牌也需要建立起一种专属于其本身的企业文化。

（四）不注重统一规划

提升酒店管理的质量水平，需要遵循一定的规律。尤其是管理规则的实施，需要一定的执行力，不论是内部管理，还是外部管理，都需要统一且有效的执行。这样才能够完善管理机制，专注于管理上的创新与发展。目前，酒店管理在管理机制上，不注重统一规划，无差别的管理没办法促进酒店管理内容实质性的提升。

（五）缺乏专业的酒店管理人员

有时候，受限于就业形势，一些非酒店管理专业的学生也会考虑去酒店实习，因为没有经过专业的培训，对酒店的职业技能也不熟练，服务水平很难得到顾客的好评。如果不能系统化、科学化地进行管理，就不能满足当今社会发展的需要。另外，一些酒店管理人员虽然经过专门的训练，对酒店的基本理论进行了系统的学习，却无法对所学的知识进行科学的应用，从而导致酒店的经营质量和管理水平低下。

四 新趋势下酒店管理融合创新方向

在新的发展趋势下，酒店经营管理的整合与创新需要不断加大，唯有整合与创新，方能真正推动酒店经营品质的提高。酒店经营的整合创新应着重于以下几点。

（一）注重服务方向

酒店经营管理的融合创新应着眼于酒店企业的可持续发展，偏向服务内容的整改。尤其是服务人员方面，更要注重统一的服务内容培训，做好客户的满意度收集，从而积累广泛的客源，为酒店管理奠定客户基础。还要为顾客提供个性化的服务，以满足顾客的各种需要与需求，提高酒店经营的品质。与此同时，还必须在服务类型上有所创新，如提供休闲、餐饮、健身等配套服务，使客人能拥有更好的住宿体验。

（二）注重管理方向

酒店管理工作中的创新内容是多种多样的，因此必须从不同的角度进行积极的优化。在经营中，要达到统一经营的目的，把调研与酒店发展的趋势、客户需求有机地结合起来，提高经营管理的质量和水平，保证酒店的入住率。

（三）注重企业文化方向

酒店管理工作要进行创新，必须从文化层面上加以关注。只有拥有良好的企业文化，才能提供高质量的服务，才能把顾客变成长期的顾客。在经营过程中，要建立鲜明的企业文化，并将其与企业发展的方向和特点相结合，创造出具有特色的酒店经营文化，从而促进酒店经营的良性发展。

五 酒店管理工作融合创新的具体策略

传统的酒店经营理念和经营模式已不能满足现代酒店经营发展的要求，必须在改革的基础上加大力度，重视改革措施的实施，提高酒店经营的质量和水平。只有在此基础上，才能对酒店的可持续发展产生积极的影响。

（一）建立积极向上且人性化的企业文化

在酒店经营的进程中，要构建一个比较完整、健康的企业文化，这是非常重要的。酒店的经营管理是酒店运营的重要环节。积极向上、人性化的企业文化，不但能提升员工的工作效率，还能极大地提升员工的工作热情，改变他们的工作态度，让他们对酒店产生强烈认同感。

一些酒店虽然有比较严格、完备的管理体系，但是缺少灵活性和人情味。比如：酒店的员工在工作中不慎打碎了碗筷等器具，管理者如果只是一味地责怪员工并要求他们赔偿，势必会影响他们的工作情绪和工作热情，不利于酒店的健康稳定发展。在企业的文化建设中，要让所有的员工都团结起来，一起努力，拧成一股绳。

管理者要通过多种途径来激励员工积极投身于公司的文化建设，营造良好的人文氛围，树立正确的价值观、人生观、世界观，增强员工的工作积极性。比如：可以举办各种娱乐活动，让每个人都能积极地参加各种娱乐活动，让他们更好地了解自己的工作，从而拥有更加积极的工作和生活态度。

（二）对酒店的硬件设施进行完善

在酒店的经营中，要不断地优化和改进硬件设施，酒店的大堂和客房的硬件设备是否齐全，会对整个酒店的形象产生很大影响。完善、健全的软硬件设备，能吸引客户的注意力，获得良好的体验。首先，提高各种硬件设备的舒适度。酒店管理应明确市场定位，根据自身的经济情况和实际情况，在保证具有理想竞争力的基础之上，促使硬件设施进一步优化和完善。其次，城市的酒店越来越多，想要在众多的竞争者中脱颖而出，吸引客户的目光，就必须要与众不同，有自己的特色。酒店要树立清晰的风格，特别是在酒店的外部装饰、室内装修等方面要做得更好。只有这样，才能给客户留下更深的印象。

（三）实施网络化连锁服务

随着社会经济和科技的发展，网络技术在各行各业中的应用越来越广泛。因特网技术的合理运用不但能极大地改善工作的品质与效率，更能透过网络实现跨时空、跨区域连结。网络连锁经营是酒店发展的一项重大举措，也是实现酒店规模经营的一项重大措施。实现网络联营可以极大地改善酒店的信息可靠性。

在当今社会，各个产业或多或少都有某种关联，而各个产业间的关系则是利用网络作为中介。要想在激烈的市场竞争中占据上风，就必须认清当前的形势，顺应时代潮流，通过网络连锁来改善和优化自己的市场营销模式，从而促进企业经济效益和社会效益的双提升，也有利于企业管理人员更好地对酒店实施全方位管理，提高酒店的经营效率和经营质量。

（四）对酒店的服务模式进行创新

首先，提升酒店的服务品质和服务水准。酒店在创新的过程中，要根据自身的实际情况进行个性化服务，同时也要考虑到酒店的自然环境和地理位置。在环境和管理服务方面，要充分体现当地的文化，并得到顾客的肯定。

其次，我们要逐渐改变营销战略，在稳定老客户的基础上，开发新的客户，并通过会员制度、节日促销等形式，回馈新的客户。在开发新客户的同时，还可以通过网络等多种渠道来推广酒店的服务，给顾客留下深刻的印象，从而吸引更多的顾客。

最后，要以人性化的服务观念来对待每位顾客，让他们在实际入住时得到更好的服务。同时，要强化酒店的软硬件管理，提高每个房间的舒适程度，还要设置不同的功能和主题房间，以便给客人提供更好的住宿体验。

（五）注重个性化的酒店管理创新

在新的发展趋势下，酒店经营的整合与创新，必须从个体化的角度来考虑，为客户提供个性化的服务，才能从根本上提高酒店的经营品质。面对多元化的市场发展，顾客对服务行业的个性化需求更加明显。个性化的服务必须能够根据顾客的需求，开发出具有针对性和灵活性的服务。如果是酒店的宾客在这里举行宴会，那么要根据宾客的特点，为宾客准备相应的包厢和座位。酒店的个性化服务，可以有效提升客户的满意度，从而有效地提升酒店的品牌形象。

（六）注重酒店管理人才的培养

酒店经营的整合创新要从多个角度出发，特别要重视培养和训练管理人员，以提高酒店经营的效率。因此，从人力资源的角度来看，如何培养具有高素质、高层次、富有创造力的酒店管理人员，是实现酒店管理工作高效的关键。

建立健全行政晋升机制，重视行政体制的积极作用，才能为提高酒店经营工作的质量奠定良好的基础。在构建人才培养体系的过程中，应从以下几个方面加以关注：健全新的员工管理体系，加强对员工可持续发展的培训，明确岗位职责，强化奖励和惩罚机制。

（七）融合作业成本管理理念

传统的管理观念在酒店经营中已不能很好地发挥作用，因此，创新经营观念就变得非常重要。把作业成本的概念科学地应用在酒店工作中，有利于提高酒店工作的效率。作业成本管理思想的引入，使传统的以产品为中心的工作方法发生了变化，以作业为中心，把重心放在了原因和结果上，利用作业成本活动进行追踪和即时反应。这种新的营销模式将会对酒店业的健康发展产生积极的影响。

六 结语

本文总结出当前酒店管理工作中存在的问题，如管理模式不够成熟、管理过程中忽视了管理文化、管理人员不够专业、管理观念新意不足等，进而得出结论：必须在酒店管理方面进行改革，以提高酒店管理的水平和管理效果。要实现酒店的变革与创新，必须不断改进和健全酒店的人文精神。酒店的软硬件设备也需要进一步优化，酒店的风格要清晰，还要积极实行网络连锁经营等。