“传统特色面点——从工艺创新到文化现象”高级研修班在山西太原圆满结束

7月29日，由世界中餐业联合会面食产业分会主办，山西盛世餐饮旅游技工学校承办，益海嘉里餐饮发展支持的“传统特色面点——从工艺创新到文化现象”高级研修班在山西太原圆满结束。

世界中餐业联合会副秘书长王文江，山西盛世餐饮旅游技工学校董事长王建军，世界中餐业联合会面食产业分会秘书长、益海嘉里餐饮渠道市场总监黄河，山西省烹饪餐饮饭店行业协会副秘书长李晨伟，山西盛世面食科技研究院院长刘志娟，山西盛世餐饮旅游技工学校常务校长王安邦，山西盛世餐饮旅游技工学校党支部书记肖琼以及来自北京、上海、山西、广东、广西等11个地区70余位面点专业人士参加。

在开班仪式上，王安邦常务校长、王文江副秘书长、黄河秘书长、李晨伟副秘书长分别致辞。

在为期三天的培训中，王建军董事长、刘志娟院长以及高级面点师技師、山西盛世餐饮旅游技工学校高级讲师徐根源，中式高级面点技师、山西盛世面食学校校长芦峰，中式面点高级技师、山西省人物面塑技艺非物质文化遗产传承人杨刚，中式面点高级技师、三晋技术能手高宏兵，山西面食绝技绝活表演大师、中式面点高级技师、山西省十佳面点师、山西省面食面点职业技能鉴定考评员李富良，中式面点高级技师、山西面食绝技绝活表演大师卫江，中式面点高级技师、山西盛世餐饮旅游技工学校高级讲师武春宝，中央电视台满汉全席擂台赛总冠军、中式面点高级技师张素香，中式面点高级技师、海归海行政总厨周慧峰等，现场制作、讲授了银丝卷、一窝酥、拉丝花馍、纸皮馅饼、传统打卤面等特色面点。

其间，学员们参观考察了山西盛世技工学校、紫林醋业、山西会馆等。