拜城油鸡的杂交利用及示范效果

石琴 袁立岗 蒲敬伟

摘  要：将拜城油公鸡与良凤花母鸡杂交，再经过F1代回交、F2代横交或回交，分别选育出油麻鸡F3代A系或B系。经测定，油麻鸡F3代120日龄成活率为93.50％，其中F3代A系公鸡和母鸡的体重分别为2.15 kg和1.68 kg，屠宰率分别为88.96％和87.88％。F3代B系公鸡和母鸡的体重分别为2.30 kg和2.09 kg，屠宰率分别为87.17％和91.95％。在相同饲养条件下与原种拜城油鸡相比，F3代B系公母鸡体重分别提高0.21 kg和0.75 kg，屠宰率分别提高4.93％和8.50％。示范饲养出栏74 386羽，销售收入643.92万元。

关键词：油麻鸡；拜城油鸡；良凤花鸡；杂交利用

中图分类号：S813.22 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2023）04-0020-05

拜城油鸡是新疆维吾尔自治区具有悠久历史的地方品种，具有适应性强的优点，但生长速度较慢，肉用性能不突出。由于我国其他土鸡品种在新疆维吾尔自治区的适应性较差，有必要利用本地优良品种来培育出能够适应新疆维吾尔自治区自然环境与生态条件、饲草料资源特点，并具有抗病力强、耐粗饲、肉用性能好的土鸡。

1  材料与方法

1.1 杂交方案

首先，用纯种的拜城油公鸡与良凤花母鸡进行杂交，繁育出F1代；选育黑羽、豆冠、高脚、体型健壮的F1代母鸡，再与纯种拜城油公鸡回交，繁育出F2代；选育黑羽、豆冠、高脚、体型健壮的F2代公鸡，与同代母鸡横交得到F3代A系，用F2代母鸡与良凤花公鸡回交，得到F3代B系，将F3代A系和B系作为油麻鸡商品代进行生态养殖，并与拜城油鸡、良凤花鸡、北京油鸡进行生产性能、體尺性能和屠宰性能比较。

1.2 杂交目标

拜城油鸡与良凤花鸡杂交选育出的F3代应能够适应新疆维吾尔自治区的生态饲养环境，成活率高，体重和屠宰率应高于拜城油鸡，鸡肉品质优于良凤花鸡；冠型、肤色、羽色等与原种保持一致。

1.3 杂交方法

纯种拜城油鸡的选育采用群体品系育种法闭锁繁殖，对照F3代的目标，对繁育的F1代、F2代进行严格选种、育种，选育良凤花鸡生长速度快、出栏体重大的优良性状，淘汰拜城油鸡产蛋“冬歇”和“抱窝”的不良性状，选留性状突出的鸡作为F1代、F2代种用，按照杂交方案获得油麻鸡F3代商品鸡。

2  油麻鸡F3代生产性能

2.1 生长性能

将120日龄油麻鸡F3代的A系和B系与刘金玲报道的119日龄拜城油鸡[1]、袁立岗报道的75日龄圈养良凤花鸡[2]以及108日龄北京油鸡[3]进行生长性能比较，结果见表1。

2.2 体尺性能

油麻鸡F3代的A系和B系体尺性能比较，结果见表2。

油麻鸡F3代的B系与拜城油鸡、良凤花鸡体尺性能[1]比较，结果见表3。

2.3 屠宰性能

油麻鸡F3代A系和B系屠宰性能比较，结果见表4。

油麻鸡F3代B系与拜城油鸡、良凤花鸡屠宰性能[1]比较，结果见表5。

3  油麻鸡F3代性状分析

3.1 习性与众不同

新培育的油麻鸡灵活，食草量可达到日采食量的40％，比同类品种的鸡高20％左右，比其他鸡种的腿长，好动，喜欢奔跑，野外采食半径超过2 km。油麻鸡F3代有早晚出巢归巢的习性，喜欢栖息在树枝、木架上，适于低温生存，比其他品种的鸡耐寒，不需要高温育雏。油麻鸡F3代没有“冬歇性”和“抱窝性”，开产年龄平均为150日龄，在野外环境气温为－10 ℃左右时仍能产蛋，在南疆、东疆和乌鲁木齐周边地区四季均可产蛋，相同条件下饲养的北京油鸡、良凤花鸡、拜城油鸡则停止产蛋。

3.2 外貌特征及体尺性能与众不同

新培育的油麻鸡商品代有其独特的外貌，眼睛大，公鸡和母鸡以凤头、豆冠、黑喙、青脚为主，通过油麻鸡F3代A系和B系的生长性能、体尺性能和屠宰性能比较可知，油麻鸡F3代B系各项生产性能均优A系，因此在后期将重点推广油麻鸡F3代B系。

油麻鸡F3代B系公鸡以黄黑红羽为主，胫长12.08 cm，比拜城油公鸡的长       2.62 cm，比良凤花公鸡的长1.16 cm；母鸡以黑羽为主，颈部周围有一圈少许黄羽，胫长10.53 cm，比拜城油母鸡的长1.64 cm，比良凤花母鸡的长0.88 cm。

油麻鸡F3代B系公鸡胫围达到       5.65 cm，比拜城油公鸡的粗3.38 cm，比良凤花公鸡的粗0.39 cm；母鸡胫围5.06 cm，比拜城油鸡的粗3.04 cm，比良凤花鸡的粗0.11 cm。

油麻鸡F3代B系公鸡体斜长22.73 cm，比拜城油公鸡的长1.48 cm，比良凤花公鸡的长0.06 cm。油麻鸡F3代B系公鸡龙骨长13.95 cm，比拜城油公鸡的长2.72 cm，比良凤花公鸡的长1.11cm；母鸡龙骨长     13.19 cm，比拜城油母鸡的长3.98 cm，比良凤花母鸡的长1.50 cm。

3.3 屠宰性能优于同类品种和原种鸡

在新疆维吾尔自治区，油麻鸡的适应性、生长性能均优于同类鸡种。120日龄油麻鸡F3代B系公鸡体重2.30 kg，母鸡体重2.09 kg，与北京油鸡比较，分别提高0.64 kg和0.63 kg。与拜城油鸡比较，分别提高0.21 kg和0.75 kg。

在屠宰率上，与北京油鸡比较，油麻公鸡和母鸡分别提高1.40％和4.97％；与原种拜城油鸡比较，油麻公鸡和母鸡分别提高4.93％和8.50％。

3.4 适应性强于同类品种

120日龄油麻鸡育成期成活率为93.50％，比同期北京油鸡高5％～8％，相同条件下饲养，对新疆维吾尔自治区的自然环境、饲草料多样性等的适应能力强于北京油鸡的。

4  油麻鸡F3代示范效果

4.1 饲养效果

2017—2020年示范饲养油麻鸡F3代16批次，饲养量达80 721羽，出栏74 386羽，出栏率为92.20％。

4.2 经济效益

示范出栏油麻鸡F3代74 386羽，由于南北疆售价差异较大，单羽价格在70～180元，销售收入643.92万元，净收入493.42万。

5  讨论

5.1 生态鸡肉品质优，市场需求旺，经济效益好

油麻鸡适合在新疆维吾尔自治区进行生态饲养，表现出突出的抗逆性、耐粗饲以及体尺优势，有利于在果园、林下、山地、草地、大田等野外进行放养；油麻鸡奔跑速度快，活动半径较大，适合种养结合的一体化饲养模式。通过示范饲养，每羽的成本平均为25～30元，收益为45～150元。

5.2 建立比较完善的杂交供种体系

完善原种保种量，扩大商品代供种能力，推广生态饲养技术，可彻底解决新疆维吾尔自治区土鸡品种供应不足、生产性能不理想的问题。配套产品集中屠宰、冷藏、包装、运输等，可满足新疆维吾尔自治区内外市场需求。作为乡村振兴中的新兴产业，发展生态养殖可持久地增加农牧民收入。

参考文献

[1] 刘金玲，袁立岗，石琴，等．油麻鸡与拜城油鸡、良凤花鸡生产性能比较[J]．养殖与饲料，2022，21（1）：5-7.

[2] 袁立岗，蒲敬伟，钟元伦，等．杂交商品代麻油肉鸡体尺与屠宰性能测试[J]．新疆畜牧业，2010（1）：33-35.

[3] 袁立岗，沙力塔娜提，梁俊明，等．北京油鸡林下养殖的性能表现[J]．新疆畜牧业，2016（11）：38-39，48.