黄芪多糖对蛋鸡生产性能、蛋品质及经济效益的影响

陈志港

摘  要：为了研究添加不同水平的黄芪多糖（100 mg/kg、200 mg/kg、300 mg/kg）对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，选200羽海兰褐壳蛋鸡，随机分为4组，分别饲喂基础日粮和添加不同水平的黄芪多糖的日粮，并进行生长性能指标和蛋品质性能指标的测定。结果显示，黄芪多糖的三种添加水平对蛋鸡日产蛋量有明显提高，添加量越多，蛋壳厚度越厚以及蛋黄色泽越深，鸡蛋品质提升越多，从而经济效益越高。因此日常蛋鸡饲养中建议日粮中添加300 mg/kg黃芪多糖，以获得理想经济效益。

关键词：黄芪多糖；蛋鸡；生产性能；蛋品质

中图分类号：S816.79 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2023）04-0028-04

近年来我国现代农业迅速发展，蛋鸡饲养规模不断扩大。根据国家统计局公布的数据，2021年，我国蛋鸡饲养规模约为5.4亿羽。其中，以河南、山东、湖北、河北、安徽等地为主要生产区，这些地区的蛋鸡饲养数量和产量居全国前列。随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，蛋制品的需求也不断增加。为了满足市场需求，蛋鸡业在规模化饲养、技术革新、品种改良、疫病防控等方面加强了管理，推进了标准化、智能化、绿色化、可持续发展的方向。黄芪是一种传统的中草药，富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、黄酮类物质、皂苷类物质、氨基酸等，具有增强动物机体的免疫力、抗氧化、抗菌等功效[1]。黄芪提取物的主要活性成分为黄芪多糖，我国《饲料原料目录》规定了黄芪以及黄芪提取物可以作为饲料添加剂用于畜禽动物饲料的生产，以提高畜禽的免疫力，促进生长发育，改善产品质量等。因此，本研究旨在研究黄芪多糖对蛋鸡生产性能以及蛋品质的影响，并进行经济效益的分析，为广大蛋鸡饲养户提供参考。

1  材料与方法

1.1 试验地点与材料

试验地点为河南濮阳一现代化蛋鸡饲养场，共选取200羽健康状况良好的处于产蛋高峰期的海兰褐壳蛋鸡，分为4组，每组50个重复。每组之间产蛋率相差不超过5％。试验用黄芪多糖购买自河北远征药业有限公司，含量为24.00％，试验中实际黄芪多糖添加量以实际含量换算。

1.2 试验设计

根据产蛋阶段的现有行业标准配制试验用基础日粮，设置黄芪多糖的高、中和低3个添加水平的试验组，在基础日粮中分别添加

100 mg/kg、200 mg/kg和300 mg/kg黄芪多糖，分别为试验1组、试验2组和试验3组

1.3 饲养管理

采用半开放式鸡舍进行笼养，每笼5羽蛋鸡，试验期间可以自由采食和饮水，试验预试期为7 d，正式试验期为70 d。每日光照16 h，鸡舍内的温度最初设置在34 ℃，并以每周

2 ℃的幅度降低，最终恒定在22～24 ℃，鸡舍内的相对湿度控制在45％～65％。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能

以14 d为一个周期统计每组蛋鸡的平均日采食量、产蛋数、总蛋重，并计算产蛋率、平均日产蛋量、平均蛋重以及料蛋比。其中料蛋比为各组的饲料消耗量/统计期内总蛋重。

1.4.2 蛋品质

分别在试验的第35天和试验结束时的试验第70天收集各组蛋鸡所产的鸡蛋，每组随机抽取10枚，用于评估鸡蛋的蛋壳厚度、蛋黄和蛋白相对质量以及蛋白的色泽。测定指标包括蛋形指数、蛋壳厚度、蛋白相对重量、蛋黄相对重量和蛋黄色泽。其中蛋白和蛋黄相对质量的测定为使用分离器将蛋黄和蛋白分离进行收集，并进行称重计算；使用卡尺法，测量鸡蛋蛋壳的最大直径和最小直径，然后计算出平均直径，再用蛋壳直径减去卵壳直径的差值，即为蛋壳厚度。采用比色法评估蛋黄的色泽，将蛋黄取出并放入一个透明的容器中，再将标准色卡或比色卡放在旁边进行比对。通过比较蛋黄和色卡之间的颜色差异确定蛋黄的颜色等级，颜色等级分为1～15级，数值越高，表示蛋黄的颜色越深。

1.5 数据统计与分析

试验所有结果均使用SPSS Vol.26.0进行统计学分析，使用单因素方差分析两组数据的组间差异，试验结果表示为“平均数±标准差”，P＜0.05为相互间存在统计学意义上的显著差异。

2  试验结果

2.1 黄芪多糖对蛋鸡生产性能的影响

黄芪多糖对蛋鸡生产性能的影响见表1。由表1可知，与对照组相比，日粮中添加黄芪多糖的各试验组在蛋鸡的平均日产蛋量和产蛋量上均显著提高（P＜0.05），但在平均日采食量和蛋重上没有显著差异，料蛋比显著降低        （P＜0.05），不同试验组之间没有显著差异。以上结果表明，蛋鸡日粮中添加黄芪多糖，可以提高蛋鸡平均日产蛋量，降低料蛋比，但不同添加量的提高或降低幅度没有明显差异。

2.2 黄芪多糖对蛋品质的影响

黄芪多糖对鸡蛋常规蛋品质的影响见表2。由表2可知，与对照组相比，各组在鸡蛋的平均蛋黄质量上没有显著差异，而与日粮中未添加黄芪多糖的对照组相比，添加黄芪多糖的试验组蛋鸡所产鸡蛋的平均蛋白质量、蛋壳厚度显著提高（P＜0.05），蛋黄颜色显著加深（P＜0.05），各试验组之间无显著差异，但随着黄芪多糖添加水平的提高，具有逐步提高或加深的趋势。其中当添加量为300 mg/kg时，蛋壳厚度达到了0.41 mm。

3  讨论与分析

3.1 黄芪多糖对蛋鸡生产性能的影响

由于天然中草药如黄芪、枸杞、黄连等方便获得，具有多种生理功能且毒副作用较小，畜牧生产中经常会添加到饲料中，以提高畜禽抵抗力和免疫力。现有研究显示，黄芪多糖在增强动物的免疫力、抗病毒和抗心血管疾病等方面表现出出色的药理作用。目前，我国畜牧业将黄芪多糖多用作免疫增强剂和抗病毒增强剂，用于鸡饲料中可以显著促进鸡脾脏淋巴细胞的增殖。有研究显示，添加高剂量黄芪多糖（800 mg/kg），可以显著提高蛋鸡的产蛋性能，降低料蛋比，提高免疫球蛋白水平[2]。本试验中，日粮中添加100～300 mg/kg的黄芪多糖后，试验组蛋鸡的平均日产蛋量和产蛋量均显著高于未添加的对照组蛋鸡，证明其可以提高蛋鸡的产蛋性能，分析主要原因是其通过增强蛋鸡免疫力，提高其抗病能力，降低疾病发生率，从而减少了蛋鸡生产中的损失；另外，黄芪多糖还具有一定的调节肠道菌群的作用，可以促进蛋鸡肠道中有益菌的生长和繁殖，抑制有害菌的滋生，从而促进蛋鸡的消化吸收，提高饲料利用率和生产性能。有研究报道，在雏鸡饲料中添加100 、200、300、400 mg/L的黄芪多糖，可提高雏鸡的日增重，并降低采食量和料重比[3]，与本研究结果相似。

3.2 黄芪多糖对蛋品质的影响

蛋品质可以通过蛋壳厚度、蛋黄蛋白质量以及蛋黄色泽评估，蛋壳厚度用于间接评估蛋壳强度，蛋壳越厚，鸡蛋的破损率越低。本研究显示，随着日粮中黄芪多糖添加量的增加，蛋鸡所产鸡蛋的壳厚度也显著增加，分析原因是黄芪多糖可以改善蛋鸡对饲料中钙的吸收，因此有利于蛋壳的形成[4]。另外，本研究还显示，日粮中添加黄芪多糖会显著增加蛋黄的色泽，分析原因是黄芪多糖具有抗氧化作用，能清除蛋鸡体内的自由基，从而不断促进有色物质，如蛋白质、脂肪、卵磷脂、叶黄素的沉积，最终使蛋黄颜色加深，营养物质含量增加，鸡蛋品质提高。

3.3 经济效益的影响

本研究发现，日粮中添加黄芪多糖可以显著提高蛋鸡的生产性能，提高日产蛋量，从而提高经济收益。另一方面，添加黄芪多糖还能降低蛋鸡的料蛋比，因此可以节省饲料成本，而鸡蛋品质如蛋壳厚度的增加可以显著降低蛋破损率，蛋黄色泽的加深提示其营养品质更好，因此具有更高的经济价值。综上所述，在蛋鸡日粮中添加适量黄芪多糖，能够完全覆盖黄芪多糖的添加产生的成本，并且能够创造额外的经济效益。

4  结论

本试验考查了黄芪多糖的三种添加水平对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，结果显示三种水平均能显著提高日产蛋量和降低料蛋比，但不同水平之间差异不显著。在对蛋品质的影响方面，黄芪多糖的添加越多，蛋鸡所产鸡蛋的蛋壳厚度越厚，蛋黄色泽越深，提示蛋品质越好，因此黄芪多糖的添加能够显著提高蛋鸡生产的经济效益。在蛋鸡饲养期间，应当综合考虑饲料成本，推荐添加较高水平黄芪多糖，从而降低蛋破损率，提高蛋品质和经济收益。

参考文献

[1] 包淋斌．黄芪多糖在养鸡中的应用[J]．粮油与饲料科技，2020（5）：35-38.

[2] 陈强，姜莉莉，肖银霞，等．黄芪多糖对肉鸡生产性能及血清免疫球蛋白的影响[J]．饲料研究，2013（3）：50-52.

[3] 金光明，赵桂芳，陈娟．黄芪多糖对雏鸡生长性能的影响[J]．安徽科技学院学报，2008（4）：1-4.

[4] 王翠菊，王洪芳，陈辉，等．黄芪多糖对蛋鸡抗氧化性能和蛋品质的影响[J]．动物营养学报，2011，23（2）：280-284.