绿色无公害茶叶种植管理技术

李承志

摘 要：绿色无公害茶叶能够满足人们对高品质茶叶的需求，同时也能够促进茶农经济收入的增加。在相关工作部门的推动下，应该加大对绿色无公害茶叶种植技术和管理技术的研究力度，加强对茶叶生长各个阶段的管理工作。文章论述了绿色无公害茶叶种植技术和高效管理技术，以期为提高茶叶品质提供参考。

关键词：茶叶种植；绿色无公害种植；种植技术；管理技术

文章编号：1005-2690（2023）15-0111-03       中国图书分类号：S571.1       文献标志码：B

茶叶富含多种对人体有益的成分，在我国的种植历史十分悠久。随着人们生活水平的提高，对茶叶的品质提出了更高的要求，在此背景下出现了绿色无公害茶叶种植管理技术，并且市场认可度高。

1 无公害茶叶的价值

我国茶产业分布范围广泛，已经成为农村脱贫致富的重要途径，在政府及相关农业机构的引导下，茶农开始利用当地的资源创新茶叶种植模式，逐渐探索出绿色生态产业种植模式，并且以茶叶种植为依托，大力开发以旅游促茶业发展和茶旅互动的发展模式，推动了当地茶产业发展的同时也增加了旅游业的经济收入，在脱贫致富方面发挥着重要作用。

2 绿色无公害茶叶的种植条件

为了确保绿色无公害茶叶的品质，应该满足以下种植条件。

一是保障土壤的质量。绿色无公害茶叶种植对土壤质量要求比较高，土壤质量会直接影响茶叶的产量和品质。绿色无公害茶叶需要在无污染的水源和空气清新的环境下生长，同时对地势坡度和海拔具有较高要求，地势坡度应控制在30°左右，海拔在1 500 m左右。此外，茶树需要在透气性好、土壤疏松和pH值在4.5～5.5的土壤中生长，不能和其他植物共同种植，可以通过施用有机肥料提高土壤活性和有机质。二是在绿色无公害茶叶种植时要考虑茶园的整体布局。例如在进行茶园道路设计时要考虑茶树的生长空间，控制好茶树间的密度，留出种植人员行走的道路；要科学合理规划水池位置，提高水资源的利用效率，减少浪费。三是茶叶无公害的评定标准。无公害绿色茶叶种植除了对种植和管理条件有较高的要求之外，还对加工工厂、加工设备、加工人员、技术有严格的要求。对于加工工厂来说，必须要远离垃圾场和畜牧场、远离交通主干道20 m以上、远离排放“三废”的工业企业，使用的水必须无污染；茶叶的加工厂应该和生活区以及办公区隔离开，保证加工的环境整洁干净；对铺设的道路也有比较高的要求，应选择硬质路面并且排水系统畅通的道路；重视对茶叶仓库的建设，要具有密闭性和防潮功能，有条件的地区可以使用冷藏库储存茶叶，温度控制在5 ℃左右。针对农户加工来说，无公害绿色茶叶加工的农户必须要有专用场地，茶叶加工场地避免出现其他杂物，禁止出现家禽和家畜。茶叶加工过程中所使用的工具要干净且不能和地面直接接触。在炒制茶叶前要做好清洁工作，进入场地时要及时更换消毒的鞋帽。在茶叶成品包装方面，既不能选择油墨印刷的纸张包装，也不能选择聚氯乙烯和聚苯乙烯材料包装，同时需要放在干燥、密闭避光的地方进行保存。

3 绿色无公害茶叶种植管理技术

3.1 建设茶园

绿色无公害茶叶的农药残留和重金属都要严格控制在规定的范围之内，在茶园的选择方面应该遵守一定的要求，选择土壤肥沃、透气性好、腐殖质高的地区。

与此同时，要严格控制土壤中病原菌数量和寄生虫数量，控制重金属的含量，尤其是汞、铬、铜、铅的含量。在建设茶园之前还要做好空气检测和水源检测工作，保证茶园符合无公害茶园的种植标准。选择土壤中的养分含量一定要充足，土壤有机质含量高，pH值为4.5～5.5。

3.2 科学选种

我国的茶叶种植范围广，不同地区的茶树种植方法不同，在选择茶叶品种时要结合当地的土壤条件和生长环境，一旦在选种过程中出现失误会降低茶叶的品质，甚至造成茶树死亡，为此在种植之前应该了解茶树品种的生长特性。当前，许多优秀的茶树品种已经被研发出来，传统的茶树品种也做了突破性的改良。种植户应该结合当地的气候条件和土壤条件选择适合的茶树品种，除了要考虑当地的气候条件和生态环境之外，还应该借鉴种植大户的选种经验，以市场为导向，选择市场需求量大和市场价格高的品種。此外，选择没有病虫害且抗逆性较强的品种，结合茶树的生长特性进行苗木的搭配，选择不同生长阶段的茶树有效错开茶叶采摘的时间，提高劳动资源的利用效率。在完成茶树品种选择之后，还要控制好茶树苗木的质量，选择粗壮的苗木，严格控制高度，选择在20 cm以上且没有病虫害的茶树苗木。

3.3 种植技术

3.3.1 控制茶树的种植规格

做好种植沟的挖掘工作是茶树栽培前的必要环节，在种植沟中施入有机肥料能够提高土壤的肥力。一般情况下，要结合土壤的情况选择专用的肥料，选择充分腐熟的农家肥料作为基肥。在完成施肥工作之后应该覆盖土壤，在种植茶树的过程中间距控制在1.5 m左右，株距控制在50～60 cm，密度控制在60万株/hm2左右。

3.3.2 植被的培育

在绿色无公害茶叶种植中对茶园的植被要求比较高，可以在茶园梯壁的位置种植绿色植被，提高茶园植被的覆盖率，减少养分和水分的流失。要结合茶树的种类选择植被类型，不能选择和茶树争夺养分和水分的植被，可以选择原圆叶决明或者百喜草等，植被种植的规格控制在30 cm×30 cm。茶树的生长需要优质和安全的环境，通过培育植被能够形成有效的防护林，不仅可以优化空气质量，还能保证茶园质量。

3.4 施肥管理技术

绿色无公害茶叶栽培中的施肥环节非常关键，除了要选择合适的肥料品种外，还要确保操作的规范性，避免茶叶中的有害物质超标。

3.4.1 选择适合的肥料品种

为了满足绿色无公害需求，要严禁施用化学肥料，禁止施用含有工业肥料、污染物超标肥料和胺类肥料，可以选择充分腐熟的农家肥料作为基肥，并且搭配绿肥或者饼肥，提高土壤的养分含量，避免对生态环境造成污染。应结合茶园的土壤结构科学施肥，如果是新茶园，应选择草肥或堆肥等纤维素比较高的肥料；如果是土壤黏性严重和透气性较差的茶园，应选择以杂肥为主；如果是沙质土壤和通气性较好的土壤，可以适当增施农家肥料；针对土壤酸性较重的茶园，要做好后期改良工作，应该施用中性肥料或者含钙较多的肥料，有效调节土壤的酸碱度，为茶树生长营造健康的土壤环境。

3.4.2 改善土壤环境

茶农要改善土壤的理化性能，坚持定期除草和深耕，将草料和秸秆覆盖在土壤的表面，以便提高土壤的活性，同时增强土壤的蓄水能力。结合茶园土壤的实际情况确定是否免耕或减耕，如果茶园土壤肥沃，没有杂草，且覆盖率相对较高，可以免耕或者减耕。

3.4.3 合理搭配肥料

在绿色无公害茶园施肥管理中，应该坚持以施用有机肥料为主，结合土壤的肥力情况控制好施肥量。在具体施肥过程中，如果是幼龄茶树，要将氮、磷、钾肥的比例控制在1∶1∶1.5。随着茶树生长对氮肥需求量的不断增加，可以适当增加氮肥的比例。许多茶树品种都有一定的耐肥性特点，可以选择施用适量肥料满足茶树生长过程中对肥料的需求，通过增加有机肥料改善土壤结构。通常情况下，有机肥料的深度应控制在25 cm左右，此外应该采取深施的方式，目的是保证茶树根部能够吸收足够养分，提高茶树的抗寒和抗旱性能。随着我国茶树种植技术的不断发展和种植面积的扩大，在市场上出现大量茶树专用肥料。

3.5 茶树的修剪工作

茶树生长过程中的修剪工作非常重要，采用人为干预的方式能够促进茶树更好地生长。通过修剪茶树能促进新梢生长，确保树冠的形成。在茶树幼龄时期，通过科学修剪工作能够改变茶树的生长状态，确保树木能够长成优质的树冠。在茶树修剪的过程中，应该坚持以下原则。

一是保证茶树枝条平衡，防止出现参差不齐和高度不一的情况。二是保证各个树枝粗壮结实，及时修剪细小枝条。三是如果茶树出现树冠旺盛但分枝稀疏的情况，应适当压低主枝。在修剪过程中，可以利用轻修剪的方法调整芽重和芽量，刺激树冠的形成。

3.6 加强土壤的水分管理

无公害茶叶种植中的土壤水分管理非常重要，应将土壤中的含水量控制在75％～90％。管理人员需要对土壤中的水分进行动态监测，确保土壤的含水量相对稳定。在土壤含水量监测方面，可以利用先进的智能设备提高工作效率，改善茶园的生态环境。茶农应重视对水利等基础设施方面的改进和建设，使其更好地发挥应有作用，保证土壤中的水分充足，确保绿色无公害茶叶种植的产量和品质，推动我国茶产业健康发展。

3.7 做好冬季茶园的管理工作

冬季茶园的管理工作对茶树生长非常关键，不科学的管理工作会直接影响茶树生长，也会影响茶叶的产量和质量。冬季茶园管理主要包括植株养护和管理、茶园清理、茶树修剪和茶园松土等。其中，针对茶树的修剪，需仔细观察茶树的枝条，清除有病虫害的枝条，并喷洒石硫合剂、波尔多剂等药物预防病虫害。同时，定期清理茶园，保证茶树质量，提升茶叶整体的品质[1]。如果遇到强降水天气，要加强茶园排水工作，减少种植户的经济损失。

3.8 病虫害防治工作

茶树生长过程中会受到病虫害的影响，轻则影响茶树正常生长，导致茶叶品质下降；重则导致茶树死亡，给种植户带来严重的经济损失。为此，科学开展病虫害防治工作非常关键。在茶叶病虫害防治的过程中应禁止使用毒性较大的农药，坚持以预防为主和综合治疗为辅的防治原则。目前，比较常见的绿色病虫害防控方式包括物理防治和生物防治。

3.8.1 物理防治

物理防治是利用诱杀或人工捕虫的方法防治，具有投资成本少和防控效果好的特点。

3.8.2 生物防治

生物防治是利用病原微生物进行防治，能够减少对生态环境的破坏，虽然生物防治的投资成本高，但防控效果好，或者采取生物灭虫法。管理人员要调查和研究茶园内部虫害的种类和特点，并根据调查结果使用适当的鸟类、益虫等捕捉害虫，有效防治病虫害[2]。

3.9 茶叶的无公害加工

科学的茶叶加工工作能够避免茶叶受到二次污染，避免重金属在茶叶中的残留，保证茶叶的品质。因此，需要做好茶叶加工的监督和管理工作，保证茶叶的加工过程符合无公害食品生产质量管理的标准。在加工过程中还要做好卫生管理工作，保证加工环境干净，同时还要保证包装的质量符合国家卫生标准，运输和储存也要满足卫生标准的要求，确保茶叶的绿色无公害。

4 绿色无公害茶叶种植技术的推广措施

4.1 建立完善的推广体系

完善的推广体系能够促进绿色无公害茶叶技术的推广，应该采取以下措施。

一是重视与科研部门的合作，加大对绿色无公害茶葉种植技术的研发力度，做好该技术的宣传工作。二是加大资金投入力度，拓宽资金筹措渠道。通过建立茶叶种植合作社的方式提高茶产品的市场竞争力。建立绿色无公害茶叶种植技术的推广平台，提高技术的推广效果。

4.2 重视对机械设备的宣传和普及

为了提高茶叶的生产效率，应该改变传统的茶叶种植模式，尤其在茶园的整地、定植、养护和采摘等方面利用机械设备，提高茶树种植的生产效率，解放劳动力。在绿色无公害技术推广中还应该增强茶农的种植意识，使其能够在茶树种植的各个环节利用无公害种植技术。

4.3 加大对茶树种植的扶持力度

为了提高绿色无公害茶树的种植水平，应该定期对茶农进行培训，要发挥相关工作部门的作用，聘请优秀的技术人员进行绿色无公害种植技术的指导，从而促进绿色无公害茶树种植技术的推广。政府应该加大资金扶持力度，进一步推广绿色无公害种植技术。在无公害茶叶种植的过程中，还应该制订完善的种植方案，保证种植的规范性和科学性，从而更好地促进我国茶产业的发展[3]。

5 结束语

在茶树种植的各个环节都要遵守绿色无公害的原则，为茶树生长营造良好的环境，满足消费者对绿色无公害茶叶的需求。因此要加大对绿色无公害茶叶种植技术的应用力度，并且做好研发和推广工作，更好地推动我国茶产业的发展。

参考文献：

[1]李一琳.绿色无公害茶叶种植管理技术[J].安徽农学通报，2022，28（9）：45-46.

[2]冉茂智，林竹.绿色无公害茶叶高效种植与管理技术的思考[J].南方农业，2017（4）：52-53.

[3]蔡明清.绿色无公害茶叶种植管理技术与推广策略[J].基层农技推广，2021（8）：10-11.