如何对食物中毒患者进行急救护理

■袁仕兰（简阳市中医医院）

如今，不愿辜负美食的人不在少数。民以食为天，但是食要以安全为先，由于食材存放不当导致食物变质、不新鲜，或者在加工食材时不卫生而导致的食物中毒会对人体造成极大危害。本文主要讲一讲急性食物中毒的症状以及急救护理方法。

急性食物中毒的症状

急性食物中毒的症状可能在数分钟或数小时之后发生，在发生时呈现爆发性，症状大多以消化道症状为主，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等，在急剧呕吐及腹泻之后可能会导致脱水，感到浑身无力。出现症状后，一定不要用强制手段来停止这些症状，因为呕吐及腹泻能够帮助我们排出部分有毒物质，可减轻对身体的损伤。但如果出现头晕、乏力等症状时，需及时前往医院就医。

急性食物中毒的急救护理

处理急性食物中毒的方法主要包括以下几种：

1.催吐这种方法适用于意识清晰的患者，使胃内的有毒物质能够尽快排出体外。孕妇、高血压、昏迷休克、年纪大的人不可用。用压舌板或者是指甲不长的手指来刺激舌根来催吐，注意在刺激时手法要轻柔，不要损伤口腔黏膜。如果吃的食物过于黏稠，可以先喝一点温水稀释一下，再进行催吐，反复几次，直到吐出的液体变清就可以停止了。在呕吐的过程中，患者要保持左侧卧位，头部向下低，避免误吸呕吐物。如果已经出现脱水的情况要停止催吐，先补充水分，再酌情考虑催吐或采用其他的方法。

2.洗胃洗胃在6 个小时内进行效果最好，昏迷或惊厥的患者可以洗胃。比如食用毒蘑菇或发霉的食物可以选择洗胃，在洗胃的过程中，医护人员的动作要轻柔，插管的深度要适合，操作过程中，随时观察患者的反应，首次抽取出来的毒物保留下来做毒物鉴定。在拔管时，要将胃管的末端夹闭，避免拔出的过程中管内的液体流入到气管中，造成气管的进一步损伤。拔管之后让患者用力咳嗽，将口腔及气管内的液体排出来，无法进行自主咳嗽的，可以使用吸引器抽吸。在洗胃过程中注意各种并发症，比如出血、窒息等。所以操作过程中，应随时观察患者的生命指征。

3.导泻可以在洗胃之后，拔胃管之前，由胃管注入导泻药物，使进入肠道内的毒物顺利排出，对于严重脱水以及肾功能不全的患者不可以进行导泻。导泻过程中要及时观察患者的反应，避免出现严重脱水，导泻过程中也要尽量陪伴患者，避免出现晕倒现象，导致患者受伤。

综上所述，在被护送赶往医院的过程中，可以让患者喝点牛奶、生蛋清、豆浆、米汤等，保护胃黏膜，减慢毒物的吸收。当有恶心的感觉时，尽可能让患者吐出来，不要憋着或者是压下去，这样可以减少胃肠道内的毒物量。并且多给患者补充水分，减轻水电解质紊乱的症状，防止出现休克等情况。