繁养分离与自繁自养相结合的稻虾轮作养殖新模式

王李博， 陈 云＊

（1.邓州市农业技术推广中心， 河南南阳 474150； 2.南阳市水产技术推广站， 河南南阳 473000）

2022年5月30日由农业农村部渔业渔政管理局指导、全国水产技术推广总站、中国水产学会等联合编写的《中国小龙虾产业发展报告2022》中指出，2021年我国小龙虾产量为263.36万t，占全国淡水养殖总产量的8.27%，位列第六位；根据2023年中国渔业统计年鉴报道，2022年淡水小龙虾产量达到289.071万t，占全国淡水养殖总产量的8.79%，首次高于鲤鱼、鲫鱼产量，位居全国淡水养殖总产量的第四位，位次逐年上升。我国小龙虾养殖主要为稻虾综合种养，其主导养殖模式为稻田套养的稻虾轮作模式。主要做法是一季小龙虾、一季水稻。小龙虾养殖所产生的效益一般占比稻虾整体效益的50%左右，而制约小龙虾养殖效益的主要因素是大部分养殖（农）户只能做到一季小龙虾养殖，模式单一，养成的小龙虾大量集中上市，价格低廉，销售不畅。因水稻种植期限制，7月以后不能养殖小龙虾。在稻虾综合种养可以生产的时间段内(每年的3～6月)，有足够的时间开展两季小龙虾养殖。而实际生产中绝大部分只能生产一季小龙虾，主要原因是第一季小龙虾以自繁自养为主养殖模式，每年5月以后，虽然大量的小龙虾起捕上市，要投放第二季虾苗，需从其它塘口引苗，而此时已经进入小龙虾疾病高发期，成活率极低，风险巨大。养殖户养殖两季小龙虾的痛点在于第二季虾苗的成活率问题，根据实际生产调研及多年经验，原塘苗的健康度远远超过外源苗。因此，我们的思路就是原塘苗代替外源苗，如何在第二季使用原塘苗代替外源苗就成了关键。

自2020年起，在河南楚豫香农业科技有限公司邓州胡铁基地（以下简称基地）进行繁养分离和自繁自养相结合的养殖试验模式，即第一季采用繁养分离模式，具体试验：。

挑选了基地1 ～5 号塘口进行试验，总面积7.9267 hm2，其中4号塘作为苗种塘，其它塘口作为成虾饲养塘。塘口的具体情况见表1：

表1 试验塘口基本情况表

1 苗种塘的生产与管理

1.1 繁育苗种

在上一年5月中旬，苗种塘清杂、晒塘、消毒后，种植水稻，水稻返青分蘖后，按照0.375 t/hm2投放种虾，水稻品种选择生长周期在120 d左右的品种。8月份降水晒田，准备收割，水稻收割后，将打碎的稻草清理出去后，立刻加水，种植伊乐藻（试验田环沟外围搭配有水花生），水草株距3 m，行距8～10 m。水草种植密度非常重要，对第二年虾苗的起捕率有着重要影响。秋冬季节，保持水具有一定的肥力，且在水温高于5℃时要坚持投喂。这样在当年2月底到3月初，苗种可以达到放养规格。

1.2 苗种塘的转型为虾塘

在向成虾塘虾苗投放完毕后，剩余虾苗要尽量销售，直至每条地笼起捕的虾苗不超过0.25 kg，将苗种塘转型为成虾饲养塘进行养殖。苗种塘完成苗种投放后，疏松苗种塘的苗种密度，让其转为成虾饲养塘。

2 成虾塘的生产与管理

2.1 第一季准备工作

在每年的6月以前，新开的塘口按照环沟面积，投放种虾0.15 t/hm2，老塘口要在种植水稻前，尽量将存塘龙虾起捕。每年2月初，将已经种植过水稻，并经过长期晒塘的塘口进行彻底的消杀，确保将2月以前产生的虾苗全部清除，此为关键步骤，如果有大量早苗产生，这部分虾苗的生长过程非常容易和第一季从苗种塘转移过来的虾苗冲突，俗称“撞车”。

在次年的2月初上水种植水草（试验田使用的是伊乐藻），水草株距2 m，行距6 m。水草栽种20 d后，可以准备投苗工作。

2.2 投放第一季虾苗

将苗种塘的虾苗转移到成虾饲养塘，因虾苗是基地内部繁育，所以转移过程速度快，可控性强，所以转移过程没有进行消杀或抗应激工作，具体是否需要使用以上步骤，请读者根据苗种来源、运距等因素，自行决定。投放密度90000～120000尾/hm2，整个投放过程要在2月底至3月上旬完成。试验期间，试验田具体投放第一季苗种数量见表2：

表2 历年苗种投放情况表

2.3 第一季成虾饲养

根据天气、小龙虾摄食情况进行投饲，因气候原因，长江以北和淮河流域很难在30 d内将第一季虾苗养殖成为成虾，因此我们将养殖周期控制在40 d以内。整个养殖周期要注意水位调节，天气较冷适当加深水位，比较温暖的时候，适当降低水位，总体来说，整个养殖周期，平均水位大约在40 cm左右。每隔7 d，进行一次打样，当平均体重达到0.025 kg时开始起捕，养殖第一季虾的另一个重点就是起捕速度要快，因为到了4月份，原塘苗已经开始陆续出现，迅速起捕，为原塘苗腾出生存空间。

2.4 第二季准备工作

第一季小龙虾起捕完成后，原塘苗也慢慢长大，此时应进行杀杂、消毒工作，调整好环境，让第二季虾苗具备一个优良的生长环境。此时要注意观察水草生长情况，如果水草生长过旺，则需要进行水草维护工作。如果缺少水草，则应该进行补栽。但是在整个养殖周期内，一定要注意水草维护工作，一旦缺少水草，则很容易耽误第二季的生产。

2.5 第二季成虾饲养

随着气温的升高，小龙虾的活动量和摄食量直线上升，此阶段投饲工作尤其重要，一定要密切关注水质变化和小龙虾摄食情况，及时调整投饲量，以没有过多剩余饲料、小龙虾不加草、塘口水不混为宜。同时密切关注原塘苗的密度，一旦出现排除其它原因的水混，通过增加饲料无法解决，则需要及时起捕，出售小规格商品虾，绝对不能惜售。每隔7d进行一次打样。在试验过程中，根据的是水质变化和塘口的密度决定起捕时间。在实际生产过程中，建议可以根据成虾规格和市场行情进行起捕。本阶段原塘苗的密度和塘口环境是成功的关键，要控制好这两个因素。

2.6 水稻种植

6月初开始水稻种植工作，直至收割。水稻收割后，将粉碎的稻草清运出塘口，开始晒塘，准备迎接下一个养殖周期。

3 产量分析

经过三年的试验，现将试验期间的产量进行统计。具体情况见表3：

通过上表可以看出，试验期间，最高产量4.74 t/hm2，最低产量3.57 t/hm2，平均产量4.15 t/hm2，远高于单一模式的1.5-2.25 t/hm2的产量。