中晚熟大白菜新品种开蔬五号的选育

冯健起 丁聪 生园园 李政扬 郭江琳 陈庆

摘    要： 开蔬五号是以自交不亲和系98-郑安大为母本、98-230为父本选育而成的中晚熟大白菜杂交1代新品种。该品种在开封地区秋季露地栽培生育期80 d左右，植株平展，外叶浅绿色、呈宽倒卵形，叶帮白色，心叶白色，蛋白质含量（w，后同）0.94 g·100 g-1，粗纤维含量0.3%，维生素C含量26.4 mg·100 g-1，可溶性糖含量2.54%，β-胡萝卜素含量9.8 μg·100 g-1，钙含量378 mg·kg-1，植株开展度64.6 cm，株高44.7 cm。叶球叠抱，矮桩头球形，球高31.7 cm，球径28.8 cm，单株净菜质量4.5 kg，667 m2产量7500 kg以上。软叶率高，纤维少，品质佳。高抗霜霉病、病毒病、黑腐病三大病害。适合河南、河北、山东、安徽等地秋季露地及设施栽培。2018年通过农业农村部非主要农作物品种登记。

关键词： 大白菜； 新品种； 开蔬五号； 杂交1代

中图分类号： S634.1 文献标志码： A 文章编号： 1673-2871（2023）09-140-04

A new mid-late maturing Chinese cabbage F1 hybrid Kaishu No. 5

FENG Jianqi1， DING Cong1， SHENG Yuanyuan1， LI Zhengyang1， GUO Jianglin2， CHEN Qing2

（1. Kaifeng Vegetable Science Research Institute of Henan Province， Kaifeng 475000， Henan， China; 2. Kaifeng Seed Industry Development Center， Kaifeng 475000， Henan， China）

Abstract： Kaishu No. 5 is a new mid-late maturing Chinese cabbage hybrid cultivar developed by two crossing self-incompatible line 98-Zhenganda as male parent and 98-230 as female parent. Its growth period is about 80 days in open field cultivation in autumn in Kaifeng. The plant has light green outer leaves， white midribs and hearts， feature wide inverted-oval and exhibit notable nutritional values， including 0.94 g·100 g-1 protein， 0.3% crude fiber， 26.4 mg·100 g-1 vitamin C， 2.54% soluble sugar， 9.8 μg·100 g-1 β-carotene， and 378 mg·kg-1 calcium. With an average leaf span of 64.6 cm and a plant height of about 44.7 cm，  Kaishu No. 5 forms compact，  roundish heads that stand approximately 31.7 cm tall with a diameter of 28.8 cm. The net weight of each plant yield around 4.5 kg， contributing to a total yield exceeding 7500 kg·667 m-2. Its tender leaves， low fiber content. this variety demonstrates strong resistance to major diseases， including downy mildew， viral infections， and black rot. It is well-suited for both autumn open-field and protected cultivation in Henan， Hebei， Shandong， and Anhui. Kaishu No. 5 earned registration as a non-main crop variety from the Ministry of Agriculture and Rural Affairs in 2018.

Key words： Chinese cabbage; New cultivar; Kaishu No. 5; F1 hybrid

1 育種目标

大白菜[Brassica campestris L. ssp. pekinensis（Lour.）Olsson]，又称结球白菜、白菜、芽白、黄芽菜，起源于中国，具有悠久的栽培历史，品种类型极为丰富，是历代劳动人民长期培育出来的中国特产蔬菜[1-3]，也是我国第二大蔬菜作物，在均衡市场供应、稳定蔬菜价格等方面具有重要作用[4-5]。大白菜具有耐寒、产量高、耐贮运等特点，在全国普遍栽培[6-7]。开封地处华北平原腹地、黄河下游大冲积扇南翼，地势平坦，是秋大白菜的主产区，也是典型的叠抱类大白菜喜食区域[8-10]。开封地区大白菜栽培历史悠久，在长期的种植过程中形成了稳定的种植模式，茬口比较单一，复种指数高，病虫害高发，严重影响大白菜的商品性，甚至造成减产，生产上急需抗病、抗逆性强的大白菜品种。同时，随着人民生活水平的提高和健康消费意识的增强，品质优、口感佳的大白菜更受消费者的青睐。因此，笔者兼顾生产和消费需求，以培育抗病抗逆、优质高产、矮桩头球形大白菜品种为育种目标，育成了中晚熟大白菜新品种开蔬五号。

2 选育过程

2.1 亲本来源及特征特性

2.1.1 母本的选育及特性 2006年以收集到的地方品种郑州二包头为母本、以自有材料AYDB1847（地方品种安阳大包头定向选育纯化的自交不亲和系）为父本进行杂交，2007—2012年连续自交6代，2012年获得自交不亲和系98-郑安大。该系配合力强，矮桩叠抱，一叶罩顶，球心疏松，叶片大而平展，刺毛少，外叶黄绿，心叶白色，球高30 cm，球直径35 cm，开封地区秋季露地栽培生育期85 d左右，晚熟，高抗霜霉病、病毒病、软腐病三大病害。

2.1.2 父本的选育及特性 2005年以收集到的地方品种曹州高桩为母本、以自有材料KFQB1625（开封地方品种开封青帮定向选育纯化的自交不亲和系）为父本进行杂交，2006—2011年连续自交6代，2011年获得自交不亲和系98-230。该系叶球叠抱，球心紧实，外叶皱绿，有刺毛，球高25.5 cm，球径22.0 cm，开封地区秋季露地栽培生育期70 d左右，中熟，品质优良。

2.2 选育经过

2013年春季，以自交不亲和系98-郑安大为母本、98-230为父本配制组合56个，同年秋季在开封市蔬菜科学研究所试验地开展组合力测定，98-郑安大×98-230组合叶球叠抱，矮桩头球形，结球紧实，综合抗性好，生长势强，软叶率高，品质优良，符合选育目标。2014—2015年在开封市蔬菜科学研究所试验地开展秋季品种比较试验，该组合综合表现好，遂命名为开蔬五号。2016—2017年分别在河南开封、山东济南、河北石家庄开展区域试验，2017年在上述3个试点开展区域试验的同时开展生产试验示范。2018年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号： GPD大白菜（2018）410958。

3 试验结果

3.1 品种比较试验

2014—2015年在开封市蔬菜科学研究所百塔试验基地开展秋季品种比较试验，8月中下旬露地直播，小区面积8.4 m2，随机区组排列，3次重复。龟背垄高垄单行种植，株距65 cm，行距60 cm，以同类型大白菜丰抗70[11]为对照。11月中旬采收。试验结果（表1、2）表明，开蔬五号平均株高43.2 cm，植株开展度65.8 cm，球高31.2 cm，球径29.0 cm，单株净菜质量4.6 kg；心叶白色，软叶率高，纤维少，口感好，品质优；2年平均667 m2净菜产量7 984.5 kg，比对照丰抗70增产11%，增产效果显著。

3.2 区域试验

2016—2017年在河南开封、河北石家庄、山东济南进行秋季露地区域试验。小区面积39 m2，随机区组排列，3次重复，以丰抗70为对照，株距65 cm，行距60 cm，单垄单行种植，田间管理参照当地常规栽培。2年3点试验结果（表3、4）表明，开蔬五号平均株高45.1 cm，开展度64.4 cm，球高31.9 cm，球径27.8 cm，单株净菜质量4.4 kg，生育期79 d，结球紧实指数95%，平均667 m2净菜产量8 002.7 kg，比对照丰抗70增产9.8%。

3.3 生产试验

2017年，分别在河南省开封市、河北省石家庄市、山东省济南市开展生产试验，各试验点均采用秋季露地直播、高垄单行种植方式，株距65 cm，行距60 cm，小区面积667 m2，以丰抗70为对照，各小区周围设保护行，田间管理参照当地常规栽培。生产试验结果（表5）表明，开蔬五号生育期79 d，结球紧实指数95.3%，平均667 m2净菜产量7 811.4 kg，比对照丰抗70增产8.8%。

3.4 抗病性

2016年，委托河南省农业科学院植物保护研究所对开蔬五号进行室内苗期人工接种鉴定。鉴定结果（表6）表明，开蔬五号高抗霜霉病、病毒病和黑腐病三大病害，对照丰抗70高抗病毒病和黑腐病，抗霜霉病。

3.5 品质分析

2016年委托农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）对开蔬五号进行品质测定。测定结果（表7）表明，开蔬五号的钙元素含量为378 mg·kg-1，维生素C含量26.4 mg·100 g-1，可溶性糖含量2.54%，其余各项含量与对照丰抗70相当。

3.6 DUS测试结果

2015—2016年，在河南省开封市蔬菜科学研究所百塔试验地开展DUS测试，对该品种特异性、一致性、稳定性进行测定。结果（表8）表明，开蔬五号具备特异性、一致性和稳定性。

4 品种特征特性

开蔬五号在开封地区秋季露地栽培生育期80 d左右，属中晚熟品种。植株平展，外叶浅绿色，呈倒宽卵形，叶帮白色，叶缘圆齿，株高44 cm，植株开展度65 cm。叶球叠抱，矮桩头球形，叶球较大，球高32 cm，球径28 cm，净菜率70%～75%，单株净菜质量4.5 kg，667 m2产量在7500 kg以上。心叶白色，纤维少，软叶率高，口感好，品质优良；钙含量高，品质佳。高抗霜霉病、病毒病、黑腐病三大病害。适合河南、河北、山东、安徽等地秋季露地及设施栽培（详见彩插6）。

5 栽培技术要点

（1）选择地势开阔，无树木、建筑物等遮阴，地面平整、土壤及肥力均匀、排灌方便，前茬为非十字花科作物的地块。（2）与开封气候相似地区播期为8月15日前后，行距60 cm，株距65 cm，667 m2种植1700株。（3）整地前，清除田间杂物，深翻晾晒5～10 d。667 m2底肥施优质农家肥或生物有机肥2000 kg、高氮复合肥（N、P、K质量比为22∶9∶9）50 kg，随整地匀施于田块。（4）采用龟背垄单行种植，垄宽60 cm，种植于垄背。直播、育苗移栽均可。直播可选择短条播，采用喷灌，喷管带方向与垄垂直。多次间苗，早间苗晚定苗，团棵前定苗。育苗时基质要选择正规厂家产品，避免携带根肿病菌。苗龄15～20 d，3叶1心即可移栽，定植后要浇透水，及时查看缓苗情况，以便补苗。（5）随着我国大白菜机械化生产水平的提升，绳播种植面积逐年增长。数控种子编织机将种子按固定间距包裹进易降解的纸带中，形成种绳。播种机将种绳铺设进土壤，同时完成滴灌带铺设。精准播种，高效种植，实现了农机与农艺的完美结合。（6）苗期及时浅中耕1次，注意不要伤到大白菜根系。肥水管理做到三水定苗、五水定棵，中后期地面见干见湿。团棵期和结球初期结合浇水，667 m2冲施高氮复合肥15～20 kg，管理以促为主，加强肥水管理可有效提高净菜产量。（7）病虫害防治。苗期注意防治钻心虫（又称菜螟）、小菜蛾、蚜虫、斜纹夜蛾等，如发现虫害要及时施用绿色食品允许使用的农药。（8）采收上市：叶球紧实后，应及时采收上市。

参考文献

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